emmabrewda.com

Oikea uuniperunapiirakan resepti voi vaihdella käytettyjen ainesten mukaan. Tämä on otettava huomioon valinnassa. Kaikki tällä sivulla olevat sieni- ja perunapiirakkareseptit on testattu ja testattu. Pohjimmiltaan kaikki ruoka-asetelmat ja ruoanlaitto-ohjeet ovat oikein. Mutta jokaisen maku mieltymykset ovat erilaisia ​​ja tämä on myös otettava huomioon. Voit tehdä piirakan perunoista ja sienistä lisäämällä muita ainesosia henkilökohtaisten mieltymysten mukaan. Tämä voi olla lihaa tai kanaa, juustoa tai kermaa, tuoreita yrttejä tai sipulia suuria määriä. Kaikki reseptit perunapiirakkaan sienillä valokuvilla ja yksityiskohtaisilla ohjeilla vaiheittaiseen ruoanlaittoon. Katso kuvaa piirakoista perunoilla ja sienillä: näytetään vaihtoehdot taikinan leikkaamiseen ja koristeluun.

Kuinka tehdä sieniperunapiirakkaa

Testiä varten:

• 500 g ruisjauhoa
• 200 ml lämmintä maitoa
• 20 g hiivaa
• 1 rkl. lusikallinen voita (sulatettua),
• suola.

Täytteeksi:

• 300 g perunaa
• 200 g keitettyjä sieniä (voi käyttää osterisieniä tai herkkusieniä),
• 1 pää sipulia,
• 20 g voita
• 1 muna,
• suola.

Ennen kuin teet perunapiirakan sienillä, sinun on laitettava taikina jauhoista, lämpimästä maidosta ja hiivasta. Kun taikina kohoaa, lisää sulatettu voi, hieman suolaa ja niin paljon ruisjauhoa, että muodostuu taikina, joka voidaan kaulia. Taputtele taikina lastalla ja anna kohota uudelleen. Kauli sitten 2 tortillaa, laita yksi uunipellille, laita osa perunamuusia, johon on sekoitettu paistettua sipulia ja voita, laita öljyssä paistetut sienet perunamuusin päälle, perunamuusi taas sienien päälle. Ja peitä kakku päälle toisella vatsaleivällä. Paista uunissa munalla voideltuna.

Piirakka perunoilla, juustolla ja sienillä

Jotta voit tehdä piirakan perunoista, juustosta ja sienistä, sinun on otettava:

• 1 1/2 kuppia jauhoja
• 300 g herkkusieniä,
• 1 pussi leivinjauhetta
• 1 valkosipulinkynsi
• 2 munaa,
• 10 g persiljaa,
• 60 ml kasviöljyä,
• 125 ml maitoa
• suolaa, mustapippuria,
• 100 g kovaa juustoa.

Sekoita jauhot leivinjauheeseen, vatkaa munat, vatkaa vispilällä. Lisää vatkatessa taikinaan vähitellen voita, lämmitettyä maitoa, juustoraastetta, suolaa ja pippuria.

Kuori sienet, pese, leikkaa isoiksi viipaleiksi ja paista pannulla öljyssä.

Kuori valkosipuli ja pilko hienoksi veitsellä.

Pese persilja ja hienonna hienoksi.

Keitä perunat puolikypsiksi. Leikkaa perunat viipaleiksi.

Lisää sienet taikinaan ja sekoita tasaiseksi.

Laita perunat tasaisesti öljyttyyn multicooker-kulhoon ja kaada taikinan päälle sieniä, kypsennä "Paistaminen" -tilassa 1 tunti.

Anna valmiin piirakan hyytyä hitaasta keittimessä 10-15 minuuttia. Laita sitten lautaselle, leikkaa ja tarjoile. Päälle voi ripotella smetanaa ja koristella yrteillä.

Suolattu sieni ja perunapiirakka resepti

Täytettä varten:

• 2 sipulia
• 200 g keitettyä naudanlihaa,
• 3 kpl perunoita (esikeitettyjä),
• 100 g suolattuja herkkusieniä,
• kasviöljy paistamiseen,
• voita leivontaan.

Testiä varten:

• 2/3 kuppia vehnäjauhoja
• 2 tl leivinjauhe,
• 250 g smetanaa
• 2 munaa,
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Tämä suolattu sieni- ja perunapiirakkaresepti on ei-ruokavalio ja laiha. Jotta voit valmistaa piirakan suolaisilla sienillä ja perunoilla, sinun on noudatettava näitä vaiheita:

1. Pilko sipuli hienoksi ja paista "Paista"-tilassa kullanruskeaksi. Sammuta monitoimikeitin.
2. Laita sipuli kulhoon. Leikkaa perunat, naudanliha ja sienet pieniksi paloiksi, lisää liha ja sienet paistettujen sipulien joukkoon, sekoita täyte.
3. Vatkaa munat suolalla, lisää smetana, sekoita, jatka vatkaamista.
4. Siivilöi jauhot leivinjauheen kanssa, lisää munien joukkoon smetana. Jatka vatkaamista, kunnes muodostuu paksu, juokseva homogeeninen seos. Anna taikinan seistä 20 minuuttia.
5. Voitele multicooker-kulho voilla. Kaada joukkoon noin 2/3 taikinasta. Levitä perunat varovasti, täytä liha sen päälle, kaada jäljelle jäänyt taikina.
6. Aseta ajastin "Paistaminen"-tilaan 60 minuutiksi.
7. Avaa signaalin jälkeen multicookerin kansi, anna kakun jäähtyä hieman.

Herkullinen piirakka perunoiden ja sienten kanssa

Täytteeksi:

• 3 sipulia,
• 4 kpl raakoja perunoita,
• 100 g tuoreita (keitettyjä) sieniä,
• 4 keitettyä munaa
• kasviöljy paistamiseen,
• voita leivontaan.

Testiä varten:

• 1 lasillinen vehnäjauhoja
• 2 tl leivinjauhe,
• 200 g majoneesia,
• 2 munaa,
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Tämä herkullinen peruna-sienipiirakka on erittäin helppo valmistaa:

1. Pilko sipuli hienoksi ja paista "Paista"-tilassa kullanruskeaksi. Lisää hienonnetut sienet sipulin joukkoon ja kuullota. Sammuta monitoimikeitin. Leikkaa perunat viipaleiksi.
2. Laita sipuli ja sienet kulhoon. Jauha keitetyt munat, raasta juusto, lisää raakojen perunoiden kanssa paistettujen sienien ja sipulien joukkoon, sekoita täyte.
3. Vatkaa munat suolalla, lisää majoneesi, sekoita, jatka vatkaamista. Siivilöi jauhot leivinjauheen kanssa, lisää munien joukkoon majoneesi. Jatka vatkaamista, kunnes muodostuu paksu, juokseva homogeeninen seos.
4. Anna taikinan seistä 20 minuuttia.
5. Voitele multicooker-kulho voilla. Kaada joukkoon noin 2/3 taikinasta. Levitä täyte varovasti, kaada lopun taikinan päälle.
6. Aseta ajastin "Paistaminen"-tilaan 60 minuutiksi. Avaa signaalin jälkeen multicookerin kansi, anna kakun jäähtyä hieman.

Piirakka perunoiden ja sienten kanssa uunissa

Ainekset uunissa olevaan perunapiirakkaan ja sieniin ovat seuraavat:

• 500 g lehtitaikinaa
• 300 g herkkusieniä,
• 2-3 perunaa,
• 2 sipulia,
• 2-3 st. l. sulatettua voita
• 0,5 tl Sahara,
• 1 tl suola,
• 0,5 tl jauhettua mustapippuria.

Valmistautuminen:

Keitä sienet, pilko haluamallasi tavalla, lisää sipuli, leikkaa puolirenkaat, ripottele suolalla, pippurilla, sekoita hyvin. Anna marinoitua 30 minuuttia. Kuori perunat, leikkaa ohuiksi puoliympyrän muotoisiksi viipaleiksi, suolaa ja pippuria kevyesti.

Kauli taikina kahteen kerrokseen: toinen paljon suurempi kuin toinen. Laita suurempi kerros muottiin tai öljytyllä leivinpaperilla peitetylle pellille, muotoile isot sivut.

Levitä täyte: laita ensin perunat, sen päälle sienet.

Taivuta taikinan reunat täytteen päälle ja kostuta hieman vedellä.

Peitä toisella taikinakerroksella, älä purista reunoja, vaan anna kakun seistä 2-3 minuuttia, jotta reunat tarttuvat yhteen. Tee pintaan reikiä, jotta höyry pääsee poistumaan.

Paista kakkua 180-200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 15-20 minuuttia. Peitä sitten vuoka foliolla ja paista vielä 15-20 minuuttia. Voitele valmis kakku sulatetulla voilla.

Vaahdotettu perunapiirakka sienillä

Sävellys:

• 250-300 g valmista hiivatonta lehtitaikinaa,
• 500 g perunamuusia
• 300 g keitettyjä porcini-sieniä,
• 200-250 g juustoa
• 6-8 munaa
• suola.

Pikaperunapiirakan tekeminen sienistä sisältää seuraavat vaiheet:

Kauli taikina 2 kerrokseksi, laita toinen muottiin tai leivinpaperilla peitetylle pellille, muotoile isot sivut. Ripottele pinta juustoraasteella, laita perunamuusia, sieniä perunamuusille.

Kaada munat päälle - riko ne varovasti, jotta keltuainen ei vahingoitu. Suola. Kaada päälle toinen osa taikinasta. Mutta älä purista. Paista 200-220 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 10 minuuttia. Laske sitten lämpötila 180 asteeseen ja paista vielä 30 minuuttia - kunnes taikinan pinta on ruskistunut.

Piirakka sienillä ja perunamuusilla

Sävellys:

• taikina;
• sienet - 0,5 kg,
• keitetyt perunat - 500 g,
• jauhot - 2 rkl. lusikat,
• sipulit - 5 kpl,
• suola,
• kasviöljy.

Alamme valmistaa piirakkaa perunamuusilla ja sienillä täytteellä ja taikinalla. Kuori sienet, paista öljyssä sipulien kanssa.Laita taikinakerrokselle keitetyt perunamuusit, paistetut sienet ja renkaiksi viipaloitu sipuli. Peitä täyte 5–7 mm:n paksuiseksi kaulitulla taikinakerroksella, pistele haarukalla. Piirakka voi olla neliön tai veneen muotoinen.

Kuumenna uuni 180-200 asteeseen ja aseta uunipellille. Paista noin 40 minuuttia.

Hiivaton perunasienipiirakka

Hiivaton peruna-sienipiirakkataikina:

• 6 kuppia jauhoja 400 g
• margariini,
• 3 munaa,
• 120 g smetanaa
• 1 rkl. lusikka suolaa

Täytteeksi:

• 5 kg tuoreita hunajasieniä,
• 4 kpl perunaa,
• 300 g broilerin filettä,
• 300 g kasviöljyä
• 50 g smetanaa
• suola,
• pippuri

Täytteen keittäminen. Hienonna pestyt ja kuoritut sienet karkeasti, kuivaa pyyhkeellä, suolaa, pippuria, laita kuumalle syvälle paistinpannulle kiehuvalla kasviöljyllä, laita lämmitettyyn uuniin niin, että suuressa määrässä kasviöljyä kiehuvat sienet ovat hyvin. paistettua, kuivaa ja rapeaa kuin keksejä... Keitä broilerin filee ja leikkaa suikaleiksi. Leikkaa perunat pyöreiksi. Kun suolattua smetanaa kaadetaan piirakan kannessa oleviin paloihin, kuumat sienet ottavat sen itseensä ja täytteestä tulee erittäin mehukas, tiivistetyllä sienen tuoksulla.

Hienonna margariini ja jauhot veitsellä pieniksi muruiksi. Sekoita smetana munan ja suolan kanssa ja kaada jauhojen ja margariinin seokseen. Vaivaa taikina, jaa se kahtia, laita jääkaappiin 30 minuutiksi, rullaa sitten kahteen kerrokseen, laita toinen niistä kasviöljyllä voideltuun uunipellille, laita perunat taikinan päälle, sienet, liha ja peitä toisella kerroksella, kun taas ylemmän kerroksen reunat käärivät kerroksen alemman kerroksen reunojen alle. Voitele taikina munalla, leikkaa pintakerros (kakun kansi) vinosti veitsellä 2 cm leveiksi suikaleiksi. Paista kakku hyvin kuumennetussa uunissa, nosta laudalle ja kaada varovasti hieman suolattu smetana viiltojen läpi. kakun kansi kuuman kakun täytteen joukkoon. Peitä kakku sellofaanilla tai pergamentilla, sitten pyyhkeellä ja anna seistä, jotta smetana imeytyy täytteeseen. Tarjoile kakku lämpimänä.

Sienillä ja perunoilla täytetty piirakka

Täytteeksi:

• 3 sipulia,
• 250 g keitettyjä perunoita,
• 100 g marinoituja sieniä,
• kasviöljy paistamiseen,
• voita leivontaan.

Testiä varten:

• 1 lasillinen vehnäjauhoja
• 2 tl leivinjauhe,
• 200 g majoneesia,
• 2 munaa,
• suola,
• pippuria maun mukaan.

Jos haluat tehdä sienillä ja perunoilla täytetyn piirakan, toimi seuraavasti:

1. Pilko sipuli hienoksi ja paista "Paista"-tilassa kullanruskeaksi. Sammuta monitoimikeitin.
2. Laita sipuli kulhoon. Leikkaa perunat ja sienet pieniksi paloiksi, raasta juusto, lisää paistettujen sipulien joukkoon, sekoita täyte.
3. Vatkaa munat suolalla, lisää majoneesi, sekoita, jatka vatkaamista.
4. Siivilöi jauhot leivinjauheen kanssa, lisää munien joukkoon majoneesi. Jatka vatkaamista, kunnes muodostuu paksu, juokseva homogeeninen seos.
5. Anna taikinan seistä 20 minuuttia.
6. Voitele multicooker-kulho voilla. Kaada joukkoon noin 2/3 taikinasta. Levitä täyte varovasti, kaada lopun taikinan päälle.
7. Aseta ajastin "Paistaminen"-tilaan 60 minuutiksi. Avaa signaalin jälkeen multicookerin kansi, anna kakun jäähtyä hieman.

Uunin peruna-sienipiirakkaresepti

Sieniperunapiirakkaresepti suosittelee seuraavien ainesosien ottamista

• Smetana - 4 rkl. l.
• Voi - 100 g
• Vehnäjauho (lasi = 200 ml) - 1,5 pino.
• Soda - 1/2 tl.
• Suola - 1/2 rkl l.
• Perunat (keskikokoiset) - 2 kpl
• Sienet (paistettu sipulilla - minulla on osterisieniä) - 7-8 rkl. l.
• Kova juusto (minulla on mozzarella) - 80-100 g
• muskottipähkinä - 1/2 tl

1. Kypsennä perunapiirakka sienillä uunissa, raasta voi, sekoita jauhojen kanssa.
2. Lisää smetana (lisäsin paksua jogurttia), ruokasooda ja suola.
3. Vaivaa taikina.
4. Paista (hauduta) sienet tarvittaessa etukäteen hienonnetun sipulin kanssa ja jäähdytä. Minulla oli se jo valmiina.
5. Kuori ja viipaloi perunat hyvin ohuiksi - voit käyttää kasviskuorinta.
6. Raasta juusto.

Jaa taikina 2 osaan: 1 osa tehdä lisää.

Kaada taikina uunivuokaan, muotoile reunat ja sitten täyte:

• 1 sl. Sienet
• 2 sl. Hienonna raa'at perunat ja ripottele kevyesti suolalla ja muskottipähkinällä.
• 3 sl. Juusto

Peitä täyte pienemmällä osalla taikinaa, sulje reunat.

Paista kakku lämmössä. noin 180 astetta. C (mutta parempi sopeutua uuniin)

Perunapiirakka sienillä ja kanalla

Tämä sieni- ja kanaperunapiirakka voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä. Hänen makunsa on erinomainen missä tahansa muodossa.

Ainekset:

• 1 pakkaus margariinia tai 250 grammaa voita,
• puoli lasillista smetanaa,
• puoli teelusikallista ruokasoodaa,
• sama määrä suolaa
• 2-2,5 dl jauhoja
• 400 grammaa broilerin filettä,
• 2 sipulia
• 3-4 keskikokoista perunaa,
• 200 g osterisieniä,
• pippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä.

Soseuta smetana ja voi haarukalla, lisää ruokasooda, suola ja lasi jauhoja. Vaivaa taikina lisäämällä siihen vähitellen loput jauhot. Valmis taikina ei saa tarttua käsiisi. Pyöritä taikina palloksi, kääri kelmulla ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Huuhtele liha, perunat ja sipulit ja leikkaa pieniksi paloiksi. Keitä sienet ja leikkaa hienoksi.

Ota taikina jääkaapista, jaa kahteen yhtä suureen osaan. Rullaa ensimmäinen osa tasaisesti uunipellin muodon yli, pilko haarukalla useista kohdista ja laita täyte seuraavaan järjestykseen: liha, perunat, sienet, sipulit, paprikat ja suola. Ripottele päälle reilusti voita, joka on raastettu karkealla raastimella. Kääri piirakan reunat sisäänpäin ja laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 40-60 minuutiksi. Ota valmis kakku uunista ja anna levätä viisitoista minuuttia.