emmabrewda.com

Herkkä paistettu liha aromaattisilla sienillä on yksi rakastetuimmista ja herkullisimmista ruoista, joka löytyy usein sekä juhla- että arkipöydästä monille. On monia vaihtoehtoja valmistaa suussa sulavia ruokia sellaisista ravitsevista ja terveellisistä tuotteista, kuten lihasta ja sienistä, minkä jälkeen jokainen kotiäiti voi valmistaa kulinaarisen mestariteoksen. Alla on lueteltu suosituimmat reseptit suussa sulaville paistetuille sienille, joissa on lihaa ja muita maukkaita ja terveellisiä ainesosia.

Paistettu liha sienillä ja porkkanoilla: resepti valokuvalla

Paistettu liha sienillä ja porkkanoilla osoittautuu erittäin maukkaaksi, mikä varmasti miellyttää kaikkia perheenjäseniä, myös pieniä lapsia.

Ainekset:

• 500 g sianlihaa;
• 250 g kantarelleja, sieniä tai osterisieniä;
• 30-50 ml soijakastiketta;
• 2 porkkanaa;
• kasviöljy;
• suolaa, mausteita.

Ruoan valmistusaineet:

1. Pese liha, kuivaa se, leikkaa pieniksi kuutioiksi, lisää soijakastike ja jätä jääkaappiin 30 minuutiksi;

2. Pese sienet, leikkaa paloiksi (4 osaan);

3. Pese porkkanat hiekasta ja lialta, kuori ja raasta "Korean porkkanoiden" valmistamiseksi.

Puolen tunnin kuluttua valuta soijakastike, purista liha, laita pannulle, jossa auringonkukkaöljy on jo lämmitetty. Sinun on paistettava liha korkealla lämmöllä, jotta tuloksena oleva kuori antaa sinun säilyttää kaiken maun ja aromin jokaisen lihapalan sisällä.

Heti kun liha on peittynyt kuoreen, lisää porkkanat ja sienet, mausta suolalla ja pippurilla kaikki ainekset. Keitä vielä 10 minuuttia sekoittaen. Tarjoile riisin tai nuorten perunoiden kanssa.

Sienen ja sipulin kera paistettua sianlihaa

Ruoassa yhdistyvät erittäin hyvin sellaiset ainekset kuin sianliha, sipulit ja sienet. Paistetun lihan keittämiseksi sienillä ja sipulilla sinun on otettava päätuotteet tällaisissa määrissä:

• 800 g sianlihaa;
• 300 g tuoreita herkkusieniä;
• 200 ml kuivaa valkoviiniä;
• 1 tuore paprika;
• 1 sipuli;
• 50 ml vettä;
• 30 ml kasviöljyä;
• suolaa ja pippuria.

Ruoanvalmistus:

1. Pese sianliha, kuivaa se talouspaperilla ja leikkaa pieniksi kuutioiksi;

2. Huuhtele herkkusienet, jaa "jalkoihin" ja "korkkeihin", leikkaa nauhoiksi;

3. Kuori sipuli, pese, leikkaa puolirenkaiksi;

4. Poista paprika keskeltä, huuhtele juoksevan veden alla, leikkaa pitkiksi nauhoiksi.

Laita sianliha kolmeksi minuutiksi hyvin lämmitettyyn pannuun auringonkukkaöljyllä ja paista nopeasti korkealla lämmöllä. Kun lihapaloille on ilmestynyt kultainen kuori, sinun on kaadettava kolmasosa viinistä pannulle, vähennettävä lämpöä ja sekoitettava, kunnes se haihtuu kokonaan. Toista tämä toimenpide vielä 2 kertaa.

Paista sipuli erillisessä paistinpannussa läpinäkyväksi, lisää siihen hienonnettu paprika ja paista kullanruskeaksi. Kun viini on haihtunut kokonaan, paista sitä vielä 5 minuuttia yhdessä ja lisää sienet. Sen jälkeen kaikki komponentit on sekoitettava, lisättävä 70 ml vettä, peitetty ja haudutettava vielä puoli tuntia.

Lisää tilliä valmiiseen ruokaan, se on erinomainen lisä perunamuusiin, riisiin, pastaan ​​ja tattariin.

Paistettu liha sienillä pannulla: nopea resepti

Kun ei ole aikaa pitkäkestoiseen herkullisten ruokien valmistukseen, mutta haluat valmistaa nopeasti jotain maukasta, paistettu liha sienien kanssa pannulla on juuri sitä mitä tarvitset!

Ainekset:

• 500 g lihaa (parempi kuin sianliha);
• 200 g herkkusieniä;
• 2 keskikokoista sipulia;
• 3 isoa valkosipulinkynttä;
• suolaa, yrttejä, mausteita.

Ruoanvalmistus:

1. Kuivaa pesty liha ja leikkaa ohuiksi pitkiksi paloiksi, esim. oljet;

2. Kuori sipuli, pese ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi;

3. Kuori valkosipuli, pilko se pieniksi paloiksi veitsellä.

4.Pese sienet, jaa "jalkoihin" ja "korkkeihin", leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Mausta valmistettu porsaanliha suolalla, kuivilla yrteillä ja mausteilla, sekoita huolellisesti käsin hankaamalla ja murskaamalla jokaiseen maustepalaan. Laita ne pannulle hyvin kuumennetun lihan kanssa. Paista nopeasti 5-7 minuuttia korkealla lämmöllä välillä sekoittaen. Sen jälkeen sinun on vähennettävä lämpöä ja jätettävä haudutettua omassa mehussa, lisätään siihen sipulit ja peitetään kannella.

Lisää sienet pannulle 8-10 minuutin kuluttua ja peitä ainesosia sekoittamatta 3 minuuttia, sekoita ja hauduta vielä 7 minuuttia, lisää valkosipuli ja anna hautua 5-10 minuuttia.

Valokuvia sienillä reseptin mukaan valmistetusta paistetusta lihasta voi katsoa alla:

Se voidaan tarjoilla koristeltujen yrttien kera nuorten perunoiden tai perunamuusin kanssa.

Liha sienillä paistettuna smetanassa, juhlapöytään

Oikein ja sielulla valmistettu ruoka on aina herkullista. Paistettu liha sienillä hapankermassa osoittautuu erittäin herkäksi ja epätavallisen maukkaaksi, joka voidaan tarjoilla turvallisesti juhlapöydälle ja olla varma, että vieraat eivät tule nälkäiseksi.

Ainekset:

• 1 kg porsaan gulassia;
• 1 kg sieniä (ne voivat olla mitä tahansa - hunajasieniä, herkkusieniä, kantarelleja jne.);
• 200 g smetanaa;
• 4 isoa sipulia;
• 5 valkosipulinkynttä;
• pippuria, yrttejä, suolaa.

Ruoanvalmistus:

1. Pese gulassi, kuivaa huolellisesti talouspaperilla, leikkaa pieniksi paloiksi;

2. Leikkaa kuoritut ja pestyt sipulit puolirenkaiksi;

3. Itku sienet, leikattu viipaleiksi;

Ensin sinun on paistettava sipulia 3-5 minuuttia, kunnes se on läpinäkyvä, ja lisää sitten sienet siihen. Kun sipulit ja sienet alkavat ruskistua, lisää niihin gulassipaloja, sekoita huolellisesti ja peitä. On tärkeää varmistaa, että sienistä kaikki kosteus haihtuu ja pannulle ei jää nestettä.

8 minuutin kuluttua poista kansi, suolaa ja pippuroi kattilan sisältö, lisää siihen smetana ja hienonnettu tai jauhettu valkosipuli. Paista kannen ollessa auki 5-7 minuuttia, tarjoile kuumana kasvisten ja perunoiden kanssa.

Paistettu liha resepti sienillä ja juustolla

Erityistä huomiota tulee kiinnittää sienien ja juuston kera paistetun lihan reseptiin, joka voidaan valmistaa sekä uunissa että pannulla.

Ainekset:

• 300 g sianlihaa (esim. ulkofileetä);
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 8 isoa sientä;
• 50-70 g kovaa juustoa (venäläinen tai hollantilainen);
• suolaa, paprikasekoitusta, yrttejä koristeeksi maun mukaan.

Ruoanvalmistus:

1. Pese selkä juoksevan veden alla, kuivaa talouspaperilla.

2. Kuori sipuli, pese ja leikkaa pieniksi kuutioiksi;

3. Pese ja kuivaa sienet.

Leikkaa valmistettu ulkofilee noin 1 cm paksuisiksi paloiksi, vatkaa hieman, suolaa ja pippuria kukin erikseen, ripottele yrteillä. Laita palat kulhoon, peitä kelmulla ja jäähdytä 15 minuuttia.

Sillä välin sinun täytyy paistaa sipulit läpinäkyviksi jatkuvasti sekoittaen, lisätä kuutioidut sienet ja paistaa kullanruskeiksi 5-7 minuuttia kannen alla.

Kuumenna kasviöljy toisessa pannussa, laita siihen sisäfileetä yhtenä kerroksena. Paista molemmin puolin, kunnes muodostuu kuori - 5-6 minuuttia.

Valmiin lihan päälle sinun on asetettava sipuli sienien kanssa tasaiseen kerrokseen, nukkumaan juustoraasteella, vähennettävä lämpöä, peitetty ja kypsennettävä vielä 6-8 minuuttia. Tarjoile kasvissalaatin ja perunoiden kanssa.