emmabrewda.com

Tarpeetonta sanoa, että sieniruoat ovat erityisiä, epätavallisia, herkullisia. Ja jos ne keitetään kattiloissa, se on kaksinkertainen ilo sekä lapsille että aikuisille. Lisäämällä tähän sieneen muita komponentteja, olipa kyseessä vihannekset, liha tai viljat, saat erilaisia ​​ruokia ja ratkaiset helposti päivittäisen kysymyksen: mitä tarjota pöydälle miellyttääksesi kaikkia perheenjäseniä.

Tässä annetut herkkusienien reseptit ruukuissa, joissa on valokuva, auttavat sinua käsittelemään jopa monimutkaisia ​​​​valmisteita riippumatta siitä, kuka kokkaa - ammattilainen tai aloittelija.

Chakhokhbili-resepti sienillä, kanalla ja tomaateilla ruukuissa

Ainesosat

• kana - 2 kg
• tomaatit - 4 kpl.
• porkkanat - 2 kpl.
• valkosipuli - 5 neilikkaa
• sipuli - 1 kpl.
• herkkusienet - 300 g
• vihreät - 0,4 nippu
• voita - 40 g
• vehnäjauho - 4 rkl. l.
• mausteet kanalle - 2 tl.
• liemi - 1 litra
• suolaa, mustapippuria - maun mukaan

Kun tiedät chakhokhbilin reseptin sienillä ruukuissa, voit valmistaa perheellesi loistavan lounaan tai illallisen, eikä sinun tarvitse soittaa kahdesti pöytään, koska tämän ruuan tuoksu herättää ruokahalusi jo ennen kuin se on valmis. .

Pesemme kanan, leikkaa se pieniin osiin. Voit käyttää valmiita kanapakkauksia chakhokhbilille. Paista kanaa kevyesti voissa niin, että iholle ilmestyy kultainen kuori, kun taas kana ei saa olla täysin kypsä. Paistettua kanaa ja siirretään gosperiin tai paksuseinäiseen kattilaan. Paista pannulle jääneessä broilerin rasvassa kevyesti hienonnetut sipulit, lisää sitten sipulien joukkoon hienoksi raastettu porkkana, kun vihannekset ovat paistuneet 1 minuutti, lisää tomaattiviipaleet.

Lisää vielä 2-3 minuutin kuluttua pannulle hienonnetut herkkusienet, mausta vihannekset suosikkimausteillasi, suolalla ja mustapippurilla. Peitä ja hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia välillä sekoittaen. Kun vihannekset ovat pehmeitä ja paistettuja, lisää seulotut jauhot jatkuvasti sekoittaen ja paista kasviseosta 2-3 minuuttia. Siirrä sen jälkeen vihannekset pannulta pannulle kanan päälle, täytä kaikki liemellä ja sekoita hyvin. Laitamme kattilan miedolle lämmölle ja keitä hiljalleen sekoittaen säännöllisesti. Kanasta riippuen sinun on haudutettava 40 minuutista 2 tuntiin. Lihan tulee jäädä luun jälkeen. Kun kana on valmis, purista valkosipuli pannulle, laita kansi takaisin paikoilleen ja anna seistä hetki. Koristele yrteillä ennen tarjoilua.

Resepti lihalle, jossa on sieniä ruukuissa, keitetty uunissa

Ainesosat

• 200 g lammasta
• 150 g tuoreita herkkusieniä
• 150 g papuja
• 70 g sipulia
• 40 g tomaattipyreetä
• 100 g tomaatteja
• 30 g margariinia
• 50 g smetanaa
• 20 g juustoa
• 7 g yrttejä, suolaa ja mausteita maun mukaan

On monia tapoja kypsentää lihaa sienien kanssa kattiloissa uunissa, mutta tällä reseptillä on todella maaginen maku ja aromi. Se otetaan aina loistavasti vastaan ​​sekä perheenjäseniltä että vierailta.

Leikkaa liha paloiksi ja paista yhdessä tomaattiviipaleiden ja hienonnetun sipulin kanssa puolikypsiksi.

Siirrä ruoka kattilaan. Lisää sinne hienonnetut parsapavun palot, mausteet, laakerinlehti, lisää puolet vedestä ja hauduta miedolla lämmöllä uunissa.

Leikkaa sienet viipaleiksi ja hauduta sipulien kanssa lähes kypsiksi. Lisää sitten tomaattipyree, smetanalla ja jauhoilla vatkattu muna. Hauduta vielä 5 minuuttia.

Ripottele sienet lampaan päälle asetettuihin ruukkuihin ja ripottele päälle juustoraastetta ja laita esilämmitettyyn uuniin 10 minuutiksi.

Naudanlihaa sienten ja uusien perunoiden kanssa ruukuissa

Ainesosat

• 1 kg naudanlihaa
• 100 g ghee
• 200 g herkkusieniä
• 800 g nuoria perunoita
• 300 g sipulia
• 150 g smetanaa
• suola

1. Hienonna naudanliha (3-5 kpl annosta kohti), paista sulatetussa ihrassa sipulirenkaiden kanssa.
2. Laita liha ja sipulit kattilaan, lisää keitetyt ja hienonnetut sienet, kokonaiset keskikokoiset mukulat tai kuorittujen perunoiden viipaleet, suola, kaada liemi, jossa sienet keitettiin ja hauduta.
3. Kun naudanliha kattiloissa sienien ja muiden ainesten kanssa on melkein valmis, lisää smetana ja hauduta vielä 3 minuuttia.

Perunaresepti sienillä, lihalla ja valkosipulilla kattilassa

Ainesosat

• 800 g lihaa
• 1 kg herkkusieniä
• 4 perunan mukuloita
• 2 keskikokoista porkkanaa
• 1 rkl. l. smetana
• 6 rkl. l. kasviöljy
• 1 valkosipulinkynsi, suola

1. Huuhtele liha, leikkaa suikaleiksi, paista pannulla pienessä määrässä öljyä.
2. Keitä sienet suolalla maustetussa vedessä ja paista erillisessä paistinpannussa 3 rkl. l. kasviöljy.
3. Kuori perunat, leikkaa suikaleiksi ja paista puolikypsiä lihan paistamisen jälkeen jääneessä rasvassa.
4. Kuori porkkanat, raasta ja paista 2 rkl. l. öljyt.
5. Laita ruoka kattilaan seuraavassa järjestyksessä: liha, sienet, perunat, porkkanat. Suola, sivele smetalla.
6. Laita perunat sienien ja lihan kera kattilaan uuniin ja hauduta miedolla lämmöllä kypsiksi ja ripottele tarjoilussa astialle hienonnettua valkosipulia.

Sianlihaa sienillä ruukuissa, kypsennetty uunissa

Ainesosat

• 500 g sianlihaa
• 500 g vihreitä papuja
• 250 g herkkusieniä
• 2 sipulia
• 2 rkl. l. tomaattisose
• 4 tomaattia
• 1 muna
• 1 tl jauhot
• 1 rkl. l. smetana
• 0,5 dl juustoraastetta
• suola pippuri

Sianliha sienien kanssa ruukuissa uunissa on erittäin tyydyttävä ja aromaattinen ruokalaji, joka voidaan valmistaa lounaaksi tai tarjoilla juhlapöydälle.

Sen resepti on kuvattu yksityiskohtaisesti alla.

Huuhtele liha, leikkaa kuutioiksi ja paista kuorittujen ja hienonnettujen sipulien ja hienonnettujen tomaattiviipaleiden kanssa puolikypsiksi.

Siirrä paistettu liha kattilaan, lisää kahtia murskatut pavut, peitä kuumalla vedellä, suolalla ja pippurilla ja keitä miedolla lämmöllä.

Huuhtele sienet, leikkaa viipaleiksi, hauduta erillisessä kulhossa pehmeiksi, lisää tomaattipyree, muna ja smetana, ripottele päälle jauhoja, hauduta vielä vähän.

Sekoita sienet lihaan ja papuihin, ripottele päälle juustoraastetta. Laita sianliha sienien kanssa kattiloissa kohtalaisen esilämmitettyyn uuniin kypsymään kypsiksi.

Perunat kanan ja sienten kanssa kattilassa uunissa

Ainesosat

• 3 kanaa
• 500 g perunaa
• 5 sipulia
• 100 g porkkanaa
• 50 g ruokaöljyä
• 50 g herkkusieniä
• 50 g juustoa
• persiljaa, suolaa

Kastiketta varten

• 100 g smetanaa
• 2 rkl. l. jauhot
• 75 g sienilientä, suolaa

1. Perunat herkkusienillä ja kana kattiloissa uunissa on perinteinen venäläinen ruokalaji, runsas, ravitseva ja erittäin maukas. Valmistelu ei ole vaikeaa, ja tulos ylittää kaikki kulinaarisen asiantuntijan odotukset.
2. Leikkaa käsitellyt kanat 40-50 g painaviksi paloiksi.
3. Leikkaa kuoritut perunat, porkkanat, sipulit kuutioiksi. Säilytä sipulit ja porkkanat erillään toisistaan.
4. Keitä sienet, leikkaa suikaleiksi.
5. Laita kananpalat kattilaan, lisää perunat, kuullotetut sipulit ja porkkanat, sienet.
6. Kastikkeen valmistamiseksi säästä jauhot ilman rasvaa, jäähdytä hieman, kaada kuuma sieniliemi, sekoita tasaiseksi, keitä 20 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa keitetty smetana, suola, keitä vielä 5 minuuttia, siivilöi ja kaada kananpalojen päälle.
7. Laita kana perunoiden ja sienien kanssa kattilaan kohtalaisen esilämmitettyyn uuniin ja hauduta 30–40 minuuttia. Ripottele kattilan sisältö juustoraasteella 10-15 minuuttia ennen haudutuksen päättymistä. Tarjoile, koristele hienonnetulla persiljalla.

Kuha sienien kanssa ruukussa

Ainesosat

• 1,5 kg kuhaa
• 1 kg tuoreita tai kuivia sieniä
• 4 rkl. l. kasviöljy
• 1 lasillinen smetanaa
• 1 kuppi kala- tai lihalientä, suolaa

1. Leikkaa kala fileiksi iholla, poista luut, leikkaa hedelmäliha paloiksi, suola ja paista pannulla kasviöljyssä.
2. Keitä sienet suolalla maustetussa vedessä, heitä siivilään ja leikkaa sitten pituussuunnassa 2 osaan.
3. Laita paistettu kala ja keitetyt herkkusienet kerroksittain kattilaan, peitä smetalla ja liemi, laita esilämmitettyyn uuniin 20-30 minuutiksi ja hauduta 120 °C:ssa.

Herkkusieniä piparjuurella ja smetalla, paistettu kattilassa

Ainesosat

• 1,3 kg herkkusieniä
• 500 g piparjuurta
• 200 g porkkanaa
• 1 lasillinen smetanaa
• suolaa ja pippuria maun mukaan

Astiat sieniruukuissa voivat olla hyvin yksinkertaisia, vaativat vähän vaivaa ja aikaa, mikä on tärkeää niille, jotka eivät halua seistä liedellä pitkään. Tällaisen ruuan resepti on annettu alla.

Huuhtele sienet ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori porkkanat, leikkaa suikaleiksi, sekoita sienten kanssa, lisää raastettu piparjuuri, suola ja pippuri. Sekoita kaikki huolellisesti, mausta smetalla.

Laita saatu seos kattiloihin ja laita esilämmitettyyn uuniin 30-40 minuutiksi.

Kuinka paistaa sieniä uunissa munakoisopotissa

Ainesosat

• 250 g herkkusieniä
• 1 kg munakoisoa
• 5 sipulia
• 5 munaa
• 3 rkl. l. voita
• 4 rkl. l. kasviöljy
• 1 kuppi smetanakastiketta tai smetanaa
• tilliä ja persiljaa
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan

Monet kotiäidit ovat kiinnostuneita herkkusienien paistamisesta uunissa kattilassa munakoison kanssa, koska näiden komponenttien yhdistelmä jo itsessään antaa loistavan maun, ja lisäämällä niihin mausteita, kastiketta ja yrttejä saat hämmästyttävän aromaattisen ruoan. .

Kuumenna munakoisot kiehuvalla vedellä, kuori, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi, suolaa kevyesti ja jätä 1 tunti. Purista sitten mehu pois ja paista pannulla kasviöljyssä.

Keitä sienet, pilko hienoksi ja paista erillisessä pannussa voissa esikuoritun ja hienonnetun sipulin kanssa. Keitä munat kovaksi keitetyksi.

Laita annosruukkuihin munakoisot (puolet), sienet sipulilla ja viipaloidut munat kerroksittain, pippuria, suolaa maun mukaan, päälle kerros jäljellä olevia munakoisoja. Kaada kattiloiden sisältö smetanakastikkeella tai smetalla.

Paista munakoisot sipulien, kananmunien ja sienten kera kattiloissa smetanan kanssa kohtalaisesti esilämmitetyssä uunissa ja ripottele tarjolle hienonnetuilla yrteillä.

Herkkusieniä kananmunalla ruukuissa

Ainesosat

• 1,4 kg herkkusieniä
• 6 sipulia
• 4 munaa
• 4 valkosipulinkynttä
• 1 lasillinen maitoa
• 2 rkl. l. kasviöljy
• suolaa ja pippuria maun mukaan

1. Ennen kuin kypsennät sienet kattiloissa, pese sienet, leikkaa pieniksi paloiksi, keitä kattilassa suolatussa vedessä. Kuori sipuli, hienonna ja paista pannulla kasviöljyssä, lisää sieniin, laita kattiloihin.
2. Vatkaa munat, kaada joukkoon maito, lisää suolaa, pippuria, hienonnettua valkosipulia ja kaada saatu seos sienien päälle.
3. Sulje kattilat kannella, laita esilämmitettyyn uuniin ja paista astia kypsäksi.

Uunin kattiloissa paistettuja perunoita herkkusienillä ja sipulilla

Ainesosat

• 800 g herkkusieniä
• 1,2 kg perunaa
• 300 g sipulia,
• 100 g kasviöljyä
• mausteet, suola

1. Seuraava resepti perunoille herkkusienillä kattilassa on niin yksinkertainen, että jopa aloittelija voi valmistaa tämän ruuan.
2. Huuhtele sienet, leikkaa viipaleiksi, paista pannulla öljyssä. Kuori sipuli, leikkaa renkaiksi ja paista toisessa pannussa öljyssä.
3. Kuori perunat, leikkaa suuriksi viipaleiksi, sekoita valmiiden sienien ja sipulien kanssa, siirrä kattilaan, lisää suola, mausteet, kaada vähän vettä.
4. Laita sienet kattilaan perunoiden kanssa esilämmitettyyn uuniin ja hauduta 25-30 minuuttia keskilämmöllä.

Herkkusieniä papuilla ja yrteillä kattilassa

Ainesosat

• 1 kg herkkusieniä
• 700 g punaisia ​​papuja
• 3 rkl. l. tomaattisose
• 1 lasillinen vettä
• 1 nippu korianteria
• 1 nippu valkosipulia, suolaa ja pippuria maun mukaan

1. Reseptit, joissa on herkkusieniä ruukussa, voivat olla monimutkaisia ​​ja yksinkertaisia ​​riippuen ruuan koostumuksesta ja sen valmistustekniikasta, mutta ne ilahduttavat aina maullaan. Seuraava resepti on maukas ja yksinkertainen.
2. Huuhtele pavut ja liota 3 tuntia kylmässä vedessä. Valuta sitten vesi pois ja keitä pavut kypsiksi.
3. Huuhtele sienet, keitä erillisessä kattilassa suolalla maustetussa vedessä, leikkaa hienoksi.
4. Sekoita pavut sieniin ja laita kattiloihin.
5. Lisää hienonnettu korianteri ja sipulit tomaattipastaan, suola ja pippuri, kaada kuumaa vettä ja kaada pavut seokseen.
6. Laita kattilat uuniin ja kypsennä astiaa miedolla lämmöllä 20 minuuttia.

Valkokaali papujen ja sienien kanssa kattilassa

Ainesosat

• 400 g valkokaalia
• 100 g purkitettuja papuja
• 30 g kuivattuja sieniä
• 2 sipulia
• 50 g voita
• 2 rkl kasviöljyä
• pippuria, suolaa

Pese kaali, hienonna. Kuori sipuli, pese, hienonna ja kuullota kasviöljyssä.

Laita kaali kattilaan, lisää sipulit, valmiiksi liotetut sienet, sekoita ja kypsennä 240 °C korkealla tuulettimella 25 minuuttia. Lisää pavut, suola, pippuri, voi, keitä vielä 15 minuuttia samalla lämpötilalla ja keskinopeudella.

Padissa paistetut sienet kaalin, papujen ja sipulien kanssa ovat loistava vaihtoehto kevyeksi illalliseksi koko perheelle.

Paahda herkkusieniä perunoiden kanssa kattilassa

Ainesosat

• 250 g herkkusieniä
• 10 perunaa
• 2 sipulia
• 2 rkl. l. smetana
• 2 rkl. l. voita
• suola

Paistia varten huuhtele sienet, pilko ja paista voissa 10 minuuttia. Lisää hienonnettu sipuli, sekoita, hauduta vielä 10 minuuttia. Lisää smetana. Laita hienonnetut perunat kattilaan, levitä sienet, laita perunat uudelleen päälle. Suola, kaada vähän vettä.

Paista perunat sienineen kattiloissa uunissa kypsiksi (40–45 minuuttia) ja anna kiehua vielä 5–10 minuuttia. Tarjoile kuumana.

Kala perunoiden ja sienten kanssa kattilassa

Ainesosat

• 6 kpl. perunat
• 300 g kalafilettä
• 2 sipulia
• 2 rkl. lusikat voita
• 30 g kuivattuja sieniä
• puoli lasillista jauhoja, suolaa

1. Uunissa kattiloissa olevia sieniä sisältävien ruokien resepteihin kuuluu kalaruokia, sillä se sopii hyvin sienten, vihannesten ja mausteiden kanssa.
2. Leikkaa kalafileet kuutioiksi, pyörittele korppujauhoissa ja paista pannulla.
3. Pilko valmiiksi liotetut kuivatut sienet hienoksi ja paista sipulien kanssa.
4. Leikkaa kuoritut perunat kuutioiksi ja paista kevyesti.
5. Laita kattilaan kerroksittain perunat, paistettu kala, sienet, sipulit ja päälle vielä perunat. Lorauta päälle öljyä ja kalalientä, mausta suolalla maun mukaan ja hauduta uunissa kypsiksi. Ripottele tarjoilun yhteydessä hienonnetuilla yrteillä.

Herkkusieniä naudan- ja sianlihan rasvalla ruukuissa

Ainesosat

• 1 kg naudanlihaa
• 50 g porsaanrasvaa
• 100 g herkkusieniä
• 200 g sipulia
• 2 kg perunaa
• 100 g auringonkukkaöljyä
• 200 g smetanaa
• 500 g sienilientä
• suolaa, pippuria - maun mukaan

1. Resepti lihalle sienillä ruukussa on yksi suosituimmista kotiäitien keskuudessa, koska se auttaa valmistamaan täysipainoisen runsaan ja maukkaan lounaan koko perheelle.
2. Leikkaa valmis naudanliha pieniksi paloiksi, ripottele päälle suolaa, pippuria, paista, laita kattilaan ja hauduta kypsiksi porkkanoiden ja sipulien kanssa lihaliemessä.
3. Keitä sienet, hienonna ja paista sipulien kanssa. Pilko perunat ja paista myös ne. Laita perunat, muhennos, sienet ja sipulit kattiloihin.
4. Kaada liha kattiloihin sienien kanssa ja loput ainekset smetanalla, sieniliemellä ja paista uunissa.

Keitto, jossa perunat, kana, nuudelit ja sienet ruukuissa

Ainesosat

• 300 g kanaa
• 2 l vettä
• 3 perunaa
• 1 sipuli
• 80 g sellerinjuurta
• 2 rkl. l. voita
• 100 g tuoreita herkkusieniä
• 2-3 laakerinlehteä
• 120 g smetanaa
• hienoksi silputtua persiljaa
• suolaa ja pippuria maun mukaan

Nuudeleille

• 2 munaa
• ripaus suolaa
• 150 g vehnäjauhoja

Herkkusienet kanan ja perunoiden kanssa ruukuissa voidaan valmistaa myös keiton muodossa runsaalla, aromaattisella liemellä, sinun on vain ponnisteltava ja varattava ajoissa. Mutta tulos on sen arvoinen.

Kaada kana 1 litraan kylmää vettä, kiehauta ja keitä keskilämmöllä 40–45 minuuttia.Poista liemestä, erota luista ja laita saviastioihin.

Kuori perunat, leikkaa hienoksi. Kuori sipuli, leikkaa hienoksi. Huuhtele selleri ja pilko hienoksi. Laita perunat liemeen, keitä 10-12 minuuttia.

Kuumenna paistinpannulla hieman voita, kuullota sipuli siinä läpinäkyväksi, lisää selleri ja paista vielä 2-3 minuuttia. Siirrä liemeen, kiehauta ja poista lämmöltä.

Kuori sienet, leikkaa hienoksi. Kaada 1 litra kylmää vettä, keitä keskilämmöllä 10 minuuttia kuorimalla pois vaahto. Heitä sienet siivilä, säästä liemi, suola maun mukaan ja keitä. Lisää sienet ruukkuihin lihaan. Kaada liemi perunoiden kanssa kattiloihin.

Valmista nuudelit. Vatkaa munat hieman, lisää suola. Lisää vähitellen siivilöityjä jauhoja, vaivaa kova taikina. Kauli 2-3 mm paksuiseksi kerrokseksi, leikkaa ohuiksi nuudeleiksi, ripottele päälle jauhoja ja sekoita varovasti. Asettele nuudelit kattiloihin.

Kaada sienilemi jokaiseen kattilaan, peitä tai peitä tiiviisti foliolla.

Keitä peruna- ja kananuudelikeittoa sienillä kattilassa uunissa 25 minuuttia 180 °C:ssa, ota sitten pois uunista, lisää smetana ja yrtit jokaiseen, tarjoile.

Herkkusieniä vihannesten ja smetanan kanssa kattilassa

Ainesosat

• 100 g tuoreita sieniä
• 100 g perunaa
• 1 sipuli
• 100 ml kasviöljyä
• 2 tomaattia
• 100 g smetanaa
• 20 g juustoa
• suolaa maun mukaan

Herkkusienet vihannesten kera smetana kattilassa on kevyt, ruokavaliollinen, mutta samalla runsas ruokalaji, joka voidaan valmistaa jopa paaston aikana.

Paista sienet, perunat ja sipulit erikseen öljyssä. Lado keramiikkaastiaan kerroksittain tomaattiviipaleet, paistetut sienet, paistetut perunat ja sipulit. Suolaa kaikki, lisää smetana, ripottele päälle juustoraastetta ja paista uunissa.

Porsaan, perunoiden ja sienten solyanka ruukuissa

Ainesosat

• 300-400 g sianlihaa
• 150 g keitettyä makkaraa
• 150 g purkitettuja sieniä
• 3 keskikokoista perunaa
• 1,5 kuutiota mitä tahansa lientä
• 3 keskikokoista suolakurkkua
• porkkana
• ketsuppi,
• valkosipuli, yrtit, laakerinlehti
• 1 litra kiehuvaa vettä

Porsaan, perunoiden ja sienten solyanka, johon on lisätty suolakurkkua ja makkaraa, osoittautuu rikkaaksi ja voimakkaasti tuoksuvaksi.

Leikkaa liha, porkkanat, perunat, makkarat, kurkut kuutioiksi. Hienonna sipuli, valkosipuli, yrtit. Laita valmis ruoka kattiloihin, kaada päälle kiehuvaa vettä. Keitä hodgepodgea alimmalla ritilällä 40–45 minuuttia 260 °C:ssa, tuulettimen nopeus on korkea.

Saadaksesi herkullista vaahtoa hodgepodgelle, voit poistaa kattiloiden kannet 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

Ennen tarjoilua lisää kattiloihin 1 rkl smetanaa tai majoneesia.

Dumplings kattilassa kuivattujen sienien kanssa

Ainesosat

• 200 g nyytit
• 1/2 kuppia maitoa
• 30 g kuivattuja sieniä
• suola

Sekä aikuiset että lapset pitävät nyytistä herkkusienillä kattilassa, koska tämä ruokalaji on mehukas ja erittäin herkullinen.

Kaada kuivatut sienet maidolla ja anna turvota. Kasta nyytit kiehuvaan suolaveteen ja keitä 3 minuuttia. Laita nyytit annoskattuun sienien ja maidon, suolan kanssa. Sulje kattila kannella ja laita uuniin 15-20 minuutiksi. Kuivattujen sienien sijaan voit käyttää 100 tuoretta sientä.

Tarjoile kattiloissa, erittäin kuumana.

Tattari kuivattujen sienien kanssa kattilassa

Ainesosat

• 200 g tattarirouhetta
• 350-400 g herkkusieniä
• 10 g kuivattuja sieniä
• 1 porkkana
• 1 sipuli
• 30 g voita
• suola

Tatterin keittäminen sienillä kattilassa alkaa vihannesten käsittelyllä: huuhtele, kuori, hienonna sipulit, huuhtele, kuori ja raasta porkkanat. Paista kaikki yhdessä voissa. Pese sienet, kuori, leikkaa neljään osaan, lisää pannulle vihannesten kanssa, paista satunnaisesti sekoittaen 10-15 minuuttia, suolaa. Jauha kuivatut sienet jauheeksi tai jauha kahvimyllyssä. Lajittele tattari, huuhtele, laita lämmönkestävään astiaan, kaada 400-500 ml kiehuvaa suolavettä. Laita sienet vihannesten kanssa sinne ja ripottele sienijauhetta.Peitä astia kannella tai foliolla, hauduta uunissa 1 tunti 180 °C:ssa.

Porsaan resepti sienillä ja luumuilla kattilassa

Ainesosat

• 500 g sianlihaa
• 12 pientä luumujen marjaa
• 100 g savustettua rintaa
• 500 g kaalia
• 500 g hapankaalia
• 50 g kuivattuja sieniä (tai 100 g tuoreita)
• 2 sipulia
• 2/3 kuppia punaviiniä
• 1/2 tl mausteita (pippuri, kumina, rosmariini, tilli, chili)
• 2 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä
• 2 teelusikallista suolaa

Sienlihan resepti sienillä kattilassa ei ole monimutkainen, ja tulos ilahduttaa varmasti jopa kokematonta kotiäitiä, joka päättää valmistaa epätavallisen ruoan.

Jos käytät kuivia sieniä, liota ne. Sekoita hapankaali, lisää 1 lasillinen kylmää vettä, laakerinlehti ja hauduta kannen alla 30 minuuttia. Leikkaa sipuli kuutioiksi, kuullota öljyssä, lisää lihapalat ja kuullota kaikkea 10-15 minuuttia.

Hienonna tuore kaali. Lisää liha hapankaaliin. Lisää hienonnettu rintakehä, luumut ja mausta mausteilla ja suolalla. Lisää tuorekaali, kaada lasilliseen kylmää vettä, peitä ja hauduta miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Lisää 1 tunnin kuluttua punaviini, sekoita ja keitä vielä 30 minuuttia. Tarjoile erittäin kuumana.