Porcini-sienikeitot ohralla: reseptit niiden valmistamiseksi kotona

Voit keittää herkullisen porcini-sienikeiton ohralla suolakurkkureseptin mukaan tai täysin eri periaatteella. Ja joka tapauksessa saat erittäin tuoksuvan ja ravitsevan ensimmäisen ruokalajin, joka voidaan tarjoilla pöytään kaikille perheenjäsenille.

Tältä sivulta voit valita reseptin porsiini-sienikeittoon ohralla ja useilla muilla ainesosilla kotiruokaan. Kaikki reseptit on testattu ja testattu vastaamaan nykyaikaisia ​​ihmisruoan aistinvaraisia ​​ominaisuuksia koskevia vaatimuksia, joista suurin osa on valmistettu portaalimme toimituksessa. Siksi hän voi turvallisesti noudattaa ehdotettuja sienikeittojen valmistusmenetelmiä. Positiivinen tulos on taattu.

Sienikeitto porcini-sienillä ohralla

Jotta voit valmistaa porcini-sienikeittoa ohralla, sinun on otettava seuraavat ainesosat:

  • porcini-sienet - 250 g
  • ohrahelmi - 100 g
  • sipulit - 1 kpl.
  • voita - 20 g
  • kasvisliemi - 1 l
  • rasvaton maito - 60 ml
  • jauhot - 20 g
  • persilja
  • jauhettua mustapippuria
  • suolaa maun mukaan

  1. Leikkaa sienet viipaleiksi, hienonna sipuli, laita kattilaan sulatetun voin kanssa ja paista pehmeiksi.
  2. Kaada sitten kasvisliemi, lisää ohra, suola ja pippuri, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia.
  3. Laimenna jauhot maidolla, kaada saatu seos ohuena nauhana jatkuvasti sekoittaen kattilaan ja jatka keittämistä vielä 15 minuuttia (sen pitäisi paksuuntua hieman).
  4. Kaada valmis keitto annoskulhoihin ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa.

Kuivattu porcini-sienikeitto ohralla

Ainekset:

  • 20 g kuivattuja porcini-sieniä
  • 100 g ohraa
  • 1 persiljajuuri
  • 1 siivu sellerinjuurta
  • 1 sipuli
  • 1 rkl. lusikallinen voita
  • 1-2 munankeltuaista
  • 2 rkl. smetana lusikat
  • liemi
  • ½ sitruunan mehu (tai 1 rkl etikkaa)
  • vettä
  • suola
  • vihreät

Keitä rouheet hieman suolatussa vedessä kypsiksi ja valuta.

Hauduta viipaloituja juuria ja liotettuja sieniä öljyssä ja keitä sitten annoksessa liemestä kypsiksi.

Sekoita munankeltuaiset smetanan, hieman liemen ja sitruunamehun kanssa.

Kaada kaikki tämä jäljellä olevalla liemellä ja lisää keitetyt murot.

Kun kuivattujen ohrasienten keitto on jäähtynyt, lämmitä se uudelleen, mutta älä kiehauta, jotta munankeltuaiset eivät käpristy.

Kuiva porcini-sienikeitto ohralla

Tuotteet:

  • 150 g kuivattuja porcini-sieniä
  • 1,5 l lientä
  • 3 perunan mukuloita
  • 1 porkkana
  • 2 pientä sipulia
  • 50 g ohraa
  • 1,5 l vettä
  • suola

Kypsennysaika - 2 tuntia 30 minuuttia.

Liota sienet vedessä. Kuori, pese ja hienonna sipulit ja porkkanat ohran kuivien sienien keittoa varten. Laita multicooker-kulhoon ja paista leivontatilassa 20 minuuttia. Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi ja laita kulhoon. Kaada joukkoon ohra, peitä kaikki vedellä ja suolalla. Kypsennä kiehumistilassa 2 h.

Sienikeitto muroilla.

Ainekset:

  • 50 g kuivattuja porcini-sieniä
  • 1/2 kuppia ohraa
  • 500 g perunaa
  • 200 g juuria ja sipulia
  • 2 rkl. lusikat voita
  • pippuri
  • suola
  • laakerinlehti
  • vihreät

Laita sienilemi kiehumaan. Kaada 1,5 kupillista kylmää vettä hyvin pestyyn ohraan ja anna turvota 2 tuntia. Valuta sitten vesi pois, laita viljat liemeen, anna kiehua ja laita 10-15 minuutin kuluttua kuutioidut perunat, paistetut juuret, suola, pippuri, laakerinlehti ja keitä kypsiksi. Ripottele keiton päälle tilliä tai persiljaa ennen tarjoilua.

Tuore porcini-sienikeitto ohralla

Laita kuoritut, pestyt ja viipaleiksi leikatut sienet kattilaan, lisää voita, suolaa maun mukaan, kaada päälle vedellä ja keitä 15-20 minuuttia.Tuore porcini-sienikeitto ohralla maustetaan piimillä, kananmunalla, voilla.

Ripottele päälle hienonnettua persiljaa ja mustapippuria.

Sävellys:

  • 100 g sieniä
  • 1 lasillinen piimää
  • 6 rkl. lusikat öljyä
  • 1 litra vettä
  • 2 rkl. ruokalusikallista ohraa
  • 2 munaa
  • mustapippuria ja persiljaa maun mukaan.

Porcini-sienikeitto (vanha venäläinen resepti).

Ainekset:

  • 300 g tuoreita valkoisia sieniä
  • 200 g ohraa
  • 2-3 kpl. perunat
  • 2 porkkanaa
  • 1 sipuli
  • 1 rkl. l. voita
  • 2 rkl. l. kasviöljy
  • 4 rkl. l. smetana
  • 1 laakerinlehti
  • persilja
  • tilli
  • 4 asiaa. maustepippuriherneitä
  • 1 litra vettä
  • suolaa maun mukaan

Lajittele ohra, huuhtele, laita kattilaan ja peitä vedellä. Keitä miedolla lämmöllä 3-4 tuntia (liemen tulee paksuuntua). Kuori ja leikkaa perunat kuutioiksi, porkkanat viipaleiksi. Erottele jalat sienistä, leikkaa ne viipaleiksi ja paista yhdessä kuoritun ja hienonnetun sipulin kanssa pannulla kasviöljyssä. Noin 20 minuuttia ennen kuin ohra on valmis, laita kattilaan sienikorkit, laakerinlehdet, paprikat, perunat ja porkkanat. Lisää 3 minuuttia ennen kypsennyksen loppua keittoon sipulilla paistetut sienenkoipat. Poista lämmöltä, laita voi kattilaan ja anna keiton hautua 30 minuuttia. Kaada kulhoihin, mausta smetalla ja ripottele päälle persiljaa ja tilliä.