emmabrewda.com

Osterisienet ovat erittäin maukkaita ja ravitsevia hedelmäkappaleita. Ne sisältävät paljon aminohappoja, vitamiineja ja kivennäisaineita, mikä on erittäin hyödyllistä ihmiskeholle. Näitä sieniä voidaan marinoida, suolata, fermentoida, hauduttaa ja paistaa. Osterisienistä saa myös upeita kastikkeita pääruokiin.

Valitettavasti joskus kotiäidit unohtavat, että yksinkertaista ruokaa voidaan täydentää herkullisella osterisienikastikkeella. Mutta sen valmistelu ei vie sinulta paljon aikaa ja vaivaa. Lisäksi kastikkeen muodossa oleva lisäys rikastuttaa mitä tahansa pastaa tai perunaruokaa hyödyllisillä aineilla.

Yksinkertainen osterisienikastike

Tarjoamme yksinkertaisen ja herkullisen reseptin osterisienikastikkeelle. Sen valmistamiseksi tarvitsemme seuraavat ainesosat:

• osterisienet - 300 g;
• sipulit - 2 kpl;
• voita - 50 g;
• smetana tai kerma - 300 ml;
• jauhot - 1 rkl. l.;
• suola;
• jauhettu mustapippuri - 1 tl.

Osterisienet tulee keittää ennen kastikkeen valmistusta, jotta paistoaika pannulla lyhenee.

Leikkaa sienet kuutioiksi, laita kuivalle pannulle ja paista miedolla lämmöllä, kunnes neste on haihtunut.

Lisää sieniin voita ja paista 5-7 minuuttia.

Kuori sipuli, leikkaa kuutioiksi ja lisää sieniin.

Mausta suolalla, lisää jauhettua pippuria ja paista kullanruskeiksi.

Lisää jauhot, sekoita hyvin ja kaada joukkoon kerma tai smetana.

Laita koko massa keskilämmölle 10 minuutiksi ja sammuta liesi.

Tämä yksinkertainen kastike sopii täydellisesti spagetin, lihan tai perunoiden kanssa. Sitä voidaan käyttää juliennen valmistukseen ja yksinkertaisesti levittää voileipien päälle. Jos joku ei pidä palojen koostumuksesta, voit jauhaa ne tehosekoittimella.

Osterisienikastike smetanalla ja tomaattipyreellä

Tämän reseptin mukaan valmistettu osterisienikastike hapankermalla sulaa yksinkertaisesti suussa. Tomaattipastan lisääminen siihen antaa kastikkeelle punertavan sävyn ja tomaatin maun. Se harmonisoituu hyvin viljakasvien kanssa.

• osterisienet - 800 g;
• smetana - 300 ml;
• sipulit - 2 kpl;
• vihreä tilli - 1 nippu;
• tomaattipasta - 2 rkl l.;
• suola;
• jauhettu mustapippuri - 1 tl;
• oliiviöljy - 3 rkl. l.;
• kuiva valkoviini - 4 rkl. l.

Leikkaa tuoreet, kuoritut ja pestyt osterisienet viipaleiksi, suolaa hieman suolalla.

Laita oliiviöljyn kanssa paistinpannulle ja paista, kunnes kaikki syntynyt neste on haihtunut.

Kuori sipuli, leikkaa renkaiksi, yhdistä sieniin ja paista, kunnes sipuli on pehmeää.

Kaada kuiva valkoviini pannulle, hauduta 5 minuuttia ja lisää smetana tomaattipyreeneen.

Sekoita kaikki hyvin, pippuri, suola, peitä ja hauduta miedolla lämmöllä 5 minuuttia.

Avaa kansi ja jatka sammuttamista vielä 10 minuuttia.

Leikkaa tilli ja lisää kastikkeeseen, sekoita, sammuta liesi ja anna seistä 5 minuuttia.

Käytä tehosekoitinta ja jauha massa tasaiseksi.

Osterisienikastike smetanalla ja tomaattipyreellä hämmästyttää sinut ja vieraasi epätavallisen miedolla maullaan. Vaikka siinä ei ole voimakasta sienen aromia, siinä on jotain epätavallisempaa ja pikantista.

Herkullinen osterisienikastike kermalla

Kerman kanssa osterisienikastiketta varten sinun on jauhattava raakoja sieniä lihamyllyssä. Loppujen lopuksi meidän on tehtävä kastike, ei kermassa haudutettuja osterisieniä.

• osterisienet - 400 g;
• kerma - 300 ml;
• sipulit - 2 kpl;
• kasviöljy - 50 ml;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• jauhot - 2,5 rkl. l.

Kuori ja huuhtele osterisienet, hienonna ja paista öljyssä kullanruskeiksi.

Lisää jauhot, sekoita hyvin tasaiseksi ja laita sivuun.

Paista toisessa pannussa kuutioitu sipuli pehmeäksi.

Laita kaikki yhteen kattilaan ja keitä 10 minuuttia.

Kaada joukkoon kerma, suola ja lisää mustapippuria maun mukaan.

Sekoita hyvin ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia, kunnes massa sakenee.

Kaada osterisienikastike kerman kanssa kulhoihin tai erityisiin lautasiin.

Jotta ruoka näyttäisi juhlavalta, voit ripotella sitä millä tahansa hienonnetulla yrteillä.

Osterisienikastike spagettiin sipulilla ja yrteillä

Sipuli on olennainen ainesosa osterisienikastikkeessa. Jotta sipuli ei tuntuisi kastikkeessa erillisenä tuotteena, se tulee aina pilkkoa hyvin. Tämä vain parantaa sienten aromia ja makua.

Tämän osterisienikastikkeen resepti sopii täydellisesti spagetteihin ja tekee niistä paljon houkuttelevampia ja maukkaampia.

• osterisienet - 400 g;
• voita - 50 g;
• smetana - 200 ml;
• sipulit - 2 kpl;
• vesi - 1 rkl.;
• tillin ja persiljan vihreät - 4 oksaa;
• suola;
• jauhot - 2 rkl. l.;
• jauhettu mustapippuri - 1 tl.

Spagetin osterisienikastikkeen valmistamiseksi sinun on pilkottava tuoreet sienet, lisättävä vesi ja haudutettava miedolla lämmöllä 30 minuuttia.

Laita sienet esilämmitettyyn pannuun, lisää voita ja hauduta 10 minuuttia.

Mausta suolalla ja pippurilla, lisää pieneksi pilkotut sipulit ja paista keskilämmöllä 15 minuuttia.

Lisää jauhot, sekoita ja kaada joukkoon smetana, peitä ja hauduta 10 minuuttia, kunnes se sakenee.

Hienonna persilja ja tilli, lisää kastikkeeseen, sekoita ja poista liedeltä.

Kaada valmistettu kastike kastikekulhoihin, anna jäähtyä ja tarjoile spagetin kanssa.

Tätä kastiketta voidaan käyttää myös kasvisruokien kanssa, ja se sopii hyvin perunapatojen kanssa. Sinun tarvitsee kokeilla sitä vain kerran, etkä koskaan kieltäydy valmistamasta tällaista herkkua.

Osterisienikastike smetanalla ja juustolla

Haluaisin jakaa kanssasi alkuperäisen reseptin osterisienikastikkeelle, johon on lisätty kovaa juustoa.

Hapankermakastikkeen herkkä rakenne yhdistetään perunoihin, pastaan, riisiin ja vihannesleikkeihin lisäämään mehukkuutta.

• osterisienet - 300 g;
• sipuli - 1 kpl;
• smetana - 200 ml;
• kova juusto - 100 g;
• voita - 50 g;
• suolaa maun mukaan;
• pippuri - 1 tl;
• valkosipuli - 1 kynsi.

Leikkaa etukäteen keitetyt osterisienet paloiksi ja paista öljyssä kullanruskeiksi.

Kuori sipuli ja leikkaa kuutioiksi, lisää sieniin ja paista pehmeäksi.

Leikkaa valkosipulinkynsi ohuiksi viipaleiksi, lisää sieniin.

Suola ja lisää pippuria massaan, sekoita hyvin, keitä 5 minuuttia.

Kaada joukkoon smetana, hiero juusto ja sekoita hyvin, kunnes juusto on sulanut.

Jauha jäähtynyt massa tehosekoittimessa, kaada kastikekulhoihin ja tarjoa pääruokien kanssa.