emmabrewda.com

Monien sieniruoan reseptien joukossa erityinen paikka on kaaliruoat perunoiden ja sienten kera: näistä aineksista voidaan valmistaa runsas ensimmäinen ja toinen ruokalaji perheen illalliselle. Alla on reseptejä, kuinka haudutetaan kaalia sienten ja perunoiden kanssa tai valmistat näistä aineksista herkullisen vuoka, keiton ja kaalikeiton.

Kasvispatareseptejä kaalilla, perunoilla ja sienillä

Haudutettu kaali perunoiden ja sienten kanssa

Ainekset:

• Kaali - 1 pää kaalia
• Perunat - 5-6 kpl
• Porkkanat - 2 kpl
• Sipulit - 1 kpl
• Sienet - 200-300 grammaa
• Rouhittua mustapippuria maun mukaan
• Suolaa maun mukaan
• Tomaattipasta - 1-2 ruokalusikallista
• Puhdistettu vesi (keitetty) - 0,5-1 lasi

Kypsennä sienillä ja perunoilla haudutettua kaalia laita pannu korkealle lämmölle ja lämmitä siinä kasviöljyä. Asettele perunaviipaleet ja paista kullanruskeiksi. Varo kääntämästä pannun sisältöä ennen kuin olet varma, että alapuolelle on jo muodostunut kuori.

Kun perunat ovat ruskistuneet, vähennä lämpö keskilämmölle. Lisää sitten sipulit, sienet ja porkkanat samalle pannulle. Paista kaikkea, kunnes ainekset vaihtavat väriä.

Ja viimeisenä, mutta ei vähäisimpänä, lisää kaali, mutta ei kaikkia kerralla. Ensin puoli, odota, kunnes se sammuu ja asettuu, ja vasta sitten kaada toinen osa. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.Ja kun kaali vähän hauduttelee, keitä vesi ja kaada se mukiin, nyt sinun on liuotettava siihen tomaattipyre. Tätä varten lisää ainesosa veteen ja sekoita nopeasti ruokalusikalla. Sen jälkeen kaada tämä seos vihannesten päälle, alenna lämpöä entisestään ja peitä pannu kannella.Hauduta vihanneksia tomaattipyreessä kypsiksi, keskimäärin kestää vielä 20-30 minuuttia. Heti kun perunat ja kaali ovat pehmenneet, voit sammuttaa lämmön ja tarjoilla valmiin ruoan pöydälle.

Pata porcini-sienillä

Ainekset:

• 100 g kuivattuja porcini-sieniä,
• 300 g hapankaalia,
• 200 g perunaa
• 100 g porkkanaa
• 1 sipuli
• 0,5 kg kesäkurpitsaa,
• 30 g persiljan juurta,
• 50 g smetanaa
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä
• 1 rkl tomaattipyrettä
• 1 rkl jauhoja
• Laakerinlehti,
• persilja,
• jauhettua mustapippuria,
• suola.

Keittomenetelmä:

Huuhtele sienet, peitä kylmällä vedellä ja anna hautua 2-3 tuntia. Laita sitten tuleen ja keitä. Siivilöi syntynyt liemi ja leikkaa sienet suikaleiksi.

Kuori sipuli, hienonna ja paista kevyesti kuumassa kasviöljyssä. Lisää sitten kuoritut ja karkeasti raastetut porkkanat ja persiljajuuri ja kuullota 2-3 minuuttia.

Huuhtele kaali, purista kevyesti, laita pannulle vihannesten kanssa, lisää sienet, tomaattipyre, laakerinlehti ja hauduta. Pese perunat, kuori, leikkaa pieniksi paloiksi, laita kiehuvaan sieniliemeen ja keitä 20 minuuttia. Leikkaa kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi, lisää liemeen. Lisää sitten haudutetut vihannekset, mausta suolalla ja pippurilla ja keitä kypsiksi.

Asettele tämän ohjeen mukaan valmistettu kaali sienien ja perunoiden kanssa annoslautasille, ripottele päälle hienonnettua persiljaa ja mausta smetalla.

Perunavuoka kaalilla ja sienillä

Ainekset:

• perunat - 6-7 isoa,
• Kaikki sienet - 400 gr,
• valkokaali - 200 g,
• sipulit - 1 kpl,
• Rasvakerma tai smetana - 1 lasi,
• Juusto - 100 gr,
• Voita muotin voitelemiseen,
• Valkosipulin kynsi - hieromiseen,
• Mausteet - makusi mukaan
• Italialaiset yrtit ovat kuivia.

Kuori ja keitä perunat täysin kypsiksi, noin 5-7 minuuttia. Paista sienet, lisää sipuli, suola, pippuri, hienonnettu kaali.

Voitele muotti voilla ja raasta valkosipulinkynsi.Asettele perunaviipaleet yhteen kerrokseen. Yllä - sienet kaalilla. Sitten taas perunat. Sekoita kerma juuston, suolan, yrttien kanssa ja kaada vuoan päälle. Laita perunat kaalin ja sienten kanssa uuniin ja paista rapeiksi.

Kasvismuhennos kaalilla, sienillä, perunoilla

Ainekset:

• Perunat - 3-4 kpl.
• Valkokaali - 1/4 pää kaalia.
• Herkkusienet - 150 g.
• Porkkanat - 3 kpl.
• Sipulisipuli - 2 kpl.
• bulgarialainen paprika - 1 kpl.
• Persilja on keskikokoinen nippu.
• Tomaattipasta - 1 rkl l.
• Auringonkukkaöljy - 100 g.
• Mustapippuria maun mukaan.
• Sokeria maun mukaan.
• Kivennäisvesi - 150 g.
• Suolaa maun mukaan.

Haudutetun kaalin valmistamiseksi sienillä ja perunoilla tämän reseptin mukaan hauduta pitkiksi kuutioiksi leikattuja porkkanoita kevyesti voissa. Teemme saman hienonnetun sipulin kanssa. Leikkaa perunat keskikokoisiksi paloiksi, paista (älä lisää suolaa), kunnes muodostuu herkullinen kuori. Silppua neljäsosa kaalista. Lisää öljyä, kunnes kaali pehmenee. Laitamme käsitellyt komponentit säiliöön. Laita päälle, murskattu pitkiksi nauhoiksi, paprika.

Lisäämme paistinpannulla kiehuvaan veteen hieman tomaattipastaa (kastike, paksu mehu), lisää sokeri, lisää suolaa. Keitä muhennoskastiketta muutama minuutti (keskilämpöisellä lämmöllä), kaada joukkoon höyrytetyt kasvikset. Sekoita ainekset, pippuri, lisää. Hauduta kasviseosta (mitaalla lämmöllä) 15 minuuttia.

Sillä välin valmistetaan sienet. Kuumenna hienonnettu sipuli öljyssä läpikuultavaksi. Jaa kukin kuorittu sieni neljään osaan, lisää sipuliin, hauduta (miedolla lämmöllä) 10 minuuttia.

Lisää muhennoksen sipuli-sieni-osa kasvisseokseen, murskaa se yrteillä, lisää laakerinlehti. Kannen alla kaikki kasvismuhennoksen ainekset kiehuvat (keskilämpöisellä lämmöllä) vielä 5 minuuttia.Valmiin kasvispahennukseen, kaaliin, perunoihin ja sieniin, kannattaa hautua vähintään 10-15 minuuttia.

Haudutettu kaali reseptit lihalla, perunoilla ja sienillä

Laiska ruokalaji kaalilla ja sienillä

Sävellys: 100 g suolattuja sieniä tai 30 g kuivattuja, 500 g hapankaalia, 100 g perunaa, 200 g sianlihaa, 2 sipulia, suolaa.

Huuhtele suolatut sienet, kuivatut - liota 3 tuntia keitetyssä vedessä, huuhtele ja leikkaa. Vesi voidaan tyhjentää haluttaessa ja käyttää keittoon. Jos kaali maistuu karmealta, huuhtele. Huuhtele liha ja paloittele mielivaltaisesti. Leikkaa perunat viipaleiksi. Laita liha, kaali, perunat, hienonnetut sienet, hienonnetut sipulit hitaalle liesille, lisää vettä haluttuun tilavuuteen ja keitä "keitto" -tilassa 1 tunti. Suola lopussa, koska sekä hapankaali että suolasienet. Tarjoile perunat sienten ja kaalin kera, keitetyt hidaskeittimessä, kerman kerman ja vihreän sipulin kanssa.

Haudutettu kaali lihan, perunoiden ja sienten kanssa

Sienten lisäys tekee perunan ja lihan muhennuksesta erityisen aromikkaan ja maukkaan. Tarvitset vain yhden pienen purkin purkitettuja sieniä. Mutta halutessasi voit käyttää myös tuoreita sieniä, jotka on esipaistettu öljyssä pannulla.

Ainekset:

• 500 grammaa kaalia;
• 1 purkki sieniä;
• 500 grammaa perunoita;
• 400 grammaa naudanlihaa;
• öljy, mausteet;
• polttimo;
• 3 ruokalusikallista tomaattia.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa liha pitkiksi nauhoiksi ja paista voissa kattilassa kullanruskeiksi.

2. Lisää siihen puolirenkaiksi leikattu sipuli, paista minuutti ja levitä silputtu kaali.

3. Aseta heti perunaviipaleet, sekoita ja peitä.

4. Hauduta mehussasi 15 minuuttia.

5.Sampinjoneilla tai muilla marinoiduilla sienillä valuta suolavesi, leikkaa viipaleiksi tai kuutioiksi.

6. Sekoita sienet tomaattipastan kanssa, lisää 100 ml vettä, suolaa, pippuria ja kaada kattilaan.

7. Peitä ja hauduta astia uudelleen loppuun asti. Keskitymme perunoiden pehmeyteen, sillä tomaattihapon vaikutuksesta se kypsyy pidempään kuin muut ainekset.

Keitto ja kaalikeitto kaalilla, perunoilla ja sienillä

Kaalikeitto sienillä

Ainekset:

• 200 g kaalia
• 70 g kuivattuja porcini-sieniä,
• 100 g porkkanaa
• 1 sipuli
• 100 g suolakurkkua,
• 50 g purkitettuja vihreitä herneitä,
• 250 g perunaa
• 1 rkl tomaattipyrettä
• 10 g oliiveja,
• 30 g voita
• 50 g smetanaa
• ½ sitruunaa,
• tilliä ja persiljaa,
• suola.

Keittomenetelmä:

Huuhtele sienet, peitä kylmällä vedellä ja anna hautua 2-3 tuntia. Laita sitten tuleen ja keitä, sitten siivilöi liemi.

Leikkaa sienet suikaleiksi, paista kevyesti voissa, lisää tomaattipyree ja hauduta 2-3 minuuttia.

Leikkaa kaali suikaleiksi, laita kattilaan ja laita tuleen.

Pese perunat, kuori, paloittele, laita kattilaan kaalin kanssa kiehuvaan liemeen, lisää valmistetut sienet ja keitä 20 minuuttia.

Kuori kurkut, poista siemenet, leikkaa kuutioiksi, kaada päälle kiehuva vesi ja laita myös kattilaan.

Kuori sipuli, hienonna ja kuullota kevyesti jäljellä olevassa voissa. Lisää sitten karkealla raastimella raastetut porkkanat, kuullota 2-3 minuuttia ja sekoita muiden ainesten kanssa.

5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä laita vihreitä herneitä hodgepodge-astiaan. Pese sitruuna, kuori ja leikkaa viipaleiksi.

Kaada valmis hodgepodge annoslautasille, lisää oliivit, sitruunaviipaleet, hienonnettu tilli ja persilja ja mausta smetalla.

Tuorekaalikeitto kuivatuilla sienillä

Sävellys: 100 g kuivattuja sieniä, pienet kaalihaarukat, 2 perunaa, 1 persiljajuuri, 1 sellerinjuuri, 1 porkkana, 2 sipulia, 5 rkl. l. voita, 2 rkl. l. jauhot, suola.

Pese kuivatut sienet ja laita veteen 3-4 tunniksi, poista sitten sienet ja hienonna ne. Siivilöi vesi, jossa ne liotettiin. Kuori perunat ja leikkaa viipaleiksi, hienonna kaali. Kuori ja hienonna sipulit ja porkkanat. Voit myös raastaa porkkanat. Hienonna persilja ja sellerin juuret. Liuota öljy hitaaseen keittimeen "Fry"- tai "Bakking"-tilassa ja paista jauhot siinä sekoittaen kullanruskeiksi. Halutessasi voit lisätä sipulia ja porkkanaa ja paista 10 minuuttia kannen ollessa auki välillä sekoittaen. Ja et voi paistaa, mutta ruokavalioversiossa keittää sipulia ja porkkanaa. Laita paistamisen jälkeen hitaaseen keittimeen hienonnetut perunat, kaali, sienet, persilja ja sellerijuuret sekä sipulit ja porkkanat, jos niitä ei ole paistettu. Kaada joukkoon sienivesi, suola ja lisää halutessasi laakerinlehtiä ja muita mausteita. Aseta "Soup"-tila 40 minuutiksi.

Paistettu kaali resepti sienillä ja perunoilla

Ainekset:

• 1 pieni kaalipää (silputtuna)
• 3 pientä perunaa
• kasviöljy paistamiseen,
• 1 sipuli
• 300 g sieniä (kantarelleja, herkkusieniä, osterisieniä),
• suolaa, pippuria maun mukaan,
• 2 valkosipulinkynttä
• tuoretta tilliä,

Keittomenetelmä:

Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, lisää kaali. Ruskista kaali muutaman minuutin ajan, sekoita. Peitä ja keitä miedolla lämmöllä, 20-25 minuuttia, välillä sekoittaen. Laita kuutioidut perunat pannulle.

Paista erikseen hienonnettu sipuli läpinäkyväksi. Lisää hienonnetut sienet ja paista noin 15 minuuttia, kunnes neste on haihtunut.

Lisää paistetut sienet kaalin joukkoon. Lisää tilliä ja valkosipulia, suolaa maun mukaan. Keitä vielä 10-15 minuuttia. Lisää tarvittaessa öljyä paistettuun kaaliin sienien ja perunoiden kanssa.

Haudutettu kaaliruoka kanaa, perunoita ja sieniä

Ainekset:

• 500 grammaa kaalia;
• 1 purkki sieniä;
• 500 grammaa perunoita;
• 400 grammaa kananlihaa;
• öljy, mausteet;
• polttimo;
• 3 ruokalusikallista tomaattia.

Haudutetun kaalin valmistaminen perunoiden, kanan ja sienten kanssa:

1. Leikkaa kananliha suikaleiksi ja paista voissa kattilassa kullanruskeiksi.

2. Lisää siihen puolirenkaiksi leikattu sipuli, paista minuutti ja levitä silputtu kaali.

3. Laita heti perunaviipaleet, sekoita ja peitä.

4. Hauduta mehussasi 15 minuuttia.

5.Sampinjoneilla tai muilla marinoiduilla sienillä valuta suolavesi, leikkaa viipaleiksi tai kuutioiksi.

6.Sekoita sienet tomaattipyreeseen, lisää 100 ml vettä, suolaa, pippuria ja kaada kattilaan.

7. Peitä ja hauduta astia uudelleen loppuun asti. Keskitymme perunoiden pehmeyteen, sillä tomaattihapon vaikutuksesta se kypsyy pidempään kuin muut ainekset.