emmabrewda.com

Jokaisella emännällä on omat kulinaariset salaisuutensa, ja yksi niistä on oma ruokalaji kaikkiin tilanteisiin. Tämä konsepti tarkoittaa, että henkilö voi valmistaa tietyistä tuotteista jotain, joka tyydyttää useimpien vieraiden maun. Tässä tapauksessa ainesosien tulisi olla täydellisesti yhdistettyjä toisiinsa ja täydentää harmonisesti toisiaan.

Ei siis ole mitään ihmeellistä siinä, että monet ovat valinneet itselleen tunnusruokaksi sienipastan ja kermapohjaisen kastikkeen lisäyksen. Loppujen lopuksi kaikki nämä ainesosat luovat harmonisen makujen ja tuoksujen tandemin, eikä tämän mestariteoksen viimeisteleminen vaadi suurenmoisia kulinaarisia taitoja. Tässä artikkelissa käsitellään runsaita aterioita pastaa ja sieniä käyttämällä.

Pasta sienillä soijakermakastikkeessa

Pastatyyppejä on monia, ja jokainen tyyppi on suunniteltu eri ateriaa varten. Jotkut sopivat paremmin merenelävien kanssa, toiset tomaattien kanssa. Spagetti sopii mainiosti kermakastikkeen ja sienien lisäämiseen.

Tämä ruokalaji vaatii seuraavat ainekset:

• durumvehnäspagetti - 400 g;
• tuoreet herkkusienet - 700 g;

• sipulit - 1 kpl;
• vähärasvainen kerma - 250 ml;
• kasviöljy - 2 rkl. l.;
• soijakastike - 2 rkl l.;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• suola - ripaus;
• mausteet - henkilökohtaisten mieltymysten mukaan.

Ruoanlaitto tulisi aloittaa valitsemalla "oikea" pasta. Niiden tulee olla kovista viljalajeista, muuten tuotteet kiehuvat nopeasti, menettävät makunsa ja rakenteensa sekä sisältävät paljon kaloreita.

Laita spagetti kiehuvaan veteen ja keitä kypsiksi. Pilko tällä hetkellä sienet ja paista ne kasviöljyssä kullanruskeiksi sipulien kanssa. Seuraava vaihe on kerman ja soijakastikkeen käyttöönotto.

Kun massaa on paistettu noin 5 minuuttia, on aika lisätä hienonnettu valkosipuli, suola ja mausteet. Sammuta lämpö, ​​sinun on lisättävä saatu seos pastaan ​​ja sekoitettava kaikki yhteen. Spagettipasta sienillä soijakermakastikkeessa ovat valmiita.

Tämän reseptin tärkein etu on, että se on melko yksinkertainen, valmistus vie vähän aikaa ja sen tekee helposti myös henkilö, jolla ei ole erityisiä ruoanlaittotaitoja.

Resepti pastalle kermaisessa kastikkeessa paistetuilla sienillä

Toinen vaihtoehto, jossa käytetään edellä mainittuja perusaineita, on fettuccine (eräänlainen pitkä pasta) kermaisella sienikastikkeella.

Keittoprosessi sisältää seuraavat vaiheet:

On tarpeen kaataa pannulle 3 ruokalusikallista oliiviöljyä ja lisätä siihen 2 valkosipulinkynttä murskattuasi ne veitsellä. 3 minuutin paistamisen jälkeen poista valkosipuli.

Laita öljyyn 300 g hienonnettuja tuoreita sieniä ja yksi hienonnettu sipuli. Paista, kunnes mehu on haihtunut kokonaan ja kultainen kuori ilmestyy.

Seuraava vaihe on 200 ml kerman lisääminen ja massan keittäminen 10 minuuttia. Tärkein vivahde tässä vaiheessa ei ole tehdä kastikkeesta liian paksua.

Fettuccine tulee kypsentää hieman kypsäksi (al dente). Pastaa tarvitaan 300 g.

Kastike lisätään pastaan, lautaselle ripotellaan juustoa ja basilikaa oman mieltymyksen mukaan.

Kokeile yrttien ja mausteiden kanssa. Tämä kermaisessa kastikkeessa paistettujen sienien pastan resepti on universaali, koska se voi miellyttää jopa valikoivan maistajan makua.

Pasta sienillä ja parmesaanilla kermaisessa kastikkeessa: resepti valokuvalla

Tämä resepti sisältää erityisen ainesosan - parmesaanijuustoa. Hän antaa ruoallesi erinomaisen maun ja tuoksun. Aloita ottamalla 300 g pastaa ja laita ne kuumaan suolaveteen 8-10 minuutiksi.Kaada samaan aikaan kuumalle pannulle, joka on kaadettu oliiviöljyllä, kaikki hienonnetut tuoreet sienet 300 g ja yksi hienonnettu sipuli.

Ruoan maun parantamiseksi sienten paistamisvaiheessa on suositeltavaa lisätä vähän kuivaa valkoviiniä, kirjaimellisesti 150 ml.

Kun alkoholi on haihtunut, on aika lisätä vähärasvaista kermaa 200 ml:n määränä.

Lisää viimeisessä vaiheessa 100 g raastettua parmesaania ja kuivattuja italialaisia ​​yrttejä maun mukaan.

Ja puolikypsäksi keitetty pasta tulee laittaa itse kastikkeeseen ja pitää tulessa vielä noin 3 minuuttia.

Kaikki nämä manipulaatiot auttavat valmistamaan pastaa sienillä kermaisessa kastikkeessa kuten kuvassa - kauniin ja herkullisen näköinen.

Lisäksi tämän ruuan herkkä ja rikas maku yllättää sinut varmasti.

Pasta sienien ja kanan kermaisessa juustokastikkeessa

Toinen melko onnistunut pastan valmistusresepti on jotain carbonaraa, vain juusto-kermakastiketta käytetään. Ensin sinun on hienonnettava puolet sipulista ja yksi valkosipulinkynsi ja paistettava niitä oliiviöljyssä noin 3 minuuttia.

Sitten voit lisätä hienonnettua pekonia 150 g ja paistaa sitä saman verran. Seuraava vaihe on levittää hienonnetut 350 g kanaa ja 300 g sieniä ja paista koko massa kullanruskeaksi. Sitten tulee kerman ja juuston vuoro.

iso kuva keskellä ilman kuvausta:

Tärkeintä tässä tapauksessa on mittasuhteiden noudattaminen. Kermaa tulee ottaa 250 ml ja juustoa noin 200 g. Parasta on tietysti käyttää parmesaanin ja mozzarellan seosta. Mutta voit korvata nämä vaihtoehdot edullisemmilla ja edullisemmilla.

Kun olet lisännyt nämä ainesosat ja saanut hieman paksun massan, voit lisätä siihen turvallisesti 300 g keitettyä spagettia ja tarjoilla lautasen pöytään suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tässä tapauksessa pasta sienillä kermaisessa juustomaustekastikkeessa tuo sinulle maun lisäksi myös esteettisen nautinnon.

Pasta "ruusut" pinaatin ja sienten kermaisessa kastikkeessa

Tämäntyyppisellä pastalla on monia suosittuja nimiä, mukaan lukien "perhoset" tai "jouset". Itse asiassa oikein - farfalle. Monille näyttää siltä, ​​​​että juuri nämä pasta näyttävät miellyttävimmältä ja herkullisimmalta.

Siksi oli mahdotonta tehdä ilman tätä reseptiä:

1. On tarpeen keittää 200 g pastaa suolatussa vedessä.
2. Paista oliiviöljyllä esilämmitetyssä paistinpannussa yksi hienonnettu sipuli läpinäkyväksi ja lisää sitten 200 g hienonnettuja herkkusieniä. Kaikki tämä lämpökäsitellään noin 10 minuuttia.
3. Seuraava vaihe on lisätä 100 g pakastettua pinaattia ja mustapippuria maun mukaan.
4. Sekoita yksi munankeltuainen 5 rkl. l. kerma, kaada saatu seos paistinpannulle ja sekoita huolellisesti, saat massa valmiiksi.
5. Sekoita keitetyt rusetit kastikkeen ja suolan kanssa maun mukaan.

Varmista, että pastat pinaatin ja sienien kermaisessa kastikkeessa tekevät vaikutuksen jokaiseen, joka niitä maistaa.