emmabrewda.com

Jokaisessa maassa on valtava määrä sienien julienne-reseptejä. Ne kaikki eroavat toisistaan ​​maultaan. Ja tämä ero ei ole vain ainesosissa, vaan myös valmistusmenetelmissä.

Jos et ole koskaan törmännyt sellaiseen ruokaan, nyt on aika arvostaa sen vertaansa vailla olevaa makua valmistamalla sienijuliennea osterisienistä. Tärkein tekijä tässä on reseptin sääntöjen noudattaminen.

Haluaisin huomauttaa, että osterisieniä pidetään edullisena ja edullisena tuotteena, mutta maukkaana ja ravitsevana. Nämä sienet sopivat erinomaisesti julienne-välipaloihin. Tarjoamme kolme osterisieni juliennen reseptiä, jotka on erittäin helppo valmistaa.

Klassinen juliennen resepti osterisienillä

Klassinen Julienne-resepti koostuu yleisimmistä ainesosista. Huomioikaa toinen tärkeä näkökohta klassisen sieniruoan teknologisessa prosessissa - vihannesten leikkaaminen nauhoiksi.

Juliennen valmistamiseksi osterisienillä tarvitsemme seuraavat tuotteet:

• sienet - 300 g;
• premium-jauhot - 2 rkl. l.;
• rasvainen smetana - 3 rkl. l.;
• sipuli - 2 päätä;
• hollantilainen juusto - 200 g;
• voita paistamiseen;
• suola;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• valkosipulin kynsi - 1 kpl.

Erottele osterisienille korkit koillisista ja leikkaa kaikki suikaleiksi.

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista öljyssä läpinäkyväksi.

Kaada sienet sipulien joukkoon ja paista yhdessä 10 minuuttia.

Lisää smetana pannulle sienien kanssa ja keitä kunnes massa sakenee, noin 15 minuuttia.

Ripottele kasvisseoksen päälle varovasti jauhoja paistinpannulla ja sekoita hyvin.

Lisää hienolla raastimella raastettu valkosipuli, lisää jauhettu pippuri ja suola.

Hauduta 3-5 minuuttia, laita muotteihin ja hiero päälle juustoa.

Voit käyttää keraamisia kattiloita leivontaan, juliennen maku ei muutu tästä.

Laita kattilat 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista kypsiksi, noin 20-25 minuuttia.

Resepti juliennen keittämiseen kanan ja osterisienten kanssa

Toinen mielenkiintoinen ja maukas välipala on julienne, jossa on osterisieniä ja kanaa. Samanlainen ruokalaji valmistetaan kaikkiin tilanteisiin: syntymäpäiville, uudelle vuodelle ja jopa romanttiselle illalliselle. Juliennen valmistaminen kanan ja osterisienistä reseptin mukaan on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen. Täällä ei tarvitse edes fantasoida, sillä ruokalaji oppii olevan erittäin aromaattinen, herkkä ja pehmeä rakenne.

Tätä ruokaa varten tarvitsemme seuraavat tuotteet:

• broilerin filee - 2 kpl;
• sienet - 300 g;
• sipuli - 3 päätä;
• raskas kerma - 200 g;
• kova juusto (mikä tahansa) - 250 g;
• voita - 30 g;
• premium-jauhot - 2 rkl. l.;
• jauhettu mustapippuri - ripaus;
• suola;
• paprika - 0,5 tl;
• valkosipulin kynttä - 2 kpl;
• muskottipähkinä - ripaus.

Keitä fileet suolalla maustetussa vedessä kypsiksi, poista ja laita talouspaperin päälle jäähtymään ja leikkaa sitten suikaleiksi.

Pilko sipuli kuutioiksi ja paista voissa 5-7 minuuttia.

Lisää osterisienet sipuliin ja paista vielä 10 minuuttia.

Paista jauhot puhtaalla ja kuivalla pannulla kermaiseksi, lisää loput voista ja sekoita hyvin haarukalla, jotta ei muodostu kokkareita.

Laita kerma paistinpannulle, lisää pippuria, paprikaa, muskottipähkinää, suolaa ja hienonnetut valkosipulinkynnet. Sekoita kastike hyvin ja keitä 3-5 minuuttia.

Yhdistä liha, sienet, sipuli ja kastike keskenään, sekoita.

Levitä muotteihin ja raasta päälle pieni kerros juustoa.

Laita muotit uuniin ja paista 200 asteessa kullanruskeiksi.

Tämä on niin kaunis ja herkullinen valmis osterisieni julienne, kuva.

Voit myös keittää juliennea osterisienillä tulenkestävissä lasiesineissä. Juuri silloin ruokalaji leikataan osiin ja asetetaan kullekin vieraalle erikseen. Ja älä unohda, että julienne tulee aina tarjoilla kuumana, joten älä koskaan tee sitä etukäteen.

Juliennea osterisienillä ja kanansydämillä syvässä uunipellissä

Suosittelemme, että aloittelevat kotiäidit valmistavat myös osterisieni juliennea alla olevan valokuvareseptin avulla.

Tämä ruokalaji voi sisustaa paitsi lomaa, myös yksinkertaisesti miellyttää perhettä päivitetyllä päivällismenulla. Tyytyväiset vieraat eivät voi irrottaa itseään tällaisista herkuista, ja kotona olevat pyytävät jatkuvasti lisää.

Mutta kuinka keittää juliennea osterisienillä, jos kookosvalmistajia ei ole? Sillä ei ole väliä, voit käyttää tavallista syvää leivinpaperia - astian maku ei pahene tästä.

Luettelo tarvittavista tuotteista:

• sienet - 300 g;
• kanan sydämet - 200 g;
• munat - 2 kpl;
• rasvainen smetana - 200 g;
• jauhot (premium-luokka) - 2 rkl. l.;
• sipuli - 2 päätä;
• juusto (kovat lajikkeet) - 200 g;
• voita - 40 g;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Keitä sydämet kypsiksi, valuta vesi siivilän läpi, jäähdytä ja leikkaa suikaleiksi.

Osterisienet leikkaa hatut ja koipat erikseen samalla tekniikalla, yhdistä hienonnettuun sipuliin pannulla sulatettuun voihun.

Sekoita jatkuvasti ja paista kullanruskeiksi.

Paista jauhoja kuivalla paistinpannulla keltaisiksi, lisää loput voista ja hauduta 3 minuuttia.

Voitele syvä uunipelti öljyllä, levitä sienet ja sydämet.

Vatkaa munat smetanan kanssa vispilällä, lisää suola ja pippuri ja vatkaa uudelleen.

Kaada julienne kastikkeella, raasta kovaa juustoa päälle paksulla kerroksella.

Laita uuniin noin 30 minuutiksi, kunnes se on kullanruskea.

Julienne osterisienillä syvässä uunipellissä vetoaa kaikkiin perheesi jäseniin. Sitä on mahdotonta sivuuttaa ja olla kokeilematta. Tällaisella tuoteyhdistelmällä tämä ruokalaji on uskomattoman maukas ja tyydyttävä.