emmabrewda.com

Kalocera tahmea (Calocera viscosa) viittaa ehdollisesti syötäviin sieniin, eli niitä voidaan syödä vain erityisen esikäsittelyn jälkeen. Caloceraa kutsutaan usein sarviksi tai sarviksi sen lausuttujen "sarvien" vuoksi.

Perhe: Dacrymycetaceae.

Kuvaus. Hedelmärunko on 2-8 cm korkea, tuuhea, heikosti haarautunut. Sarveisten sienien "peuran sarvet" ovat hieman tahmeita, ikään kuin hehkuvat sisältä. Kalotseran massa on elastis-hyytelömäistä, kumimaista, punertavaa, ilman erityistä makua tai hajua.

Sarvinen sieni kantaa hedelmää heinäkuun alusta lokakuuhun mädäntyneellä havupuulla maaperään upotettuna tai hautautuneena (kasvaa yleensä vahvasti alustaan), havu- ja sekametsissä, yksittäin ja ryhmissä. Sitä tavataan usein koko Venäjän metsävyöhykkeellä.

Kiinnitä huomiota valokuvaan sarvisesta sienestä: hedelmärungolla, jossa on terävät oksien kärjet, on tummankeltainen tai oranssi väri ja erittäin monimutkainen muoto.

Samanlaisia ​​lajeja. Monet aidot keltaisen väriset sarvet ovat samankaltaisia ​​kuin calocera, mutta yhdelläkään niistä ei ole caloceralle ominaista rusto-hyytelömäistä-kumimaista koostumusta.

Rogat: lääkinnällisiä ominaisuuksia ja muita faktoja

Lääkeominaisuudet: Myseeliviljelmästä eristetyt polysakkaridit pysäyttävät sarkooma-180:n ja Ehrlichin karsinooman kasvun 90 %. Sieni sisältää 5-hydroksitryptofaania, serotoniinin ja melatoniinin esiastetta.

Keräys- ja hankintasäännöt: Kerää tuoreet hedelmäkappaleet, jotka eivät ole alkaneet kuivua tai ruskistua. Alkoholijuomia käytetään.

Mielenkiintoisia seikkoja. Huolimatta ilmeisestä samankaltaisuudesta sarvien kanssa, tällä sienellä ei ole mitään tekemistä niiden kanssa. Se kuuluu vilunväristyssieniin, sen sukulaisia ​​ovat vilunväristykset, hyytelömäiset pseudohyytelöt, korvakalvot ja muut hyytelömäiset heterobasidiomykeetit.

Ovatko sienet syötäviä vai eivät?

Siitä, onko syötävä sieni sarvimainen sieni vai ei, on yksiselitteinen vastaus - voit syödä caloceraa, se ei aiheuta haittaa, mutta sen maku on erittäin kyseenalainen. Monet kulinaariset asiantuntijat pitävät näitä ominaisuuksia erittäin alhaisina kaloceran kumisen massan vuoksi. Ruokatarkoituksiin sarvikalaa kerätään erittäin harvoin, sitä käytetään keitettynä, paistettuna ja kuivattuna.

Ruoanlaittosovellukset: Bulgariassa syötävää sarveissientä käytetään kauniin värinsä vuoksi keitettynä kylmien välipalojen koristeena. Lisäksi hyytelöityyn lihaan lisätään tahmeaa caloceraa ennen kuin se jähmettyy.