emmabrewda.com

Salaatti kalmarilla ja herkkusienillä on tyylikäs, hämmästyttävän makuinen ruokalaji, joka erottuu aina juhlapöydältä ja kiinnittää kaikkien huomion. On huomionarvoista, että näitä komponentteja sisältävät salaatit voivat olla joko kylmiä tai tarjoillaan lämpiminä. Monet niistä muistuttavat reseptillään lämpimiä pääruokia. Tästä valikoimasta löytyy tavallisia salaatteja, sienillä täytettyjä kalmareita sekä uunissa kypsennettyjä ja monia muita.

Yksinkertainen salaatti kalmarilla, sienillä, juustolla, kananmunalla ja sipulilla

Ainesosat

• 6 kalmariruhoa (mieluiten suurempia)
• voita 100 g
• 0,5 g herkkusieniä
• 1 sipuli
• 3 munaa
• 100 g juustoa (kaikki lajikkeet)
• vihreä sipuli
• vihreät - täytteeksi
• 0,25 rkl smetana
• 0,25 rkl majoneesi
• 0,25 rkl jauhot, suola

Ajatellessaan kalmarien keittämistä herkkusienillä, monet kotiäidit etsivät yksinkertaisia ​​reseptejä toivoen, että he voivat luoda mestariteoksen muutamassa minuutissa. Seuraava resepti on tässä tapauksessa otettava käyttöön, koska se auttaa sinua nopeasti ja helposti valmistamaan tyylikkään annoksen yllä olevista komponenteista.

1. Kuori ruhot "kylmällä" tavalla (eli aseta kalmari kylmään veteen, älä missään tapauksessa kaada ruhojen päälle kiehuvaa vettä, kuten yleisesti uskotaan!) Ja poista päällimmäinen valko-vaaleanpunainen iho terävällä veitsellä ja poista sisäosat.
2. Kuullota sipuli voissa kullanruskeaksi, lisää sienet, paista puolikypsiksi ja sekoita kaikki juustoraasteen, hienonnettujen keitettyjen kananmunien, vihreän sipulin ja yrttien kanssa.
3. Täytä kalmariseoksella. Ruhojen avoimet reunat joko ommellaan tai puukotetaan hammastikuilla. Aseta ruhot syvään astiaan, kuten broileriin tai paksuseinäiseen kattilaan.

Kastikkeen valmistus: Sekoita smetana ja majoneesi suhteessa 1:1 (eli lasi smetanaa ja lasillinen majoneesia), lisää vähän jauhoja, suolaa maun mukaan. Kaada kalmarikastike keskilämmölle ja päälle.

Laita valmis ruokalaji salaattikulhoon.

Kalmari sienien, sipulien ja sellerin kera smetana

Ainesosat

• 5 ruhoa kuorittua kalmaria
• 200 g herkkusieniä
• 1 sipuli
• 2 rkl smetanaa
• 1 sellerin varsi
• 50 g voita
• 1/2 nippu persiljaa, suolaa

Huuhtele sienet, leikkaa hienoksi.

Kuori, pese, hienonna sipulit.

Pese ja hienonna sellerinvarsi.

Pese persilja ja hienonna.

Laita sienet ja sipulit pannulle lämmitetyn voin, suolan kanssa, hauduta 10 minuuttia, lisää selleri, hauduta, kunnes ne ovat kypsiä.

Huuhtele kalmarit, täytä valmistetulla seoksella, laita syvään astiaan, kaada vähän vettä, lisää smetana.

Paista kalmareita sienien, sipulien ja sellerin kera smetana 260 °C:ssa suurella tuulettimella 10 minuuttia.

Ripottele tarjoilua persiljalla.

Salaatti kalmarilla, sienillä, juustolla ja saksanpähkinöillä

Ainesosat

• 200 g kalmaria
• 150 g herkkusieniä
• 100 g kovaa juustoa
• 50 g saksanpähkinöitä
• ½ nippu vihreää sipulia
• 3 rkl. l. oliiviöljy
• 2 rkl. l. makea sinappi
• 1 ripaus suolaa

Kalmari-, sieni- ja juustosalaattia arvostavat varmasti todelliset merenelävien ystävät, koska tällä ruokalajilla on kirkas maku ja vertaansa vailla oleva aromi.

Sulata kalmari, upota kiehuvaan veteen 10-15 sekunniksi. Anna jäähtyä ja leikkaa sitten suikaleiksi. Leikkaa sienet viipaleiksi ja paista oliiviöljyllä voideltuun pannuun. Raasta juusto. Hienonna pähkinät veitsellä tai yleiskoneessa. Leikkaa vihreät sipulit vinosti renkaiksi. Sekoita kastiketta varten loput oliiviöljystä, sinappista ja suolasta.

Laita paistetut sienet purkkiin tai lasiin, kaada 1 rkl. l. kastike. Seuraava kerros on kalmarinauhat, ne tulee myös kaataa pienellä kastikkeella.Seuraavaksi vihreä sipuli ja taas kastike. Laita sipulin päälle juustoraastetta, pähkinät päälle, lisää taas vähän kastiketta.

Kalmari- ja herkkusienisalaatti esitetään valokuvalla, jonka avulla voit nähdä valmiin ruoanlaittotuloksen ja ihailla sen kaunista, alkuperäistä ulkonäköä.

Kalmaripurkkisalaatti sienillä

Ainesosat

• tuoreet herkkusienet - 250 g
• purkitettu kalmari - 250 g
• perunat - 300 g,
• selleri - 1 juuri
• majoneesi - 3-4 rkl. lusikat, suola

Monet reseptit kalmarien keittämiseen herkkusienillä ovat hyvin yksinkertaisia, joten jopa aloittelijat voivat valmistaa ne. Yksi niistä on ehdotettu alla.

1. Kuori tuoreet sienet, huuhtele, keitä ja heitä siivilään.
2. Kun vesi valuu, leikkaa sienet viipaleiksi.
3. Keitä selleri ja perunat erikseen, leikkaa kuutioiksi.
4. Avaa purkitettu kalmaripurkki, hienonna ne, sekoita vihannesten ja sienten kanssa.
5. Kaada kaikki päälle majoneesia, suolaa maun mukaan ja sekoita.

Kalmaripurkkisalaatti sienillä ja sellerillä

Ainesosat

• purkitettu kalmari - 250 g
• sellerijuuri - 1 kpl.
• marinoituja kurkkuja - 1 kpl.
• tuoreet herkkusienet - 200 g
• munat - 2 kpl.
• majoneesi - 1 tölkki

Keitä sienet vedessä ja laita siivilään. Keitetyt munat. Keitä selleri pehmeäksi, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Hienonna myös kuoritut suolakurkut, sienet, munat ja kalmaripurkki. Sekoita kaikki ja mausta majoneesilla. Laita salaattikulhoon ja koristele kananmunalla ja tomaateilla.

Laita salaattikulhoon liukumäellä ja koristele yrteillä.

Säilykekalmarisalaattia herkkusienillä suositellaan niille, jotka päättävät valmistaa mutkattoman mutta maukkaan ruuan arki- tai juhlapöytään.

Punajuurta kalmarilla, sienillä ja avokadolla

Ainesosat

• 3-4 punajuurta
• 200 g kalmaria (keitetty)
• 200 g herkkusieniä
• 1 avokado
• 100 g majoneesia
• 2 rkl smetanaa
• 2 rkl viinietikkaa
• 1 nippu persiljaa
• 1/2 nippu salaattia
• 2 rkl oliiviöljyä
• pippuria, suolaa

Kaada kuorimattomat punajuuret kylmällä vedellä ja keitä kypsiksi. Jäähdytä sitten, kuori, leikkaa puoliksi ja poista hedelmäliha. Leikkaa kalmarit, sekoita smetanan, suolan ja pippurin kanssa. Kuori avokado, poista kivet, leikkaa hedelmäliha kuutioiksi. Leikkaa herkkusienet ohuiksi viipaleiksi.

Sekoita kalmari sieniin ja kaikkiin muihin valmisruokiin, lisää etikka, hienonnettu persilja, oliiviöljy, suola ja pippuri. Sekoita saatu täyte huolellisesti ja täytä sillä valmistetut punajuuret. Tarjoile salaatinlehtien päällä ja lorauta päälle majoneesia.

Kalmarisalaatti sienillä, paprikalla, viiriäisen munia

Ainesosat

• kalmari - 0,5 kg
• paprika - 1 kpl.
• viiriäisen munat -10 kpl.
• herkkusienet - 0,5 kg
• maissi - 1 tölkki
• pitkät kurkut - 2 kpl.
• vihreä sipuli - 1 nippu
• majoneesi (mieluiten viiriäisen munissa) - maun mukaan

Kalmarisalaatti herkkusienillä ja viiriäisen munilla on todellinen herkku, se auttaa emäntä miellyttämään kaikkia juhlassa, jopa todellisia gourmetteja.

1. Keitä kalmarit kiehuvassa vedessä ja kuori (tai päinvastoin), leikkaa suikaleiksi ja lisää lähes valmiiden sienien joukkoon 1 minuutti pannulla.
2. Kuori ja hienonna kurkut lusikalla, lisää munat, paprikaviipaleet, maissi ja sipulit.
3. Mausta kaikki majoneesilla ja suolalla maun mukaan.

Kalmarilla ja herkkusienillä varustetun salaatin resepti esitetään valokuvalla, joka auttaa näkemään tämän ruuan valmiina ja helposti valmistettavana.

Lämmin salaatti kalmarilla, sienillä ja sellerillä

Ainesosat

• 5 ruhoa kuorittua kalmaria
• 200 g herkkusieniä
• 1 sipuli
• 2 rkl. l. majoneesi
• 1 sellerin varsi
• 50 g voita
• nippu persiljaa, suolaa

Lämmintä salaattia, jossa on kalmaria, sieniä, selleriä ja sipulia, voidaan kutsua yhdeksi helpoimmin valmistavista, mutta samalla se on erittäin maukasta ja kaunista katsella.

1. Huuhtele sienet, leikkaa hienoksi. Kuori, pese, hienonna sipulit.
2. Pese ja hienonna sellerinvarsi.Pese persilja ja hienonna.
3. Laita sienet ja sipulit pannulle lämmitetyn voin, suolan kanssa, hauduta 10 minuuttia, lisää selleri, hauduta, kunnes ne ovat kypsiä.
4. Huuhtele kalmarit, täytä valmistetulla seoksella, laita syvään astiaan, kaada vähän vettä, lisää majoneesia. Laita 20 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 7 minuutiksi.
5. Lämmin salaatti kalmarilla, sienillä, sellerilla ja sipulilla, ripottele tarjottaessa persiljaa.

Paistettu kalmari sienillä, haudutettu smetana

Ainesosat

• 500 g kalmaria
• 200 g herkkusieniä
• 0,5 rkl. l. smetana
• 2 tl vehnäjauho
• 1 sipuli
• 2 rkl. l. kasviöljy, suola maun mukaan

Kuori kalmari, pese, vatkaa hieman, leikkaa 5-8 cm leveiksi paloiksi, ripottele päälle suolaa ja paista öljyssä hienonnetun sipulin ja hienonnettujen sienten kanssa. Ripottele sitten jauhoilla, sekoita ja paista uudelleen kullanruskeiksi. Lisää sitten smetana ja keitä kypsiksi. Tarjoa koristeeksi paistettuja tai keitettyjä perunoita, suolakurkkua.

Paistettu kalmari herkkusienillä, haudutettu smetanalla, tarjoile lisukkeen kanssa - keitetyt perunat, suolakurkku.

Salaatti kalmarilla, sienillä, porkkanoilla, kananmunalla ja herneillä

Ainesosat

• 100 g keitettyä kalmaria
• 100 g marinoituja herkkusieniä
• 1 kurkku
• 1,5 porkkanaa
• 2 munaa
• 50 g salaattia tai vihreää sipulia
• 30 g purkitettuja herneitä
• 0,75 dl soijamajoneesia
• suolaa maun mukaan, tilliä

Kalmarisalaatti sisältää herneitä, munia, herneitä, vihanneksia, eli se on monimutkainen, monikomponenttinen, mutta tästä huolimatta kuka tahansa voi valmistaa sen, jos hän noudattaa tätä reseptiä.

Keitä jäätelökalmaari kylmässä vedessä, huuhtele sitten kiehuvalla vedellä ja irrota kalvo sen pinnalta jäykällä harjalla. Huuhtele sen jälkeen kalmari huolellisesti ja kypsennä. Lisää hienonnettu persiljajuuri, mausteet kiehuvaan veteen (1 kg kalmaria kohti, 2 litraa vettä ja 20 g suolaa), lisää kalmari, kuumenna nopeasti kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 3-5 minuuttia. Leikkaa jäähtynyt kalmari kuitujen poikki ohuiksi suikaleiksi ja marinoidut sienet, vihannekset ja keitetyt munat ohuiksi viipaleiksi. Sekoita tuotteet, lisää herneet, mausta majoneesilla, laita salaattikulhoon ja koristele. Ripottele salaatti tillillä tarjoilun yhteydessä.

Salaatti, jossa on kalmaria, riisiä, porkkanoita ja sieniä

Ainesosat

• 500 g kalmaria
• 250 g marinoituja herkkusieniä
• 100 g keitettyä irtonaista riisiä
• 1-2 porkkanaa
• 2 keitettyä munaa
• 100 g purkitettuja vihreitä herneitä
• 200 g majoneesia,
• 1 nippu yrttejä, suolaa

Keitä kalmarifilee, leikkaa nauhoiksi, yhdistä kuutioiksi keitettyjen porkkanoiden, hienonnettujen sienten, hienonnettujen kananmunien, vihreiden herneiden, riisin, majoneesin, suolan ja sekoita. Koristele vihreillä oksilla.

Kalmari-, riisi-, porkkana- ja sienisalaatti on erittäin tyydyttävä ja maukas, mutta näyttää tyylikkäältä ja epätavalliselta, joten se sopii varsin jopa juhlapöytään.

Kalmari-, herkkusieni-, sipuli- ja juustosalaatti

Ainesosat

• 300 g kalmaria
• 150 g marinoituja herkkusieniä
• 1 sipuli
• 2 rkl. ruokalusikallista voita
• 3 rkl. ruokalusikallista juustoraastetta
• 1 pala paprikaa
• 1/2 kuppia majoneesia
• 1/2 kuppia smetanaa
• suola

Hienonna keitetty kalmari hienoksi, yhdistä paistettuun hienonnettuun sipuliin, hienonnettuihin marinoituihin sieniin, suolaan. Leikkaa paprika ympyröiksi ja paista. Laita salaattikulhoon ympyrä pippuria, sitten massa kalmaria, taas ympyrä pippuria jne. Kaada salaatti smetana- ja majoneesikastikkeella ja ripottele päälle juustoraastetta.

Kalmarit herkkusienen ja juuston kera ovat mehukkaita, pehmeitä, aromaattisia ja kirjaimellisesti sulavia suussa.