emmabrewda.com

Vihreä ryadovka on sienenpoimijan myöhäinen syksyn "hei", sillä sitä voi korjata ensimmäisiin pakkasiin asti. Vaikka sienet ovat ehdollisesti syötäviä, vihreästä ryadovkasta on paljon reseptejä ruoanlaittoon.

Tarjoamme 3 yksinkertaista reseptiä vihreän rivin tekemiseen, jotka jopa aloitteleva kotiäiti pystyy käsittelemään.

Marinoidut vihreät rivit

Kuinka valmistaa oikein vihreä ryadovka (vihreä tee) miellyttääksesi kotitalouden jäseniä ja vieraita illallis- tai juhlapöydässä talvella? Valmista marinoituja rivejä loistavaksi välipalaksi kaikkiin tilanteisiin.

• 2 kg viherpeippo;
• 1,5 rkl. l. suola;
• 2 tl Sahara;
• 500 ml vettä;
• 1 rkl. l. etikka 9%;
• 2 g sitruunahappoa;
• 5 musta- ja valkopippurihernettä;
• 6 valkosipulinkynttä.

Esipuhdistettuja viherpeippoja keitetään suolalla maustetussa vedessä 20 minuuttia.

Ne siirretään kiehuvaan veteen, johon on jo lisätty musta- ja valkopippuria, sokeria, suolaa.

Keitä 15 minuuttia, lisää etikka ja pieniksi kuutioiksi pilkottu valkosipuli.

Sekoita hyvin ja keitä vielä 15 minuuttia, lisää sitruunahappo.

Sienet jaetaan steriloituihin purkkeihin ja kaadetaan kuumalla marinadilla yläosaan.

Ne kääritään kansilla ja viedään jäähtymisen jälkeen viileään ja pimeään paikkaan.

Jos talvella viherpeipput näyttävät purkin avaamisen jälkeen happamoilta, ne pestään kylmällä vedellä, lisätään kasviöljyä ja vähän sokeria.

Vihreät rivit, suolattu sinappilla

Suolatun vihreän ryadovkin keittäminen sinapin kanssa on alkuperäinen resepti alkuruoalle, joka tarjoillaan juhlapöytään. Sienet ovat rapeita ja mausteisia, mikä miellyttää kaikkia.

• 2 kg viherpeippoja;
• 2 rkl. l. tillin siemenet;
• Kirsikan ja mustaherukan lehdet;
• 4 asiaa. laakerinlehdet;
• 2 rkl. l. kuiva sinappi;
• 2,5 rkl. l. suola;
• 1,5 rkl. l. Sahara;
• 5 musta- ja maustepippurihernettä.

1. Keitä esikuorittuja ja pestyjä sieniä 30 minuuttia. suolalla maustetussa vedessä lisäämällä pieni määrä sitruunahappoa. Tässä tapauksessa sinun on jatkuvasti poistettava vaahto pinnalta.
2. Aseta ritilälle ja valuta kokonaan ja jäähdytä.
3. Laita jäähtyneet rivit steriloituihin purkkeihin, siirrä herukat, kirsikat ja lavrushka puhtailla lehdillä.
4. Lisää sokeri, suola, pippurit ja tillinjyvät 1 litraan vettä, anna kiehua ja keitä 5-7 minuuttia.
5. Kaada joukkoon kuiva sinappi, sekoita huolellisesti, sammuta lämpö ja anna seistä liedellä 7-10 minuuttia.
6. Siivilöi ja kaada suolavettä sienipurkkeihin, sulje tiiviillä kansilla ja vie ne jäähdytyksen jälkeen viileään ja pimeään huoneeseen.
7. Välipala on valmis syötäväksi viikossa.

Kuinka valmistaa vihreitä rivejä talveksi

Kuinka keittää vihreää ryadovkaa talveksi yksinkertaisesti paistamalla se kasviöljyssä? Tämä vaihtoehto on melko yksinkertainen, koska vaaditaan vähintään ainesosia. Alkupalasta tulee kuitenkin erittäin maukas ja aromaattinen.

• 3 kg vihreä rivi;
• Kasviöljy;
• Suolaa ja jauhettua paprikaa maun mukaan.

1. Perinteisesti esipuhdista rivi vihreällä: huuhtele, leikkaa jalat tyvestä ja keitä 30 minuuttia.
2. Anna valua ja jäähtyä käyttämällä siivilää.
3. Kaada pannulle runsaasti öljyä, lisää sienet ja paista 40 minuuttia. miedolla lämmöllä.
4. Lisää hieman suolaa maun mukaan ja ripottele päälle jauhettua pippuria.
5. Sekoita hyvin ja jatka paistamista vielä 20 minuuttia.
6. Levitä steriileihin kuiviin purkkeihin, täytä öljyllä paistinpannusta ja sulje tiiviillä nailonkansilla.
7. Vie pimeään, viileään paikkaan tai säilytä jääkaapissa.