Vaiheittaiset reseptit vähärasvaiseen peruna-zraziin sienillä ja valokuvia sieniruokista

Paasto lähestyy, ja nyt on aika miettiä, mikä ruokalista on pöydälläsi tänä aikana. Joten erilaisten ruokien joukossa laiha peruna zrazy sienillä on yksi johtavista asemista. Vaikka tämä ruokalaji on kysytty paitsi paaston aikana, myös joka päivä.

Laihaan zrazyn keittämiseksi sienillä on tärkeää valita oikea perunalajike. On parempi ottaa kevyet lajikkeet, koska ne sisältävät enemmän tärkkelystä, toisin kuin vaaleanpunaiset, ja sitten taikina on viskoosimpaa. Täytteeksi voit ottaa mitä tahansa sieniä, joista pidät. Ne voidaan myös kuivata, pakastaa tai jopa marinoida.

Alla on kuvia vaiheittaisten sienien zrazin reseptien kuvauksista, jotka auttavat sinua valmistamaan herkullisen ja tyydyttävän ruoan.

Yksinkertainen resepti vähärasvaiseen peruna-zraziin sienillä

  • Perunat - 1 kg;
  • Suuri sipuli - 1 kpl;
  • Sienet - 0,5 kg;
  • paistoöljy - 80 ml;
  • Jauhot - 3 ruokalusikallista + 150 g jauheelle;
  • Sokeri, suola, mausteet.

Tätä yksinkertaista reseptiä varten sinun täytyy keittää kuoritut perunat kypsiksi, valua kaikki neste ja muussaa perunamuusi lisäämällä 1 tl kutakin. suolaa ja sokeria.

Kun perunat jäähtyvät, hienonna sipuli ja sienet hienoksi.

Paista kaikki yhdessä pannulla, mausta suolalla ja pippurilla. Hauduta kannen ollessa auki, kunnes kaikki sienistä erittynyt mehu on haihtunut.

Lisää perunoihin jauhot ja vaivaa massa hyvin - taikinan tulee olla jyrkkä ja muovinen.

Lisäksi zrazyn kanssa työskentelyn periaate ei käytännössä eroa perinteisten piirakoiden muodostamisesta. Tässä on kuitenkin tarpeen työskennellä taikinan kanssa käsin, joka kerta kostuttamalla ne vedellä.

Purista taikinasta pala ja muotoile siitä pallo, joka sopii käteesi. Tee sitten pallosta noin 1 cm paksu kerros, laita 1,5 tl. täytteet ja muotoile pihvi.

Paista laiha peruna zrazy sienten kanssa molemmilta puolilta kullanruskeiksi ja laita sitten paperille poistaaksesi ylimääräinen öljy.

Laiha zrazy jacket perunasieniä

Seuraava resepti laihalle zrazille sienillä sisältää takkiperunoiden käytön taikinana. Minun on sanottava, että tämä menetelmä on helpompi, joten aloitteleva kotiäiti voi helposti valmistaa sen.

  • Takkiperunat - 0,6 kg;
  • Sienet - 350 g;
  • Keskikokoinen sipuli - 1 kpl;
  • Vehnäjauho - 2-3 ruokalusikallista;
  • Suola, pippuri - 0,5 tl kukin;
  • Paistoöljy;
  • Keksit leivontaan.

Kuori perunat ja laita lihamyllyn läpi. Lisää saatuun massaan jauhot, suola, pippuri ja vaivaa kova taikina. Tarvittaessa voit lisätä jauhoja, mutta vähän.

Valmista seuraavaksi täyte: hienonna sipuli ja sienet hienoksi ja paista kasviöljyssä. Suolaa ja pippuroi seos jossain prosessin puolivälissä. On tärkeää, että täyte ei ole märkä, muuten zrazyn muodostaminen on vaikeaa.

Kun olet muodostanut piirakat jauhetuista perunoista, ripottele ne korppujauhoilla, lähetä ne esilämmitettyyn pannuun ja paista ne molemmilta puolilta. Vähärasvaisen peruna-zrazy sienillä voidaan tarjoilla tuorekasvissalaatin kanssa.

Laiha peruna zrazy sienillä uunissa

Alla olevasta kuvasta näkyy, että laihassa peruna-zrazyssa sienillä ei ole perinteistä paistettua kuorta. Salaisuus on, että ne paistetaan uunissa.

  • Perunat - 1 kg;
  • Sienet - 0,5 kg;
  • Sipulit - 1-2 kpl;
  • Pienet porkkanat - 1 kpl;
  • Vehnäjauhot ja korppujauhot - 3 ruokalusikallista kutakin;
  • Suola pippuri;
  • Paistoöljy.

Joten, käyttämällä ensimmäisen reseptin vinkkejä, teemme taikinan. Sekoita keitetyt perunamuusi jauhojen, suolan ja pippurin kanssa ja laita sivuun.

Sillä välin ollaan kiireisiä täytteen parissa: paista pannulla hienonnettu sipuli ja porkkana. Lisäksi lisäämällä niihin hienonnettuja sieniä, jatkamme hauduttamista miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat kypsiä, unohtamatta suolaa ja pippuria.

Teemme taikinasta kakun, laita 1,5 tl keskelle. täytteet ja muodosta piirakka ja pyörittele se sitten korppujauhoissa. Tärkeää: älä unohda kostuttaa käsiäsi vedessä, kun työskentelet taikinan kanssa, jotta zrazy soveltuu hyvin kuvanveistoon.

Laita valmiit kotletit voideltuun muotoon ja lähetä 2000C esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi.

Paastonajan resepti peruna-zrazille sienillä ja kaalilla

Mitä muuta vähärasvaista peruna-zraz-reseptiä sienillä voit käyttää?

Yhtä kiloa valmista perunamuusia varten tarvitset:

  • sienet - 300 g;
  • sipulit - 250 g;
  • valkokaali (voidaan käyttää hapankaalia) - 300 g;
  • porkkanat - 150 g;
  • makea paprika - 50 g;
  • suolaa, pippuria, mausteita.

Resepti vähärasvaisen peruna-zrazin täyttämiseksi sienillä, kuva.

Paista ½ osa sipulista yhdessä sienien kanssa kypsiksi.

Paista kaali erikseen porkkanoilla ja paprikoilla ja sekoita sitten saatu massa sieniin.

Muotoilemme taikinasta pieniä pyöreitä kaali-sienimassalla täytettyjä piirakoita ja paistamme molemmin puolin kuumassa öljyssä 3 minuuttia.

Yllä olevat vaiheittaiset reseptit laihalle peruna-zrazille sienillä ovat todellinen löytö juhla- ja arjen pöydällä.