emmabrewda.com

Uskonnollisina lomapäivinä, paastoamisen tai laihduttamisen aikana haluat hemmotella itseäsi pilafilla. Tässä tapauksessa liha korvataan usein sienillä. Siitä tulee nopeasti ja helposti valmistettava ruokalaji - laiha pilaf sienillä.

Jos lisäät pilafiin kurkumaa, vihanneksia ja valkosipulia, voit varmistaa, että tämä ruokalaji ottaa sille kuuluvan paikkansa myös juhlapöydässä. Voit ottaa erilaisia ​​sieniä vähärasvaiseen pilafiin: tatteja, herkkusieniä, hunajaheltahelmiä, valkoisia, kantarelleja jne. Käytetään sekä tuoreita että pakastettuja metsäsieniä. Voit valmistaa pilafia missä tahansa astiassa: valuraudassa, emalissa tai vain syvässä paistinpannussa.

Tärkeä sääntö: jotta pilaf olisi maukas ja ravitseva, on suositeltavaa "antaa sipulia hieman" yrittäen olla kypsentämättä sitä liikaa. Riisi tulee pestä 2-3 kertaa, ja itse pilaf tulee kaataa kiehuvalla vedellä 3 cm viljatason yläpuolella. Nämä vinkit auttavat aloittelevia kotiäitejä selviytymään laihan pilafin valmistamisesta.

Tuomme huomiosi useita reseptejä vähärasvaiseen pilafiin sienillä.

Laiha sienipilaf: resepti

• 2 rkl. pitkäjyväinen riisi;
• 2 isoa porkkanaa;
• 2 sipulia;
• 50 ml kasviöljyä (voidaan korvata oliiviöljyllä);
• 300 g keitettyjä sieniä;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1 tl kurkuma;
• 1 rkl. l. mausteet pilaville;
• 3 rkl. vesi;
• suolaa maun mukaan.

Ruoan valmistamista varten leikkaa sienet paloiksi, sipuli puolirenkaiksi ja porkkanat nauhoiksi.

Kuumenna öljy paistinpannussa ja lisää paloitellut sienet ja kasvikset. Paista sammutettua massaa 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen, jotta se ei pala.

Kaada pesty riisi sienien joukkoon, lisää viipaleiksi leikattu valkosipuli, suola maun mukaan ja mausteet. Kaada päälle kiehuvaa vettä, sekoita ja sulje hermeettisesti kannella.

Hauduta sienipilafia miedolla lämmöllä 30-35 minuuttia avaamatta astioita. Jokainen kotiäiti valitsee oman harkintansa mukaan erilaisia ​​riisiä, joten kypsennysaika voi vaihdella hieman.

Laiha pilaf resepti sienien herkkusienillä

Seuraava versio vähärasvaisesta pilafista sienillä ja herkkusienillä keitetään myös 30-40 minuuttia. Samaan aikaan pilafilla on rikas sienien aromi ja hämmästyttävä maku.

Hänelle tarvitsemme:

• 400 g tuoreita herkkusieniä;
• 1,5 rkl. riisi;
• 2 keskikokoista sipulia;
• 2 porkkanaa;
• 0,5 rkl. l. hienonnettu sellerijuuri;
• 5 rkl. l. kasviöljy paistamiseen;
• 2 tl suola;
• 2,5 rkl. vesi;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 0,5 tl mustapippuri;
• 0,5 tl paprika;
• 0,5 tl kurkuma;
• 1 nippu vihreää sipulia;
• 1 nippu persiljaa.

Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat "korealaisella" raastimella.

Kuumenna kasviöljy paistinpannulla, siirrä joukkoon paloitellut kasvikset, hienonnetut sienet ja sellerinjuuri karkealla raastolla. Paista miedolla lämmöllä 7-10 minuuttia koko ajan sekoittaen.

Lisää hyvin pesty riisi kulhoon vihannesten kanssa ja peitä vedellä. Lisää suola, hienonnettu valkosipuli, mausteet, sekoita hyvin, peitä ja laita miedolle lämmölle. Hauduta 40 minuuttia välillä varovasti sekoittaen, jotta pilaf ei pala.

Pilafin pikantiteettia varten voit lisätä ripaus jauhettua punaista pippuria.

Tarjoile kuumana, koristeltu vihreällä sipulilla ja persiljalla.

Laiha pilaf-resepti sienillä ja pyöreällä riisillä

Tarjoamme toisen mielenkiintoisen reseptin laihalle pilafille sienillä alla olevan kuvan kanssa.

• 1,5 rkl. pyöreä riisi;
• 3 rkl. vesi;
• 400 g tuoreita sieniä;
• 2 keskikokoista porkkanaa;
• 3 sipulia;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 5 rkl. l. kasviöljy;
• 0,5 tl kutakin chilipippuria ja jauhettua mustaa;
• 3 maustepippurihernettä;
• 1 tl basilika, korianteri, oregano, makea paprika;
• suolaa maun mukaan.

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, porkkanat ohuiksi nauhoiksi, hienonna valkosipuli.

Keitä sienet suolalla maustetussa vedessä etukäteen ja heitä siivilään ja leikkaa sitten isoiksi paloiksi.

Kuumenna kasviöljy kattilassa, laita sipuli siihen ja kuullota enintään 5 minuuttia. Lisää porkkanat ja paista kypsiksi.

Laita sienet vihannesten kanssa ja hauduta kasvisseoksen kanssa 15 minuuttia.

Laita pesty riisi kattilaan sienien kanssa, lisää vettä ja suolaa maun mukaan. Lisää pilafiin kaikki mausteet ja mausteet, sekoita hyvin ja anna hautua suljetun kannen alla 25-30 minuuttia.

Ajoittain sinun on avattava kansi ja tarkistettava riisin valmius.

Laiha pilaf sienillä sopii hyvin kevyiden kasvissalaattien kanssa. Tällainen ruokalaji näyttää myös "rikkaalta" juhlapöydällä ja sopii erinomaisesti päivittäisiin aterioihin.