emmabrewda.com

Paastoavalle ihmiselle ei ole mitään ravitsevampaa kuin pavut ja sienet. Vaikka kypsennys kestää kauan, tästä tilanteesta on ulospääsy: täytä se vedellä ja jätä yön yli ennen papuruoan valmistamista. Seuraavana päivänä liotetut pavut kypsyvät paljon nopeammin.

Pavut sopivat kaikkiin ruokiin: salaatit, muhennokset, keitot, papupasta, pasteet jne. Voit esimerkiksi keittää vähärasvaisia ​​papuja sienien ja kaikenlaisten vihannesten kanssa.

Laiha salaatti sienillä ja kahden tyyppisillä papuilla

Tässä on resepti yksinkertaiselle, vähärasvaiselle sieni- ja papusalaatille, joka voidaan valmistaa kahden tyyppisistä palkokasveista.

Tämä on todellinen löytö ruokavaliota noudattaville.

Ainekset:

• 600 g tuoreita herkkusieniä;
• 300 g vihreitä papuja;
• 100 g punaisia ​​papuja;
• 3 valkosipulinkynttä;
• korianterin vihreät;
• auringonkukkaöljy paistamiseen;
• 0,5 tl mustapippuri;
• suolaa maun mukaan.

Leikkaa herkkusienet pieniksi paloiksi ja paista auringonkukkaöljyssä 15 minuuttia.

Lisää vihreitä papuja sienten joukkoon ja paista miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia. Jäädytettyjä papuja sienien kanssa on parempi hautua suljetun kannen alla 10 minuuttia.

Laita esikeitetyt punaiset pavut vihreiden papujen joukkoon ja keitä yhdessä 5 minuuttia.

Hienonnettu valkosipuli, hienonnettu korianteri, mustapippuri, lisää suola papuihin ja sieniin, hauduta 5-7 minuuttia.

Salaatti voidaan tarjota sekä lämpimänä että kylmänä. Ja korvaa tuoreet sienet marinoiduilla tai jopa metsäsienillä, mikä tekee salaatin mausta entistä mielenkiintoisemman.

Vähärasvaista keittoa papuilla ja marinoiduilla sienillä

Toinen paastoamiseen ja laihduttamiseen sopiva ruokalaji on vähärasvainen papu- ja sienikeitto. Ajan myötä tämä ruokalaji on helppo ja helppo valmistaa.

Hänelle tarvitsemme:

• 300 g valkoisia papuja;
• 1 tölkki marinoituja sieniä;
• 4 keskikokoista perunaa;
• 2 sipulia;
• 2 porkkanaa;
• 1,5 rkl. l. vehnäjauho;
• 1,5 tl makea paprika;
• 3 kpl. mustapippuri ja maustepippuri;
• 2 kpl. laakerinlehti;
• Suola;
• 80 g auringonkukkaöljyä;
• nippu tilliä ja persiljaa.

Laita yön yli jätetyt pavut kattilaan, kaada 3 litraa vettä ja keitä puolikypsiksi.

Paista vehnäjauhot kuivalla paistinpannulla beigeksi ja jäähdytä.

Raasta raa'at porkkanat "korealaisella" raastimella ja hienonna sipuli hienoksi. Yhdistä kasvikset ja laita kuumalle pannulle öljyn kanssa. Paista yhdessä kullanruskeiksi muistaen sekoittaa koko ajan. Lisää lopuksi paprika, musta ja maustepippurin siemenet.

Leikkaa kuoritut, pestyt perunat ohuiksi nauhoiksi ja lisää puolikeitettyjen papujen joukkoon, anna kiehua 20-30 minuuttia.

Heitä marinoidut sienet seulalle valumaan koko marinadi, ja jos on suuria yksilöitä, ne on leikattava.

Lisää kasvikset, sienet, laakerinlehti, suola maun mukaan perunaan kattilassa ja anna kiehua miedolla lämmöllä 10 minuuttia.

Liuota paahdetut jauhot 100 grammaan kylmää vettä, lisää keittoon ja anna kiehua vielä 10 minuuttia.

Heitä keittoon hienonnettuja vihreitä, sammuta lämpö ja anna seistä liedellä 20 minuuttia (maun kyllästymiseksi).

Vähärasvaista valkopapupastaa sienillä

Seuraava resepti keskittyy vähärasvaiseen papu- ja sienipastaan. Se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, se osoittautuu epätavallisen ravitsevaksi ja maukkaaksi. Tämä välipala on erittäin hyödyllinen lapsille.

Me tarvitsemme:

• 2 rkl. keitetyt valkoiset pavut;
• 200 g raakoja sieniä;
• 2 sipulia;
• 20 ml auringonkukkaöljyä;
• 2 valkosipulinkynttä;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Hienonna sipuli hienoksi, laita öljyssä esilämmitettyyn pannuun ja paista miedolla lämmöllä.

Pese sienet, leikkaa pieniksi paloiksi ja lisää sipuliin. Mausta suolalla ja pippurilla, sekoita ja hauduta 15 minuuttia.

Sekoita valmistetut pavut sipulien ja sienien paistamiseen, hauduta 5 minuuttia ja laita tehosekoittimeen. Tällä laitteella jauhetaan massa tasaiseksi koostumukseksi. Vähärasvainen papu-sienipasta sopii erinomaisesti alkupaloiksi tai tartlettien täytteeksi.

Vähärasvainen purkitettu papukeitto marinoiduilla sienillä

Kasvissyöjille ja uskonnollisille ihmisille, jotka paastoavat, voit myös ehdottaa vähärasvaisen keiton tekemistä purkitettuihin papuihin ja sieniin. Sen valmistus vaatii vähintään aikaa ja vaivaa, koska pavut ovat jo valmiita.

• 1 tölkki purkitettuja papuja;
• 1 tölkki marinoituja sieniä;
• 3 kpl. perunat;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• 2 kpl. sipulit;
• 3 valkosipulinkynttä;
• nippu tilliä tai persiljaa (voit tehdä kaiken yhdessä);
• 30 ml auringonkukkaöljyä;
• suolaa maun mukaan.

Kuori perunat ja leikkaa suikaleiksi, laita kiehuvaan veteen ja keitä 20 minuuttia.

Hienonna sipuli hienoksi ja lähetä paistinpannulle kuullottamista varten.

Kuori porkkanat, pese ja raasta "korealaisella" raastimella. Lisää sipuliin ja paista kullanruskeaksi.

Kaada pavut purkista nesteen kanssa perunoiden joukkoon, anna niiden kiehua miedolla lämmöllä 10 minuuttia ja lisää sipulit ja porkkanat.

Valuta sienet nesteestä ja lähetä keittoon. Anna kiehua 15 minuuttia ja lisää siihen puristimella murskattu valkosipuli. Sekoita hyvin, sammuta lämpö ja jätä liedelle 20 minuutiksi.

Sen jälkeen laihaa purkitettu papukeitto sienillä voidaan kaataa annoskulhoihin ja ripotella yrteillä.