emmabrewda.com

Sieniruoat kuuluvat runsaiden, suolaisten ja huippuherkkujen luokkaan. Ja jos keität ne epätavallisella kastikkeella, ne voivat täydentää mitä tahansa lisuketta tai lihaa ja ottaa ylpeyden paikkaan juhla-aterialla. Kaikenlaisista vaihtoehdoista suosituimpia ovat sienet smetanakastikkeella.

Selitys tälle löytyy seuraavista eduista:

• ruoanlaittoprosessi ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja ja kykyjä;
• voit keittää niitä ympäri vuoden, koska erilaisia ​​sieniä, kuten herkkusieniä, myydään markkinoilla tai kaupassa milloin tahansa vuoden aikana;
• vähän aikaa riittää tämän moitteettoman ruoan luomiseen miellyttävällä aromilla;
• ei vaadi monimutkaisia ​​ja eksoottisia ainesosia.

Tällaista mausteista herkkua arvostavat nykyaikaiset kotiäidit, joilla on aina pulaa aikaa tehdä läksyjä. Kuitenkin, jotta voit selvittää, kuinka kermainen smetanakastike voidaan valmistaa oikein sienistä, sinun on tutustuttava kulinaaristen taiteiden mestareiden resepteihin ja neuvoihin.

Sienet maitokastikkeella

Monimutkaisimmat ja epätavallisimmat ruoat perustuvat klassisiin perusresepteihin, ja vain epätavallisten ainesosien lisääminen, kulinaarisen tekniikan parantaminen tekee niistä sellaisia.

Nuorille kotiäidille on monia yksinkertaisia ​​tapoja luoda vertaansa vailla olevia herkkuja, jotka ilahduttavat kaikkia kotitalouksia, sukulaisia ​​ja vieraita.

Tämä resepti sienien keittämiseen herkällä maitokastikkeella on ehdotettu alla:

Sulata 100 g voita pannulla ja lisää 2 rkl jauhoja varovasti sekoittaen tasaiseksi.

Huuhtele ja jauha 250 g sieniä ja paista sitten 20 ml:ssa kasviöljyä lisäämällä yksi hienonnettu sipuli. Sieniksi voivat sopia herkkusienet, osterisienet, russula, keitetyt porcini-sienet.

Lisää 250 ml maitoa paistettujen jauhojen joukkoon hitaasti sekoittaen. Suolaa ja pippuri tuloksena oleva seos maun mukaan.

Lisää paistetut sienet maitokastikkeeseen ja peitä. Anna kiehua miedolla lämmöllä 7-10 minuuttia.

Raasta 150 g kovaa juustoa ja lisää se sienilautaselle sekoittaen hieman aineksia. 2-3 minuutin kuluttua voit sammuttaa lämmön ja tarjoilla lisukkeen kanssa.

Tämä yksinkertainen sienien resepti kevyellä kastikkeella vaiheittaisilla valokuvilla on jokaisen kokin voimissa kokemuksesta ja taidoista riippumatta. Tulos ylittää kaikki odotukset ja pystyy tyydyttämään kaikkein oikeiden gourmettien tarpeet.

Sieniresepti herkällä smetanakastikkeella

Erinomainen vaihtoehto sienikastikkeen pohjalle on smetana, joka korostaa maun pikantiteettia ja tekee herkusta todella virheettömän.

Koko keittoprosessi ei vie paljon aikaa, mukaan lukien seuraavat vaiheet:

1. Huuhtele huolellisesti 500 g:lla tuoreita herkkusieniä ja leikkaa 5-7 mm paksuisiksi viipaleiksi.
2. Leikkaa 2 sipulia puolirenkaiksi ja paista kullanruskeiksi 2 ruokalusikallisessa kasviöljyssä.
3. Lisää hienonnetut sienet paistettujen sipulien joukkoon ja hauduta noin 5-7 minuuttia välillä sekoittaen.
4. Mausta sipuli-sieni-seos maun mukaan suolalla ja pippurilla, ripottele päälle 1 rkl jauhoja.
5. Seuraava vaihe herkän smetanakastikkeen alla olevien sienien reseptissä on lisätä 100 ml smetanaa 20 % rasvaa paistinpannulle paistettujen ruokien joukkoon ja sekoittaa tasaiseksi. Haudutuksen kesto - 7-10 minuuttia miedolla lämmöllä kannen alla.
6. Lisää muutama laakerinlehti muutama minuutti ennen kypsennystä.

Voit tarjota tällaisen herkän annoksen itsenäisenä herkkuna tai lisukkeen, lihan, vihannesten kanssa.Voit lisätä herkkuun juhlallisuutta ja "tyylikkyyttä" ripottelemalla sitä hienonnetuilla yrteillä - tillillä, persiljalla, sipulilla.

Sienet kermaisella kastikkeella: resepti vaiheittaisilla valokuvilla

Ihmiset, jotka ovat huolissaan vartalostaan ​​ja haluavat pitää itsensä kunnossa, arvostavat ruuan vähemmän kaloripitoista versiota.

Yksityiskohtainen resepti sienien keittämiseksi kermaisella kastikkeella vaiheittaisilla valokuvilla on esitetty alla ja yhdistää perustoiminnot:

Leikkaa ja paista 500 g herkkusieniä kasviöljyssä noin 10 minuuttia, lisää sitten hienonnettu sipuli ja hauduta kypsiksi 5-7 minuuttia.

Kuumenna erillisessä kattilassa 50 g voita, lisää 2 ruokalusikallista jauhoja ja sekoita huolellisesti, jotta vältytään paakkuun muodostumiselta.

Kaada 300 ml vettä astiaan, jossa on paistettuja jauhoja, sekoittaen jatkuvasti tuloksena olevaa massaa. Lisää sitten tämä kastike sienten joukkoon ja suola maun mukaan.

Viimeisenä silauksena on kaata 250 ml vähärasvaista kermaa ja sekoittaa kaikki huolellisesti. Hauduta vielä 10 minuuttia suljetun kannen alla.

Hämmästyttävä tuoksu kokoaa nopeasti kaikki vieraat ja perheenjäsenet pöytään. Tällaisella herkulla on moitteeton maku, joka sopii hyvin spagetin, perunoiden, riisin ja liharuokien kanssa.

Kuinka tehdä herkullinen sieni-smetanakastike

Suurin ero aiempien reseptien sienikastikkeiden välillä on sienten vähäisempi ilme, jotka on hienonnettava kastikkeissa. Ja täällä he eivät varmasti voi vaatia itsenäisen ruuan otsikkoa. Helppo tapa, joka selittää yksityiskohtaisesti herkullisen sieni-smetanakastikkeen nopean valmistuksen, koostuu yksinkertaisista vaiheista:

1. Hienonna sipuli ja 250 g herkkusieniä hienoksi. Hauduta näitä komponentteja kypsäksi 2 ruokalusikallisessa kasviöljyssä suljetun kannen alla, jotta neste ei haihtu.
2. Kaada 150 ml smetanaa 20 % rasvaa paistinpannulle ja keitä vielä 5-7 minuuttia.
3. Lisää kastikkeeseen suolaa, 10-15 g hienonnettuja vihreitä ja jauha kaikki jäähtyneessä muodossa tehosekoittimella.

Kuinka tehdä sieni-smetanakastiketta paistettuun lihaan

Lihan ystävät voivat ilahduttaa itseään upealla kastikkeella, jossa on ripausta sieniä.

Kuvatut vaiheittaiset suositukset auttavat sinua selvittämään, kuinka tehdä sieni- ja smetanakastike paistettuun lihaan:

1. Leikkaa 450 g naudan pihviä pieniksi pitkulaisiksi viipaleiksi ja paista kullanruskeiksi pannulla kasviöljyssä. Paistetun lihan jälkeen laita lautaselle.
2. Kiehauta samassa pannussa 200 g hienonnettuja herkkusieniä ja sipulia pieniksi kuutioiksi pilkottuna, lisää ½ tl suolaa, pippuria ja paprikaa maun mukaan.
3. Sekoita 70 g jauhoja ¼ kupilliseen liemeen. Kaada saatu seos paistinpannulle sienien kanssa, lisää sitten toinen ¾ lasillista lientä ja peitä. Lämpökäsittely kestää kunnes kastike paksuuntuu - enintään 10 minuuttia miedolla lämmöllä.
4. Lisää 70 ml smetanaa, 10 g hienonnettua vihreää sipulia, 50 g voita, sekoita ja ota pois lämmöltä.
5. Kaada paistetut lihapalat valmiilla kastikkeella ja hauduta kaikkia aineksia vähintään 15 minuuttia. Nyt voit tarjoilla maustettua kastiketta pöytään!

Kulinaaristen mestariteosten luominen on helppoa ja hauskaa! Kokki palkitaan sukulaisten ihailevilla kasvoilla, vieraiden kehuilla ja kodikkaalla tunnelmalla kotipöydässä!