emmabrewda.com

Tässä artikkelissa kerrotaan, kuinka tehdä tuoretta porcini-sienikeittoa juustolla. Tämä ainesosa rikastuttaa ruokaa kermaisella maulla ja ilahduttaa läheisiäsi hämmästyttävällä aromilla.

On olemassa monia reseptejä porcini-sienikeiton valmistamiseksi juustolla. Tarjoamme 4 suosituinta kulinaaristen asiantuntijoiden keskuudessa.

Keiton klassinen versio porcini-sienillä ja juustolla

Klassinen versio porcini-sienikeitosta juustolla on olennainen muiden joukossa.

• 400 g tattia;
• 700 g perunaa;
• 300 g sulatejuustoa;
• 3 litraa vettä;
• 2 sipulia;
• 1 porkkana;
• Paistoöljy;
• Suola;
• Seos jauhettua paprikaa.

Jos haluat valmistaa porcini-sienikeiton sulatetulla juustolla, on parempi käyttää vaiheittaista kuvausta.

Puhdistamme ja pesemme sienet, leikkaamme paloiksi, laitamme ne kiehuvaan veteen, keitä 30 minuuttia.

Kun tata kiehuu, kuori ja leikkaa perunat kuutioiksi.

Laitamme sen sienien päälle ja keitä vielä 10 minuuttia.

Pilko sipuli ja porkkana kuutioiksi, paista öljyssä kullanruskeiksi.

Levitämme vihanneksia sieniin perunoiden kanssa ja keitämme 10 minuuttia.

Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, lisää karkealla raastimella raastettu juusto ja keitä 10 minuuttia.

Ota pois liedeltä, sekoita ja anna hautua noin 10 minuuttia.

Kuivattu sienikeitto juustolla

Tämä versio sienikeitosta juustolla on valmistettu kuivatuista porcini-sienistä, mutta tämä ei vaikuta millään tavalla ruuan makuun ja aromiin.

• 6 rkl. l. kuivatut sienet;
• 5 perunaa;
• 2 litraa vettä;
• 1 porkkana;
• 3 sipulia;
• 4 rkl. l. ohraryynit;
• Kasviöljy;
• 75 g juustoraastetta;
• 4 mustapippuria;
• 2 laakerinlehteä;
• 2 valkosipulinkynttä;
• Hienonnettu persilja.
• Suola.

1. Kaada sienet ja ohra (erillään toisistaan) kylmällä vedellä ja jätä yön yli.
2. Lisää ohra kiehuvaan veteen ja keitä 30 minuuttia.
3. Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi ja kaada veteen ohraan, keitä 20 minuuttia.
4. Huuhtele sienet hyvin runsaalla vedellä ja leikkaa paloiksi.
5. Kuori sipulit ja porkkanat, leikkaa kuutioiksi, yhdistä sieniin ja paista öljyssä kypsiksi.
6. Kaada paistaminen keittoon, keitä 10-15 minuuttia.
7. Lisää kaikki mausteet: pilko valkosipuli kuutioiksi, lisää suola, lisää laakerinlehdet, pippurit ja juustoraaste.
8. Sekoita ja keitä, kunnes juusto on sulanut.
9. Mausta hienonnetuilla yrteillä ja nosta pois liedeltä.

Tuore porcini-sienikeitto sulatetulla juustolla

Kermainen porcini-sienikeitto sulatetulla juustolla tulee koristeeksi ruokapöydässä ja ilahduttaa oikeitakin syöjiä.

• 400 g tattia;
• 4 asiaa. prosessoitua juustoa;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 100 g sulatejuustoa;
• 5 perunaa;
• 1,5 litraa vettä;
• Kasviöljy;
• Jauhettu mustapippuri;
• Suola;
• Vihreät - valinnainen.

Kannattaa todeta, että porcini-sienistä tehdystä sienikeitosta juustolla voidaan tehdä sosekeitto tehosekoittimella.

1. Laita vesi tuleen ja anna kiehua.
2. Sienet kuoritaan, pestään, kuutioidaan ja paistetaan öljyssä ruskeiksi.
3. Kaikki reseptissä määritellyt vihannekset (paitsi sipulit) hienonnetaan, kaadetaan kiehuvaan veteen ja keitetään kypsiksi poistamalla säännöllisesti vaahto.
4. Sipuli leikataan kuutioiksi, sekoitetaan sienien kanssa ja paistetaan vielä 5-7 minuuttia keskilämmöllä.
5. Poista vihannekset vedestä reikälusikalla, jauha ne tehosekoittimella ja laita takaisin kiehuvaan kasvisliemeen. Jos vettä tulee paljon, on parempi valua osa siitä ja vasta sitten lisätä tehosekoittimella pilkotut vihannekset.
6. Kun sosekeitto on alkanut kiehua, lisää tehosekoittimella hienonnetut sienet ja sipulit.
7. Sekoita, suolaa maun mukaan, lisää jauhettua pippuria ja juustoraastetta.
8. Anna sulaa kokonaan, sekoita ja mausta hienonnetuilla yrteillä.

Kermainen porcini-sienikeitto juustolla ja broilerin fileellä

Jos et ole vielä maistanut kermaherkkusienikeittoa juuston ja kanan kanssa, niin on aika tehdä se! Tällainen herkullinen ensimmäinen ruokalaji herättää kotitaloutesi huomion maullaan ja aromillaan.

• 400 g tattia;
• 400 g broilerin filettä;
• 4 sulatejuustoa;
• 3 perunaa;
• 1 sipuli;
• 2 porkkanaa;
• Kasviöljy;
• 3 litraa vettä;
• Persilja ja tilli;
• Jauhettu mustapippuri ja suola - maun mukaan.

1. Kuori sienet, huuhtele hyvin, leikkaa ja laita kiehuvaan veteen.
2. Siirrä esilämmitetylle pannulle reikälusikalla ja paista ilman öljyä, kunnes neste haihtuu.
3. Kaada joukkoon hieman öljyä ja paista kullanruskeiksi.
4. Leikkaa kalvoista kuorittu filee ja laita kiehuvaan veteen.
5. Keitä 20 minuuttia korkealla lämmöllä poistamalla vaahto.
6. Kuori, pese ja leikkaa kaikki vihannekset tasaisiksi paloiksi.
7. Lisää kasvikset lihaan, lisää kaikki mausteet ja keitä vielä 20 minuuttia keskilämmöllä poistaen myös vaahto.
8. Ota liha ja vihannekset pois, jauha tehosekoittimella, tee sama sienten kanssa.
9. Siivilöi liemi ja hienonna vihannekset siivilässä.
10. Kaada raastettu massa liemeen, lisää suola, lisää juustoraaste ja keitä miedolla lämmöllä 7-10 minuuttia, kunnes juusto sulaa.
11. Mausta yrteillä, sekoita, anna seistä 5 minuuttia, niin voit ruokkia perhettäsi.