emmabrewda.com

Kaikkia ainesosia ei tarvitse hauduttaa tai paistaa yhdessä tehdäkseen sieniruoan perunoiden kanssa. Voit tarjoilla sieniä esikeitettyjen perunoiden kanssa tai käyttää keitettyjä perunoita osana sienisalaattia tai vuokaa. Keitetyt perunat tarjoiluun sienien kanssa voidaan kuoria tai keittää "kuorissaan". Tällaisten ruokien yksinkertaisuudesta huolimatta ne ovat erittäin tyydyttäviä ja maukkaita.

Keitetyt perunat jäniksen ja sienten kermavaahdolla

Ainekset:

• 4 kg jänistä (parempi selkä),
• 1 kg perunoita,
• 200 g laardia,
• 500 g smetanaa
• 200 g paahdettuja sieniä,
• 3 rkl. lusikat viinietikkaa,
• 1 lasillinen kuivaa punaviiniä
• 1 rkl. lusikallinen sokeria
• 1 KPL. makea punainen paprika,
• 3 rkl. ruokalusikallista vehnäjauhoa,
• 2 sipulia,
• 2 porkkanaa,
• 3 kpl. neilikat,
• 3 laakerinlehteä,
• 4 asiaa. maustepippuri,
• 1 litra vettä
• 2-3 päätä valkosipulia, 2
• 00 g naudanlihaa
• 200 g kesäkurpitsaa kesäkurpitsaa.

Ennen kuin valmistat keitettyjä perunoita sienillä ja jänisillä, sinun on tehtävä marinadi: sekoita vesi viinietikkaan, lisää laakerinlehtiä, mustapippuria, suolaa, sokeria, keitä ja jäähdytä.

Jäniksen teurastaja. Hienonna sipulit, hienonna valkosipuli. Sekoita liha sipulin ja valkosipulin kanssa, kaada marinadi päälle ja anna hautua 12-24 tuntia. Keitä lihaliemi 1 litrassa vettä. Täytä marinoitu liha pekonilla, pyöritä jauhoissa ja paista kuumalla pannulla öljyssä kullanruskeiksi. Leikkaa sienet, kesäkurpitsa (kurpitsa) ja paprika viipaleiksi, porkkanat viipaleiksi. Laita liha kukkoon, laita päälle hienonnetut sienet, porkkanat, paprikat, kesäkurpitsa kerroksittain. Sekoita smetana jauhojen kanssa ja kaada kukon sisältö tällä seoksella. Lisää sitten naudanlihaliemi, lisää mausteet: maustepippuri, neilikka ja kuivatut yrtit, kaada viini ja keitä kypsiksi. Kuori perunat, keitä ja laita lautaselle. Tarjoa sienipaisti keitettyjen perunoiden kanssa.

Salaatti keitetyillä perunoilla ja marinoiduilla sienillä

Ainekset:

• Marinoidut sienet - 250 g,
• perunat - 4 kpl,
• munat - 5 kpl,
• Vihreät herneet - 1 tölkki,
• Vihreä sipuli maun mukaan
• sipuli - 1 kpl,
• Smetana - 0,5.

Keitetyn perunan salaattia varten leikkaa marinoidut sienet viipaleiksi. Peitä perunat ja munat, keitä ja jäähdytä, kuori ja leikkaa viipaleiksi. Lisää vihreät herneet ja hienonnettu vihreä sipuli. Sekoita keitettyjen perunoiden ja sienten salaatti tämän reseptin mukaan smetanalla, ripottele päälle hienonnettua vihreää sipulia ja koristele sipulirenkailla.

Morelit keitettyjen perunoiden kanssa

Ainekset:

• Morelit - 0,5 kg
• Perunat - 4 kpl
• Sitruuna - 1 kpl
• Suola, pippuri - maun mukaan

Tuoreita morelleja keitetään 15-20 minuuttia, heitetään siivilä ja puristetaan, vesi valutetaan ja sienet pestään kylmässä vedessä. Leikkaa sitten, mausta suolalla, pippurilla, ripottele sitruunamehulla ja paista kullanruskeiksi.

Tällä hetkellä, kun morels on paistettu, keitä perunat. Tarjoa keitetyt perunat sienten kanssa.

Keitetyt perunaruoat sipulisienillä

Perunat herkkusienillä

• Perunat - 1 kg
• Sipulisipuli - 2 kpl.
• Herkkusienet - 300 g
• Mauste sienille - 1/2 tl
• Suolaa maun mukaan
• Kasviöljy - 50 g

Pese herkkusienet, kuori ja huuhtele sipulit ja perunat. Kiehauta vesi kattilassa.

Leikkaa kuoritut perunat puoliksi tai 4 osaan, jos mukulat ovat suuria, ja keitä melkein kypsiksi.

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista kasviöljyssä.

Leikkaa herkkusienet viipaleiksi ja paista sipulien kanssa. Lisää sieniin mausteita.

Valuta perunoista vesi pois ja lisää mukulat pannulle sienten ja sipulien joukkoon. Suola. Paista sieniä perunoiden kanssa 5 minuuttia.

Tarjoa keitetyt perunat sipulien ja sienten kera kuumana, itsenäisenä annoksena tai kalan ja lihan lisukkeena.

Perunakroketit, rasvassa paistetut

Ainekset:

• 8-10 perunaa,
• 2 munaa,
• ½ ruokalusikallista öljyä
• 1 sipuli
• 1 kuppi keitettyjä tuoreita sieniä
• 1 kuppi korppujauhoja
• paistamassa rasvaa
• jauhot,
• persilja,
• suola

Muussaa keitetyt perunat, lisää suola, hienoksi pilkotut ja paistetut sipulit ja sienet, munankeltuainen ja sekoita kaikki. Valmista valmistetusta massasta nyytit porkkanoiden, punajuurien tai perunoiden muodossa, ripottele päälle jauhoja, kostuta vatkatulla munalla, pyörittele korppujauhoissa ja paista.

Kaada päälle sulatettua voita tarjottaessa. Kiinnitä porkkanoiden tai punajuurien muodossa oleviin kroketteihin persiljan oksa. Kroketteja voidaan tarjoilla liharuokien lisukkeena. Jos niitä tarjoillaan toisena ruokalajina, paistettua sipulia ja sieniä ei voi sekoittaa perunamassaan, vaan täyttää kroketit.

Sieni-, tomaatti- tai smetanakastike tarjoillaan krokettien kera.

Sieni, paistettu sipuli ja perunasalaatti

• 1 tölkki purkitettuja sieniä,
• 2 perunaa,
• 1 sipuli
• 200 g majoneesia,
• 1 tölkki purkitettuja papuja

Hienonna ja paista sipuli, lisää siihen pavut ja sienet, keitä, kunnes neste katoaa. Keitä perunat, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Lisää keitetyt perunat sienten ja sipulien joukkoon. Jäähdytä, mausta majoneesilla.

Täytetyt perunat hitaassa keittimessä

• Ruoka (7 annokselle)
• Perunat (isot) - 7 kpl.
• Kananrinta - 70 g
• Herkkusienet - 70 g
• Jalostettu savustettu juusto - 70 g
• Sipulisipuli - 1 kpl.
• Majoneesi - 3 rkl. l.
• Mausteet maun mukaan
• Suolaa maun mukaan
• Kasviöljy - paistamiseen
• Sianlihaa

Kuori perunat. Poista keskiosa veitsellä ja teelusikalla. Perunoiden tulee näyttää pieniltä veneiltä. Jotta perunat olisivat vakaat, sinun on leikattava pohja hieman pois.

Kaada perunat vedellä, laita tuleen ja keitä. Mutta jotta perunat eivät kypsy liikaa. On tärkeää! Kuori sipuli yläkerroksesta ja hienonna hienoksi. Pese sienet ja hienonna.

Viipaloi kananrinta. Mitä pienempi sen parempi. Paista sipulit kasviöljyssä. Lisäsin vähän sokeria, jotta sipuli muuttuisi nopeammin kullanruskeaksi. Paistamiseen menee vain 2-3 minuuttia. Paista sienet.

Lisää nyt suola kanaan ja paista pannulla 10 minuuttia. Raasta juusto hienolla raastimella. Sekoita majoneesiin (voidaan korvata rasvaisella smetalla). Ja sekoita hyvin.

Aloita nyt veneiden täyttäminen.

Laita sienet pohjalle. Lisää sitten sipuli ja sitten valmis kananrinta. Tee juustokorkki. Ripottele kuivilla yrteillä.

Laita hienonnettua laardia multicooker-kulhon pohjalle niin, että perunoiden pohja on kauniin ruskea. Laita perunat hitaaseen keittimeen. Aseta "Leivonta"-tila (aika 60 minuuttia). Jos haluat valmistaa ruokaa mahdollisimman pian, 30-40 minuuttia riittää. Kanalla ja sienillä täytetyt perunat ovat valmiita!

Uunissa keitetyn perunan ja sienen reseptit

Keitetyt perunat juustolla ja sienillä

• Perunat - 10-12 kpl.
• Herkkusienet - 300 g
• Voi - 60 g
• Sipulisipuli - 2 kpl.
• Kova juusto - 200 g
• Smetana - 100 g
• Suolaa maun mukaan
• Pippuria maun mukaan
• Suosikkimausteet maun mukaan
• Vihreä sipuli - maun mukaan

1. Pese perunat ja keitä ne "univormussaan". Viileä ja puhdas. Kuori, pese ja leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Pese vihreä sipuli ja pilko hienoksi.

2. Leikkaa keitetyt perunat 1 cm:n paksuisiksi renkaiksi.

3. Kuumenna paistinpannu. Sulata 30 g voita. Paista perunoita 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta kullanruskeiksi.

4. Sulata voi paistinpannussa (30 g) ja paista sienet öljyssä. Kun mehut ovat haihtuneet sienistä ja sienet ovat hieman paistuneet ja muuttuneet vaaleanpunaisiksi, lisää sieniin smetana. Hauduta sieniä kermassa.

5. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Aseta valmistetut perunat uunipellille. Laita haudutetut sienet perunoiden päälle. Laita sitten sipulit ja vihreät sipulit. Hiero kaikki kovalla juustolla.

6.Laita uunipelti uunin keskimmäiselle tasolle 5-10 minuutin ajan. Tarjoa uunissa kuumina sienien kanssa paistettuja keitettyjä perunoita.

Maalaistyylisiä sieniä

Jäähdytä keitetyt perunat univormuissaan, kuori, leikkaa viipaleiksi, laita puolet niistä voidellun paistinpannun pohjalle. Erottele suolatut sienet suolavedestä, huuhtele, leikkaa suikaleiksi, paista kasviöljyssä, yhdistä kasviöljyssä paistettujen hienonnettujen sipulien, pippurin, suolan kanssa, laita pannulle perunoiden päälle ja peitä toisella kerroksella perunaa. Kaada sienet perunoiden kera jauhojen kanssa sekoitettuun smetaaniin ja paista uunissa kypsiksi. Tarjoa keitetyt perunat sienien kera smetana kuumana samassa kulhossa, ripottele päälle tilliä

Duboviki perunoiden kanssa

Ainekset:

• 400 g:lle tammea,
• 750 g keitettyjä perunoita
• 70 g voita
• 25-30 g sipulia,
• 0,5 l maitoa
• kumina,
• suolaa maun mukaan.

Leikkaa kuoritut ja pestyt oliivinruskeat tammet ja pilkulliset tammipuut pieniksi paloiksi, hauduta öljyssä sipulien ja ripaus kuminoiden kanssa. Leikkaa keitetyt perunat, sekoita haudutettuihin sieniin, kaada päälle maito ja paista uunissa. Tarjoa keitetyt perunat tämän reseptin mukaan valmistettujen sienien kanssa, ripottele yrteillä.

Keitetyt perunat marinoitujen sienien ja jauhelihan kera

Ainekset:

• 8 isoa perunaa,
• 100 g marinoituja sieniä,
• 2 cm. lusikat öljyä
• 1 sipuli,
• 1 valkosipulinkynsi
• 200 g porsaan jauhelihaa,
• 200 g smetanaa, kananmunaa,
• 80 g juustoraastetta,
• persilja,
• suola, kasvis,
• 1 tl punaista paprikaa
• ripaus jauhettua mustapippuria.

Keitettyjen perunoiden valmistamiseksi marinoiduilla sienillä perunat keitetään univormuissaan, kuoritaan. Yläosa leikataan perunoista pois (se laitetaan sivuun), keskiosa valitaan teelusikalla (jotta tulee reikä). Kuutioidut sipulit paistetaan öljyssä ja kaadetaan kulhoon. Lisää valkosipuli ja valitsemasi osa perunasta, sienet, jauheliha, muna, suola, musta- ja punapippuri, hienonnettu persilja. Sekoita hyvin ja täytä perunat tällä massalla. Aseta perunat voideltuun uunipellille seisomaan, kukin leikatulla palalla peitettynä. Paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 25 minuuttia. Voitele perunoiden pinta smetalla, ripottele päälle juustoraastetta ja ruskista uunissa 10-15 minuuttia.

Täältä näet valikoiman kuvia resepteihin keitetyillä perunoilla ja sienillä: