Osterisienet: hyödyt ja haitat ihmiskeholle, sienten vaikutus terveyteen

Osterisienten hyödylliset ominaisuudet ovat olleet tiedossa jo pitkään. Joten jopa muinaisessa Kiinassa ja Japanissa uskottiin, että näiden hedelmäkappaleiden nauttimisella ruoassa on myönteinen vaikutus kehoon ja jopa parantaa sairauksia.

Valitettavasti nykyään osterisienet ovat ansaittomasti menneet unohduksiin, ja monet ovat täysin tuntemattomia niiden hyödyllisistä ominaisuuksista. Tiedetään kuitenkin, että lääketieteessä nämä sienet ovat erittäin arvostettuja niiden rikkaan kemiallisen koostumuksen vuoksi. Ja lisäksi ei voida jättää huomioimatta niiden saatavuutta - ympäri vuoden voit ostaa alhaisella maksulla koko varaston vitamiineja ja hivenaineita.

Osterisienten hyödyt ja haitat ovat tekijä, johon on kiinnitettävä erityistä huomiota. Usein tutustuessaan näihin hedelmäkappaleisiin yksityiskohtaisemmin monet ihmiset luokittelevat ne välittömästi "suosikkien" joukkoon. Ja jotkut sieniruokien ihailijat, jotka ovat oppineet osterisienten eduista ja ominaisuuksista, alkavat katua, että he "eivät ystävystyneet" heidän kanssaan aikaisemmin. "Mikä on niin arvokasta huomaamattomissa, yksinkertaisissa ja edullisissa sienissä?" - kysyt.

Vastataksesi tähän kysymykseen sinun on ensin perehdyttävä siihen, kuinka osterisienten tulisi etsiä syötävää. Ensinnäkin hedelmäkappaleet eivät saa koskaan olla mädäntyneet tai pilaantuneet. Ruosteiset, tummat, valkoiset ja muut epäilyttävät täplät eivät ole hyväksyttäviä tälle sienelle. Joten älä kadu tällaisten hedelmäkappaleiden heittämistä pois. Muuten hyödystä ei voi olla kysymys.

Toiseksi osterisienet tulee valita nuorina ja pieninä. Suuret, jo vanhat yksilöt ovat mauttomia ja erittäin kovia, ja lisäksi niiden edut vähenevät merkittävästi. Minun on sanottava, että nämä 2 ominaisuutta koskevat kaikkia osterisieniä - metsästä kerättyjä, kaupasta ostettuja tai kotona kasvatettuja.

Osterisienten hyödyt ihmisten terveydelle

Tiedetään, että osterisienissä on puolet kehon normaalin toiminnan ylläpitämiseen tarvittavista 20 aminohaposta ja ne ovat vastuussa immuunijärjestelmän toiminnasta. Nämä sienet sisältävät runsaasti mineraaleja, vitamiineja, rasvoja, hiilihydraatteja ja proteiineja. Jälkimmäiset tekevät niistä koostumukseltaan samanlaisia ​​kuin lihatuotteet, joten kasvissyöjät syövät osterisieniä menestyksekkäästi. Lisäksi näiden hedelmäkappaleiden kaloripitoisuus on pieni ja se on: tuoreena - 38 kcal, haudutettuna - 75 kcal.

Osterisienen sisältämä jodi, kalium, kalsium, rauta, tiamiini ja biotiini vaikuttavat suotuisasti sekä kehon yleiskuntoon että sen yksittäisiin elimiin. Ja lavostatiinin ansiosta kolesterolitasot laskevat merkittävästi. Lisäksi nämä hedelmäkappaleet muodostavat entsyymit, jopa pieninä määrinä, tylsistävät nälän tunteen.

Se tunnetaan myös osterisienten antiviraalisista ja bakteereja tappavista ominaisuuksista. Ja hedelmäkappaleista erittynyt mehu estää E. colin kehittymisen.

Toinen merkittävä osterisienten etu ihmisille on polysakkaridien läsnäolo, joilla on vahvimmat syövän vastaiset ominaisuudet. Nämä molekyylit pystyvät pysäyttämään hyvänlaatuisten ja pahanlaatuisten kasvainten kehittymisen. Lääketieteessä osterisieniä syödään usein kemoterapian jälkeisen kuntoutusjakson aikana. Tähän mennessä tutkijat ovat kehittäneet monia lääkkeitä, jotka on suunniteltu tukahduttamaan ja tuhoamaan syöpäsoluja.

Joten osterisienten hyödyt ihmisten terveydelle ovat erittäin suuret. Näiden hedelmäkappaleiden säännöllinen nauttiminen auttaa:

  • korkea ja matala verenpaine;
  • heikentynyt immuniteetti, erityisesti vilustumisen jälkeen;
  • maha-suolikanavan haavaumat;
  • diabetes (alentaa verensokeritasoa);
  • heikentynyt aineenvaihdunta;
  • ateroskleroosin kehittyminen;
  • helmintiaasi (käytetään yhdessä muiden loislääkkeiden kanssa);
  • näön heikkeneminen;
  • sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien ehkäisy.

Minun on sanottava, että osterisieniä käytetään laajalti myös kotikosmetologiassa. Monet kokeneet naiset tietävät, että tällä naamion koostumuksella olevalla tuotteella on myönteinen vaikutus ihon tilaan: se ravitsee, kosteuttaa ja nuorentaa. Lisäksi naamioilla, joihin on lisätty osterisieni mehua, on huomattava tulehdusta ehkäisevä vaikutus.

Osterisienten käytön haitat ja vasta-aiheet

Osterisienten keholle hyötyjen ohella on kuitenkin myös haittaa, joka sinun on myös tiedettävä. Minun on sanottava, että näiden sienten haitalliset ominaisuudet ovat minimoituja. Joten kitiinin sisällöstä johtuen hedelmäkappaleita on melko vaikea omaksua kehossa. Siksi on ehdottomasti kiellettyä syödä osterisieniä raa'assa muodossaan. Tätä varten ne on lämpökäsiteltävä: paahtaminen, keittäminen tai hauduttaminen. Tässä tapauksessa sienet menettävät merkittävän osan kitiinistä ja sulavuus paranee 70%.

Jos puhumme vasta-aiheista, ei ole suositeltavaa käyttää osterisieniä henkilöille maksan, sappirakon ja ruoansulatuskanavan sairauksien pahenemisen aikana. Muina aikoina sienten käyttö ruoaksi on sallittua, mutta tiukasti rajoitettu määrä. Lisäksi tämä tuote on myös vasta-aiheinen alle 10-vuotiaille lapsille ja raskaana oleville naisille.

Kuten näette, osterisienten hyödyt ja haitat eivät ole samat. Näiden sienien sisältämät ravintoaineet, hivenaineet ja vitamiinit ovat ainutlaatuisia. Jopa pitkäaikaisen lämpökäsittelyn jälkeen osterisienet eivät käytännössä menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Aikuisen ja terveen ihmisen päivittäinen saanti on vain 50 g, kuivatulla tuotteella tämä luku on pudonnut 15 grammaan. Kuitenkin, jotta elimistö sulaisi tehokkaammin, on parempi jauhaa hedelmät kehot.