Naudanliha sienillä sienet uunissa, hidas liesi, pannu: valokuvia, reseptejä herkullisiin ruokiin

Kuten tiedät, mikä tahansa liha sopii hyvin sienten kanssa, mutta monet kokit pitävät naudanlihasta. Se ei ole rasvainen, sillä on oma ainutlaatuinen makunsa, ja sienet korostavat ja korostavat sitä tehden näistä kahdesta aineosasta koostuvista ruoista mehukkaita, maukkaita ja kevyitä. Alla on sarja valokuvalla varustettuja reseptejä, joissa naudanlihaa sienien kanssa tarjotaan eri tulkinnoissa ja yhdistelmissä muiden tuotteiden kanssa.

Naudanliha purkitettuja sieniä ja omenoita

Ainesosat

  • 200 g naudanlihaa
  • 2 omenaa
  • 1 kuppi purkitettuja herkkusieniä
  • 3 rkl. ruokalusikallista voita
  • 1 lasillinen maitoa
  • 1,5 rkl. ruokalusikallista vehnäjauhoa
  1. Keittääksesi naudanlihaa purkitettujen sienien kanssa, keitä liha ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi ja valmista sitten kastike maidosta ja jauhoista.
  2. Kuori ja kuori omenat, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
  3. Leikkaa sienet samalla tavalla.
  4. Voitele pannu voilla, laita pohjalle omenaviipaleet, laita liha omenoiden päälle sienien sekaan, kaada päälle kastike, ripottele päälle sulatettua voita ja paista.

Paahdettua naudanlihaa sienillä ja perunoilla

Ainesosat

  • 180 g naudan sisäfilettä
  • 15 g kuivattuja sieniä
  • 140 g perunaa
  • 50 g sipulia
  • 25 g voita
  • 10 g juustoa
  • 2 rkl. smetana lusikat
  • 3 g persiljaa
  • 20 g tuoreita tomaatteja
  • suola pippuri

Kun haluat valmistaa paahtopaistia herkkusienillä ja perunoilla, kuori liha ensin kalvoista, leikkaa paloiksi, suola, pippuri ja paista kuumalla pannulla molemmin puolin.

Paista hienonnetut keitetyt sienet, sipulit ja tomaatit erikseen.

Keitä ja paista perunat, laita liha pannulle, laita siihen sienet, sipulit ja tomaatit, ja niiden viereen - paistetut perunat, kaada smetana ja ripottele juustoraaste.

Laita uuniin paistamista varten.

Ripottele persiljalla ennen tarjoilua. Tarjoile pöydällä paistinpannussa.

Naudanlihaa munakoisolla, sienillä ja tomaateilla

Ainesosat

  • 150 g naudanlihaa
  • 100 g munakoisoa
  • 100 g tuoreita herkkusieniä
  • 20 g voita
  • 20 g sipulia
  • 5 g tomaattipyreetä
  • 75 g tomaatteja
  • 10 g paprikaa
  • 5 g persiljaa
  • 1 laakerinlehti

Paista pehmeä, vähärasvainen liha öljyssä (5 g) kullanruskeaksi, lisää tomaattipyree, 1/2 dl vettä, laakerinlehti ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä kypsiksi. Leikkaa sitten liha 3 viipaleeksi ja peitä samassa kulhossa hienonnetulla ja paistetulla sipulilla, sienillä, vihreällä pippurilla. Hauduta sitten 5–8 minuuttia. Tarjoa naudanliha sienien ja vihannesten kera vadilla, kaada päälle kastike ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Leikkaa munakoisot ja tomaatit ympyröiksi, paista öljyssä ja laita vuorotellen lihan viereen lisukkeeksi.

Salaattiresepti naudanlihalla, paprikalla ja sienillä

Ainesosat

  • naudanliha (laiha, keitetty, jäähdytetty) - 400 g
  • marinoituja herkkusieniä - 250 g
  • vihreä sipuli - 6 höyhentä
  • makea punainen paprika - 1 kpl.

Hapankermamausteeksi:

  • paksu smetana - 2/3 kuppia
  • piparjuuri - 1 rkl. lusikka
  • sitruunamehu - 2 rkl. lusikat
  • suolaa, pippuria - maun mukaan

Salaatti naudanlihalla ja sienillä, jonka resepti on kuvattu alla, on erittäin tyydyttävä ja maukas, joten se on oikeutetusti ylpeä paikka jopa juhlapöydällä.

  1. Leikkaa naudanliha ja sienet ohuiksi nauhoiksi.
  2. Pese paprikat, kuori ja leikkaa suikaleiksi.
  3. Hienonna sipulin höyhenet hienoksi ja laita kulhoon sienten, naudanlihan ja pippurin kanssa.
  4. Valmista mausteet, mausta salaatti ja sekoita varovasti.

Naudanlihaa sienillä ja paprikalla

Ainesosat

  • naudanliha - 500 g
  • herkkusienet - 300-500 g
  • valkosipuli - 2 neilikkaa
  • sokeri - 1 tl
  • suolaa, punapippuria
  • vihreät - 2 rkl. lusikat
  • sipuli - 1 kpl,
  • voita tai margariinia - 3-4 rkl. lusikat
  • maissi- tai vehnäjauho kastikkeen sakeuttamiseen - 2 rkl. lusikat.

Leikkaa liha paloiksi (2 × 4 cm) ja sekoita hyvin hienonnetun valkosipulin, sokerin, suolan, paprikan ja yrttien kanssa. Peitä ja jätä tunti. Kuori sienet, paloittele, paista öljyssä, lisää vesi ja hauduta kypsiksi. Kaada liha 1 litraan vettä, lisää sipuli, loput öljystä, sienien haudutuksesta yli jäänyt neste. Peitä kaikki tiiviisti ja hauduta korkealla lämmöllä kypsiksi. Lisää sieniä 10 minuuttia, kunnes ne ovat valmiita. Laimenna jauhot vedellä ja lisää kastikkeeseen, sekoita muun öljyn kanssa. Tarjoile mureneva riisikeitto.

Naudanliha yhdessä sienten ja punapippurin kanssa antaa keitolle pistävän mausteisen maun ja herkän aromin.

Naudanpata sienikastikkeessa

Ainesosat

  • 640 g naudanlihaa
  • 1 muna
  • 40 g rasvaa kastikkeeseen
  • 120 g sipulia,
  • 40 g kuivattuja sieniä,
  • 30 g rasvaa
  • 120 g smetanaa
  • 40 g jauhoja
  • 80 g tomaattipyreetä,
  • 80 g pekonia,
  • 40 g jauhoja
  • mausteita maun mukaan

kroketeille:

  • 1 kg perunoita,
  • 40 g voita tai margariinia,
  • 1 muna,
  • 40 g jauhoja
  • 40 g laardia.

Naudanliha samppanjakastikkeella on mieleenpainuva ruokalaji, joka toisaalta saa hämmennystä, mutta toisaalta se on sen arvoista.

Naudanliha laitetaan lihamyllyn läpi, lisätään munat, pekoni, suola, pippuri ja kaikki sekoitetaan hyvin. Jauhelihasta tehdään sämpylöitä, joista muodostetaan renkaat, leivitetään jauhoissa ja paistetaan pannulla hyvin lämmitetyssä ihrassa. Sienikastike tomaatilla ja smetalla valmistetaan erikseen. Laita paistetut renkaat kattilaan, kaada kastike päälle ja hauduta kypsiksi. Kruchenikit tarjoillaan lisukkeen - perunakrokettien kanssa.

Krokettien valmistukseen: keitetyt perunat univormussaan, kuorittu, hierotaan siivilän läpi, lisätään voita tai margariinia, muna, jauhot, vaivataan hyvin, muotoillaan kroketit ja friteerataan. Pöydällä tarjoilut kruchenikit kaadetaan kastikkeella, kroketit tarjoillaan erikseen.

Naudanlihaa laardilla ja herkkusienikastikkeella

Ainesosat

  • 900 g naudanlihaa
  • 40 g jauhoja
  • 20 g laardia
  • suolaa maun mukaan

Kastikkeeseen:

  • 40 g sipulia
  • 10 g jauhoja
  • 20 g tomaattipyreetä
  • 240 g lientä
  • 20 g rasvaa
  • 40 g kuivattuja sieniä
  • 20 g sipulia
  • 30 g rasvaa
  • 60 g sienilientä
  • 60 g smetanaa
  • suolaa maun mukaan

Liha leikataan paloiksi, vatkataan, suolataan, kääritään jauhoissa ja paistetaan laardissa. Kastikkeen valmistaminen: Hauduta sipulia, leikkaa puolirenkaisiin, lisää tomaattipyree. Jauhot paistetaan erikseen, jäähdytetään ja liuotetaan lämpimään liemeen, sekoitetaan sipulien kanssa ja kiehutaan. Keitetyt ja sipulilla paistetut, smetalla maustetut sienet ja sieniliemi lisätään kastikkeeseen. Kaada sitten keitetty kastike lihan päälle ja hauduta kypsäksi. Naudanliha tarjoillaan herkkusienikastikkeen ja valitsemasi lisukkeen kera yrteillä koristeltuna.

Naudanlihakeitto sienillä Redmondin hidaskeittimessä

Ainesosat

  • 300 g naudan sisäfilettä
  • 300 g herkkusieniä
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 60 ml kasviöljyä
  • 20 g jauhoja
  • 5 g sokeria
  • 1 nippu persiljaa, pippuria, suolaa.

Naudanlihakeitto sienillä hitaassa keittimessä osoittautuu maukkaaksi ja rikkaaksi, se sopii täydellisesti koko perheen ensiruoaksi.

  • Huuhtele liha, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kuori, pese, murskaa valkosipuli. Pese persilja, hienonna.
  • Huuhtele sienet, leikkaa hienoksi, laita kulhoon kasviöljyllä, paista "Paistaminen" -tilassa. Lisää liha, valkosipuli, sokeri ja yrtit, suola, pippuri, sekoita, anna olla 1 tunti "Lämmitys"-tilassa, kaada 2 litraa vettä, keitä "Pata"-tilassa 1 tunti.
  • Lisää pienellä määrällä vettä laimennettuja jauhoja, keitä "Höyry"-tilassa 10 minuuttia.
  • Jos haluat, jätä "Lämmitys"-tilaan.
  • On suositeltavaa keittää keittoa naudanlihasta ja sienistä Redmondin hidaskeittimessä, joka takaa aina herkullisten ja aromaattisten ruokien valmistuksen.

Naudanlihakeitto marinoitujen sienien ja tomaattipyreen kera

Ainesosat

  • 300 g keitettyä naudanlihaa
  • 200 g marinoituja herkkusieniä
  • 2 perunan mukuloita
  • 1 sipuli
  • 20 g tomaattipyreetä
  • 100 g smetanaa
  • 50 g voita
  • 3 oksaa selleriä
  • 2-3 oksaa basilikaa
  • pippuria, suolaa.
  1. Pese, kuori ja kuutioi perunat. Kuori sipuli, pese, hienonna. Leikkaa naudanliha viipaleiksi, laita kulhoon voin kanssa, lisää sienet, sipulit, tomaattipyre, paista "Paistaminen" -tilassa. Pese selleri ja basilika, hienonna karkeaksi.
  2. Kaada 2,5 litraa vettä, laita perunat, suola ja pippuri, keitä muhennostilassa 2 tuntia. Jos haluat, jätä "Lämmitys"-tilaan.
  3. Keitto hitaassa liedessä naudanlihalla ja sienillä on parasta tehdä smetanaa, tämä parantaa ruuan makua, lisäksi on suositeltavaa lisätä siihen basilikaa ja selleriä.
  4. Uunissa paistettu naudanliha sienillä ja omenoilla

Ainesosat

  • 200 g naudanlihaa
  • 2 omenaa
  • 1 kuppi purkitettuja herkkusieniä
  • 3 rkl. ruokalusikallista voita
  • 1 lasillinen maitoa
  • 1,5 rkl. ruokalusikallista vehnäjauhoa

Uunissa paistettu naudanliha sienillä ja omenoilla on epätavallinen, aromaattinen ja erittäin maukas ruokalaji niille, jotka haluavat kokeilla jotain uutta ja yllättää kotinsa.

Keitä naudanliha ohuiksi viipaleiksi ja valmista kastike maidosta ja jauhoista. Kuori ja kuori omenat, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa sienet samalla tavalla. Voitele uunivuoka voilla, laita pohjalle omenaviipaleet, laita liha omenoiden päälle, vuorottele sienten kanssa, kaada päälle kastike, ripottele päälle sulatettua voita ja paista uunissa 200 asteessa.

Naudanpata sienillä ja omenoilla smetana

Ainesosat

  • 500 g naudanlihaa
  • 1 porkkana
  • 1 persiljajuuri (tai muutama selleri)
  • 1 sipuli
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1 omena
  • 3-4 st. lusikat kuumennettua rasvaa
  • 500 g tuoreita (tai 250 g suolattuja) herkkusieniä
  • 250 ml vettä (tai lientä)
  • 2-3 st. lusikat smetanaa,
  • 1 rkl. lusikallinen jauhoja
  • suolaa, sokeria, pippuria
  1. Leikkaa liha noin 3 × 4 cm:n kokoisiksi paloiksi, paista hanhipannun pohjalla rasvassa. Lisää hienonnetut juuret ja vesi (tai liemi), keitä kannen alla melkein kypsiksi.
  2. Hauduta sienet pehmeiksi muussa rasvassa. Lisää sitten jauhot ja sekoita lihan joukkoon. Noin 10 minuuttia ennen haudutuksen päättymistä lisää hieman kylmää liemi ja smetana, keitä 2-3 minuuttia.
  3. Tarjoile pöydällä haudutusastiassa (tai siirrä kulhoon). Koristele keitetyillä perunoilla, pastalla (tai riisillä) ja suolakurkulla.

Hapankermassa sienillä haudutettu naudanlihalla on rikas maku ja aromi, se on erittäin ravitseva ja siksi täydellinen lounaan pääruoaksi.

Salaatti purkitettuja sieniä, juustoa ja naudanlihaa

Ainesosat

  • 200 g naudan filettä
  • 100 g purkitettuja sieniä
  • 1 omena
  • 100 g juustoa
  • 100 g majoneesia
  • salaattia, sipulin höyheniä, suolaa

Säilykesieniä ja naudanlihaa sisältävä salaatti kannattaa aloittaa valmistamalla liha, joka tulee keittää suolavedessä ja leikata ohuiksi viipaleiksi.

Raasta omena. Pilko säilötyt sienet hienoksi. Laita salaatinlehdet tasaiselle lautaselle ja aseta niille viipaloitu liha. Levitä omenaraaste lihan päälle ja laita sienet päälle. Ripottele päälle kaikki juustoraaste, kaada majoneesia ja koristele hienonnetulla sipulilla.

Salaatti naudanlihalla, sienillä, marinoidulla kurkulla ja punajuurilla

Ainesosat

  • 200 g naudanlihaa
  • 100 g purkitettuja sieniä
  • 200 g keitettyjä perunoita
  • 150 g keitettyä punajuurta
  • 700 g suolakurkkua
  • 50 g omenoita
  • 1 silli
  • 3 keitettyä munaa
  • 400 g smetanaa
  • vihreät, piparjuuri, etikka, sokeri, suola

Keitetty liha, perunat, sienet, punajuuret, kurkut, omenat, munat ja silli kuutioiksi leikattuna. Lisää suola, sokeri, piparjuuri ja etikka hapankermaan.

Alakerros salaattia naudanlihalla, sitten sienet, kurkut, perunat, punajuuret, omenat, silli. Voitele jokainen kerros kastikkeella. Ripottele salaatti hienonnetulla kananmunalla ja yrteillä.

Puffisalaatti naudanlihalla, riisiä ja sieniä

Ainesosat

  • 400 g naudanlihaa
  • 200 g riisiä
  • 1 marinoitu kurkku
  • 100 g marinoituja sieniä
  • 2 porkkanaa
  • 8 rkl. ruokalusikallista majoneesia
  • vihreitä, suolaa

Kerroksellinen salaatti naudanlihalla ja sienillä, jossa jokainen kerros liotetaan majoneesilla ja asetetaan seuraavassa järjestyksessä:

  1. Laita kulhon pohjalle suolalla maustetussa vedessä keitetty riisi.
  2. Päälle kerroksittain kuutioitua suolakurkkua
  3. Sitten kerros keitettyä lihaa
  4. Seuraava kerros on keitetyt porkkanat.
  5. Kaada päälle majoneesia, koristele yrteillä.

Uunissa paistettu naudanliha sienillä smetana

Ainesosat

  • 1 kg naudanlihaa
  • 1 sipuli
  • 5 isoa sientä
  • 1 porkkana
  • 1 persiljajuuri
  • 1 palsternakkajuuri
  • 2 kuppia vähärasvaista smetanaa
  • 2 ruokalusikallista rasvaa sulatettuna ihrasta,
  • maun mukaan - laakerinlehti, maustepippuriherneet, yrtit, suola

Uunissa paistettu naudanliha sienillä smetana on erinomainen maku.

Ruskista liha paloina joka puolelta, laita kattilaan, lisää hienonnetut sienet, porkkanat, palsternakka, persilja ja sipuli sekä laakerinlehtiä, pippuria, suolaa. Kaada liha liemellä tai vedellä, laita uuniin ja hauduta suljetun kannen alla pehmeäksi. Kaada sitten smetana naudanlihan päälle ja keitä vielä muutama minuutti. Leikkaa sen jälkeen liha paloiksi ja hiero smetana sienien, juurien ja sipulien kanssa siivilän läpi ja kiehauta. Tarjoile lihan kanssa smetanakastiketta.

Naudanliha kuivattujen sienien kera smetana pannulla

Ainesosat

  • 500 g naudanlihaa
  • 40 g kuivattuja sieniä
  • 2 sipulia
  • 6 ruokalusikallista gheetä
  • 1 rkl jauhoja
  • 1 lasillinen smetanaa
  • maun mukaan - mustapippuria, suolaa

Naudanlihaa sienillä hapankermassa kypsennetään usein pannulla, alla on yksi resepteistä tällaiseen paistamiseen.

Liota sieniä kylmässä vedessä 5 tuntia ja keitä ne sitten samassa vedessä kypsiksi, valuta ja leikkaa pieniksi suikaleiksi. Leikkaa sipulit puoliksi ja leikkaa kumpikin puolikas ohuiksi puolirenkaiksi ja paista sitten öljyssä. Levitä jauhot. Leikkaa liha paloiksi, vatkaa, pippuri, suola ja paista pannulla kypsiksi, lisää sitten sipuli, jauhot, sienet, smetana ja hauduta 5 minuuttia.

Naudanlihaa sienillä ja konjakilla

Ainesosat

  • 1 kg naudanlihaa
  • 300 g sipulia
  • 250 g keitettyjä sieniä
  • 100 g vähärasvaista smetanaa
  • 3 ruokalusikallista voita
  • 2 ruokalusikallista konjakkia
  • maun mukaan - suolaa
  1. Naudanlihaa sienillä pannussa voidaan myös keittää yhdessä konjakin kanssa, mikä antaa ruoalle hapan, ainutlaatuisen maun ja aromin.
  2. Leikkaa liha paloiksi ja paista öljyssä, lisää sitten hienonnetut sienet, hienonnettu sipuli ja paista vielä 5-10 minuuttia.
  3. Sitten suolaa massa, lisää konjakilla sekoitettu smetana ja keitä kypsiksi.

Paistettua naudanlihaa sienillä ja sipulilla

Ainesosat

  • 500 g naudanlihaa (massaa)
  • 500-600 g tuoreita herkkusieniä
  • 2 sipulia
  • 1 lasillinen smetanaa
  • 2 rkl. lusikat rasvaa
  • suolaa, mustapippuria, tilliä.

Leikkaa liha paloiksi, vatkaa pois, paista rasvassa kuumalla pannulla renkaiksi pilkotun sipulin kanssa. Paista sienet rasvassa ja lisää lihaan, lisää smetana, suola, lisää muutama mustapippuriherne, sekoita, sulje astia kannella ja hauduta kypsiksi.

Tämän reseptin mukaan valmistettu paistettu naudanliha sienillä on mehukas ja aromaattinen.

Kuinka keittää suolaisilla sienillä täytettyä naudanlihaa

Ainesosat

  • 500 g jauhelihaa
  • 500 g suolattuja herkkusieniä
  • 2 munaa
  • 5 rkl. ruokalusikallista korppujauhoja
  • 3 sipulia
  • 100 g savustettua pekonia
  • öljy suolaa.

Kotiäidit, jotka rakastavat kokeilla keittiössä, ovat usein kiinnostuneita kysymyksestä, mitkä ovat herkullisia reseptejä naudanlihan kypsentämiseen sienillä uunissa. Tämä ruokalaji valmistetaan eri versioina, alla on ehdotettu valmistaa se rullan muodossa.

Lisää munat, hienonnettu sipuli, keksejä ja suola jauhelihaan. Hienonna savustettu pekoni hienoksi ja paista. Kun rasva loppuu, lisää hienonnettu sipuli, pestyt ja kuivatut hienonnetut sienet. Paista sieniä, kunnes neste on kokonaan haihtunut.

Laita jauheliha kostealle juustokankaalle, voitele munalla, laita paistettuja sieniä, rullaa kaikki. Laita voideltuun uunipellille, ripottele päälle korppujauhoja ja paista uunissa. Kun rulla on ruskistunut, lisää liemi, sulje kansi ja hauduta. Lisää 15 minuutin kuluttua nesteeseen smetana tai tomaattikastike, laimennettu jauho. Lämmitä, lisää tarvittaessa suolaa. Tarjoa rulla paloiksi leikattuna, tarjoile kastike erikseen kastikekulhossa.

Kun tiedät ainakin reseptin herkkusienillä täytetyn naudanlihan keittämiseen, voit tehdä omia rohkeita kokeilujasi tämän ruoan kanssa, muuttamalla ja täydentämällä sen ainesosia.

Uuninliha sienillä, sipulilla ja perunoilla

Ainesosat

  • 600 g naudanlihaa
  • 2 rkl. ruokalusikallista gheetä
  • 2 rkl. ruokalusikallista tomaattipyrettä
  • 1/2 kuppia smetanaa
  • 50 g herkkusieniä
  • 3 sipulia
  • 3 porkkanaa
  • 600 g perunaa
  • suolaa pippuria, tilliä, persiljaa.

Leikkaa liha noin 100 g:n paloiksi ja paista pannulla öljyssä molemmin puolin. Leikkaa porkkanat ja perunat ympyröiksi ja sipulit renkaiksi. Pilko keitetyt sienet hienoksi. Paista kaikki, ruskista pannulla kiehuvassa öljyssä. Laita liha ja vihannekset savipannuun tai kattilaan seuraavassa järjestyksessä: puolet perunoista perunoiden päälle - liha, lihan päälle - sienet, porkkanat ja sipulit, päälle - loput perunat. Paahda kaikki kastikkeella. Sen valmistamiseksi laita jauhot kiehuvaan öljyyn, paista hieman, laimenna sieniliemellä, lisää tomaatti, suola, pippuri, smetana ja paista vähän. Laita naudanliha sienien ja perunoiden kera uuniin 15–20 minuutiksi. Laita valmis ruokalaji lautasille, ripottele päälle hienonnettua persiljaa ja tilliä.

Naudan stroganoff-resepti naudanlihalla, sienillä ja valkoviinillä

Ainesosat

  • 400 g naudanlihaa
  • 200 g herkkusieniä
  • 1 sipuli
  • 2 tl jauhoja,
  • 50 g voita
  • 150 ml kuivaa valkoviiniä
  • 200 g kermaa
  • 2-3 oksaa tuoretta timjamia, basilikaa ja persiljaa, suolaa, pippuria.

Naudan stroganoffille sienillä on useita reseptejä, yksinkertaisin, mutta samalla erittäin maukas ruoanlaittovaihtoehto on kuvattu tässä.

  1. Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi, mausta suolalla, pippurilla, ripottele päälle jauhoja.
  2. Hienonna sipuli hienoksi. Leikkaa sienet suikaleiksi.
  3. Paista liha kaikilta puolilta esilämmitetyssä pannussa, laita lautaselle. Hauduta sipulia ja sieniä 5–7 minuuttia, lisää viini, keitä 3–5 minuuttia, lisää kerma, suola ja pippuri, lisää yrttejä, laita liha ja kiehauta miedolla lämmöllä.
  4. Koristele paistetuilla perunoilla tai perunakroketteilla.
  5. Naudan stroganoff sienien kanssa voidaan keittää hitaassa keittimessä, ja kuinka tämä tehdään, on kuvattu seuraavassa reseptissä.

Naudan stroganoff sienien, smetanan ja tomaattipyreen kera hidas liesi

Ainesosat

  • 600 g naudanlihaa
  • 100 g smetanaa
  • 2 sipulia
  • 1 laakerinlehti
  • 2 rkl tomaattipyrettä
  • 2 rkl kasviöljyä
  • 1 rkl vehnäjauhoja
  • 100 ml vettä
  • jauhettua mustapippuria, suolaa.

Pese liha ja leikkaa kuutioiksi. Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Kaada kasviöljy monitoimikeittimeen ja kuullota sipulia "Paista"-tilassa 10 minuuttia. Lisää sipuliin tomaattipyree, smetana, mustapippuri ja suola. Liuota vehnäjauhot pieneen määrään vettä ja kaada monitoimikeittimeen, sekoita kaikki.

Laita liha kastikkeeseen, sekoita ja kypsennä muhennostilassa 25 minuuttia. Laita laakerinlehti hitaaseen keittimeen, sekoita ja hauduta vielä 15 minuuttia.

Naudanlihaa sienillä kermaisessa kastikkeessa viinin kanssa

Ainesosat

  • 600 g naudanlihaa
  • 400 g herkkusieniä
  • 300 g sipulia
  • 2 rkl. ruokalusikallista gheetä
  • 1,5 rkl. ruokalusikallista kohtalaisen mausteista sinappia
  • 1 tl mietoa punaista paprikaa
  • 1/2 l kuivaa valkoviiniä
  • 1/2 l kasvislientä
  • 2 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä
  • 1,5 kupillista kermaa
  • 1 nippu vihreää sipulia
  1. Naudanliha sienillä kermaisessa kastikkeessa osoittautuu mehukkaaksi, täyteläiseksi ja antaa erittäin herkullisen aromin.
  2. Leikkaa liha paloiksi, paista gheessä kattilassa, lisää kuutioitu sipuli, hauduta 10-15 minuuttia. Mausta suolalla, pippurilla, lisää sinappi, sekoita kaikki. Nosta kattila liedeltä, lisää paprika, viini ja liemi, hauduta 30-40 minuuttia.
  3. Leikkaa sienet suikaleiksi, paista kasviöljyssä, mausta suolalla, pippurilla, kaada kerma ja haihduta hieman. Kaada syntynyt kastike herkkusienillä naudanlihan päälle - kermassa siitä tulee mureampaa.
  4. Ripottele valmis ruokalaji hienonnetulla vihreällä sipulilla.

Naudanlihaa sienillä, kaalilla ja luumuilla

Ainesosat

  • 1 kg naudanlihaa
  • 100 g kaalia
  • 500 g sipulia
  • 200 g tuoreita herkkusieniä
  • 1 tomaatti
  • paprika (punainen) 1 kpl.
  • luumut (kivettömiä) 15-20 kpl.

Kastikkeeseen:

  • 100 g majoneesia
  • 1 rkl tomaattikastiketta
  • kananmuna
  • vihreät

Jos haluat kypsentää naudanlihaa sienillä ja luumuilla, sinun on ensin leikattava ruoka keskikokoisiksi paloiksi. Laita valmiit ainekset parrakoneeseen kerroksittain seuraavassa järjestyksessä: naudanliha, kaali, sipuli, sienet, tomaatti, paprika. Kaada kaikki päälle majoneesista, tomaattikastikkeesta, hienonnetuista kovaksi keitetyistä kananmunista ja hienonnetuista vihreistä tehdyllä kastikkeella. Laita päälle luumut. Hauduta 40 minuuttia uunissa miedolla lämmöllä sekoittamatta!

  1. Aseta ajastin "Paistaminen"-tilaan 60 minuutiksi. Avaa signaalin jälkeen multicookerin kansi, anna kakun jäähtyä hieman.

Piirakka naudanlihalla ja marinoiduilla sienillä

Leivonnaisten ystäville esitetään vaiheittainen resepti herkulliseen, aromaattiseen piirakkaan, joka on täytetty naudanlihalla marinoitujen sienten kanssa hitaassa keittimessä.

Ainesosat

Täytteeksi:

  • 2 sipulia
  • 200 g keitettyä naudanlihaa
  • 100 g marinoituja herkkusieniä
  • kasviöljy paistamiseen
  • voita leivontaan

Testiä varten:

  • 2/3 kuppia vehnäjauhoja
  • 2 tl leivinjauhe
  • 250 g smetanaa
  • 2 munaa
  • suolaa, pippuria - maun mukaan
  1. Pilko sipuli hienoksi ja paista "Paista"-tilassa kullanruskeaksi. Sammuta monitoimikeitin.
  2. Laita sipuli kulhoon. Leikkaa naudanliha ja sienet pieniksi paloiksi, lisää paistettujen sipulien joukkoon, sekoita täyte.
  3. Vatkaa munat suolalla, lisää smetana, sekoita, jatka vatkaamista.
  4. Siivilöi jauhot leivinjauheen kanssa, lisää munien joukkoon smetana. Jatka vatkaamista, kunnes muodostuu paksu, juokseva homogeeninen seos. Anna taikinan seistä 20 minuuttia.
  5. Voitele multicooker-kulho voilla. Kaada joukkoon noin 2/3 taikinasta. Levitä täyte varovasti, kaada lopun taikinan päälle.
  6. Aseta ajastin "Paistaminen"-tilaan 60 minuutiksi.
  7. Avaa signaalin jälkeen multicookerin kansi, anna kakun jäähtyä hieman.