emmabrewda.com

Ryzhiki kuuluu herkullisimpiin ja suosituimpiin sieni "valtakuntaan". Kirkas ulkonäkö, hieno maku sekä vitamiinien läsnäolo tekevät näistä hedelmäkappaleista erityisen houkuttelevia monien sienien poimijan silmissä. Lisäksi niitä voidaan syödä jopa raakana, koska ne ovat täysin vaarattomia. Päinvastoin, sahramimaitokorkkien edut tulevat ilmeisiksi, jos tutkit niiden koostumusta yksityiskohtaisemmin. Ne sisältävät suuren määrän A-, B- ja C-vitamiineja sekä rautaa ja sinkkiä. Ja alhaisen kaloripitoisuuden (18 kcal) ansiosta sienet syövät mielellään ne, jotka seuraavat figuuria ja oikeaa ravintoa.

Onko myrkytys sahramimaitokorkeilla ja niiden kaltaisilla sienillä mahdollista?

Sienten hyötyjen lisäksi voit saada myrkytyksen. Tilastot kertovat, että vuosittain kirjataan kymmeniä myrkytystapauksia ehdottoman syötävillä sienillä. Valitettavasti sienet eivät myöskään tässä tapauksessa ole poikkeus.

Sahramimaitokorkeista valmistetaan herkullisia säilykkeitä, joilla voidaan koristella vaikka juhlaa. Tämä laji sopii erinomaisesti suolaamiseen ja peittaukseen, joten sillä on johtava asema muiden metsälahjojen edustajien joukossa. Mutta myös täällä voi piiloutua joitain haittoja, jos et noudata sääntöjä, joiden avulla voit valmistaa korkealaatuista säilytystä.

Sienenpoimijoiden keskuudessa on mielipide, että nämä söpöt hedelmäkappaleet eivät voi vahingoittaa. Onko mahdollista saada myrkytetty sienet sahramimaitokorkeilla ja onko oireita, jotka auttavat sinua tunnistamaan tämän epämiellyttävän ominaisuuden välittömästi?

Tässä artikkelissa kuvataan erilaisia ​​sienimyrkytyksen oireita ja merkkejä sekä ensiapusääntöjä uhrille. Lisäksi monille aloitteleville "hiljaisen metsästyksen" ystäville on hyödyllistä tietää, mitä tehdä turvallisen sienisadon keräämiseksi.

Joten onko sienillä mahdollista myrkyttää ja mikä voisi olla syynä? Ensinnäkin on huomattava, että tämän tyyppiset hedelmäkappaleet ovat keholle täysin vaarattomia. Lisäksi tällaisen sienen säännöllisellä käytöllä ruoassa on yleinen vahvistava vaikutus, koska se on proteiinin ja aminohappojen lähde. Lisäksi sahramimaitokorkeilla ei ole myrkyllisiä vastineita, joten myrkytyksen kuolemaan johtava tulos on poissuljettu.

On useita syitä, miksi sienimyrkytysoireita voi ilmaantua sahramimaitokorkilla. Jos tiedät niistä, kaikki loksahtaa paikoilleen, eikä sienien poiminta aiheuta huolta. Seuraavia suosituksia noudattaen jokainen sienenpoimija suojaa itseään ja perhettään tällaisilta epämiellyttäviltä tilanteilta.

• Sienikeräyspaikan tulee olla ympäristöystävällinen. Ryzhikillä, kuten kaikilla muillakin hedelmäkappaleilla, on säteilyn ja raskasmetallien suolojen kerääntyminen ilmasta. Siksi sinun on "metsästettävä" kirkkaan oransseja hattuja kaukana tehtaista, tehtaista, moottoriteistä, kaatopaikoista ja teollisuusyrityksistä.
• Sinun on kerättävä vain nuoria ja vahvoja hedelmäkappaleita. Liian kasvaneet tai pilaantuneet sienet eivät sovellu kulutukseen. Jos mätänemisprosessi on alkanut sienissä, edes pitkittynyt lämpökäsittely ei takaa turvallisuutta myrkytystä vastaan. Muista, että jos mätä alue kattaa yli 20% hedelmärungon kokonaispinta-alasta, se on hävitettävä.
• Sienet on valmisteltava kunnolla ennen säilytystä talveksi. Puhdistus, liotus ja lämpökäsittely tulee tehdä erittäin huolellisesti.
• Ennen kuin menet metsään, sinun tulee tutustua sienen ulkonäköön perusteellisesti.Vaikka sieniä on lähes mahdotonta sekoittaa myrkyllisiin hedelmäkappaleisiin, on silti aikoja, jolloin kokemattomat "sienien" tuntejat laittavat ehdollisesti syötäviä yksilöitä koriinsa. Onko mahdollista myrkyttää sienillä, jotka ovat samankaltaisia ​​​​kuin sahramimaitohatut? Kyllä, mutta kuolema on tässä tapauksessa poissuljettu.
• Käytä sahramimaitokorkkien säilyttämiseen vain lasi-, puu-, emali- tai keraamisia astioita. On ehdottomasti kiellettyä ottaa mukaan valurauta-, rauta- ja alumiinisäiliöitä. Muuten tapahtuu hapettumisreaktio ja hedelmäkappaleet vapauttavat haitallisia aineita.
• Tuoreita sieniä tulee säilyttää viileässä paikassa korkeintaan 12 tuntia Sienisato on parasta käsitellä sadonkorjuupäivänä.

Jos kaikkia yllä olevia sääntöjä noudatetaan huolellisesti, voit olla varma, että sienimyrkytyksen oireet eivät häiritse ja ensiapua ei tarvita.

Onko mahdollista saada myrkytys suolatuilla sienillä ja mitä tehdä tämän estämiseksi? Kyllä, voit, jos työkappaleen esikäsittelyä, valmistelua ja varastointia koskevia sääntöjä ei ole noudatettu. Lisäksi myrkytyksen syy voi olla homeen ilmaantuminen työkappaleeseen.

Entä marinoidut sahramimaitokorkit, voiko niistä myrkyttää? Tähän voi myös olla useita syitä:

• Hedelmäkappaleiden huono pesu maa- ja lian jäämistä. Botulismibakteerit voivat elää maaperässä, joten riittämätön puhdistus voi johtaa näiden bakteerien edelleen kehittymiseen, mutta jo pankeissa. On huomattu, että jopa pitkäaikaisella lämpökäsittelyllä tämän taudin aiheuttaja ei kuole.
• Säilytyksen varastointi kellarissa määrättyä aikaa pidempään.
• Marinointi ja suolaus sahramimaitokorkkien likaisilla käsillä, huomioimatta hygieniastandardeja.
• Säilykkeiden pitäminen lämpimänä ja tiiviisti suljettuna, mikä on usein tehty metallikansien avulla.

Kaikki yllä olevat merkit pätevät myös toiseen kysymykseen: onko mahdollista myrkyttää paistettuja sieniä?

Myrkytyksen merkit sahramimaitokorkeilla ja kuinka kauan oireiden ilmaantuminen kestää

Jos myönteinen vastaus annetaan kysymykseen "onko mahdollista myrkyttää sahramimaitokorkeilla", on tarpeen tutustua vastaaviin oireisiin. Jos sienet keitettiin väärin tai syötävän camelinan sijaan sen väärä "veli" syötiin, uhrilla on seuraavat vaivat:

• yleinen heikkous;
• hikoilu;
• akuutti kipu vatsassa ja mahassa;
• päänsärky ja huimaus;
• ripuli, joskus verinen.

Vakavampia oireita havaitaan purkitettu ruokamyrkytys:

• voimakas oksentelu;
• ihon vaaleneminen;
• heikkonäköinen;
• verenpaineen jyrkkä lasku;
• hallusinaatiot;
• pyörtyminen.

Kuinka kauan sienemyrkytyksen oireiden ilmaantuminen kestää? Kaikki riippuu kunkin yksittäisen organismin yksilöllisistä ominaisuuksista. Useimmiten ensimmäiset myrkytyksen merkit havaitaan ensimmäisten 1-6 tunnin aikana sienien syömisen jälkeen. Lisäksi on tärkeää muistaa, että alkoholin nauttiminen yhdessä hedelmäkappaleiden kanssa vain voimistaa epämiellyttäviä tuntemuksia.

Ensiapusäännöt myrkytykseen sahramimaitokorkeilla

Kun ensimmäiset sienimyrkytyksen merkit ilmaantuvat, on välittömästi kutsuttava ambulanssi. Jos emme puhu botulismista, vaan vain huonosti valmistetuista tai pilaantuneista sienistä, seuraavia sääntöjä on noudatettava jatkuvasti ennen lääkäreiden saapumista:

• Juo paljon tavallista puhdistettua tai keitettyä vettä. Tämä toimenpide auttaa huuhtelemaan mahaa ja vähentämään myrkkyjen määrää kehossa.
• Aseta potilas vaakasuoraan asentoon ja varmista lepo.
• Anna laksatiivia tai peräruisketta suoliston puhdistamiseksi. Älä missään tapauksessa käytä lääkkeitä, jotka lopettavat oksentamisen ja ripulin!