Syötävä tatti (kaunis) ja juurtunut tatti (sokko)
Useimmat ihmiset uskovat, että tataat ovat yksinomaan syötäviä sieniä. Todelliset sienet tietävät kuitenkin, että tämä mielipide on virheellinen: syötäväksi kelpaamattomia tatteja on useita lajikkeita, joiden käyttö on mahdotonta voimakkaan katkeruuden vuoksi. Lisäksi näiden sienten maku ei parane edes pitkäaikaisen lämpökäsittelyn jälkeen.
Alta löydät kuvauksia ja kuvia syötäväksi kelpaamattomista tatakeista (kauniit ja juurtuvat) sekä tietoa niiden levinneisyydestä.
Boletus on kaunista (ei syötävää)
Kategoria: syötäväksi kelpaamaton.
Kaunis boletus cap (Boletus calopus) (halkaisija 4-13 cm): ruskea, ruskea tai oliivi, matta ja erittäin kuiva. Nuorilla tatakilla se on puolipallon muotoinen, iän myötä muuttuu hieman kuperaksi. Reunat ovat yleensä kaarevia sisäänpäin. Yleensä sileä, mutta voi olla hieman ryppyinen.
Jalka (korkeus 4-17 cm): sitruuna, valkoinen tai punertava, vaaleanpunainen tai punainen verkko. Yleensä se on sylinterin tai pienen tynnyrin muodossa. Erittäin tiheä, voi olla tyvestä terävä.
Massa: vaalea, kermanvärinen tai valkoinen, leikkauksessa selvästi sininen.
Putkimainen kerros: sitruunan tai oliivinvihreä, pyöristetyt huokoset.
Syötävä tata on erittäin kitkerä maku, eikä katkeruus katoa edes lämpökäsittelyn jälkeen. Tästä syystä se sai nimensä, eikä sitä käytetä ruoanlaitossa.
Tuplapelit: poissa.
Kun se kasvaa: heinäkuun lopusta lokakuun puoliväliin Venäjän eteläisillä alueilla.
Mistä löydän: yleensä happamassa tai hiekkaisessa maaperässä, useimmiten tammimetsissä, joskus havupuissa.
Syöminen: ei käytetty.
Sovellus perinteisessä lääketieteessä: ei päde.
Muut nimet: tata on syötäväksi kelpaamatonta, tata on kaunisjalkainen.
Juuritati (takki)
Kategoria: syötäväksi kelpaamaton.
Boletus hat (Boletus radicans) (halkaisija 5-25 cm): puolipallon muodossa, siitä tulee ajan myötä hieman kupera ja se voidaan peittää pienillä halkeamilla. Pehmeä kosketus, sen vaalean harmaa tai luonnonvalkoinen väri saa juurtuneet tatakaat näyttämään saatanalliselta tuskalta.
Jalka (korkeus 6-14 cm): yleensä keltainen tai sitruuna, harvemmin vihertävä tai oliivinvihreä. Se on lieriömäinen, peitetty ohuella ja kevyellä verkolla. Sienen pohja näyttää pieneltä mukulalta.
Putkimainen kerros: kasvaa tiukasti varteen, väri on yleensä sama kuin sienen alaosassa. Kerroksen huokoset ovat pyöreät, puristettaessa ne saavat huomattavan sinertävän sävyn.
Massa: kuten jalka, sitruuna tai keltainen. Leikattuna se ei tuota kirkasta hajua, mutta muuttuu selvästi siniseksi.
Sovellus perinteisessä lääketieteessä: ei päde.
Tuplapelit: syötävä boletus (Boletus appendiculatus), puolivalkoinen sieni (Boletus impolitus), syötävä tatatati (Boletus calopus). Tytön botatissa on kartiomainen jalka ja tummemman värinen korkki. Leikkauksessa oleva puolivalkoinen sieni haisee karbolihaposta eikä muuta väriä, kun sellu on vuorovaikutuksessa ilman kanssa. Ja syötävällä botatilla on voimakkaamman värinen jalka.
Kun se kasvaa: heinäkuun puolivälistä lokakuun loppuun lähes kaikissa Etelä-Euroopan maissa.
Mistä löydän: lehtimetsien kuivilla kalkkipitoisilla mailla.
Syöminen: sieni on syömäkelvoton katkeruuden vuoksi, joka ei katoa edes voimakkaan lämpökäsittelyn jälkeen.
Muut nimet juurtuneelle botatille: takkatatata, juurtuvat tataat, huokoinen tata katkera.
