emmabrewda.com

Paastonajan keittiössä on laaja valikoima mielenkiintoisia reseptejä arsenaalissaan. Yksi niistä on vähärasvaiset kaalirullat sienillä.

Vähärasvaista kaalikäärylettä sienillä ja perunoilla

• Kaali (lehdet) - 10 kpl;
• sienet - 0,3 kg;
• perunat - 0,5 kg;
• sipulit ja porkkanat - kukin 0,2 kg;
• valkosipulin kynttä - 2 kpl;
• suola;
• jauhettu mustapippuri - 0,5 tl;
• vähärasvaista öljyä;
• laakerinlehti - 3 kpl;
• tuoreita yrttejä.

Keitä kaalia hieman, poista lehdet ja poista raidat.

Kuori 1/2 perunaa, keitä ja tee paksu sose. Raasta loput mukulat hienolla raastimella ja yhdistä keitettyyn.

Pilko sienet, paista öljyssä 10 minuuttia.

Kuutioi sipuli ja paista öljyssä läpinäkyväksi.

Kuori porkkanat, raasta pienillä rei'illä, sekoita sipulien ja sienten kanssa, hauduta 15 minuuttia.

Yhdistä perunat ja 2/3 haudutetuista vihanneksista, lisää suola, pippuri ja sekoita.

Laita täyte kaalinlehtien joukkoon ja kääri varovasti.

Levitä kaalirullat syvään kulhoon, kaada 1 rkl. vettä. Lisää sitten loput haudutetut vihannekset, sekoita hienonnetut valkosipulinkynnet lavrushkan lehtien kanssa.

Laita astiat liedelle ja hauduta kaalirullia sienien kanssa 15-20 minuuttia. Koristele hienonnetuilla yrteillä ennen kuin tarjoat vieraille paastoruokaa.

Vähärasvaista kaalikäärylettä riisin ja sienten kera

Vähärasvaiset kaalirullat riisin ja sienten kera tyydyttävät oikimmatkin kasvissyöjät.

• kaali - 1 haarukka;
• herkkusienet - 0,5 kg;
• sipulit - 2 päätä;
• riisi - 1 rkl.;
• kasviöljy - 150 ml;
• suola;
• jauhettu pippuri (musta) - 0,5 tl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• paprika - ripaus.

Leikkaa herkkusienet 1 cm paksuisiksi kuutioiksi, laita kattilaan, lisää 100 ml öljyä ja keitä 10-15 minuuttia. Kaada sitten syntynyt sienineste toiseen kulhoon.

Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi ja paista pannulla läpinäkyväksi.

Huuhtele riisi useita kertoja, yhdistä sieniin, lisää sipuli, suola, lisää pippuria ja paprikaa.

Kaada 1 rkl vihannesten ja riisin joukkoon. vettä, peitä ja hauduta miedolla lämmöllä, kunnes riisi on kypsää.

Keitä kaali, erota lehdet ja poista suonet. Laita riisin ja sienien täyte levylle ja kääri se kirjekuoreen.

Taita kaalirullat kattilaan, kaada sienistä aiemmin valutettu liemi, lisää hieman suolaa ja keitä 10-15 minuuttia.

Vähärasvaiset kaalikääryleet riisin ja sienten kera ovat loistava lisä vaikka juhla-ateriaan. Tässä tapauksessa ne voidaan tarjoilla vähärasvaisen smetanan kanssa.

Vähärasvaisia ​​kaalirullia sienillä, tomaateilla ja porkkanoilla

• kaali - 1 pää;
• keitetty riisi - 150 g;
• herkkusienet - 200 g;
• tomaatit - 3 kpl .;
• sipulit - 3 kpl;
• porkkanat - 2 kpl .;
• valkosipulin kynttä - 2 kpl;
• kasviöljy;
• suolaa ja paprikaa maun mukaan.

Täyttää:

• tomaattipasta - 100 g;
• vesi - 700 ml;
• jauhettu mustapippuri - 0,5 tl;
• suola.

Poista kaalin lehdet siitä muutaman minuutin välein keitettäessä.

Leikkaa sienet viipaleiksi ja paista kasviöljyssä 15 minuuttia.

Pese tomaatit, poista niistä kuori, kaada päälle kiehuvaa vettä ja leikkaa kuutioiksi.

Leikkaa puhtaat porkkanat ohuiksi nauhoiksi, yhdistä hienonnetun sipulin kanssa ja paista, kunnes kasvikset ovat valmiita. Lisää sitten sienet ja paista vielä 10 minuuttia.

Yhdistä tomaatit hienonnettujen valkosipulinkynsien kanssa, sekoita ja lisää paistettujen vihannesten joukkoon. Hauduta kaikkea yhdessä 15 minuuttia, anna jäähtyä hieman ja lisää riisiin. Sekoita hyvin, lisää suolaa ja paprikaa maun mukaan.

Laita sienien ja vihannesten täyte lehtien päälle, kääri ja paista molemmin puolin.

Täyttää: yhdistä pasta, vesi, suola ja pippuri, sekoita kaikki, anna kiehua 5 minuuttia.

Laita täytetty kaali kattilaan, kaada päälle tomaattikastike ja hauduta kannen alla 20 minuuttia.

Käyttämällä yllä olevia reseptejä laihaiden kaalirullien valmistamiseen sienillä saat hämmästyttävän ruoan.