emmabrewda.com

Vartaassa marinoidut, keitetyt ja paistetut herkkusienet ovat erittäin alkuperäisiä sienivälipaloja, joita ei ole vaikea valmistaa, ja nämä ruoat tekevät varmasti roiskeita. Tällaisten välipalojen vartaiden sijasta voit käyttää tavallisia hammastikkuja, vain tässä tapauksessa kanapeista ei saa tehdä liian korkeita, jotta puutikkuun jää tilaa.

Canapes keitetyillä ja paistetuilla sienillä

Canapes sienillä ja tomaateilla.

Ainekset:

• 4 viipaletta leipää
• 4 sientä,
• 1 muna,
• 1 ruokasali
• lusikallinen majoneesia,
• 1 tomaatti,
• korianterin vihreät.

Keittomenetelmä:

Huuhtele korianterin vihreät, kuivaa, pilko hienoksi.

Keitä muna kovaksi, kuori ja raasta karkealla raastimella.

Keitä sienet, leikkaa hienoksi, sekoita majoneesin ja munan kanssa.

Pese tomaatti ja leikkaa viipaleiksi.

Laita 1 kuppi tomaattia leipäviipaleille, levitä keitetty massa päälle ja ripottele päälle korianteria.

Lävistä alkupalat herkkusienillä vartaalla ja tarjoile.

Canapes sienillä ja kananmunalla.

Ainekset:

• 4 viipaletta leipää
• 100 g keitettyjä herkkusieniä,
• 1 kovaksi keitetty muna
• 1 rkl. l. majoneesi,
• 1 rkl. l. hienonnettu persilja.

Keittomenetelmä:

1. Kuori ja raasta muna.
2. Hienonna sienet hienoksi, sekoita majoneesin ja munan kanssa.
3. Levitä seos leipäviipaleiden päälle.
4. Koristele alkupalat persiljalla, lävistä vartaat ja tarjoile.

Canapes sienillä, riisillä ja papuilla uunissa.

Ainekset:

• Rypäleen lehtiä - 3 kpl;
• Säilykkeet pavut - 1 rkl. lusikka;
• Keitetyt munat - 2 kpl. ;
• Majoneesi - 2 rkl. lusikat;
• Herkkusienet - 100 g;
• Voi - 2 rkl. lusikat;
• Keitetty riisi - 2 rkl. lusikat;
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Keitä munat, kuori, leikkaa pieniksi kuutioiksi tai hienonna raastimella, sekoita papuihin. Keitä riisi etukäteen, lisää munien ja papujen joukkoon. Mausta saatu massa majoneesilla, sekoita hyvin. Hienonna herkkusienet, paista öljyssä puolikypsiksi, sekoita muiden ainesten, suolan ja pippurin kanssa. Kiehauta rypäleen lehdet kiehuvassa vedessä, jäähdytä ja kääri valmis seos niihin. Kiinnitä levy täytteellä, laita uuniin 5 minuutiksi ja pidä sienet siellä vartaissa 200 asteen lämpötilassa.

Canapes sienillä, rapuilla, anjovisfileillä ja kapriksilla.

Ainekset:

• Leipä - 7 viipaletta
• Rapu - 10 kpl. ;
• Champignon sienet - 30 g;
• majoneesi - 100 g;
• Anjovisfilee - 20 g;
• Kaprikset - 10 g;
• Kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
• Persilja, suola, pippuri.

Keittomenetelmä:

Keitä ravut, leikkaa liha pieniksi kuutioiksi. Keitä sienet, hienonna, lisää rapuihin. Laita tähän seokseen hienonnetut anjovis, majoneesi, suola, pippuri, sekoita kaikki huolellisesti. Paista leivät öljyssä pannulla. Levitä saatu seos leivän päälle paksuna kerroksena, päälle persiljaa ja kapriksia. Lävistä valmiit alkupalat vartaalla.

Canapes marinoiduilla herkkusienillä vartaissa: reseptejä valokuvilla

Canapes keitetyn kanan ja marinoitujen sienten kanssa.

• 2 keitettyä kanan jalkaa,
• 2 viipaletta valkoista leipää
• paistamassa rasvaa
• 1 kovaksi keitetty muna
• 4 marinoitua sientä,
• 1 marinoitu kurkku
• sinappi,
• suola,
• mustapippuri,
• 1/2 kuppia vähärasvaista liemi
• 2 rkl. ruokalusikallista majoneesia.

Kuori kypsennetty liha ja pilko hienoksi. Lisää sienet, kurkut ja kuutioitu muna. Mausta seos maun mukaan suolalla, mustapippurilla, sinappilla ja levitä tasaisesti paahdetuille canapeille. Laita marinoituja sieniä vartaisiin.

Tarjoilun yhteydessä kaada laimennettu liemi majoneesilla.

Canapes paistettuja kananmunia, marinoituja sieniä ja keitettyä pekonia.

Ainekset:

• 2 munaa, siivu keitettyä pekonia,
• 2-3 marinoitua sientä,
• paistettu lihakastike tai muu kastike,
• sinappi,
• persilja.

Keittomenetelmä:

1. Asettele leipä, kostuta hieman ja paista.
2. Leikkaa keitetty pekoni isoiksi paloiksi ja sekoita paistettujen kananmunien kanssa.
3. Lisää marinoidut sienet, levitä sinappilla.
4. Kaada seos canapén päälle, ripottele päälle persiljaa ja lisää 1-2 rkl tarjoillessasi. ruokalusikallista kastiketta.
5. Laita vartaisiin mukavuuden vuoksi marinoituja sieniä sisältäviä kanapereita.
6. Tarjoillaan suolakurkun, tomaattisoseen ("lutenitsa") tai salaatin kera vuodenajasta riippuen.

Canapes keitetyn kanan ja marinoitujen sienten kanssa.

Ainekset:

• 2 keitettyä kanan jalkaa;
• 2 viipaletta valkoista leipää;
• Heer paistamiseen;
• 1 kovaksi keitetty muna
• 1 suolakurkku;
• 4 marinoitua sientä;
• Sinappi, suola, mustapippuri;
• 1/2 kuppia liemi
• 2 rkl. ruokalusikallista majoneesia.

Valmistautuminen:

Kuori keitetty liha jänteistä ja hienonna. Lisää sienet, suolakurkku ja kuutioitu muna. Suola seos, mausta maun mukaan suolalla, sinappilla, mustapippurilla, 2 tippalla rommia, levitä tasaisesti valmistettuihin canapeihin. Laita juuri ennen tarjoilua vartaisiin, mausta laimennetulla majoneesilla.

Kalkkuna canape kinkkua ja marinoituja sieniä vartaassa.

Ainekset:

• Kalkkunan filee - 500 g;
• Kinkku - 200 g;
• Marinoidut herkkusienet - 200 g;
• Ghee-voi - 50 g;
• Valkoviinietikka - 30 ml;
• Persiljavihreät - 1 nippu;
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kalkkunafile paloiksi, kinkku kuutioiksi.
2. Kalkkunan paloja, kinkkukuutioita ja marinoituja sieniä pujotetaan vuorotellen puisiin vartaisiin, öljytään, suolataan, pippurilla ja paistetaan ritilällä.
3. Ripottele valmis kalkkuna etikalla, ripottele päälle hienonnettua persiljaa ja tarjoile.

Katso valokuvasta, miltä alkuperäiset pikkupurtavat, joissa on marinoituja herkkusieniä vartaissa, näyttävät:

Canape "Shashlik" lihalla ja sienillä vartaissa

Ainekset:

• Sianliha - 100 g;
• Pienet sipulit - 2 kpl. ;
• Herkkusienet - 50 g;
• Ketsuppi - 2 rkl. lusikat;
• Kermainen margariini - 2 rkl. lusikat;
• Vihreitä, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Tämä ruokalaji on itse asiassa kebab, joka heijastaa sen nimeä.
2. Sen valmistamiseksi sianliha on leikattava pieniksi paloiksi, suola ja pippuri.
3. Leikkaa sipuli renkaiksi, sienet ohuiksi viipaleiksi ja paista sitten lihan kanssa margariinissa.
4. Pujota valmiit komponentit vartaisiin, kaada ketsuppilla.
5. Ennen tarjoilua "Shashlik"-kanapeista lihalla ja sienillä vartaissa koristele yrteillä.

Uunissa paistetut herkkusienivartaat

Ainekset:

• Suunnilleen saman keskikokoiset herkkusienet - 300 g;
• Kasviöljy - 2 rkl. l. ;
• Soijakastike - 2 rkl l;
• Sitruunamehu - 1 tl ;
• Kuuma jauhettu paprika;
• Suola;
• Tilli;
• Pari valkosipulinkynttä.

Keittomenetelmä:

Kebabin keittämiseksi vartaassa sienet on pestävä, kuivattava ja levitettävä leveälle astialle. Hienonna valkosipuli, ripottele pinnalle sieniä. Hienonna tilli ja paprika, lisää sieniin. Sekoita kaikki komponentit huolellisesti, laita leivinpussiin. Kaada sinne soijakastike, kasviöljy, sitruunamehu, suola ja pippuri, sulje pussi ja ravista hyvin, jotta kaikki ainekset sekoittuvat.

Ennen kuin kypsennät sieniä vartaassa uunissa, pidä sieniä syntyneessä seoksessa vähintään 15 minuuttia, voi kestää kauemminkin, sitä paremmin ne marinoituvat.

Pujota marinoidut sienet vartaisiin, laita uunivuokaan. Paista sienivartaat vartaissa uunissa 180-200 asteessa 20 minuuttia.