emmabrewda.com

Usein makuaisti riippuu käytetyistä kattausvaihtoehdoista. Tämä on tieteellisesti todistettu tosiasia. Siksi jopa kaikkein herkullisin ja taidokkaasti valmistettu ruoka on tarjottava oikein.

Tässä artikkelissa puhumme maitosienten tarjoilusta välipalana ja jokapäiväisenä ateriana. Poistamme erityisen huomion suolattujen maitosienten tarjoilusta siten, että niiden herkkä ja hienostunut maku korostuu. Kaikki vaihtoehdot ovat asiantuntija-, ravintola- ja kotikäyttöön sopivia. Katso, kuinka maitosienet tarjoillaan pöytään, valitse itsellesi useita tarjoilu- ja koristeluvaihtoehtoja ja käytä tätä tietoa arjessa.

Kuinka tarjota maitosienet pöytään

On mahdotonta kuvitella monien suosikkiruokien makua, mukaan lukien salaatit, ilman hienovaraista sienen aromia. Sienet ovat kausituote, ja on erittäin tärkeää tarttua hetkeen, älä missaa tätä luonnonlahjaa, joka on runsaasti harvinaisia ​​bioaktiivisia komponentteja. Yritä keittää sienisalaatteja useammin, koska ne sisältävät erittäin harvinaista ainetta - trehaloosia (sienisokeria). Sienijuliennea voidaan pitää kuumien alkupalojen "kuninkana" - hieno ja hämmästyttävän maukas ruokalaji. Se voidaan keittää ja tarjoilla cocotte-koneissa tai pienissä kattiloissa. Ne asetetaan välipalalautaselle, joka on peitetty paperipyyhkeellä. Laita samalle lautaselle välipalahaarukka kahvalla oikealle. Tällä asetuksella kookospapereiden kahvat, jotka on peitetty paperipapilloteilla, tulee kääntää vasemmalle. Kuumilla sieni-alkupaloilla voi täyttää krutonkeja ja tartletteja. Ennen kuin tarjoat maitosieniä pöytään, valitse niiden valmistusresepti.

Sienisalaatti broilerin ja juuston kera

Ainekset:

• 200 g maitosieniä
• 100 g broilerin filettä
• ⅓ sellerijuurta
• 50 g hollantilaista juustoa
• 1 marinoitu kurkku
• 1 tomaatti
• 150 g majoneesia
• suola.

Valmistautuminen:keitä kananliha, tuoreet sienet, sellerijuuri ja leikkaa suikaleiksi. Raasta juusto hienolla raastimella. Leikkaa kurkku viipaleiksi, tomaatti viipaleiksi. Sekoita kypsennetty ruoka ja puolet tomaattiviipaleista, lisää suola ja ripottele päälle majoneesia.

Koristele lopuilla tomaattiviipaleilla.

Kuinka tarjoilla suolattuja maitosieniä

Ainekset:

• 300 g suolattuja maitosieniä
• 1 sipuli
• 2 tl sinappi
• 2 rkl. l. kasviöljy
• pippuri.

Ennen tarjoilua suolattujen maitosienten: Kuori sipuli, pese ja leikkaa renkaiksi. Kastikkeen valmistamiseksi sekoita kasviöljy pippurin ja sinapin kanssa. Huuhtele suolatut sienet kylmällä vedellä, leikkaa viipaleiksi, laita lautaselle, laita päälle sipulirenkaat, kaada päälle kastike ja tarjoile.

Kuinka tarjoilla suolattuja maitosieniä pöytään

Ainekset:

• 400 g suolattuja maitosieniä
• 2 porkkanaa
• 1 sipuli
• 3 rkl. l. kasviöljy
• suolaa ja pippuria.

Ennen suolattujen maitosienten tarjoamista pöytään: kuori ja pese porkkanat ja sipulit. Raasta porkkanat karkealla raastimella, leikkaa sipuli puolirenkaiksi, maitosienet suikaleiksi. Sekoita sitten kaikki, suola, pippuri ja mausta kasviöljyllä.

Kuinka tarjoilla marinoituja maitosieniä

Ainekset:

• 200 g marinoituja maitosieniä
• 1 retiisi
• 4 rkl. l. kasviöljy
• 1 sipuli
• 2 tl 3% etikkaa
• 1 tl Sahara
• 1 nippu salaattia
• suola.

Ennen marinoitujen maitosienten tarjoamista: Kuori retiisi, pese, raasta ja ripottele päälle sokeria. Kuori sipuli, pese, leikkaa renkaiksi, ripottele päälle etikkaa ja suolaa. Leikkaa marinoidut sienet viipaleiksi, sekoita retiisin kanssa, laita salaatti lautaselle, sitten sienet ja retiisi, kaada kaikki päälle kasviöljyllä, koristele sipulirenkailla ja tarjoile.

Muut tarjoilu- ja tarjoiluvaihtoehdot

Maitosienillä on muitakin tarjoilu- ja tarjoilutapoja - suosittelemme tutustumaan niihin tarkemmin sivulla.

Sieni- ja valkokaali-alkupala

Ainekset:

• 400 g maitosieniä
• 300 g valkokaalia
• 3 perunan mukuloita
• 1-2 sipulia
• 2-3 valkosipulinkynttä
• 100 ml kasviöljyä
• suola.

Keittomenetelmä:

1. Pese perunat, kuori ja leikkaa suikaleiksi.
2. Pese ja hienonna kaali.
3. Kuori, pese ja hienonna sipuli.
4. Kuori, pese ja hienonna valkosipuli.
5. Huuhtele sienet, kuori ja leikkaa viipaleiksi.
6. Laita sienet pannulle lämmitettyyn kasviöljyyn, lisää kaali, perunat, sipulit, suola, kaada vähän vettä ja hauduta kypsiksi.
7. Laita valmis alkupala lautaselle, ripottele päälle hienonnettua valkosipulia ja tarjoile.

Tomaattien kanssa haudutettuja sieniä

Ainekset:

• 800 g maitosieniä
• 8 tomaattia
• 2 sipulia
• 100 g voita
• 1 rkl. l. jauhot
• 200 g smetanaa
• 1 nippu tilliä
• suola.

Keittomenetelmä:

Kuori, pese ja hienonna sipuli.

Pese tomaatit. Pilko 5 tomaattia, leikkaa loput viipaleiksi.

Pese tillin vihreät.

Lajittele sienet, kuori, huuhtele, leikkaa viipaleiksi ja paista voissa 15 minuuttia.

Lisää sipuli, jauhot ja paista vielä 10 minuuttia.

Kaada sitten vähän vettä, suolaa, lisää smetana, hienonnetut tomaatit ja hauduta miedolla lämmöllä kypsiksi.

Laita valmiit sienet lautaselle, koristele tillin oksilla, asettele tomaattiviipaleilla ja tarjoile.

Sienisalaatti raputikuilla

Ainekset:

• 300 g tuoreita maitosieniä
• 100 g raputankoja
• 3 perunaa
• 50 g retiisiä
• 30 ml kasviöljyä
• 100 g smetanaa
• vihreät
• pippuri
• suola.

Keittomenetelmä: Kuori sienet, keitä suolalla maustetussa vedessä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Keitä perunat "kuorissaan", kuori ja leikkaa kuutioiksi. Hienonna raputikut. Sekoita valmisruoat, lisää suolaa, pippuria, kasviöljyä ja smetanaa.

Koristele salaatti yrteillä, retiisiviipaleilla ja pienillä keitetyillä sienillä.

Sienisalaatti kinkulla ja juustolla

Ainekset:

• 250 g tuoreita maitosieniä
• 100 g kinkkua
• 100 g juustoa
• 100 g omenoita
• 100 g tomaatteja
• 100 ml kefiiriä
• vihreät
• sokeria
• sitruunamehua
• sinappi.

Keittomenetelmä: sekoita kefiiri sokerin ja sitruunamehun kanssa. Lisää sinappi ja sekoita huolellisesti. Huuhtele sienet, keitä suolalla maustetussa vedessä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Pilko kinkku pieniksi kuutioiksi. Raasta juusto karkealla raastimella. Leikkaa omenat ja tomaatit viipaleiksi. Sekoita valmisruoka ja mausta kastikkeella. Ripottele valmis ruokalaji hienonnetuilla yrteillä.

Salaatti suolaisilla sienillä ja kinkulla

Ainekset:

• 200 g suolattuja (tai marinoituja) maitosieniä
• 100 g vähärasvaista kinkkua
• 4 keitettyä perunaa
• 1 kurkku
• 1 tomaatti
• 1 sipuli
• 200 g smetanaa
• 1 keitetty muna
• pöytäetikka
• sinappi
• vihreä salaatti
• tilliä ja persiljaa
• sokeria
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen: leikkaa sienet, kinkku, perunat ja kurkut tasaisiksi suikaleiksi, sekoita. Lisää smetanan joukkoon etikka, sinappi, suola ja sokeri. Kaada valmistetut tuotteet tuloksena olevalla kastikkeella. Koristele ateria muna- ja tomaattiviipaleilla, salaatilla ja yrteillä.

Salaatti suolattujen maitosienillä ja vihanneksilla

Ainekset:

• 150 g suolattuja maitosieniä
• 50 g suolakurkkua
• 50 g perunaa
• 50 g punajuurta
• 50 g porkkanaa
• 50 g valkokaalia
• 30 g sipulia
• 50 ml kasviöljyä
• vihreät
• sokeria
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä: hienonna suolatut sienet ja kurkut hienoksi. Keitä perunat ja porkkanat, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Keitä punajuuret ja raasta ne karkealla raastimella. Hienonna kaali ja sipuli. Sekoita valmistetut tuotteet. Lisää suola, sokeri ja kasviöljy. Koristele valmis ruokalaji yrteillä.

Paahdettua maitosienillä

Ainekset:

• 180 g naudan sisäfilettä
• 15 g kuivattuja valkoisia maitosieniä
• 140 g perunaa
• 50 g sipulia
• 25 g voita
• 10 g juustoa
• 2 rkl. smetana lusikat
• 3 g persiljaa
• 20 g tuoreita tomaatteja
• suola
• pippuri

Keittomenetelmä: kuori liha kalvoista, leikkaa paloiksi, suola, pippuri ja paista kuumalla pannulla molemmin puolin. Paista hienonnetut keitetyt sienet, sipulit ja tomaatit erikseen.Keitä ja paista perunat, laita liha pannulle, laita siihen sienet, sipulit ja tomaatit, ja niiden viereen - paistetut perunat, kaada smetana ja ripottele juustoraaste. Laita uuniin paistamista varten. Ripottele persiljalla ennen tarjoilua. Tarjoile pöydällä paistinpannussa.