emmabrewda.com

Kanaa ja porcini sieniä yhdistyvät kaikki aistinvaraiset ominaisuudet. Ruokalaji tuottaa tasapainoisen koostumuksen proteiineista, rasvoista ja hiilihydraateista. Se on kevyt ja ravitseva ja sitä voidaan käyttää lasten ja aikuisten ruokavalioon. Kanan kypsennys porcini-sienillä tämän sivun reseptien mukaan on erittäin helppoa, koska niiden kaikkien mukana on vaiheittaiset ohjeet. Ennen kanan kypsentämistä porcini-sienillä, suosittelemme valitsemaan kypsennysmenetelmän: hauduttaminen, paistaminen, keittäminen, paistaminen jne. sitten sinun täytyy poimia kaikki tarvittavat ainekset, valita resepti ja valmistaa sen ohjeiden perusteella herkullinen ja ravitseva ruokalaji keittiössäsi. Täällä ehdotetaan erilaisia ​​ruoanlaittomenetelmiä. Käytössä on uuni ja hidas liesi, paistinpannu, kattila ja keraamiset kattilat. Voit täyttää valmiin astian erilaisilla kastikkeilla, joiden resepti on ilmoitettu valmistusmenetelmissä.

Kanaa porcini-sienillä kattilassa

Kanan keittämiseksi porcini-sienillä kattilassa tarvitset:

• 1 kana
• 200 g vähäkalorista majoneesia
• 50 g tuoreita porcini-sieniä
• 1 sipuli
• 3 rkl. l. kasviöljy
• suolaa ja pippuria maun mukaan

Perauta kanan ruho, pese juoksevan kylmän veden alla ja leikkaa puoliksi. Kuori sitten sipulit, pese, leikkaa renkaiksi. Kuori sienet, pese, leikkaa viipaleiksi ja paista valmiin lihan ja sipulien kanssa kasviöljyssä hyvin kuumennetussa paistinpannussa. Siirrä saviruukkaan lisäämällä vähäkalorista majoneesia, suolaa, pippuria (voit halutessasi lisätä sinne myös hienonnettuja vihreitä). Peitä kattila tiiviisti kannella, laita uuniin. Hauduta kunnes se on valmis. Tarjoile valmis ruoka kattilassa.

Kanaa porcini-sienillä uunissa

Ainekset:

• 1 kana
• 1 kuppi tuoreita porcini-sieniä hienonnettuna
• ½ kuppi smetanaa
• ½ sitruunaa
• 2 valkosipulinkynttä
• suola
• pippuri
• mausteita maun mukaan

Keittääksesi kanaa porcini-sienillä uunissa, pese lintu ja poista iho varovasti siitä.

Leikkaa kaikki liha pois ja leikkaa se pieniksi paloiksi.

Lisää hienonnetut sienet, suola, mausta sitruunamehulla, purista valkosipuli pois, lisää mausteita maun mukaan.

Sekoita ja anna seistä 30-60 minuuttia.

Tuloksena oleva jauheliha ei ole kovin tiukka täyttämään kanan nahkaa, työnnä leikkaukset sisään niin, että jauheliha ei näy (voit ommella sen langalla).

Laita ruho uunipellille ja levitä paksusti smetalla.

Paista uunissa kääntämättä rapeaksi kaatamalla ajoittain esiin erottuvan mehun päälle.

Astia voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä.

Kokonaisen kanan sijasta voit ottaa kanankoipia.

Porcini-sienet kanan kera smetana

Sävellys:

• 1 kg kanaa
• 300 g porcini-sieniä
• 70 g margariinia
• 120 g sipulia
• 40 g porkkanaa
• 100 g paprikaa
• 100 ml kuivaa valkoviiniä
• 10-15 g jauhoja
• 100 g smetanaa
• 400 g lientä
• suolaa ja mausteita maun mukaan

Hiero perattu kana sisältä ja ulkoa suolalla, pippurilla ja valkosipulilla. Pilko sienet ohuiksi ja keitä kypsiksi sipulin ja veden kanssa. Lisää hienonnettu paprika ja raastettu porkkana haudutuksen lopussa. Täytä kana sienillä ja vihanneksilla, ompele ja ruskista jäljellä olevassa rasvassa. Hauduta kiehuvassa kattilassa liemen ja viinin kera. Ota valmis kana pois, leikkaa paloiksi. Lisää haudutuksesta jäljelle jääneeseen nesteeseen jauhot, smetana ja keitä 10-11 minuuttia kastiketta, joka kaadetaan kananpalojen päälle. Ripottele porcini-sieniä kanan kera smetanaa ja hienonnettua tilliä.

Kanaa porcini-sienillä kermassa

Ainekset:

• 1 kg kanaa
• 40 g voita
• 200 g tuoreita porcini-sieniä
• 50 g sipulia
• 7 g persiljaa
• 15 g selleriä
• 200 ml kuivaa viiniä
• 40 g margariinia
• 20 g jauhoja
• 100 ml kermaa
• 7 g persiljaa
• suola
• pippuria maun mukaan

Kanan keittämiseksi porcini-sienillä kermassa sinun on leikattava liha luista ja paistettava se kevyesti. Keitä liemi kananluista. Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi ja keitä margariinissa. Lisää liemi ja kana ja hauduta kannen alla, kunnes ne ovat kypsiä. Lisää jauhot, joihin on sekoitettu vähän kylmää liemeä, kiehauta ja kaada sitten joukkoon kerma ja kuiva viini. Tarjoile yrttien kanssa. Tarjoa riisiä koristeeksi.

Porcini-sienillä haudutettua kanaa

Sävellys:

• 600 g kananlihaa
• 150 g keitettyjä valkoisia sieniä
• 2 päätä sipulia, valkosipulinkynsi
• 100 ml kasviöljyä
• 1 rkl. l. tomaattisose
• tilli
• jauhettua mustapippuria
• suola

Huuhtele kana, leikkaa paloiksi ja paista kasviöljyssä. Kuori sipuli, huuhtele, hienonna ja lisää kanan joukkoon. Suolaa ja pippuroi paisti, laita joukkoon hienonnetut sienet, tomaattipyre ja kaada joukkoon vähän vettä. Lisää 5 minuuttia ennen kypsennystä puristimen läpi laitettu valkosipuli ja ripottele päälle porcini-sienillä haudutettua kanaa, joka on pesty ja hienonnettu tillillä.

Kanafileetä porcini-sienillä

Sävellys:

• 600 g broilerin filettä
• 300 g tuoreita porcini-sieniä
• 150 g smetanaa
• 150 ml ketsuppia
• 100 g juustoa
• 2 sipulia
• 4 rkl. l. kasviöljy
• tilli
• jauhettua mustapippuria
• suola

Kanafilee, huuhtele, keitä suolalla maustetussa vedessä (lientä voidaan käyttää ensimmäisen ruokalajin valmistukseen), poista, jäähdytä ja leikkaa kuutioiksi. Pese sienet, kuivaa lautasliinalla ja leikkaa viipaleiksi. Kuori sipuli, huuhtele ja hienonna. Paista liha kuumassa öljyssä sienien ja sipulien kera, kaada päälle smetanaa ja ketsuppia, suolaa ja pippuria, peitä juustoraasteella ja paista uunissa 20 minuuttia. Ennen tarjoilua siirrä broilerin filee porcinisienineen vuokaan ja ripottele päälle perusteellisesti pestyä ja hienonnettua tilliä.

Kanaa porcini-sienillä smetanakastikkeessa

Kanan keittämiseen porcini-sienillä smetanakastikkeessa tarvitset seuraavat ainesosat:

• kanaa (paino noin 1-1,5 kg)
• 300 g tuoreita sieniä
• 200 g smetanaa
• 2 sipulia
• 6 rkl. l. kasviöljy
• 2 rkl. l. vehnäjauho
• tilli
• jauhettua mustapippuria
• suola

Pese kana ja leikkaa paloiksi. Kuori sipuli, huuhtele, hienonna ja paista kasviöljyssä kanan kanssa, mausta suolalla ja pippurilla. Pese sienet, keitä kypsiksi, kuivaa lautasliinalla, leikkaa viipaleiksi ja lisää kanan joukkoon, paista vielä 20 minuuttia. Sekoita jauhot smetanan kanssa, kaada lasillinen sieniliemestä, suolaa, kaada tämä seos kanan päälle ja keitä kypsiksi.

Ripottele astiaan tarjoilun yhteydessä perusteellisesti pestyä ja hienonnettua tilliä.

Kanaa porcini sienillä hitaassa keittimessä

Komponentit:

• Kana - 800 g
• Porcini-sienet - 400 g
• Voi - 2 ruokalusikallista
• Smetana - 0,5 kuppia
• Hienonnettu persilja ja tilli - 1-2 ruokalusikallista kutakin
• Suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan

Ennen kuin kypsennät kanaa porcini-sienillä hitaassa keittimessä, sinun on leikattava se pieniksi paloiksi ja paistettava pannulla voissa. Laita paistettu kana multicooker-kulhoon. Kuori sienet, huuhtele huolellisesti, leikkaa pieniksi paloiksi, laita emalivuokaan, lisää vettä niin, että vesi peittää sienet hieman, ja keitä kypsiksi. Kaada sitten sienet liemen kera lihan höyrytyskulhoon, suola ja pippuri, kaada joukkoon smetana, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja höyrytä astia.

Porcini-sieniä kanan ja perunoiden kanssa

Ainekset:

• kanan ruho
• 120 g smetanaa
• 100 g voita
• 500 g perunaa
• 30 g tilliä ja persiljaa
• 4 g jauhettua punaista paprikaa
• 5 g maustepippuriherneitä
• suolaa maun mukaan

Jauhelihalle:

• 300 g naudanlihaa (massaa)
• 100 g porkkanaa
• 200 g marinoituja porcini-sieniä
• 100 g sipulia
• 100 g korppujauhoja
• 120 ml kermaa
• suolaa ja pippuria maun mukaan

Keittääksesi porcini-sieniä kanan ja perunoiden kanssa, huuhtele valmistettu ruho, kuivaa, hiero suolalla, jauhetulla pippurilla ja voitele smetalla. Valmista jauheliha. Tätä varten huuhtele naudanliha ja jauha se. Kuori porkkanat ja sipulit, pese, raasta. Sekoita kasvikset korppujauhojen kanssa, lisää kerma, suola, pippuri, pestyt ja hienonnetut sienet. Sekoita kaikki huolellisesti lihan kanssa. Täytä kana kypsällä jauhelihalla, ompele se ja siirrä voisulalla voideltuun uunipellille. Laita kuoritut, pestyt ja leikatut perunat ympärille, mausta suolalla maun mukaan, lisää maustepippuri ja herneet. Laita uunipelti uuniin ja paista kypsäksi. Poista valmiista kanasta langat ja ota jauheliha pois, leikkaa ruho osiin, laita astiaan kokonaisen ruhon muodossa, laita perunat ja jauheliha sen viereen.

Ripottele kaikki pestyllä ja hienonnetulla tillillä ja persiljalla.

Kanaa porcini-sienillä kermaisessa kastikkeessa

Ainekset:

• 500 g kanankoipia
• 50 ml oliiviöljyä
• 100 g sipulia
• 250 g porcini-sieniä
• 4 g murskattua valkosipulia
• 300 g suolattuja tomaatteja
• 120 g soseutettuja tuoreita tomaatteja
• 50 ml punaviiniä
• 2 g kuivattua rakuunaa
• 120 g kivettömiä oliiveja
• 200 ml voikastiketta
• 100 g nuudeleita
• 15 g persiljaa
• suolaa ja pippuria maun mukaan

Huuhtele kanankoipat, kuori, suola ja pippuri. Huuhtele porcini-sienet, leikkaa viipaleiksi. Kuori, pese, hienonna sipulit. Kuori ja hienonna suolatut tomaatit. Kuumenna oliiviöljy isossa tulenkestävässä kattilassa ja paista kanankoipat korkealla lämmöllä kullanruskeiksi. Siirrä ne lautaselle. Paista sipulit kattilassa, lisää sitten sienet ja valkosipuli, paista kaikkia yhdessä 3 minuuttia. Lisää hienonnetut tomaatit, tuoreet tomaatit, rakuuna ja oliivit, pestyt ja puristetut siivilän läpi, kaada joukkoon viini, hauduta 3 minuuttia. Laita kanankoipat kattilaan ja kiehauta kaikki. Vähennä sitten lämpöä, hauduta kannen alla 15 minuuttia, lisää erikseen keitetyt nuudelit puolikypsiksi. Kaada kermaisella kastikkeella. Hauduta kanaa porcinisienten kermaisessa kastikkeessa miedolla lämmöllä vielä 8-10 minuuttia, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Ripottele pestyä ja hienonnettua persiljaa ennen tarjoilua.

Kanaa kuivatuilla porcini-sienillä

Ainekset 6 annokseen:

• 2 kananrintaa
• 1 sipuli
• 200 g kuivattuja porcini-sieniä
• 3 rkl. smetana lusikat
• 1 laakerinlehti
• 2 kuppia tattaria
• 3 lasillista vettä
• nippu vihreitä

Kypsennys: 1 h 20 min. Leikkaa kananrinta pieniksi paloiksi. He leikkaavat sipulia ja sieniä. Laita sipuli kanan kanssa hitaalle liesille, laita se "Leivonta"-tilaan (keittoaika 40 minuuttia). 20 minuutin kuluttua kansi avataan, sekoitetaan ja hienonnetut sienet lisätään. Jatka kypsentämistä samassa tilassa. Sitten he avaavat kannen, lisäävät smetanaa, laakerinlehteä, hienonnettuja tuoreita yrttejä, lisää tattari, sekoitetaan kaikki, kaadetaan veteen, suljetaan kansi. Aseta "Tattari"- tai "Pilaf"-tilaan ("Tattari"-tilassa ruokalaji osoittautuu murenevammaksi). Kanaa kuivattujen porcinisienten kanssa tarjoillaan perunoiden lisukkeen tai tuorekasvissalaatin kanssa.