emmabrewda.com

Erittäin nopea, yksinkertainen ja runsas lounas kaikille perheenjäsenille on laihakeittoa sienillä. Mutta täälläkin edullisimmat tuotteet ensimmäiselle ruokalajille voivat olla hyödyllisiä paitsi jokapäiväisessä pöydässä, koska kotona valmistettua vähärasvaista sienikeittoa voidaan todella kutsua hienoksi.

Perinteisesti sieniä lisätään useimmiten keittoihin, koska niitä voi ostaa vapaasti jokaisesta supermarketista tai kaupasta. Lisäksi nämä sienet valmistetaan nopeasti ja helposti ilman pitkää käsittelyä.

Tarjoamme todellisille sieniruokien ystäville useita reseptejä vähärasvaisiin sienikeittoihin.

Vähärasvaista keittoa sienillä ja tomaateilla

KUVA

Keitosta sienillä ja tomaateilla tulee alkuperäinen ja mausteinen ruokapöytäsi. Hänelle voit ottaa paitsi tuoreita tomaatteja myös kotisäilöntä.

• 300 g sieniä (herkkusieniä tai osterisieniä);
• 2 litraa vettä;
• 4 perunan mukuloita;
• 1 sipuli;
• 3 rkl. l. auringonkukkaöljy;
• 6 kpl. keskikokoiset tomaatit;
• yrtit ja mausteet (valinnainen);
• 2 paprikaa;
• 1 porkkana;
• suola.

Leikkaa perunat suikaleiksi, lisää vesi, odota, kunnes ne kiehuvat, vähennä lämpöä hieman ja keitä 15 minuuttia.

Leikkaa sienet viipaleiksi ja paista 10 minuuttia pannulla. Laita perunat, mausta suolalla, keitä 10 minuuttia.

Kuullota sipuli kevyesti öljyssä, lisää raastettu porkkana ja jatka paistamista pehmeäksi.

Leikkaa paprika suikaleiksi ja lähetä pannulle porkkanoiden kanssa.

Lisää viipaloidut tomaatit pannulle kasvismassaan ja keitä 7 minuuttia.

Siirrä kaikki astiaan perunoiden, suolan kanssa ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.

Lisää yrttejä ja mausteita halutessasi. Sammuta liesi ja anna keiton vetäytyä 15-20 minuuttia.

Vähärasvaista keittoa papuilla ja sienillä

Mutta vähärasvaista keittoa papuilla ja sienillä ei myöskään ole vailla faneja. Pavuista kannattaa kuitenkin huolehtia etukäteen: liota ne veteen ja jätä yön yli ja keitä aamulla, jotta ne ovat valmiita keittoon.

• 2,5 litraa suodatettua vettä;
• 200 g keitettyjä keitettyjä papuja;
• 400 g herkkusieniä;
• 3 kpl. perunat;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• 2 rkl. l. oliiviöljy;
• suola;
• 1 tl mustan ja punaisen jauhetun paprikan seokset;
• basilikan lehtiä.

Pilko perunat, laita kiehuvaan veteen ja keitä puolikypsiksi.

Hienonna sipuli hienoksi veitsellä, raasta porkkanat "korealaisella" raastimella, leikkaa sienet neljään osaan.

Laita sienet kuumalle öljypannulle, paista 5 minuuttia ja lisää niihin sipulit ja porkkanat. Paista kaikki vihannekset puolikypsiksi lakkaamatta häiritsemättä.

Lähetä valmiit pavut, vihannekset pannulta perunoihin ja anna kiehua 15 minuuttia.

Mausta keitto suolalla, pippurilla ja basilikan lehdillä. Sammuta lämpö ja anna keiton hautua 15-20 minuuttia.

Vähärasvaisen sienikeiton reseptit eivät koskaan mene pois muodista. Niitä ei suositella käytettäväksi vain paaston aikana, vaan myös ihmisille, jotka seuraavat hahmon hoikkautta.

Vähärasvaisen tattari-sienikeiton resepti

Keitto tattarilla ja sienillä on mielenkiintoinen niille, jotka eivät pidä muista viljoista ensimmäisellä ruoalla. Lisäksi tämä keitto on erittäin terveellistä lapsille.

• 1,5 litraa suodatettua vettä;
• 2 kpl. perunat;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• 1 nippu vihreää sipulia;
• 7-8 kpl. herkkusienet;
• 3 rkl. l. tattarirouheet (ilman pintaa);
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• 1 laakerinlehti;
• 3 kpl. mustapippuri;
• 1 tuore tomaatti;
• 2 valkosipulinkynttä;
• suolaa maun mukaan);
• vihreitä koristeluun.

Kiehauta vesi kattilassa ja sekoita joukkoon kuutioidut perunat, keitä 10 minuuttia.

Hienonna sipuli hienoksi, pilko valkosipuli viipaleiksi, porkkanat suikaleiksi. Paista kaikkea yhdessä pannulla noin 5 minuuttia.

Huuhtele tattari useita kertoja, valuta vesi pois ja siirrä kasvismassaan. Paista ja lisää kahteen osaan leikatut sienet. Paista 5 minuuttia lakkaamatta sekoittamasta puisella lastalla, jotta se ei pala.

Leikkaa tomaatti kuutioiksi ja lähetä pannulle, anna hautua muutama minuutti.

Kaada kaikki pannun sisältö kattilaan perunoiden kanssa, sekoita huolellisesti ja anna kiehua miedolla lämmöllä, kunnes tattari on kypsää.

Lisää kypsennyksen lopussa suolaa, sekoita joukkoon pippurit, laakerikettu, hienonnettu vihreä sipuli. Ota pois liedeltä, mutta älä avaa kattilan kantta. Ennen tarjoilua koristele vähärasvainen keitto tattarilla ja sienillä vihreillä persiljan ja tillin oksilla.

Vähärasvainen sieni-sienikeitto nuudeleilla

Laiha herkkusienikeitto ainutlaatuisella tuoksullaan tekee siitä merkityksellisen mihin tahansa päivään, myös lomaan.

• 1,5 litraa vettä;
• 400 g sieniä;
• 2 kpl. perunat;
• 2 sipulia;
• 2 keskikokoista porkkanaa;
• 50 g hienoa vermicelliä;
• 3 rkl. l. oliiviöljy (voidaan korvata kasviöljyllä);
• suola, pippuri (maun mukaan);
• vihreät (valinnainen).

Leikkaa esikuoritut perunan mukulat ohuiksi nauhoiksi ja heitä kiehuvaan veteen. Keitä vähärasvaista lientä miedolla lämmöllä 20 minuuttia.

Paista karkealla raastimella raastettua porkkanaa yhdessä hienonnetun sipulin kanssa öljyssä puolikypsiksi.

Leikkaa sienet kahteen osaan ja lähetä ne vihanneksiin ja hauduta 5-7 minuuttia, sekoittaen lastalla 30 sekunnin välein.

Kaada paistetut vihannekset sienien kanssa peruna-astiaan ja keitä 2-4 minuuttia. Lähetä vermicellit sinne, suola, pudota pippuri, anna sen kiehua miedolla lämmöllä 5 minuuttia.

Heitä vihannekset valmistettuun keittoon, sammuta lämpö, ​​avaa kansi ja anna seistä 10-15 minuuttia.

Vähärasvaisen porcini-sienikeiton resepti

Seuraava valokuvalla varustetun laihaan sieniruoan resepti täyttää kotisi tuoreiden porcini-sienten aromilla.

• 2 litraa vettä;
• 300 g tuoreita sieniä (valkoisia);
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 4 asiaa. perunat;
• 50 g vermicelliä (kovat lajikkeet);
• suolaa maun mukaan;
• 0,5 tl paprikoiden sekoitus;
• 3 sek. l. kasviöljy;
• 2 kpl. maustepippuri herneet;
• ripaus paprikaa;
• persiljaa ja basilikaa.

Pese sienet, kuori, keitä hyvin vedessä. Valuta, jäähdytä ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Laita esilämmitettyyn pannuun ja paista noin 10 minuuttia välillä sekoittaen.

Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi, heitä ne kattilaan ja laita liedelle. Kun vesi kiehuu, keitä noin 15 minuuttia.

Leikkaa tässä vaiheessa sipuli puolirenkaiksi ja paista vähän.

Lisää sipuliin hienoksi raastettu porkkana ja paista vielä 5-7 minuuttia. Yhdistä vihannekset sieniin ja anna hautua 5 minuuttia.

Lisää saatu massa keitettyihin perunoihin ja keitä 10 minuuttia.

Laita lopuksi durum vermicellit, pippurimausteet, sekoita ja keitä vielä 5 minuuttia. Mausta yrteillä, sammuta lämpö ja anna hautua.

Vähärasvaisesta porcini-sienistä tehdystä keitosta voi tulla käyntikorttisi täyteläisen maun ja upean aromin ansiosta, joka tuo ihmiset kotiin pöytään.

Laiha nuudelikeitto sienien herkkusienillä

Toinen nopea resepti paastoamiseen on vähärasvainen sieni-nuudelikeitto.

• 200 g herkkusieniä;
• 3 kpl. perunat;
• 150 g nuudeleita;
• 1 sipuli;
• 20 ml kasviöljyä;
• suolaa maun mukaan
• persilja.

Leikkaa perunat kuutioiksi ja laita ne kiehuvaan veteen. Anna kiehua 15 minuuttia ja lisää ¼ isoiksi kuutioiksi leikatuista sienistä.

Hienonna sipuli ja muut sienet hienoksi, lähetä ne pannulle paistamaan läpinäkyviksi, noin 15-20 minuuttia.

Lisää paistetut sienet ja sipulit keitettyihin perunoihin, suola ja keitä 10 minuuttia.

Kaada nuudelit keittoon ja anna hautua 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Ripottele jokaiselle lautaselle hienonnettua persiljaa ennen tarjoilua.

Vähärasvaisen sienisosekeiton resepti

Laiha sieni-sosekeitto paastoon on nopeaa ja maukasta.

• 1,5 litraa vettä;
• 8 kpl. perunat;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• 1 sipulin pää;
• 400 g herkkusieniä;
• 3 rkl. l. auringonkukkaöljy;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kuori perunat, pese ja kypsennä kypsiksi.

Pese tuoreet sienet, leikkaa paloiksi ja lähetä pannulle (ilman öljyä).Peitä ja hauduta 15-20 minuuttia, kunnes neste on haihtunut.

Lisää sienten joukkoon öljy, kuutioitu sipuli ja hienoksi raastettu porkkana. Paista vain 5-7 minuuttia odottamatta kultaista kuorta.

Murskaa keitetyt perunat tasaiseksi ja yhdistä sitten vihannesten ja sienten kanssa.

Mausta suolalla, lisää pippuria ja 1 kuppi perunalientä, anna kiehua 5 minuuttia.

Käytä tehosekoitinta ja perunamuusia sienien kanssa. Jokaiseen sosekeiton kulhoon voidaan lisätä hienonnettuja vihreitä.

Koska vähärasvainen sienikeitto valmistetaan ilman ongelmia, aloittelevat kokit selviytyvät siitä helposti.