emmabrewda.com

Metsän sienet ovat yksi luonnon lahjoista ihmisille. Ja hunajasienet ovat kaikin puolin kätevä ja käytännöllinen sieni. Uralilla hunajasieniä kasvaa lähes kaikissa metsissä ja metsäviljelmissä. Tällaisia ​​hedelmäkappaleita ei ole vaikea löytää, koska ne kasvavat massiivisesti yhdessä paikassa, esimerkiksi kannossa tai kaatuneessa puussa. Siksi jopa aloittelijat poimivat sieniä mielellään.

Milloin syyssienet ilmestyvät Uralille?

Uralilla hunajasieniä kerätään, kun lämmin sää laskee ja rankat sateet tulevat. Tämä on noin kesäkuun lopussa - heinäkuun alussa. Uralin asukkaat kutsuvat sieniä hunaja helttasieneksi "metsäleipäksi", koska ruoanlaitossa sillä ei ole vertaa - se on universaali. Sen voi syödä kuka tahansa, mutta ei raakana. Ja venäläinen keittiö on täynnä reseptejä hunajasienien keittämiseen. Tarjoamme sinulle nähdä kuvia Uralilla kasvavista hunajahelteistä:

On sanottava, että hunajasienet ovat erittäin runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat hyödyllisiä ihmiskeholle. Erityisen arvostettuja ovat syyssienet, jotka ilmestyvät syyskuun alussa ja jatkavat kasvuaan ensimmäisiin pakkasiin asti. Uralin syyssieniä pidetään paikallisen väestön suosituimpana. Ja itse Uralin alue on sienien lukumäärän ja valikoiman rikkain. Hunajaheltasienten keräilykausi Uralilla riippuu alueen säästä.

Esimerkiksi syyskuuta pidetään hunajasienten kerääntymisen huippuna Uralilla. Tässä kuussa kesäsienet jatkavat kasvuaan ja syyssienet alkavat jo kasvaa.

Kun hunajaheltasienet ilmestyvät Uralille, se riippuu keskimääräisestä päivittäisestä ilman lämpötilasta. Vaikka ilma lämpenee lokakuun puolivälissä 5-7 asteeseen, sienikausi pysähtyy vasta marraskuussa. Silloinkin metsästä löytyy paljon nuoria hunajaheltahelmiä.

Hunajaheltasienten keräilykausi Etelä-Uralilla

Etelä-Uralilla hunajasieniä pidetään suosituimpana "hiljaisen metsästyksen" fanien keskuudessa. Jos tällä alueella on runsaasti lämpimiä sateita, sienestys alkaa heinäkuussa - elokuun alussa. Kuitenkin, jos kesä on kuiva, niin keräysaikaa lykätään 2-3 viikkoa.

Suosituimmat hunajasienien kasvupaikat ovat nuori ja vanha hamppu. Hyvin usein niitä löytyy avoimista, joissa puita kaadettiin voimalinjojen asentamista varten. Mutta hunajasienet asettuvat myös kaatuneisiin puihin tai suuriin kaatuneisiin oksiin. Hunajasieniä löytyy myös kasvavista terveistä puista tai niiden juurien läheltä. Toinen hunajan helttasienen kasvun ominaisuus on metsän nokkospensas.

Hunajasienet kasvavat yleensä samoissa kannoissa tai puissa, joista löysit ne ensimmäisen kerran. Voit palata tähän paikkaan useita vuosia peräkkäin ja kerätä suuren sadon, kunnes kannot muuttuvat pölyksi. Huomaa, että Etelä-Uralin Sosnovsky-alueen metsät, erityisesti Kremenkulin, Butakin ja Kremenkulin siirtokuntien lähellä, ovat runsaasti syksyn ja talven sieniä.

Pääominaisuus, joka auttaa erottamaan oikean hunajan väärästä, on "hame" jalassa. Tämä kansi suojaa nuoren sienen vartaloa varhaisessa iässä ja pysyy repeytyneen kudoksen muodossa aikuisiässä. Väärillä sienillä ei ole tällaista rengasta, ja niillä on epämiellyttävä haju.

Hunajasienet kasvavat suurissa perheissä ja kasvavat usein yhdessä tyvessä jalkojen kanssa. Kesän lopulla ja pakkasiin asti näitä hedelmäkappaleita löytyy erityisen usein lehtimetsistä, erityisesti metsäraivauksista. Murzinkan, Mountain Shieldin ja Sysertin lähellä on paljon tällaisia ​​paikkoja. Jos kuljet 70-80 kilometriä Kamensky-tietä pitkin, keräät myös paljon sieniä.

Hunajasienet kasvavat hyvin nopeasti, uusi sato kasvaa noin 2-3 päivässä. Ja jos olet jo leikannut suuria yksilöitä tästä paikasta, tule takaisin muutaman päivän kuluttua ja poimi taas koko kori näitä upeita sieniä. Sienenpoimijat rakastavat kerätä tällaisia ​​hedelmäkappaleita nopeuden ja suurten yhdyskuntien vuoksi.

Uralilla kasvaa syksyn hunajasienen lisäksi muita sieniä. Monet ovat kiinnostuneita siitä, milloin kesäsienet kasvavat Uralissa? Näiden sienien kasvuaika riippuu lämpimistä päivistä ja rankoista sateista. Hunajaheltasienten kerääminen alkaa yleensä elokuussa ja päättyy syys- tai lokakuussa lämpimästä säästä riippuen. Kesähunajahelttasientä löytyy paitsi metsistä, myös vihannespuutarhoista, laidoista ja niityistä, varsinkin jos sää on sateinen. Kesäsienet tuoksuvat omituiselta - niillä on katkeran mantelien tai neilikan tuoksu. Keski-Uralilla on erityisen runsaasti kesäsieniä, josta niitä voidaan kerätä suuri määrä kohtalaisen lämpiminä syyskuukausina.

On kuitenkin sieniä, joita kerätään marras-joulukuussa ja lämpiminä talvina jopa tammi-maaliskuussa. Uralin talvisieniä löytyy usein lehtimetsistä, harvemmin havupuiden mäntymetsistä. Ne voivat kasvaa ei vain kaadetuilla kannoilla tai tuulen kaatamilla puilla, vaan jopa onteloissa. Ennen kaikkea talvisienet suosivat haapaa, poppelia, lehmusta, pajua ja monia hedelmäpuita. Siksi, jos haluat saada sieniä talvella etkä mene metsään, kasvata itsesi sieniä puutarhassa, ellet tietenkään sääli puitasi.

Talvisienet kasvavat koko talven, jos pakkaset eivät ole liian ankarat. Minun on sanottava, että jopa pakkasella sienet eivät katoa, vaan "nukahtavat", kunnes lämpötila nousee hieman yli 0 astetta. Samaan aikaan ne eivät menetä ravintoarvoaan ja hyödyllisiä ominaisuuksiaan.

Koska kaikki muut sienet eivät siedä alhaisia ​​lämpötiloja ja kuolevat, et koskaan sekoita talvisieniä vääriin lajeihin. Lisäksi talvisienillä on pehmoinen jalka ja liukas hattu.