emmabrewda.com

Champignon julienne muihin tuotteisiin lisättynä on suosittu ja herkullinen kuuma alkupala. Sen valmistukseen käytetään klassisia ruokia - cocotte-valmistajia. Jos niitä ei kuitenkaan ole, sinun ei pidä luopua ruoanlaitosta. Korvaa kookoskeittimet keraamisilla teekupeilla tai kattiloilla, valmiilla lehtitaikinalla tai murotaikinatartletteilla. Voit tehdä juliennen yksinkertaisesti tarttumattomassa pannussa tai uunivuoassa.

Kuinka valmistaa sienien julienne oikein herkkusienistä lisäämällä muita ainesosia, voit oppia ehdotetuista resepteistä vaiheittaisilla kuvauksilla.

Resepti klassisen champignon juliennen valmistamiseen pannussa

Harvat kotiäidit tietävät kuinka keittää sieni-juliennea oikein. On syytä huomata, että resepti klassisen champignon juliennen valmistamiseen pannussa on melko yksinkertainen ja suoraviivainen. Kun olet valmistanut lautasen vain kerran, ymmärrät prosessin periaatteen ja pystyt täydentämään tai muuttamaan sitä mieleiseksesi.

• 700 g sieniä;
• 150 ml kermaa;
• 150 ml smetanaa;
• 1,5 rkl. l. jauhot;
• 2 sipulia;
• 200 g juustoa;
• 50 g voita;
• Suola.

Tarjoamme sinulle katsoa videoreseptin klassisen champignon juliennen valmistamiseen pannussa.

1. Puhdistuksen jälkeen leikkaa sienet suikaleiksi, laita pannulle ja paista lisäämättä öljyä, kunnes neste haihtuu.
2. Lisää öljy, lisää puolirenkaiksi leikattu sipuli, suola ja paista 10 minuuttia.
3. Kaada jauhot tasaisesti (siivilän läpi) pinnalle levittäen, sekoita.
4. Paista 3-5 minuuttia, kaada kerma ja smetana, sekoita huolellisesti.
5. Raasta kovaa juustoa päälle, levitä tasaisesti vuoan päälle, peitä pannu kannella.
6. Hauduta 20 minuuttia alimmalla lämmöllä, kunnes pinnalle ilmestyy kuori, älä sekoita.

Klassinen julienne voidaan valmistaa sienistä lisäämällä kanaa, mikä vain parantaa ruoan makua ja tekee siitä rikkaamman ja aromaattisemman.

Resepti sienien juliennen kypsentämiseen uunissa

Kuten jo todettiin, champignon julienit kypsennetään yleensä uunissa erityisissä astioissa, joita kutsutaan cocotte-kulhoiksi. Ranskalaisissa ravintoloissa ruoka tarjoillaan niissä. Ilman cocotte-keittimiä voit käyttää keraamisia kuppeja tai tavallista uunivuokaa.

• 600 g sieniä;
• 2 sipulia;
• 300 ml rasvatonta kermaa;
• 2 rkl. l. jauhot;
• 200 g kovaa juustoa;
• 4 rkl. l. kasviöljy;
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria.

Resepti juliennen valmistamiseksi herkkusienistä on kuvattu alla vaiheittain. Kun pidät siitä kiinni, saat upean annoksen.

1. Kuori sienet, huuhtele vedessä ja leikkaa suikaleiksi.
2. Laita kuumalle kuivalle pannulle ja paista keskilämmöllä, kunnes neste on kokonaan haihtunut.
3. Kaada joukkoon öljy ja lisää välittömästi puolirenkaiksi pilkottu sipuli.
4. Paista vihannekset miellyttävän kullanruskeiksi jatkuvasti sekoittaen.
5. Kaada jauhot tasaisesti pinnalle, sekoita huolellisesti ja paista 2-3 minuuttia.
6. Lisää kerma, suola ja pippuri maun mukaan, sekoita.
7. Siirrä koko seos cocotte-koneeseen tai voideltuun astiaan.
8. Yhdistä juustoraaste hienoihin leivänmuruihin ja ripottele lautasen pinnalle (kuori maistuu uskomattomalta).
9. Aseta astia esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi. ja paista 180 asteessa.

Klassisen herkkusienijuliennen resepti kanan ja juuston kera hitaasta keittimessä

Osoittautuu, että klassinen champignon julienne voidaan keittää monitoimikeittimessä - yksinkertainen ja helppo resepti jokaiselle kotiäidille. Kun keittiössäsi on tällaisia ​​laitteita, voit tehdä kuumasta alkuruoasta oman annoksesi.

• 400 g sieniä;
• 500 g broilerin filettä;
• 2 sipulin päätä;
• 1,5 rkl. l. jauhot;
• 300 ml maitoa;
• 100 g kovaa juustoa;
• 2 rkl. l. voita;
• 4 rkl. l. kasviöljy;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 ripaus jauhettua muskottipähkinää
• Suola.

Kuinka keittää herkkusieniä ja kanajuliennea hitaalla keittimellä, opi prosessin yksityiskohtaisesta kuvauksesta.

1. Huuhtele kanafilee juoksevan veden alla, leikkaa hienoksi veitsellä.
2. Aseta monitoimikeitin "Leivonta"-tilaan 50 minuutiksi.
3. Kaada kasviöljy kulhoon, kuori valkosipuli ja leikkaa useiksi paloiksi, laita öljyyn.
4. Kun valkosipuli on kullanruskea, poista ja hävitä.
5. Kaada pieniksi kuutioiksi pilkottu sipuli monitoimikeittimeen ja paista 5-7 minuuttia.
6. Lisää ohuiksi viipaleiksi leikatut sienet ja sekoita hyvin.
7. Lisää broilerin filee ja paista koko massa koko ajan sekoittaen.
8. Heti kun hedelmäkappaleet ja liha saavat kullanruskean kuoren, ripottele massa jauhoilla, sekoita huolellisesti.
9. Lisää voi ja lakkaamatta sekoittamasta voita kaada ohuena nauhana maitoa kastikkeen valmistamiseksi.
10. Mausta maun mukaan, mausta muskottipähkinällä ja sekoita.
11. Kaada päälle kerros juustoraastetta, sulje kansi ja jätä julienne "Paistaminen" -tilaan 10 minuutiksi. hitaassa keittimessä. Tämä aika riittää viettelevän aromaattisen juustokuoren ilmestymiseen astian pinnalle.

Klassinen resepti juliennen valmistamiseksi herkkusienistä ruukuissa

Klassinen resepti ruukkusienen herkkusienelle voi säästää aikaa. Jakamalla kaikki ainekset keraamisiin astioihin ja laittamalla astian paistamaan uunissa, saat itsenäisen kuuman välipalan mihin tahansa illalliseen.

• 1 kg sieniä;
• 4 sipulia;
• 200 g kovaa juustoa;
• 200 ml smetanaa;
• 50 g voita;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• Suola;
• ½ tl jauhettu mustapippuri;
• 1 valkosipulinkynsi.

Resepti valokuvalla auttaa sinua valmistamaan klassisen herkkusienijuliennen.

Kuori sienet, leikkaa jalkojen kärjet pois ja huuhtele.

Leikkaa suikaleiksi, lisää suolaa ja pippuria, sekoita varovasti käsin ja laita voideltuun kattilaan.

Paista kasviöljyssä renkaiksi leikattu sipuli ja laita sienten päälle, laita päälle pala voita.

Yhdistä smetana, raastettu kova juusto ja hienonnettu valkosipuli, sekoita.

Kaada kattiloihin sipulien päälle ja peitä.

Laita kylmään uuniin, laita päälle 40-50 minuuttia, paista 190 °C:ssa.

Avaa kattiloiden kannet, käynnistä uuni uudelleen 10 minuutiksi. ja paista kullanruskeiksi astian päällä.

Klassinen champignon julienne -resepti voidaan "laimentaa" kanalla tai muulla lihalla. Tämä antaa ruoalle lisää makua ja rikkautta, mausta puhumattakaan.

Kuinka keittää juliennea tuoreista herkkusienistä juustolla tartleteissa

Monet kotiäidit pitävät mahdollisuudesta tehdä champignon juliennea tartleteissa. Kaikki perheesi ja vieraasi ilahtuvat tällaisesta herkullisesta ja kauniista ruoasta.

• 20 välipalatartlettia;
• 2 sipulin päätä;
• 600 g sieniä;
• 50 g kovaa juustoa;
• 100 ml smetanaa;
• 1 rkl. l. jauhot;
• 50 g voita;
• Suola.

Voit keittää juliennea tuoreista herkkusienistä tai käyttää alkuperäistä vaihtoehtoa - marinoitujen sienten kanssa.

1. Sienet lajitellaan, pestään ja leikataan ohuiksi viipaleiksi.
2. Voita kuumennetaan paistinpannulla, ja sienet asetetaan, paistetaan keskilämmöllä, kunnes kaikki neste on haihtunut.
3. Sipuli kuoritaan, pestään ja leikataan puolirenkaiksi, lisätään sieniin ja paistetaan 10 minuuttia, lisätään maun mukaan.
4. Jauhot siivilöidään suoraan pannulle ja sekoitetaan huolellisesti.
5. Paista 3-4 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
6. Lisätään smetana, kaikki sekoitetaan, annetaan jäähtyä ja vasta sitten täytetään tartletit.
7. Ripottele torttujen päälle juustoraastetta, laita ne leivinpaperilla päällystetylle pellille.
8. Leivinpelti asetetaan uuniin, joka on esilämmitetty 200 °C:seen ja astiaa paistetaan 7-10 minuuttia.

Champignon julienne smetanalla ja simpukoilla

Koostumukseltaan herkkä ja maukas, siitä tulee juliennea herkkusienistä hapankerman ja simpukoiden kanssa. Tästä alkupalasta tulee suosikki buffetpöydässä kaikille läsnäoleville.

• 300 g simpukoita;
• 400 g sieniä;
• 400 ml smetanaa;
• 4 rkl. l. jauhot;
• 100 g voita;
• 150 g kovaa juustoa;
• Suolaa ja jauhetun paprikan seos.

Champignon juliennen keittäminen hapankermalla reseptin mukaan, jossa on vaiheittainen kuvaus, jonka jokainen aloitteleva kokki pystyy käsittelemään.

1. Sulata simpukat, laita talouspaperin päälle ja kuivaa huoneenlämmössä.
2. Leikkaa valmistetut sienet suikaleiksi, tee sama simpukoiden kanssa.
3. Sulata voi paistinpannussa, lisää jauhot ja paista huolellisesti sekoittaen kunnes se on ruskea.
4. Laita hienonnetut sienet ja simpukat, kaada smetana, suola ja pippuri, keitä 5 minuuttia, sammuta lämpö.
5. Voitele syvä astia voilla, laita massa ja jauha päälle karkealla raastimella raastettua kovaa juustoa.
6. Laita 190 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 15-20 minuuttia.

Kuinka tehdä champignon juliennea kermalla ja kalmarilla

Pidät toisesta reseptistä champignon juliennen valmistamiseksi, mutta kermalla ja kalmarilla. Todellinen herkku miellyttää gourmet-gurmeteja.

• 1 kg sieniä;
• 4 pientä kalmaria;
• 3 sipulin päätä;
• 500 ml rasvatonta kermaa;
• 3 rkl. l. kasviöljy;
• 200 g kovaa juustoa;
• Persilja vihreät;
• Suolaa ja paprikaa maun mukaan.

Opi valmistamaan champignon juliennea yksityiskohtaisesta reseptistä.

1. Huuhtele kalmari, kuori, leikkaa ohuiksi nauhoiksi ja suolaa maun mukaan.
2. Leikkaa sienet suikaleiksi, laita pannulle öljyssä ja paista 15 minuuttia.
3. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi, lisää sieniin ja paista 5 minuuttia.
4. Lisää kalmari, paista 5 minuuttia, kaada kerma, sekoita ja lisää paprika ja suola maun mukaan, sekoita uudelleen.
5. Laita kattiloihin tai uunivuokaan, ripottele päälle juustoraastetta ja laita uuniin.
6. Paista 15-20 minuuttia. 180 ° C: n lämpötilassa tarjoilun aikana koristele astia vihreän persiljan oksilla.

Kana ja purkitettu herkkusieni Julienne -resepti

Purkkisampinjonijulienne-resepti on hyödyllinen, kun vieraat ovat jo ovella. Säästävällä emännällä on aina piilotettu sienipurkki erityistilaisuuksiin.

• 400 g kananrintaa;
• 600 g marinoituja sieniä;
• 2 sipulia;
• 4 rkl. l. smetana;
• 1 tl jauhot;
• 70 g voita;
• 100 g juustoa;
• Suolaa ja jauhettua sitruunapippuria maun mukaan.

Kanan juliennen valmistusohje sienillä on kuvattu yksityiskohtaisesti.

1. Huuhtele sienet, laita siivilä ja anna nesteen lasiutua.
2. Leikkaa kana kuutioiksi ja paista pannulla 10 minuuttia, laita lusikalla lautaselle ja anna jäähtyä.
3. Mausta suolalla ja ripottele päälle jauhettua pippuria maun mukaan, sekoita.
4. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, sekoita viipaloituihin sieniin ja paista öljyssä kirjaimellisesti 5 minuuttia.
5. Laita sienet ja sipulit lihaan ja sulata hieman voita paistinpannulla ja lisää jauhot, paista 2-3 minuuttia.
6. Lisää smetana, sekoita ja anna kiehua 1-2 minuuttia.
7. Laita liha sienien ja sipulien kera valmiisiin uunivuokiin.
8. Kaada päälle kastike ja ripottele päälle kerros juustoraastetta.
9. Laita kuumaan uuniin 15 minuutiksi ja paista 180 asteessa.

Kuinka tehdä kanaa ja pakastesieniä juliennea

Pakastettu champignon julienne valmistetaan yksinkertaisesti ja ilahduttaa jokaista sitä kokeilevaa.

• 500 g sieniä;
• 2 sipulia;
• 2 kanafilettä;
• 1 rkl. l. voita;
• 200 g juustoa;
• 300 ml maitoa;
• 2 rkl. l. jauhot;
• Kasviöljy;
• Suola.

1. Keitä broilerinfilettä 15 minuuttia. suolalla maustetussa vedessä, anna jäähtyä ja leikkaa kuutioiksi.
2. Leikkaa sulatetut sienet suikaleiksi ja laita talouspaperin päälle.
3. Kuori ja pilko sipuli kuutioiksi, laita pannulle, jossa on vähän kasviöljyä, ja paista 7-10 minuuttia.
4. Laita sienet ja kananliha, suola, sekoita ja hauduta 20 minuuttia.
5. Sulata voi erillisessä paistinpannussa, lisää jauhot, sekoita ja paista 2-3 minuuttia.
6. Kaada joukkoon maito, sekoita paloista ja kuumenna, kunnes se sakenee.
7. Lisää kastike sieniin ja lihaan, sekoita ja poista lämmöltä.
8. Levitä julienne annosmuotoihin, ripottele pinnalle kerros juustoraastetta ja laita uuniin.
9. Paista 20-25 minuuttia 190 asteen lämmössä.

Kanan ja herkkusienen keittäminen pippurilla

Kokeile täysin uutta annosta sieni- ja kanajuliennea: ei muotteissa, vaan paprikan puolikkaissa - kaikki yllättyvät.

• 4 paprikaa;
• 300 g sieniä;
• 400 g broilerin filettä;
• 1 sipuli;
• 1 rkl. l. jauhot;
• 200 ml kermaa;
• 100 g juustoa;
• Suola ja kasviöljy.

Kuinka keittää herkkusieniä ja kanajuliennea oikein, löydät reseptikuvauksesta.

1. Keitä kana kypsiksi, jäähdytä ja leikkaa hienoksi.
2. Pilko valmistetut sipulit ja sienet samalla tavalla.
3. Paista sipulit pienessä määrässä öljyä pannulla, lisää sienet ja jatka paistamista 15 minuuttia.
4. Lisää kananliha, sekoita, paista 5 minuuttia. ja ota pois liedeltä.
5. Paista erillisessä kuivassa paistinpannussa jauhot, kaada kerma, vatkaa ja kuumenna hyvin (älä keitä!).
6. Mausta suolalla ja kaada sienien ja kanan päälle, sekoita hyvin.
7. Leikkaa paprika puoliksi, poista siemenet ja kanta.
8. Voitele muoto voilla, laita pippuri, täytä se juliennella ja laita päälle kerros juustoraastetta.
9. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 190 asteeseen ja paista 15 minuuttia.

Julienne kanan, sienten, juuston ja perunoiden kanssa

Kana, herkkusieni ja peruna julienne on ruokalaji, jolla on erinomainen hieno maku ja helppo valmistus.

• 400 g broilerin filettä;
• 10 perunaa;
• 500 g sieniä;
• Suola, kasviöljy;
• 1 rkl. l. voita;
• 500 ml maitoa;
• 2 rkl. l. jauhot;
• 200 g juustoa;
• 1 nippu vihreää persiljaa

Kuinka keittää juliennea herkkusienistä, kanasta ja perunoista?

1. Kuori perunat, pese ja leikkaa suikaleiksi, paista kasviöljyssä kullanruskeiksi.
2. Leikkaa liha ohuiksi suikaleiksi, sienet kuutioiksi ja laita toiseen pannuun, jossa on vähän öljyä.
3. Mausta suolalla, sekoita ja paista 15 minuuttia. miedolla lämmöllä.
4. Sulata voi, lisää jauhot, jauha hyvin ja paista 2-3 minuuttia.
5. Kaada joukkoon maito, sekoita, anna hieman paksuuntua ja kaada lihan ja sienten päälle.
6. Keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia, lisää hienonnetut yrtit ja sekoita.
7. Täytä voideltu muoto perunoilla, laita sienet ja liha.
8. Kaada päälle kastike ja ripottele päälle juustoraastetta.
9. Laita kuumaan uuniin ja paista 30 minuuttia. 180°C:ssa.
10. Asettele osiin ja koristele päälle persiljanlehdillä.

Champignon julienne kanan ja parsakaalin kanssa

Hyvin usein monet kotiäidit vaihtavat klassisia sienien julienne-reseptejä ja korvaavat ainesosat mielikuvituksen avulla jollain uudella. Lisää reseptiin esimerkiksi parsakaalia tai muita vihanneksia.

• 700 g sieniä;
• 400 g broilerin filettä;
• 300 g parsakaalia;
• 2 porkkanaa;
• 3 sipulia;
• 5 tomaattia;
• 2 rkl. smetana;
• 200 g kovaa juustoa;
• 3 munaa;
• 100 g voita;
• Suola ja mustapippuri;
• 3 rkl. l. hienonnettu persilja.

Tämä resepti sienien ja kanan juliennen valmistamiseen parsakaalilla on loistava vaihtoehto runsaaksi ja terveelliseksi illalliseksi koko perheelle.

1. Pese sienet ja vihannekset, kuori, huuhtele uudelleen ja leikkaa: porkkanat ja tomaatit ohuiksi viipaleiksi, sienet suikaleiksi, sipulit kuutioiksi, jaa parsakaali kukinnoiksi.
2. Huuhtele liha, keitä 15 minuuttia. suolalla maustetussa vedessä lisäämällä laakerinlehtiä ja maustepippuria.
3. Anna lihan jäähtyä liemessä, poista sitten, leikkaa viipaleiksi ja paista öljyssä kullanruskeaksi.
4. Keitä porkkanaa ja parsakaalia kanaliemessä 15 minuuttia.
5. Paista sieninauhat pienessä voissa kullanruskeiksi.
6. Paista sipulit erikseen öljyssä läpinäkyväksi, sekoita porkkanoiden ja parsakaalin kanssa, suolaa ja pippuria maun mukaan.
7. Laita kaikki vihannekset voideltuun vuokaan, laita liha päälle, lisää suola ja laita sitten kerros sieniä.
8. Levitä tomaattiviipaleet pintakerrokselle, kaada kananmunien kanssa sekoitettu smetana ja ripottele päälle hienoraastettua kovaa juustoa.
9. Laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 30 minuuttia.
10. Ripottele tarjolle hienonnetulla persiljalla.