emmabrewda.com

Jokaisella perheellä on oma "signature"-ruokansa, joka seuraa juhlaa ja lomaa ja samalla ei vain kyllästy, vaan päinvastoin - kaikki odottavat sen tarjoilua. Tällainen herkku voi olla sienillä haudutettu kalkkuna herkässä kermaisessa kastikkeessa.

Tämän ruuan eduista on huomattava:

• ruoanlaitto ei vie paljon aikaa, eikä siksi saa vieraat odottamaan kauan tai isännät hermostumaan;
• moitteeton kotitekoinen maku ja rikas miellyttävä tuoksu;
• sopii hyvin kaikkien lisukkeiden tai vihannesten kanssa;
• luodaksesi mestariteoksen, sinun ei tarvitse etsiä epätyypillisiä ja monimutkaisia ​​ainesosia.

Tällä herkulla on helppo yllättää vieraat ja miellyttää kotitaloutta. Ihanteellinen niille kotiäidille, joilla ei ole paljon vapaa-aikaa, ja juhlat tai perheillallinen on aivan nurkan takana.

Resepti kalkkunan kypsentämiseen sienillä kevyessä kermaisessa kastikkeessa

Herkullinen ruoka ei ole aina vaikeaa!

Siksi, jos kulinaarisesta taiteesta ei ole niin paljon kokemusta, sinun ei pitäisi laittaa takapolttimeen reseptiä kalkkunan keittämiseen tuoreilla sienillä kevyessä kermaisessa kastikkeessa, koska jokainen kotiäiti voi tehdä sen.

Reseptisarja sisältää seuraavat vaiheet:

Pese 400 g kalkkunafileitä perusteellisesti, kuivaa varovasti talouspaperilla ja leikkaa 1 cm paksuisiksi pitkiksi paloiksi.

Paista hienonnettua lihaa pannulla kasviöljyssä korkealla lämmöllä kullanruskeaksi - 10-15 minuuttia. Pari minuuttia ennen lämpökäsittelyn loppua suolaa, pippuria, kaada päälle yhden sitruunan mehu.

Laita ruskistetut kalkkunanpalat kulhoon ja peitä lämpötilan pitämiseksi.

Leikkaa yksi sipuli suikaleiksi ja hauduta sitä pannulla kasviöljyssä enintään 5 minuuttia.

Huuhtele ja hienonna 250 g herkkusieniä ja lisää ne sitten sipuliin. Sekoita sipuli-sieni-seosta miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia, sitten suolaa maun mukaan.

Lisää paistettu kalkkunanliha pannulle herkkusienineen, sekoita ja peitä. Hauduta kaikkia aineksia noin 5-7 minuuttia ja lisää 1 tl currya.

Kaada 250 ml kermaa pannulle lihan kanssa. Niiden toivotun rasvapitoisuuden tulee olla vähintään 22 %. Peitä ja keitä vielä 5 minuuttia miedolla lämmöllä.

Viimeinen vaihe on ripotella 10 g hienonnettua tilliä ja sammuttaa lämpö. Muutamassa minuutissa tällainen herkullinen ruokalaji voidaan tarjoilla pöytään.

Kalkkunafileetä tuoreilla sienillä kermaisessa kastikkeessa

Jopa vaativimmat gourmetit arvostavat tätä herkkua. Ne, jotka arvostavat kasvisyhdistelmää lihan kanssa, voivat lisätä porkkanaa kalkkunafileeseen tuoreiden sienien kera herkässä kermaisessa kastikkeessa. Tämä ainesosa lisää astiaan täyteläisen maun. Keittomenetelmää ei erotella monimutkaisilla manipuloinneilla, riittää, että noudatat suosituksia:

1. Paista puolirenkaiksi leikattua sipulia voin ja kasviöljyjen yhdistelmässä, kunnes siitä tulee pehmeää ja läpinäkyvää.
2. Hauduta erillisessä pannussa yksi suikaleiksi leikattu porkkana kasviöljyssä miedolla lämmöllä.
3. Pese, kuivaa ja leikkaa 150-200 g tuoreita sieniä pieniksi viipaleiksi. Paista voissa kypsiksi 7-10 minuuttia.
4. Leikkaa valmistettu 300 g kalkkunafilee pitkulaisiksi paloiksi ja paista voin ja kasviöljyn yhdistelmässä 10-15 minuuttia.
5. Sekoita kaikki ainekset (sipulit, porkkanat, sienet ja liha) kattilassa ja lisää 200 g kermaa, 22 % rasvaa, suolaa ja pippuria maun mukaan. Peitä kattila ja hauduta miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.

Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa: riisi, perunat, tattari. Mikä tahansa yhdistelmä on erittäin maukasta ja tyydyttävää.

Haudutettua kalkkunaa sienillä kermaisessa kastikkeessa appelsiinimehulla

Mitä tahansa reseptiä voidaan säätää ja parantaa vain lisäämällä muutama alkuperäinen ainesosa.

Ja tällainen pieni kulinaarinen temppu auttaa luomaan todellisen mestariteoksen, jolla on epätavallinen ja hienostunut maku tavallisesta ruoasta.

Vaihtoehtoinen ratkaisu haudutettuun kalkkunaan tuoreiden sienien kanssa kevyessä kermaisessa kastikkeessa on lisätä appelsiinin kuori ja mehu:

1. Huuhtele ja leikkaa paloiksi 500 g kalkkunafilettä ja paista sitten lämmitetyssä kasviöljyssä kullanruskeiksi 10-15 minuuttia.
2. Hauduta paloiteltuja 400 g herkkusieniä erikseen öljyssä ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.
3. Lisää hienonnettu sipuli pannulle lihan kanssa ja keitä seosta sekoittaen 3-5 minuuttia. Kun olet sekoittanut sieniin, ripottele päälle teelusikallinen rosmariinia, 1 rkl appelsiinin kuorta ja 60-80 ml appelsiinimehua. Pari minuuttia kannen alla riittää, jotta astiaan imeytyy tarvittava aromi.
4. Viimeinen vaihe on lisätä 200 g kermaa ja hautua 10 minuuttia miedolla lämmöllä.

Mehukkaat ja omaperäiset herkut ovat valmiita ja voidaan tarjoilla pöytään. Hienostunut aromi ja vertaansa vailla oleva maku ovat sen tärkeimmät ominaisuudet.

Resepti kalkkunan rintafileistä sienillä kermaisessa kastikkeessa

Toinen resepti kalkkunan rintojen keittämiseen haudutettujen sienten kanssa herkässä kermaisessa kastikkeessa on peräkkäinen mutkaton kulinaarinen toiminta:

1. Leikkaa kaksi kalkkunan rintaa (noin 200 g) litteiksi viipaleiksi, kuten pihviin.
2. Voitele liha 10 g:lla sinappia ja 10 ml:lla soijakastiketta. Anna marinoitujen lihapalojen vetäytyä jääkaapissa 2-3 tuntia.
3. Paista kalkkunan rintafileet molemmilta puolilta esilämmitetyssä pannussa pienessä määrässä kasviöljyä ja laita sitten uunipellille.
4. Jauha sipuli ja hauduta sitä öljyssä lihan paistamisen jälkeen, minkä jälkeen lisää hienonnettu 200 g sieniä, suolaa ja pippuria maun mukaan. Heti kun ylimääräinen neste katoaa, lisää 200 g 22-prosenttista kermaa ja tummenna kannen alla 5-7 minuuttia.
5. Kaada sieniseos ja kastike vuorattujen rintojen päälle uunipellille, ripottele päälle 50 g raastettua parmesaania ja lähetä esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 15 minuutiksi.

Herkkä lihan maku moitteettomalla kastikkeella ja mausteisilla sienituoksuilla voi koristaa mitä tahansa juhlapöytää. Samalla emännän pienet ponnistelut palkitaan vieraiden kehuilla ja ihailevilla kehuilla.