emmabrewda.com

Syksy on suosituimpien syötävien sienien kokoelman huippu. "Hiljaisen metsästyksen" ystävät palaavat metsästä korit täynnä näitä luonnonlahjoja. Kerätyt sienet on kuitenkin käytettävä nopeasti: jotain menee paistamiseen, jotain kuivaamiseen tai pakastamiseen. Loput runsaasta hunajasienten sadosta on marinoitu tai suolattava.

Valkosipulilla talveksi marinoidut sienet ovat erityisen maukkaita. Tämä välipalavaihtoehto on hyödyllinen paitsi lomalle myös odottamattomien vieraiden saapumiseen. Hunajasienet valmistetaan yksinkertaisesti, koska niitä ei tarvitse liottaa pitkään ja keittää useita kertoja. Keittäen sieniä kiehuvassa marinaadissa vain muutaman minuutin ajan, 3-4 päivän kuluttua saat mausteisen ja aromaattisen alkuruoan marinoitujen sienien muodossa valkosipulilla.

On olemassa paljon reseptejä marinoituihin sieniin, joihin on lisätty valkosipulia. Tarjoamme kuitenkin lukijoillemme 5 monipuolista vaihtoehtoa, jotka auttavat poimimaan poikkeuksellisen suussa sulavia ja herkullisia sieniä.

On myös syytä harkita, että hunajan helttasienille ja valkosipulille on vain 2 marinaadivaihtoehtoa talveksi. Ensimmäinen on marinadi sienien keittimellä, joka säilyttää maksimaalisen ominaisaromin ja täyte on rikas ja viskoosi. Toinen on puhdasvesimarinadi, joka kaadetaan keitettyihin sieniin. Tässä tapauksessa saadaan läpinäkyvä täyte, mutta maku ja aromi muuttuvat vähemmän ilmeisiksi.

Marinoidut hunajasienet valkosipulilla ja tillillä juhlapöytään

Valkosipulilla ja tillillä marinoidut hunajasienet ovat erinomainen kylmä välipala mihin tahansa juhlapöytään.

• hunajasienet - 2 kg;
• valkosipulinkynnet - 10 kpl;
• tillin vihreät - 2 nippua;
• vesi - 800 ml;
• suola - 1,5 rkl. l.;
• sokeri - 2 rkl. l.;
• etikka 9% - 4 rkl. l.;
• mustapippuri - 5 kpl;
• kasviöljy - 4 rkl. l.;
• laakerinlehti - 3 kpl.

Kuorittuja ja pestyjä sieniä keitetään vedessä 20 minuuttia poistaen vaahtoa pinnalta keittämisen aikana.

Vesi valutetaan, sienet jaetaan siivilään niin, että ylimääräinen neste on lasia.

Valmista marinadi: liuota suola, sokeri veteen, anna kiehua.

Laakerinlehdet, pippurit, kasviöljy, puristimella hienonnettu valkosipuli, hienonnettu tilli ja etikka lisätään.

Keitetyt sienet lisätään, keitetään 15 minuuttia ja annetaan jäähtyä marinadissa.

Jäähdytyksen jälkeen sienet jaetaan purkkeihin, kaadetaan marinadilla, peitetään kansilla ja asetetaan lämpimään veteen sterilointia varten.

Kuumenna vesi miedolla lämmöllä ja kiehauta, steriloi purkit 30 minuuttia.

Sulje tiiviillä kansilla ja kääri huovalla, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Ne viedään kellariin ja säilytetään enintään 10 kuukautta.

Resepti marinoituihin hunajasieniin etikan, valkosipulin ja sipulin kanssa

Sipulilla ja valkosipulilla marinoidut hunajasienet - hämmästyttävä resepti sienien säilytykseen talveksi. Tämän välipalapurkin voi avata syystä tai ilman.

• hunajasienet - 1 kg;
• valkosipulinkynnet - 10 kpl;
• sipulit - 5 kpl;
• vesi - 400 ml;
• kasviöljy - 100 ml;
• etikka 9% - 50 ml;
• sokeri - 1,5 rkl. l.;
• suola - 2 tl;
• makea paprika - 2 tl;
• chili - ½ paloja;
• laakerinlehti - 3 kpl.

Käytä vaiheittaista reseptiä marinoidaksesi hunajasienet oikein valkosipulilla ja sipulilla.

1. Puhdistamme sienet, leikkaamme suurimman osan jaloista ja huuhtelemme vedessä.
2. Tyhjennä vesi, laita sienet seulalle tai laita siivilään niin, että kaikki neste on lasia.
3. Täytä sienet uudelleen ohjeessa mainitulla vedellä ja anna kiehua.
4. Lisää suola, sokeri, hienonnettu chili ja viipaloitu valkosipuli.
5. Anna kiehua 3 minuuttia ja lisää laakerinlehdet, paprika, kasviöljy ja puolirenkaiksi leikattu sipuli.
6. Anna kiehua uudelleen 3-5 minuuttia ja lisää etikka, sammuta liesi ja anna marinoitujen sienten jäähtyä marinadissa.
7. Laitamme hunajasienet purkkeihin ja täytämme marinadilla kaulaan asti.
8. Peitä kannella ja steriloi 20 minuuttia kiehuvassa vedessä.
9. Sulje kansi, peitä peitolla ja anna jäähtyä.
10. Sitten viemme sen kellariin tai jätämme sen jääkaappiin.

Marinoidut hunajasienet valkosipulilla, porkkanoilla ja öljyllä: resepti

Marinoidut hunajasienet porkkanoilla, valkosipulilla ja öljyllä ovat erittäin pehmeitä, happamia ja hämmästyttävän sienen aromia. Jokainen, joka on kokeillut tätä alkuruokaa, kysyy varmasti reseptiä sen valmistamiseen.

• hunajasienet - 1 kg;
• valkosipulinkynnet - 8 kpl;
• porkkanat - 2 kpl .;
• kasviöljy - 100 ml;
• vesi - 800 ml;
• suola - 3 tl;
• sokeri - 1,5 rkl. l.;
• etikka - 100 ml;
• laakerinlehti - 5 kpl;
• paprikoiden ja herneiden seos - 1 tl;

Valkosipulilla, porkkanoilla ja voilla marinoitujen hunajasienten resepti kestää tavallista kauemmin kypsyä. Siitä tulee kuitenkin perheesi herkullisin välipala, joka monipuolistaa päivittäistä ruokalistaa talvella.

1. Hunajasienet puhdistetaan saastumisesta, jalan alaosa leikataan pois.
2. Sienet pestään ja keitetään suolalla maustetussa vedessä 10 minuuttia.
3. Hunajasienet kaadetaan uudella vedellä reseptistä, lisätään suolaa, sokeria, hienonnettua valkosipulia, laakerinlehteä ja paprikasekoitusta, annetaan 10 minuuttia kaiken kiehumiseen.
4. Porkkanat kuoritaan, raastetaan korealaisella raastimella ja paistetaan öljyssä 15 minuuttia.
5. Se lisätään sieniin ja keitetään 20 minuuttia miedolla lämmöllä.
6. Lisätään etikka, ja koko massa lepää kannen alla 15 minuuttia.
7. Se asetetaan purkkeihin, suljetaan kansilla, jäähdytetään ja viedään kellariin.

Valkosipulilla marinoidut mausteiset sienet koreaksi

Korealaistyyliset marinoidut sienet valkosipulilla ovat mausteisia, sillä välipalan valmistusaineissa on valkosipulin lisäksi korealaista maustetta.

• hunajasienet - 2 kg;
• valkosipulinkynnet - 15 kpl;
• "Korealainen" mauste - 2 rkl. l.;
• jauhettu mustapippuri - 1 tl;
• vesi - 800 ml;
• suola - 4 tl;
• sokeri - 2 rkl. l.;
• etikka - 100 ml;
• laakerinlehti - 4 kpl;
• neilikka - 4 silmua;
• tilli (siemenet) - 1 tl

Kuinka marinoida sieniä valkosipulilla koreaksi miellyttääksesi vieraasi ja perheenjäseniäsi herkullisella ja aromaattisella välipalalla?

• Kuori hunajasienet, huuhtele ja keitä vedessä 25 minuuttia.
• Heitä siivilä valumaan ja kuivumaan ja täytä vedellä.
• Anna kiehua, lisää kaikki mausteet ja yrtit (leikkaa valkosipuli viipaleiksi).
• Keitä 20 minuuttia ja laita steriloituihin purkkeihin ja kaada kuuma marinadi päälle.
• Sulje muovipäällysteillä, kääri peittoon ja anna jäähtyä.
• Säilytä 8-10 kuukautta kuivassa, pimeässä paikassa.

Kuinka suolata hunajasieniä valkosipulin, etikan ja sinapin kanssa

Etikan, valkosipulin ja sinapin kanssa marinoitujen hunajasienien resepti näyttää ensi silmäyksellä vaikealta valmistaa. Mutta kun se on keitetty kerran, toisen kerran, se ei ole vaikeaa.

• hunajasienet - 3 kg;
• vesi - 1 l;
• valkosipulinkynnet - 10 kpl;
• sokeri - 3 rkl. l.;
• suola - 2 rkl. l.;
• etikka - 70 ml;
• sinappi (jyvät) - 2 rkl. l.;
• mustapippuria - 10 kpl;
• laakerinlehti - 7 kpl.

1. Hunajasienet puhdistetaan saastumisesta, osa jaloista leikataan pois, pestään ja keitetään 20 minuuttia.
2. Kaada siivilä lasiveteen ja anna jäähtyä.
3. Valmista marinadi: sekoita kaikki mausteet veteen, kiehauta.
4. Keitetyt sienet lisätään ja keitetään marinadissa 30 minuuttia.
5. Levitä purkkeihin, kaada marinadi ja laita kuumaan veteen.
6. Steriloidaan kiehuvassa vedessä 30 minuuttia miedolla lämmöllä, kääritään rullalle ja eristetään huovalla.
7. Anna jäähtyä kokonaan ja vie vasta sitten kellariin.

Tarjoamme sinulle katsoa videon marinoitujen hunajasienten keittämisestä valkosipulin, etikan ja sinapin kanssa.