emmabrewda.com

Hiivataikinasienipiirakkaat ovat yksi suosituimmista ja kysytyimmistä ruoista monien suolaisten leivonnaisten ystävien keskuudessa. Sen avulla voit kattaa juhlapöydän tai yksinkertaisesti järjestää herkullisen illallisen rakkaalle perheellesi. Tarjoamme sinulle valikoiman reseptejä sienien kanssa hiivataikinasta. Sienitäytteeksi sopivat tänne sekä metsä että ostetut hedelmäkappaleet.

Hiivapiirakka sienillä ja kananmunalla

Perinteinen hiivataikinan valmistusversio sopii mainiosti suolaisen täytteen kanssa.

Tätä reseptiä pidetään yhtenä modernin venäläisen keittiön suosituimmista.

• Maito (lämmin) - 220 ml;
• Kuivahiiva - 1 pakkaus;
• Sokeri - 1 tl;
• Suola - hyppysellinen;
• kananmunat - 2 kpl;
• Voi - 100 g;
• Kasviöljy - 1 rkl. l.;
• Jauhot - 3,5 rkl.

Täyte:

• Osterisienihatut - 250 g;
• Herkkusienet - 250 g;
• Sipuli - 1 kpl;
• Muna - 1 kpl;
• Suola, suosikkimausteet.

Kun tutustutaan sienien kanssa tehdyn hiivapiirakan reseptiin, valokuvat auttavat, jotka osoittavat selvästi jokaisen valmistusvaiheen.

Tehdään testi: tätä varten sekoitamme sokerin ja hiivan maidossa.

Lisää suola, kasviöljy ja voi (sulatettu), sekoita. Vatkaa munat, sekoita uudelleen ja lisää 1 rkl. siivilöityjä jauhoja.

Lisää loput jauhot vähitellen ja vaivaa taikinaa niin, että se ei tartu käsiin. Tarvittaessa voit muuttaa jauhojen määrää oman harkintasi mukaan.

Anna massan kohota lämpimässä paikassa 30-45 minuuttia.

Täyte: Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.

Pese sienet, leikkaa kuutioiksi tai viipaleiksi.

Paista kaikkea 2 rkl. l. kasviöljy: heitä ensin sipuli ja lisää muutaman minuutin kuluttua sienet. Paista kunnes neste haihtuu, lisää suolaa ja lisää suosikkimausteet, sekoita ja sammuta liesi.

Kauli saadusta taikinasta ympyrän tai neliön muotoinen kakku, levitä täyte ja rullaa se rullaksi.

Voitele piirakkarullamme pinta siveltimellä ja kasta se keltuaiseen.

Paistamme astiaa 190 °C:ssa noin 40 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.

Sienillä ja porkkanoilla täytetty hiivapiirakka

Erittäin mielenkiintoinen resepti hiivapiirakkaalle sienillä, koska melkein kaikki taikinan ainekset tulevat 0,5 rkl. Kokeile, pidät varmasti tästä reseptistä.

• Smetana - 0,5 rkl.;
• Raaka muna - 0,5 rkl. (tai 2-3 kpl.);
• Kasvis- ja lämmin voi (puolittain) - 0,5 rkl.;
• Puhdistettu lämmin vesi - 0,5 rkl.;
• Tuore hiiva - 30 g;
• Sokeri - 4 tl;
• Suola - hyppysellinen;
• Jauhot - kuinka paljon se vaatii.

Täyte:

• Champignon sienet - 500 g;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Sipulit - 1 kpl;
• Suola.

Liuota lämmin vesi hiivan kanssa syvässä kulhossa ja lisää kaikki muut luettelon ainekset jauhoja lukuun ottamatta.

Sekoita ja aloita taikinan vaivaaminen lisäämällä jauhoja niin paljon kuin taikina kestää.

Sekoita noin 10 minuuttia, laita sitten syvään astiaan, peitä liinalla ja laita lämpimään paikkaan 1,5 tunniksi.

Tänä aikana sinun on valmistettava täyte: kuori sipulit ja porkkanat ja leikkaa kuutioiksi.

Leikkaa sienet viipaleiksi, paista sipulien ja porkkanoiden kanssa kypsiksi, mausta suolalla.

Jaa taikina kahteen epätasaiseen osaan, joista toinen (iso) menee pohjalle ja toisesta (pienemmästä) tulee "hattu".

Kauli ja levitä isompi kakku muodon pohjalle nostaen hieman reunoja.

Laita täyte ja peitä toisella osalla taikinaa tekemällä "hattu" ja puristamalla reunat. Tee hammastikulla useaan paikkaan reikiä ja laita uuniin.

Paista 180-190 asteessa 35-40 minuuttia kullanruskeiksi.

Lehtihiivataikinasienipiirakkaresepti

Osoittautuu, että voit tehdä piirakan sienillä valmiista hiivataikinasta, jota myydään vapaasti kaupassa.

• Hiivataikina - 500 g.

Täyte:

• Herkkusienet - 400 g;
• Smetana - 3 rkl. l.;
• Vihreän sipulin höyhenet - 6-8 kpl;
• Suola pippuri.

Leikkaa hedelmäkappaleet ja paista öljyssä kypsiksi.

Lisää smetana, hienonnettu sipuli, suola, pippuri ja hauduta 3 minuuttia.

Kauli valmis taikina 10-15 cm leveäksi ja 20-25 cm pitkäksi nauhaksi.

Laita täyte keskelle ja nipistele reunat kakun reunaa pitkin.

Tee hammastikulla reikiä, laita leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja paista 180 asteessa noin 35 minuuttia.

Piirakka sienillä ja perunoilla valmiista lehtihiivataikinasta

Jatkamme mestariteosten leipomista valmiista ostetusta taikinasta. Suosittelemme siis tällä kertaa käyttämään piirakkavaihtoehtoa puffihiivataikinasta sienillä.

• Valmis hiivataikina - 600 g.

Täyte:

• Sienet - 350 g;
• Takkiperunat - 3-4 kpl;
• Sipulit - 1 kpl;
• Muna - 1 kpl;
• Mausteet - suola, pippuri.

Paista hienonnetut sipulit ja kuutioidut sienet kasviöljyssä.

Paista rasvattomat perunat erikseen kullanruskeiksi.

Yhdistä kaikki, suola, pippuri ja sekoita.

Jaa taikina kahtia, rullaa kumpikin puolikas kerrokseksi.

Laita täyte yhdelle osalle ja peitä toinen osa ja purista reunat. Koko tämän toimenpiteen tulisi tapahtua jo muodossa, voideltuna voilla tai margariinilla.

Tee hammastikulla reikiä höyryä varten ja lähetä paistamaan 190 °C:ssa 35-40 minuuttia. 20 minuuttia ennen prosessin loppua voitele sienillä oleva puhvihiivapiirakka munalla.

Hiivapiirakka sienillä ja kinkulla

Hiivapiirakka sienillä tässä versiossa on myös helppoa ja yksinkertaista, koska käytämme jälleen valmista taikinaa.

• Hiivataikina - 500-600 g.

Täyte:

• osterisieni - 500 g;
• Kinkku - 200 g;
• Sipulit - 1 kpl;
• Muna - 1 kpl;
• Suolaa, mausteita.

Kuinka leipoa hiivapiirakka sienillä vaiheittaisen reseptin ohjaamana?

Leikkaa täytettä varten sipuli, sienet ja kinkku suikaleiksi ja paista sitten kaikki yhdessä kasviöljyssä kypsäksi, suola, lisää pippuria.

Vaivaa taikina (3 minuuttia) ja jaa 2 epätasaiseen osaan.

Kauli iso puolikas ja laita se öljyttynä muotin pohjalle jättäen sivut.

Kauli toinen osa, vain ohuempi, ja peitä täyte, joka on laitettava 1 kakun päälle.

Nipistä reunat, voitele piirakan pinta munalla, tee hammastikulla pieniä reikiä ja paista uunissa.

Paistoaika on 40-45 minuuttia 190 asteessa.