emmabrewda.com

Monet kotiäidit, jotka haluavat hemmotella perhettään jollakin maukkaalla ja ei tylsällä, ihmettelevät, kuinka keittää spagettia herkkusienillä. Toisaalta pasta ei ole ollut kenellekään yllätys pitkään aikaan, mutta toisaalta sitä ei niin usein tarjoilla hienojen sienien kanssa. Lisäksi tällaisen ruoan valmistaminen ei ole vaikeaa, mutta sen makua arvostavat aina kaikki perheenjäsenet. On monia reseptejä, jotka yhdistävät harmonisesti nämä kaksi nimettyä komponenttia muihin niitä täydentäviin. Alla on valikoima herkullisimpia ja aromaattisimpia ruokia herkkusienien ja spagetin kera.

Spagettia sienillä, maksalla ja säilöttyjä tomaatteja

Ainesosat

• 450 g spagettia
• kanan maksa
• 250 g herkkusieniä
• 1 tölkki (770 ml) säilöttyjä tomaatteja
• 1 tölkki (130 g) tomaattipyreetä
• 2 sipulia
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 kuppi raastettua parmesaanijuustoa
• 1 tl sokeria
• 1 laakerinlehti
• 2 rkl. ruokalusikallista oliiviöljyä
• basilikan vihreitä, timjamia, oreganoa, pippuria ja suolaa - maun mukaan

1. Keittääksesi spagettia sienillä ja tomaateilla, sinun on ensin keitettävä spagetti hieman suolatussa vedessä, laitettava ne sitten siivilä ja anna veden valua hyvin.
2. Kaada oliiviöljy paistinpannulle, paista kevyesti hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Lisää tähän kananmaksa, joka on pesty ja leikattu keskikokoisiksi paloiksi.
3. Heitä pestyt ja lautasiksi leikatut sienet yhdessä maksan kanssa pannulle. Sekoita kaikki komponentit keskenään, paista, kunnes maksa on vaaleanruskea.
4. Sen jälkeen voit lisätä maksaan tomaatteja, tomaattipastaa, yrttejä ja sokeria. Sekoita kaikki hyvin ja keitä miedolla lämmöllä puoli tuntia.
5. Tämän ajan jälkeen laita spagetti haudutetun massan päälle ja ripottele päälle juustoraastetta.

Ankka spagetin ja sienten kera

Ainesosat

• 200 g spagettia
• 1 keskikokoinen ankka
• 5-6 kuivattua sientä
• 1 KPL. porkkanat
• 1 persiljajuuri
• 1 lasillinen smetanaa
• 2 munaa
• 1 rkl. lusikallinen jauhoja
• 50 g voita
• kasviöljy, pippuri ja suola - maun mukaan

Alla on ankan resepti spagetin ja sienten kanssa valokuvalla, jonka katsomisen jälkeen on entistä helpompaa valmistaa hieno ruoka.

Kiehauta vesi kattilassa, suola, keitä siinä spagetti, valuta siivilä.

Kaada herkkusienet 2 lasilliseen vettä, keitä. Älä kaada lientä. Poista sienet liemestä, hienonna.

Jätä 2 rkl kastikkeen valmistukseen. ruokalusikallista keitettyjä sieniä ja sekoita loput spagetin joukkoon. Lisää tähän seokseen vatkatut munat, voi, suola ja pippuri.

Täytä ankka tuloksena olevalla seoksella, ompele reikä, laita kattilaan, kaada loput sieniliemestä, hienonna porkkanat ja persiljajuuri siihen.

Hauduta ankkaa kattilassa kypsiksi, poista sitten langat ja jauheliha, aseta leveälle astialle. Laita jauheliha ankan ympärille ja kaada kastike päälle.

Kastikkeen keittäminen.

1. Paista jauhot kasviöljyssä, kaada sienilemi, sekoita, lisää 2 rkl. ruokalusikallinen hienonnettuja sieniä ja smetanaa.
2. Kuumenna kastike kiehuvaksi ja poista lämmöltä.

Spagettia sienillä ja lohisäilykkeellä

Ainesosat

• 220-230 g spagettia
• 200 g (1 tölkki) lohipurkki
• 100-120 g keitettyjä kuorittuja katkarapuja
• 100-120 g herkkusieniä
• 1 kuppi tomaattimuusia
• 1/2 makeaa punaista tai vihreää paprikaa
• 1 sipuli
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 ripaus kuivattua oreganoa
• 1 rkl. lusikallinen oliiviöljyä
• pippuria ja suolaa maun mukaan

1. Spagettia herkkusienillä tässä versiossa voidaan tarjoilla jopa juhlapöytään, ja vieraiden ylistävät arvostelut ovat taattuja.
2. Tämän ruuan valmistaminen ei ole vaikeaa, ensin sinun on keitettävä spagetti hieman suolatussa vedessä, laitettava se siivilä, huuhdeltava, anna veden valua.
3. Hienonna sipuli, hienonna valkosipuli, hienonna sienet, kuoritut paprikat ilman ydintä ja siemeniä, leikkaa nauhoiksi. Paista näitä komponentteja oliiviöljyssä 3 minuuttia. Hiero tomaatit, lisää niistä nestemäinen veli pannulle muiden ainesten kanssa, jatka paistamista vielä 2 minuuttia.
4. Kuori kala, poista iho, muussaa, lisää pannulle katkarapujen ja oreganon kanssa. Suolaa ja pippuri tuloksena oleva seos, sekoita spagetin kanssa ja kuumenna hieman.

Spagettia sienillä ja valkosipulilla kermaisessa kastikkeessa

Ainesosat

• spagetti - 350 g
• herkkusienet - 300 g
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• voita - 25 g
• 20% kerma - 35 ml
• kova juusto - 50 g
• sipuli - 1 kpl
• basilika - 3 oksaa
• kasviöljy - 3 suurta lusikkaa
• pippuri
• suola

Resepti spagetin valmistamiseksi herkkusienillä kermaisessa kastikkeessa vetoaa jopa todellisiin gourmeteihin, koska tällä ruokalajilla on herkkä maku ja herkkä aromi, ja sitä on yksinkertaisesti mahdotonta vastustaa.

Ensimmäinen vaihe on valmistaa sienet: huuhtele, kuori, leikkaa kuutioiksi. Sen jälkeen hienonna sipuli ja laita pannulle aiemmin sulatettu voi. Paista sipuli kullanruskeaksi ja lisää sitten sienet siihen. Paista kypsiksi jatkuvasti sekoittaen. Kaada viini valmiiseen sipulien ja sienien seokseen, kiehauta ja odota, kunnes se haihtuu. Lisää tähän kerma ja keitä vielä 5 minuuttia miedolla lämmöllä.

Sillä välin sinun on sekoitettava hienonnettu valkosipuli, basilika ja hienoksi raastettu juusto erillisessä astiassa. Lisää seos pannulle, sekoita muiden ainesten kanssa, mausta suolalla ja pippurilla, keitä vielä 5 minuuttia.

Tarjoile valmistettu kastike esikeitetyn spagetin kanssa.

Resepti spagetin tekemiseen sienillä ja kermalla

Ainesosat

• spagetti - 200 g
• kerma 10% - 200 ml
• jäädytetyt sienet - 400 g
• joukko yrttejä (tilli, persilja, sipuli) - 50 g
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa
• voita tai kasviöljyä - maun mukaan
• juusto - 100 g
• suolaa, jauhettua pippuria ja muita mausteita / mausteita - maun mukaan

Tämä resepti spagetin valmistamiseksi herkkusienillä ja kermalla on melko yksinkertainen, mutta samalla tällä ruoalla on kirkas, pikantti maku.

Ensin sinun tulee keittää spagetti kypsiksi hieman suolatussa vedessä. Sen jälkeen aloita kermaisen kastikkeen valmistus. Sulata herkkusienet, huuhtele, heitä siivilään, purista. Kuumenna voi (voi tai kasvis) paistinpannussa, laita sienet päälle, paista. Lisää hienonnettu valkosipuli sieniin, sekoita, paista vielä 2 minuuttia, suolaa ja pippuria, kaada saatu seos kermalla. Kuumenna tämä massa kiehuvaksi, odota 3 minuuttia ja lisää siihen hienoksi raastettu juusto ja hienonnetut vihreät. Sammuta lämpö, ​​sekoita kaikki kastikkeen ainekset huolellisesti.

Spagetti herkkusienillä kermassa tarjoillaan kuumana, lautasille levitettynä ja kastikkeella ripottuna päälle.

Spagettia sienillä, smetalla, tomaattipyreellä ja juustolla

Ainesosat

• kova juusto - 100 g
• suuret herkkusienet - 10 kpl.
• tomaatti - 3 kpl.
• sipuli - 1 kpl;
• tomaattisose
• smetana - puoli lasia
• oliiviöljy
• mausteet, suola

Spagetti herkkusienillä smetanassa on klassinen ja win-win ainesosien yhdistelmä, joka ehkä miellyttää kaikkia.

1. Kun spagetti on keitetty suolalla maustetussa vedessä ja annettu valua ja heitetty siivilä, voit aloittaa pastan keittämisen. Kuori ja huuhtele sipuli tätä varten, leikkaa se pieniksi kuutioiksi, paista kullanruskeaksi kasviöljyssä.
2. Huuhtele tomaatit, kuori ja paloittele tehosekoittimessa. Lisää saatu massa sipuliin pannulla, hauduta 5 minuuttia.
3. Huuhtele ja leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi, sekoita joukkoon tomaatti-sipuli.
4. Suola, pippuri, hauduta puolikypsiksi. Lisää sen jälkeen smetana pannulle, sekoita kaikki hyvin ja keitä vielä 4 minuuttia. Lisää pasta kastikkeeseen, keitä vielä 10 minuuttia.
5. Herkkusieni-spagettikastike tarjoillaan hienoksi raastetun juuston ja hienonnetun persiljan kanssa.

Spagettia sienillä ja broilerin fileellä

Ainesosat

• kanaa (tuore filee) 2 puolikasta, paino 600 g
• herkkusieniä 200 g
• kerma (nestemäinen rasvapitoisuus 10 %) 500 ml
• sipulit 2-3 kpl. (keskiverto)
• kasviöljy 2-3 rkl. lusikat
• siivilöity vehnäjauho 2 rkl. lusikat
• spagettia 250 g
• puhdistettua vettä 2,5 ml
• suolaa maun mukaan
• jauhettua mustapippuria maun mukaan

Ajattelemalla mitä valmistaa lounaaksi, voit pysähtyä runsaaseen ja maukkaaseen ruokaan - spagettiin sienillä ja kanalla.

Kypsennys alkaa kanafileellä, joka tulee huuhdella perusteellisesti juoksevan veden alla ja leikata pieniksi neliöiksi, joiden koko on noin 3 x 3 cm. Sen jälkeen sinun on kuorittava, huuhdeltava ja pilkottava sipuli, huuhdeltava ja leikattava herkkusienet lautasiksi. Kuumenna kasviöljy syvässä paistinpannussa, heitä sipuli siihen, kuullota 3-4 minuuttia välillä sekoittaen. Laita sitten siihen kanafileen kuutiot, sekoita, paista vielä 5 - 7 minuuttia. Tämän ajan kuluttua laita sienet pannulle, hauduta 10 minuuttia. Kun liha ja sienet ovat melkein valmiita, ripottele ne jauhoilla, sekoita, kaada kerma, suola, pippuri ja keitä vielä 10 minuuttia.

Keitä spagettia kastikkeen valmistamisen aikana suolalla maustetussa vedessä, laita siivilä ja anna ylimääräisen nesteen valua pois.

Spagetti tarjoillaan kuumana kastikkeen kanssa.

Spagetti "Carbonara" sienillä ja pekonilla

Ainesosat

• Spagetti - 0,3 kg
• Kerma (vähintään 20% rasvaa) - 0,2 kg
• Juusto - 0,1 kg
• Herkkusienet - 0,2 kg
• Raaka keltuainen - 3 kpl.
• Pekoninauhat - 0,1 kg
• Kasviöljy paistamiseen
• Mausteet maun mukaan

1. Spagetin "Carbonara" keittäminen herkkusienillä alkaa kastikkeella, koska sen valmistus on melko työläs prosessi.
2. Ensin sinun on huuhdeltava, pilkottava sienet, laitettava esilämmitettyyn pannuun kasviöljyllä, paistamalla 2 - 3 minuuttia. Lisää sitten ohuiksi suikaleiksi leikattu pekoni sienien joukkoon ja sulje kansi. Hauduta keskilämmöllä. Laita sillä välin spagetti kiehumaan kevyesti suolalla maustetussa vedessä.
3. Kun spagetti kiehuu ja sienet ja pekoni muhivat, voit siirtyä seuraavaan pastan valmistusvaiheeseen. Raasta juusto karkealla raastimella, sekoita keltuaisen ja kerman kanssa tasaiseksi.
4. Keitetyt spagetti voidaan lähettää pannulle, sekoittaa sieniin ja pekoniin, kaada kermainen juustokastike, lisää suolaa, mausteita, keitä, kunnes keltuaiset ovat täysin valmiita.
5. Tarjoile tämä ruokalaji kuumana.

Yksinkertainen resepti spagettia varten säilötyillä sienillä

Ainesosat

• spagetti - 250 g
• sipuli - 1 kpl.
• purkitetut hienonnetut herkkusienet - 500 ml
• auringonkukkaöljy paistamiseen
• suolaa, pippuria - maun mukaan

1. Spagetti säilykesienillä valmistetaan melko yksinkertaisesti ja nopeasti, joten tämä ruokalaji sopii niille, jotka haluavat säästää aikaa illallisen valmistamiseen.
2. Ensin sinun on hävitettävä purkitetut sienet siivilässä, huuhdeltava ne juoksevan veden alla ja annettava nesteen valua. Tämä vapauttaa sienet marinadin voimakkaasta mausta.
3. Kuori, huuhtele, hienonna sipuli, heitä se pannulle kasviöljyllä, lisää sienet sinne. Sekoita kaikki hyvin, paista 2-3 minuuttia, sulje sitten kansi ja keitä keskilämmöllä noin 15 minuuttia. Haudutuksen loppupuolella suolaa ja pippuroi sienet ja sipulit, lisää sienille mausteita (halutessasi).
4. Kun sienet hauduttavat, sinun on keitettävä spagetti suolalla maustetussa vedessä. Kun valmistus on valmis, älä unohda laittaa niitä siivilä ja valuta ylimääräinen neste pois.
5. Sekoita keitetty spagetti haudutettuihin sieniin ja tarjoile.
6. Tämä resepti on erityisen tärkeä paastopäivinä.

Kuinka keittää spagettia sienillä, kinkulla ja parmesaanilla

Ainesosat

• keitetty spagetti 450 g
• kinkku 150 g
• herkkusieniä 150 g
• kerma 33% 210 g
• suola
• pippuri
• parmesaanijuustoa 25 g

Ensimmäinen vaihe on keittää spagetti suolavedessä, siivilöidä siivilän läpi ja mausta voilla, jotta ne eivät tartu yhteen.

Kun pasta kiehuu, voit aloittaa kastikkeen valmistamisen. Huuhtele herkkusienet, kuori, leikkaa puoliksi. Leikkaa kinkku keskikokoisiksi kuutioiksi. Raasta juusto hienolla raastimella.

Sulata pieni pala voita paistinpannulla, heitä sienet siihen, paista 5 minuuttia. Lisää sen jälkeen kinkku pannulle, sekoita sienten kanssa, paista vielä 5 minuuttia. Lisää tämän ajan kuluttua tähän seokseen hieman vettä, suolaa ja pippuria. Kun kastike on kiehunut 2-3 minuuttia, lisää spagetti pannulle ja sekoita muiden ainesten kanssa. Kaada 2 minuutin kuluttua joukkoon kerma, sammuta lämpö ja anna ruoan hautua vähintään 5 minuuttia.

Nyt voit laittaa spagettia sienikastikkeella kinkun ja kerman kera lautaselle ja ripottele päälle juustoraastetta.

Resepti spagetin tekemiseen sienillä ja jauhelihalla tomaattikastikkeessa

Ainesosat

• spagetti - 300 g
• jauheliha - 400 g
• sipulit - 2 kpl.
• bulgarialainen pippuri - 3 kpl.
• puolikatkera paprika - 2 kpl.
• tomaattipasta - 3 rkl l.
• tomaatit - 2 kpl. (tai 2 rkl tomaattipyreetä)
• sienet - 200 g
• juusto - 300 g
• oliivit - 1 tölkki (valinnainen)
• valkosipuli - 1 pää

Monet kotiäidit pitävät kulinaarisessa säästöpossussaan reseptiä spagetin tekemiseen sienillä ja jauhelihalla, koska tämä on runsas, maukas ja ravitseva ruokalaji, joka ilahduttaa varmasti kaikkia perheenjäseniä. Sienten yhdistelmä tomaattikastikkeen, paprikan ja valkosipulin kanssa antaa ruoalle makean hapan, pikantin maun.

Kun spagetti on keitetty ja siivilöity siivilän läpi, voit alkaa valmistaa reseptin toista osaa.

Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, heitä jauheliha siihen, paista keskilämmöllä 3-4 minuuttia. Hienonna sipuli hienoksi, lisää jauhelihaan, sekoita, paista vielä 5 minuuttia. Sillä välin huuhtele, leikkaa sienet pieniksi paloiksi, lähetä pannulle jauhelihalle, sekoita, jatka paistamista vielä 5 minuuttia. Laita kuoritut, siemenetttömät ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi paprikaa sinne. Paista 1 minuutti. Lisää sen jälkeen tomaattipasta, kaada 2/3 kupillista vettä niin, että pannulla oleva massa on mehukasta, sulje kansi ja hauduta miedolla lämmöllä 2 minuuttia, lisää sitten puoliksi pilkotut oliivit ja silputut tomaatit. Lisää mausteet, suola, pippuri, sekoita kaikki ja keitä vielä 2 minuuttia. Lisää haudutuksen lopussa pannulle hienonnettua tilliä ja valkosipulia. Sammuta pannu, anna hautua 5 minuuttia.

Tarjoile spagetti tomaattikastikkeen kera sieniä, jauhelihaa ja paprikaa, ripottele päälle juustoraastetta.