emmabrewda.com

Aidon venäläisen keittiön fanit pitävät metsäsienistä. Et yllätä heitä herkkusieniresepteillä, ja tällaisten alkupalojen maku on paljon yksinkertaisempi verrattuna "oikeista" sienistä valmistettuihin. Suolatuista maitosienistä tehdyt ruoat ovat sitä, mitä sieniruoan todelliset asiantuntijat tarvitsevat. Tukeva, tuoksuva - niistä tulee varmasti minkä tahansa juhlan pääaksentteja.

Suolatut sieniruoat: mitä keittää maitosienistä

Ota selvää, mitä ruokia voi valmistaa suolatuista maitosienistä juhlalounaaksi tai perheillalliseksi.

Astiat suolatuista maitosienistä sikurilla

• 1 lasillinen suolattuja sieniä
• 400 g sikuria
• 1-2 rkl. ruokalusikallista voita
• 3-4 st. ruokalusikallista kermaa
• 2 rkl. ruokalusikallista sitruunamehua
• 2-3 st. ruokalusikallista juustoraastetta
• suola

Laita sikuri kuorittuna ja pestynä voideltuun uunivuokaan. Pirskota sitruunamehulla, jotta sikuri ei tummu. Ripottele päälle suolattuja, veteen liotettuja sieniä ja leikkaa viipaleiksi ja kaada kermalla. Ripottele reilusti kuumalla juustoraasteella, laita päälle muutama pieni kuutio voita ja sulje kansi tiiviisti ja laita astia kohtalaisesti esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi paistamaan.

Astiat suolatuista maitosienistä kaalin kanssa

• 500 g suolattuja sieniä
• 1 kg tuoretta kaalia
• 1 marinoitu kurkku
• 1 sipuli
• 2 rkl. ruokalusikallista tomaattipyreetä
• 1-2 tl sokeria
• 1 rkl. lusikallinen leivänmurua
• 2 rkl. lusikat voita
• 1 rkl. lusikallinen etikkaa
• pippuri
• laakerinlehti
• suola

Pilko kaali, laita kattilaan, lisää öljy, vähän vettä, etikka ja hauduta noin tunti. Lisää 15-20 minuuttia ennen haudutuksen päättymistä tomaattipyree, viipaleiksi leikattu kurkku, sokeri, suola, pippuri, laakerinlehti.

Liota sienet vedessä ja leikkaa sitten viipaleiksi. Laita sienet kulhoon, paista sipuli pannulla ja sekoita se sienten kanssa.

Laita puolet haudutetusta kaalista kerroksittain pannulle, laita keitetyt sienet ja sipulit kaalin päälle ja peitä uudelleen kerroksella jäljellä olevaa kaalia. Ripottele kaali korppujauhoilla ja ripottele öljyllä, laita vuoka uuniin paistamista varten.

Tarjoamisen yhteydessä voit laittaa sitruunaviipaleen tai oliiveja tämän reseptin mukaan valmistettuun suolaiseen maitovuokaan.

Sienihodgepodgea voidaan valmistaa myös hapankaalista ilman etikkaa tässä tapauksessa.

Ruoat suolatuista maitosienistä tomaateilla

• 500 g punaisia ​​vahvoja tomaatteja
• 4 rkl. ruokalusikallista voita tai margariinia
• 3 sipulia 200 g fetajuustoa
• 1 muna
• 4-5 Art. lusikat suolattuja sieniä
• 3 rkl. lusikat persiljaa
• 1/2 kuppia smetanaa
• pippuri,
• suola

Leikkaa tomaateista kannet pois, poista hedelmäliha siemenillä ja käännä tomaatit ja anna niiden kuivua hieman. Valmista tomaattikastike tomaattimassasta, puolet määritellystä määrästä voita ja hienonnettu sipuli, hiero se siivilän läpi. Murskaa juusto haarukalla, sekoita vatkatun kananmunan, pippurin ja hienonnettujen suolattujen sienien kanssa.

Täytä tomaatit tällä massalla, levitä päälle pieniä paloja jäljellä olevaa voita ja kaada keitetty tomaattikastike. Suola. Laita täytetyt tomaatit uuniin ja hauduta keskilämmöllä (tomaatit eivät saa koskaan hajota) kypsiksi.

Ennen tarjoilua kaada päälle smetana ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa. Nyt tiedät, mitä ruokia voidaan valmistaa suolatuista maitosienistä.

Hyvää ruokahalua!

v-

Mitä muita ruokia voidaan valmistaa suolatuista maitosienistä

Astiat suolatuista sienistä kanan kanssa

Ainekset 12 cocotte-valmistajalle:

• 1 kana
• 200 g suolattuja sieniä,
• 200 g savustettua kinkkua tai kinkkua,
• 2 sipulia,
• 100 g smetanaa
• 100 g pehmeää juustoa
• 40-45 oliiveja.

Valmistautuminen:

Keitä kana kypsiksi, suolaa liemi. Pilko sienet hienoksi ja paista sipulin kanssa. Pura valmis kana ja leikkaa hienoksi. Pilko kinkku hienoksi.

Laita kanaa, kinkkua, sieniä yhtä suureen osaan jokaiseen cocotte-koneeseen, 2-3 kpl. oliiveja ja teelusikallinen smetanaa (tässä järjestyksessä). Kaada päälle liemi (mieluiten kuuma). Ripottele jokaisen cocotte-valmistajan päälle pala juustoa, laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.

Valmius määritetään sulattamalla juusto.

Suolattujen maitosienten ruokia smetassa

Ainekset:

• sienet - 800 g,
• suola - 50 g
• vesi - 1,5 l,
• jauhot - 100 g
• voita - 50 g,
• smetana - 2 lasia,
• keksejä - 50 g,
• pippuri,
• mausteita maun mukaan.

Valmistautuminen:

Huuhtele 800 g vedessä, liota, laita siivilä, pyöritä jauhoissa, paista öljyssä kattilassa. Kaada sitten 2 kupillista smetanaa, ripottele päälle korppujauhoja. Paista vuoka suolattuja sieniä uunissa.

Suolattujen mustien maitosienten ruokalaji perunoiden kanssa

Ainekset:

• 10 perunaa,
• 250 g suolattuja mustia maitosieniä,
• 3 rkl. ruokalusikallista voita
• 2 isoa sipulia,
• 4 rkl. lusikat smetanaa,
• tillin vihreitä
• persilja.

Valmistautuminen: Kuori perunat, huuhtele ne, poista ydin veitsellä. Hienonna suolatut sienet hienoksi, lisää paistetut sipulit ja smetana, sekoita ja paista sitten kaikki. Täytä valmistetut perunat jauhelihalla, laita kattilaan, lisää laakerinlehti, suola, yrtit, smetana ja hauduta suljetussa astiassa kypsiksi. Kun tarjoilet suolattuja mustia sieniä, kaada voita.

Katso valikoima kuvia yllä esitetyistä suolattujen maitosienten resepteistä: