emmabrewda.com

Syötäväksi kelpaamattomia lypsämiä (maitosieniä) löytyy kosteista seka- ja lehtimetsistä. Periaatteessa nämä sienet kasvavat koivujen lähellä, mutta joitain lajeja löytyy myös vuoristoalueilta.

Alta löydät kuvauksen kolmesta syötäväksi kelpaamattomasta lypsästä: piikikäs, tahmea ja maksa. Huomioillesi tarjotaan myös valokuvia näistä sienistä ja niiden vastineiden nimistä.

Thorny Miller (Lactarius spinosulus)

Kategoria: syötäväksi kelpaamaton.

Lactarius spinosulus korkki (halkaisija 3-8 cm): vaaleanpunaisesta punertavanruskeaan, mahdollisesti pienillä punaisilla suomuilla. Yleensä joko hieman kupera tai käytännöllisesti katsoen kumartunut, joskus se masentuu ajan myötä. Reunat ovat rosoiset ja aaltoilevat.

Jalka (korkeus 4-8 cm): yleensä kaareva ja ontto. Samanvärinen kuin korkki, tummuu selvästi paine- tai leikkauskohdassa.

Massa: okra tai valkoinen, vanhoissa sienissä se voi olla vihertävää. Käytännössä hajuton, mutta maku on erittäin pistävä.

Levyt: keltainen, tiukasti jalkaan kiinni.

Tuplapelit: vaaleanpunainen aalto (Lactarius torminosus), mutta se on pienempi ja erittäin hauras liha.

Kun se kasvaa: elokuun alusta syyskuun loppuun Euraasian mantereen maissa, joissa ilmasto on lauhkea.

Mistä löydän: kosteissa seka- ja lehtimetsissä. Suosii koivuista naapurustoa.

Syöminen: ei käytetty.

Sovellus perinteisessä lääketieteessä: ei päde.

Sieni tahmeaa

Kategoria: syötäväksi kelpaamaton.

Lactarius blennius -hattu (halkaisija 4-11 cm): harmaanvihreä, usein tummilla keskittyneillä alueilla. Reunat ovat kevyempiä kuin keskiosa. Nuoressa sienessä korkki on hieman kupera, litistyy ajan myötä ja tulee jopa hieman koveraksi.

Jalka (korkeus 4-8 cm): hieman kevyempi kuin korkki, tahmea kosketukseen.

Levyt: ohut ja usein, väriltään valkoinen.

Massa: valkoinen, hauras, hajuton, mutta voimakkaan pippurinen maku. Maitosienen paksu maitomainen mehu, joka tahmeaa auringossa, muuttaa värin vihreäksi tai oliiviksi.

Tuplapelit: vyöhykemäinen maitomainen (Lactarius circellatus), joka kasvaa vain sarveispuun alla.

Kun se kasvaa: heinäkuun lopusta lokakuun puoliväliin monissa Euroopan ja Aasian maissa.

Mistä löydän: vain lehtimetsissä koivujen ja pyökkien vieressä. Joskus tavataan vuoristoalueilla.

Syöminen: ei käytetty.

Sovellus perinteisessä lääketieteessä: ei päde.

Tärkeä! Jotkut tutkijat uskovat, että tahmea lactarius sisältää vaarallisen annoksen myrkyllisiä aineita, joiden ominaisuuksia ei täysin ymmärretä, joten älä missään tapauksessa saa syödä tätä sientä.

Muut nimet: lactarius on limainen, lactarius on harmaanvihreä, maito on harmaanvihreä.

Syötäväksi kelpaamaton maksan maitohappo

Kategoria: syötäväksi kelpaamaton.

Lactarius hepaticus -korkki (halkaisija 3-7 cm): ruskea, joskus oliivin sävyinen. Vaikutettu tai suppilon muotoinen. Täysin sileä, ei ryppyjä tai hiutaleita.

Jalka (korkeus 3-6 cm): hieman kevyempi kuin korkki, lieriömäinen.

Levyt: ruskea, okra tai vaaleanpunainen, usein, tarttuu korkkiin. Liha: vaaleanruskea, ohut ja hauras. Erittäin syövyttävä. Maitomahla muuttaa väriä valkoisesta keltaiseksi auringossa.

Tuplapelit:katkera (Lactarius rufus) ja kitukasvuinen lactarius (Lactarius theiogalus). Karvaan maitomainen mehu ei muuta väriä, ja kitukasvuisen maidon korkki on paljon vaaleampi.

Kun se kasvaa: elokuun alusta syyskuun loppuun.

Mistä löydän: mäntymetsien happamilla ja hiekkaisilla mailla.

Syötäväksi kelpaamatonta maksan maitohappoa ei syödä pistävän hedelmälihan takia.

Sovellus perinteisessä lääketieteessä: ei päde.