emmabrewda.com

Herkkusienet ovat maukas ja terveellinen tuote, jota voidaan syödä missä muodossa tahansa. Näitä sieniä syödään paistettuna, haudutettuna, keitettynä, pakastettuna, kuivattuna, lisäksi tätä tuotetta voidaan syödä jopa raakana. Sen lisäksi, että raa'at sienet ovat oikein valmistettuina erittäin maukkaita, ne ovat myös terveellisiä, koska ne säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuudet.

Yksi ruoista, jossa tätä suosittua tuotetta käytetään kypsentämättömänä, on raakoja sieniä sisältävä salaatti, joka voidaan valmistaa monien reseptien mukaan.

Salaatti raakojen sienien ja kiinankaalin kera

Valmistaaksesi alkupalan tämän reseptin mukaan, valmista seuraavat ainekset:

• raa'at sienet - 200 g;
• kiinankaali - 200 g;
• valkoinen sipuli - 1 kpl;
• pari vihreän sipulin vartta;
• persilja;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• 3 rkl. l. soijakastike;
• 2 rkl oliiviöljyt;
• 2 rkl sitruunamehua;
• suola pippuri.

Valmista salaatti raaoista sienistä tällä reseptillä:

1. Pese tuoreet sienet, kuori ja leikkaa lautasiksi.
2. Yhdistä ainekset, kuten soijakastike, sitruunamehu, oliiviöljy, suola, pippuri ja jauhetut valkosipulinkynnet samassa astiassa. Kaada hienonnetut sienet tuloksena olevalla seoksella. Jätä ne jääkaapissa 2 tunniksi. Sekoita tätä massaa säännöllisesti, jotta kaikki sienilevyt ovat hyvin kyllästyneet valmistetulla kastikkeella.
3. Hienonna kiinankaali veitsellä hienoksi, lisää marinoitujen sienien joukkoon.
4. Leikkaa sipuli kuutioiksi tai puolirenkaiksi, hienonna vihreät veitsellä. Lisää nämä ainekset salaattiin ennen tarjoilua.

Sienisalaatti raakojen sienien ja parmesanjuuston kera

Jotta voit valmistaa herkullisen salaatin raakojen sienien ja parmesanjuuston kanssa, tarvitset seuraavat komponentit:

• raa'at sienet - 300 g;
• rucola - ½ nippu;
• Parmesaani - 2 rkl. l. raastettuna;
• kirsikkatomaatit - 100 g;
• nippu vihreää sipulia;
• oliiviöljy - 2 ruokalusikallista;
• 2 valkosipulinkynttä;
• hunaja - 1 tl;
• Chili kastike;
• sitruunamehua;
• pippuria, suolaa.

Valmista salaatti raaoista sienistä ja juustosta tämän reseptin mukaan vaiheittaisella valokuvalla:

Kuori ja pese herkkusienet. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi, ripottele sitruunamehulla, jotta se ei tummu.

Pese rucola ja sipulit juoksevan veden alla ja kuivaa.

Valmista salaattikastike, yhdistä sitruunamehu, oliiviöljy, jauhettu valkosipuli, hunaja, chilikastike, suola ja pippuri samassa astiassa.

Laita lautasiksi leikatut sienet lautaselle liukumäkiin, niiden viereen toiselle puolelle, laita leikatut kirsikkatomaatit, toiselle rucola.

Valuta päälle sienisalaattikastiketta, ripottele päälle hienonnettua vihreää sipulia ja parmesaanijuustoa.

Salaatti raa'illa sienillä, tomaateilla ja seesaminsiemenillä

Tämä ruokalaji koostuu vähimmäismäärästä komponentteja, mutta samalla se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja epätavalliseksi. Käytä salaatin valmistukseen:

• 200 grammaa raakoja sieniä;
• 2 keskikokoista tomaattia;
• ½ nippu persiljaa;
• seesaminsiemenet - 3 tl

Tankkausta varten:

• 50 ml soijakastiketta;
• 1 tl balsamiviinietikka;
• ½ tl korianteri;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 0,5 tl sokeri ja mustapippuri;
• 1 rkl. l. kasviöljy.

Salaatti, jossa on raakoja sieniä ja tomaatteja, valmistetaan seuraavalla tavalla:

1. Leikkaa pestyt ja kuoritut tuoreet sienet pieniksi viipaleiksi.
2. Pese persilja, kuivaa se hieman kosteudelta ja pilko hienoksi veitsellä. Yhdistä nämä kaksi salaattikomponenttia yhteen kulhoon ja sekoita.
3. Seuraavassa vaiheessa kastike valmistetaan, tätä varten riittää, että sekoitetaan kaikki kastikkeen valmistamiseen tarvittavat komponentit yhteen astiaan.
4. Kaada kastike sienien päälle persiljalla ja anna marinoitua 15 minuuttia.
5. Koristele salaatti määritetyn ajan kuluttua ohuiksi viipaloiduilla tomaattiympyröillä.
6. Ripottele salaatin päälle seesaminsiemeniä ennen tarjoilua.

Ro Ruokasalaatti raaoista sienistä soijakastikkeella

Tämä raakasienisalaatti soijakastikkeella on täydellinen kasvissyöjille. Sen valmistukseen tarvitset:

• paprika;
• tomaatit - 2 kpl;
• kaksi tuoretta kurkkua;
• 3 rkl. l. soijakastike;
• 200 grammaa raakoja sieniä;
• nippu vihreää sipulia;
• valkoinen kaali - 200 g;
• valkosipulin kynsi;
• 2 rkl. l. oliiviöljy;
• 1 tl sitruunamehua;
• suola pippuri.

Valmista tämä tyylikäs Ro Food -salaatti raakojen sienien kanssa seuraavasti:

1. Hienonna kaali hienoksi, suola, murskaa kevyesti käsin mehukkaaksi.
2. Leikkaa kurkut puolirenkaiksi, tomaatit kuutioiksi.
3. Poista paprikasta siemenet ja leikkaa vihannes pitkiksi ohuiksi nauhoiksi.
4. Leikkaa pestyt ja kuoritut sienet viipaleiksi.
5. Pese vihreät sipulit, ravista ylimääräinen vesi pois ja hienonna veitsellä.
6. Yhdistä kaikki salaatin komponentit syvään salaattikulhoon, sekoita, kaada kastike päälle. Valmista kastike sitruunamehulla, soijakastikkeella ja oliiviöljyllä. Lisää kastikkeeseen halutessasi ripaus mustapippuria, mutta pärjää ilmankin.

Sienisalaatti raakojen herkkusienillä kurkun kanssa

Raakasienet sopivat hyvin kaikkien vihannesten kanssa, näistä sienistä ja tuoreista kurkuista voi valmistaa salaatin. Sen valmistukseen tarvitset:

• raa'at sienet - 300 g;
• 2 kurkkua ja 2 tomaattia;
• sitruunamehu - 3 ruokalusikallista;
• pippuri, suola;
• auringonkukkaöljy - 70 ml;
• 1 tl sinappi.

Raakas sienisalaatti kurkulla valmistetaan seuraavan reseptin mukaan:

1. Herkkusienet esipestään, kuoritaan ja leikataan lautasiksi. Ripottele päälle sitruunamehua, jotta ne eivät menetä väriään.
2. Leikkaa pestyt kurkut puolirenkaiksi, tomaatit neljään osaan.
3. Laita kaikki salaatin ainekset yhteen kulhoon, sekoita.
4. Valmista kastike: sekoita suola, pippuri, sinappi ja auringonkukkaöljy, sekoita ja kaada kasvisten päälle. Sekoita salaatti hyvin ja tarjoile heti välttääksesi vihannesten liiallinen mehustuminen.

Raakasenisalaatti kanan ja saksanpähkinöiden kera

Tarvitset:

• broilerin filee - 300 g;
• raa'at sienet - 200 g;
• kuoritut saksanpähkinät - 50 g;
• salaatin lehdet - 2 kpl;
• ananassäilykkeet - 1 tölkki;
• 1 rkl. l. oliiviöljy ja soijakastike;
• 2 rkl. l. sitruunamehua;
• 0,5 tl kutakin sinappi, suola ja sokeri;
• valkosipulin kynsi;
• yksi kananmuna;
• puoli lasillista smetanaa.

Valmista salaatti raaoista sienistä ja kanasta seuraavasti:

1. Ensimmäinen askel on valmistaa salaattikastike niin, että se hautuu hyvin, kun valmistat alkupalaa. Sekoita tätä varten muna, sinappi, suola, oliiviöljy tehosekoittimessa. Oliiviöljyä ei tule kaataa kerralla, vaan lisätä vähitellen.
2. Kun nämä kastikkeen ainekset on sekoitettu tehosekoittimessa, lisää seokseen sitruunamehu, soijakastike, hienonnettu valkosipuli ja smetana.
3. Laita valmis kastike jääkaappiin ja aloita sillä välin salaatin valmistus.
4. Valmistettu broilerin filee - kuorittu ihosta, kalvosta ja luista, laita kiehumaan suolaveteen. Keitä fileet kypsiksi.
5. Kuivaa saksanpähkinät pannulla.
6. Kuori herkkusienet, pese, kuivaa pyyhkeellä ja leikkaa pieniksi viipaleiksi.
7. Pese vihreät salaatinlehdet, kuivaa ne ja revi ne käsin paloiksi.
8. Laita revityt salaatinlehdet suuren litteän vuoan keskelle, niiden päälle keitetty broilerinfile, myös pieniksi kuutioiksi leikattuna.
9. Ripottele keitetyn broilerin fileelle paistettuja saksanpähkinöitä, ripottele päälle sienet ja kaada kastike salaatin päälle.
10. Avaa ananaspurkki, valuta ne ja laita hedelmät salaatin päälle.

Sienisalaatti, jossa on raakoja herkkusieniä kielellä

Tämä ruokalaji on hyvä vaihtoehto juhlapöytään. Tällaisen välipalan valmistamiseksi tarvitset:

• keitetty kieli - 1 kpl;
• keitetyt munat - 4 kpl;
• suolakurkku - 4 kpl;
• raa'at sienet - 100 g;
• sitruunamehu - 2 rkl. l.;
• vihreät - makusi mukaan;
• majoneesi - kastikkeeksi.

Valmista salaatti raakojen sienien ja kielen kanssa tämän reseptin mukaan seuraavasti:

1. Kuori keitetty kieli ohuesta kuoresta ja leikkaa suikaleiksi.
2. Leikkaa kurkut pieniksi nauhoiksi.
3. Leikkaa munat kuutioiksi.
4. Kuori sienet, pese ja leikkaa ohuiksi lautasiksi, ripottele päälle sitruunamehua ja suolaa.
5. Yhdistä kaikki astian ainekset salaattikulhoon, mausta majoneesilla ja sekoita hyvin.
6. Jäähdytä puoli tuntia jääkaapissa, jotta salaatti jäähtyy. Laita sitten salaattikulhoihin, ripottele päälle yrttejä ja tarjoile.