Herkullisia pannukakkuja sienillä: reseptejä ja valokuvia, kuinka tehdä pannukakkuja sienillä ja pannukakku
Ohut, herkkä, pitsi, maidolla tai kermalla, smetalla, raejuustolla, hunajalla tai tuoreilla marjoilla - tällaiset pannukakut eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Mitä jos tekisit pannukakkuja sienillä tällä sivulla ehdotetulla tavalla? Epäilemättä tällaisilla ruoilla on myös monia faneja. Lisäksi pannukakkujen tekeminen sienistä ei ole vaikeampaa kuin millä tahansa muulla täytteellä.
Kuinka tehdä pannukakkuja sienillä: ruoanlaittoreseptejä
Pannukakkuja sienillä ja kaalilla
Ainekset:
- Tätä sienipannukakkujen reseptiä varten tarvitset: 360 g jauhoja, 500 ml maitoa, 3 munaa, 250 ml vettä, 1 rkl. l. sokeri, 1 tl. suolaa, kasviöljyä paistamiseen.
- Täyte: 300 g kaalia, 30 g kuivattuja sieniä, 1 sipuli, 2 munaa, 2 tillin oksaa, suolaa ja vastajauhettua mustapippuria - maun mukaan, 2 rkl. l. kasviöljy paistamiseen
Valmistautuminen:
Ennen kuin valmistat pannukakkuja sienillä, kuivatut metsän lahjat on kaadettava sienien päälle kylmällä vedellä, jätettävä syrjään 1 tunniksi.
Vatkaa munat suolan ja sokerin kanssa, kaada puolet maidosta, lisää jauhot, sekoita. Lisää vähitellen loppu maito ja vesi ja vaivaa taikina. Paista 10 pannukakkua kuumalla paistinpannulla, joka on voideltu kasviöljyllä.
Purista sienet, leikkaa suikaleiksi. Keitä munat (7 minuuttia veden kiehumisen jälkeen), kuori, leikkaa hienoksi. Leikkaa kuorittu sipuli kuutioiksi, hienonna kaali. Paista sipulia kasviöljyssä 2 minuuttia. Lisää sienet, paista vielä 2 minuuttia. Laita kaali, suola, pippuri, sekoita. Peitä, keitä 20 minuuttia välillä sekoittaen. Laita kattilan sisältö erilliseen astiaan, lisää munat ja hienonnettu tilli, sekoita.
Laita täytettä jokaiselle pannukakun päälle, kääri kirjekuoreen. Paista sienillä täytetyt pannukakut kasviöljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi.
Pannukakkupussit sienillä
Ainekset:
Pannukakut: 360 g jauhoja, 500 ml maitoa, 3 munaa, 250 ml vettä, 1 rkl. l. sokeri, 1 tl. suolaa, kasviöljyä paistamiseen.
Täyte: 200 g herkkusieniä, 1 sipuli, 20 ml raskasta kermaa, 50 g kovaa juustoa, nippu tilliä, suolaa ja vastajauhettua mustapippuria - maun mukaan, 2 rkl. l. kasviöljy paistamiseen.
Valmistautuminen:
Vatkaa munat suolan ja sokerin kanssa, kaada puolet maidosta, lisää jauhot, sekoita. Lisää vähitellen loppu maito ja vesi ja vaivaa taikina. Paista 10 pannukakkua kuumalla paistinpannulla, joka on voideltu kasviöljyllä.
Pese, kuivaa ja kuori sienet, leikkaa kuutioiksi. Hienonna kuorittu sipuli, raasta juusto karkealla raastimella. Kuullota sipulia 2 rkl. l. kasviöljyä miedolla lämmöllä 2 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Lisää sienet, paista miedolla lämmöllä vielä 10 minuuttia välillä sekoittaen. Kaada joukkoon kerma, mausta suolalla ja pippurilla, sekoita, kiehauta ja poista lämmöltä.
Laita täytettä jokaisen pannukakun keskelle, ripottele päälle juustoraastetta, taita reunat pussiin, sido tillillä. Laita pannukakkupussit uunipellille, paista uunissa, joka on esilämmitetty 200 ° C:seen 15 minuuttia.
Pinaatilla ja sienillä täytetyt pannukakut
Ainekset:
15 valmista pannukakkua, 1 kg pinaattia, 150 g sieniä, 100 g voita, 25 g jauhoja, 250 ml maitoa tai kermaa, suolaa, mustapippuria.
Valmistautuminen:
Lajittele pinaatti, huuhtele hyvin, laita suolalla maustettuun kiehuvaan veteen 5-10 minuutiksi, jäähdytä kylmällä vedellä, purista hyvin ja pilko karkeaksi. Kuumenna öljy, lisää siihen hienonnetut sienet, hauduta niitä kevyesti, lisää jauhot ja paista, ei ruskea.
Lisää sitten pinaatti, kaada joukkoon tuoretta kermaa tai maitoa, suolaa ja pippuria maun mukaan, sekoita hyvin ja keitä miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia keskipaksua. Voitele pannukakut valmiilla täytteellä, kääri ne rullaksi ja paista uunissa.
Katso kuva pannukakkuista sienillä näiden reseptien mukaan - nämä suussa sulavat tuotteet kysyvät vain suuhusi:
Herkullisia sienillä täytettyjä pannukakkuja
Pasta-, sieni- ja munatäytteellä täytettyjä pannukakkuja
Ainekset:
15 valmista pannukakkua, 100 g spagettia tai pastaa, 200 g tuoreita sieniä, 2 munaa, 300 g tuoreita tomaatteja, 250 g tomaattikastiketta, 100 g kovaa juustoa, 200 g voita, 20 g sokeria, suola.
Valmistautuminen:
Ennen kuin valmistat pannukakkuja sienillä, sinun on keitettävä spagetti suolalla maustetussa vedessä, keitä munat kovaksi keitettynä (10 minuuttia), lajittele ja keitä sienet, leikkaa tomaatit hienoksi ja paista. Laita keitetty spagetti siivilään, kuivaa ja pilko hienoksi.
Kuumenna osa voita ja hauduta spagettia siinä. Lisää sitten paistetut tomaatit ja puolet juustoraasteesta. Mausta suolalla maun mukaan ja sekoita hyvin tulella.
Voitele pannukakut valmiilla täytteellä ja rullaa ne.
Kaada valmistettu tomaattikastike tulenkestävälle pannulle tai uunipellille, aseta pannukakut ja ripottele päälle loput juustoraasteesta.
Paista 10-15 minuuttia keskilämmössä uunissa.
Kuten kuvasta näet, pannukakut sienillä on tarjottava kuumana samassa astiassa:
Sienillä täytettyjä pannukakkuja
Ainekset:
12 pannukakkua, 400 g tuoreita sieniä (valkoisia tai herkkusieniä), 120 g sipulia, 100 ml maitokastiketta, 4 munaa, 80 g vehnäjauhoja, 60 g ghee, 160 g smetanaa, 2 tl persiljaa , suolaa, pippuria.
Valmistautuminen:
Paista ohuita happamattomia pannukakkuja, 3 kpl per annos. Aseta sienijauhe jokaisen pannukakun paahdetulle puolelle ja taita pannukakku kirjekuoreen. Kostuta taiteltujen pannukakkujen pinta munanvalkuaisella, pyörittele korppujauhoissa ja paista öljyssä molemmin puolin. Laita uuniin 5-6 minuutiksi.
Seuraavaksi tälle sienillä varustetulle pannukakkureseptille sinun on kypsennettävä jauheliha. Pilko sienet erittäin hienoksi tai leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi ja paista öljyssä. Paista sipulit erikseen. Sekoita, lisää kuuma maitokastike ja raaka munankeltuainen. Sekoita kaikki ja mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla.
Tarjoile pannukakut esilämmitetylle lautaselle, koristele öljyssä paistetulla persiljalla. Tarjoile smetanaa kastikeveneessä herkullisten sienien kera.
Täältä näet kuvan pannukakkuista sienillä yllä esitettyjen reseptien mukaisesti:
Pannukakku sienillä ja kanalla: resepti valokuvalla
Sienipannukakkukakku
Ainekset:
- Sienillä ja kanalla varustetun pannukakun reseptiin tarvitset: 560 g jauhoja, 1 litra maitoa, 80 ml 20% rasvaista kermaa, 25 g hiivaa, 2 munaa, 25 g voita, 2 tl. sokeri, suola maun mukaan, kasviöljy paistamiseen.
- Täyte: 300 g broilerin filettä, 200 g herkkusieniä, 1 sipuli, 5 kurkkukurkkua, 30 g voita, muskottipähkinää, suolaa ja vastajauhettua mustapippuria - maun mukaan. Kastike: 60 g voita, 50 ml lientä, 150 ml kermaa 20 % rasvaa, 150 g pehmeää juustoa, 1,5 rkl. l. jauhot. Valinnainen: pyyhe.
Valmistautuminen:
Sekoita 360 g jauhoja, lämmin maito, hiiva ja voi, peitä liinalla, laita lämmölle 2 h. Jauha keltuaiset sokerilla, vatkaa valkuaiset suolalla. Lisää loput jauhot, keltuaiset, valkuaiset ja kerma taikinaan, sekoita, peitä liinalla, kuumenna 1 tunti.Paista pannukakut kasviöljyssä. Keitä broilerinfilettä 25 minuuttia, leikkaa kuutioiksi (säästä liemi). Pese, kuivaa ja kuori sienet, leikkaa ne viipaleiksi, kurkkukurkut - suikaleiksi, kuoritut sipulit - kuutioiksi. Paista sipulia voissa 3 minuuttia, lisää sienet ja muskottipähkinä, mausta suolalla ja pippurilla, paista vielä 5 minuuttia.
Seuraavaksi sinun on valmistettava kastike pannukakun reseptin mukaan sienillä. Paista tätä varten jauhoja voissa 2 minuuttia, kaada liemi ja kerma, lämmitä se keittämättä, lisää juusto, sekoita, kunnes se liukenee. Yhdistä sipulit, sienet ja fileet, kaada kastike, sekoita. Laita pannukakun päälle täytettä ja kurkkukurkkuja, peitä seuraavalla pannukakulla. Toista kunnes täyttö loppuu, jäähdytä 1 tunti.
Kuten kuvasta näet, tämän reseptin mukainen pannukakku sienillä ja kanalla voidaan koristella yrteillä:
