emmabrewda.com

Rengassieni kuuluu vähän tunnettujen luokkaan, mutta viime aikoina se on yhä enemmän kysytty sienenpoimijoiden keskuudessa. Edistää silsojen suosimista ja tehokasta tekniikkaa niiden viljelyyn. Lisäksi mitä nopeammin aloitat rengashakkujen keräämisen, sitä maukkaampia ja aromaattisempia niistä valmistetut ruoat ovat. Nuoret sienet ovat parasta keitettyinä ja umpeen kasvaneet sienet paistettuina.

Kuva ja kuvaus sormuksesta

Tällä hetkellä viljellään kahta lajiketta syötävistä renkaista. Nämä ovat massiivisia lamellisieniä. Sormuslajikkeet vaihtelevat painoltaan. Suuremmat Gartenriese, pienemmät - Winnetou.

Koltsevik (Stropharia rugoso-annulata) kasvaa luonnostaan ​​hakkeella, sahanpurulla sekoitettulla maaperällä tai mullalla peitetyllä oljilla. Se voi kasvaa sienikompostilla, mutta paremman hedelmän saamiseksi kompostiin on sekoitettava sahanpurua, olkea tai haketta suhteessa 1: 1.

Hedelmärungot ovat suuria, kannen halkaisija 50 - 300 mm ja paino 50 - 200 g. Metsäpeitteestä tai puutarhapenkistä ilmaantuessaan rengas, jolla on lähes pyöreä ruskea korkki ja paksu. valkoinen jalka muistuttaa porcini-sientä. Toisin kuin porcini-sieni, rengas kuuluu kuitenkin lamellisieniin. Myöhemmin hattu saa vaaleamman, tiilivärin, sen reunat taivutetaan alas. Levyt ovat ensin valkoisia, sitten vaalean violetteja ja lopuksi kirkkaan violetteja.

Kuten kuvasta näkyy, sormuksessa on paksu, tasainen jalka, joka paksunee pohjaa kohti:

Korkin reuna on kaareva ja siinä on paksu kalvopäällyste, joka katkeaa sienen kypsyessä ja jää renkaan muotoon varteen. Päiväpeitteen jäännökset jäävät usein korkkiin pienten suomujen muodossa.

Joten, olet lukenut kuvauksen rengassienestä, ja miltä se maistuu? Tämä sieni on erittäin aromaattinen. Erityisen hyviä ovat nuoren sormuksen pyöreät korkit, jotka kerätään heti puutarhasta nousemisen jälkeen. Aamulla, hieman kostutettuna ja melko tiheänä, ne näyttävät todella pienen porcini-sienen tai haavan korvilta. Maku muistuttaa myös jaloja sieniä, mutta siinä on joitain erityispiirteitä. Maku keitetyiltä sienikorkeilta, mutta siinä on hieman keitetyn perunan tuoksu. Ne sopivat kuitenkin varsin hyvin alkupaloihin, samoin kuin keittoihin. Talven sadonkorjuuta varten nuoret sienet voidaan pakastaa tai kuivata. Pyöreät korkit eivät tartu yhteen pakastettaessa, ne voidaan säilyttää "irtotavarana" pakastettuna, ne eivät murene. Ennen kuivaamista on parempi leikata hattu 2-4 lautaselle, jolloin ne näyttävät kauniimmalta keitossa.

Kasvavia sieniä ei suositella viemään biologisen kypsyyden vaiheeseen, jolloin korkit litistyvät ja lautaset ovat violetteja. Liian kasvaneet sormet ovat vähemmän maukkaita. Mutta jos et ehtinyt poimia sieniä ajoissa, käytä niitä sipulien ja perunoiden kanssa paistettuna.

Teknologia sormusten kasvattamiseen sängyissä

Sienen kasvatusalueen tulee olla riittävästi valaistu keväällä ja syksyllä, ja kesällä päinvastoin suojattava suoralta auringonvalolta. Voit istuttaa sieniä yhdessä kurpitsojen kanssa, jotka luovat lehtillään suotuisan mikroilmaston: tarjoavat kosteutta ja tarvittavan varjostuksen.

Erinomaiset tulokset saadaan tuoreella lehtipuuhakkeella. Tuoreissa lastuissa on riittävästi kosteutta, eivätkä ne vaadi lisäkäsittelyä. Havu- ja tammilastuja, männyn ja kuusen neuloja saa käyttää vain lisäaineena (enintään 50 % kokonaispainosta). Oksista peräisin olevat lastut puristetaan 30–40 cm paksuksi, 140 cm leveäksi sängyksi ja kastellaan vedellä. Jos lastut ovat kuivia, puutarhaa kastellaan useita päiviä aamulla ja illalla. Substraattirihmastoa lisätään lastuihin 1 kg per 1 m2 pedia.Rihmasto pudotetaan 5 cm:n syvyyteen saksanpähkinän kokoisina annoksina. Joskus rihmastona käytetään hyvin kasvanutta substraattia. Sängyn päälle kaadetaan kerros tavallista puutarhamaata (kuorikerros). Kuivina aikoina päällyskerros kostutetaan päivittäin.

Rengasta kasvatettaessa alustana voidaan käyttää vehnän olkia. Se liotetaan vuorokausi astiassa puristimen alla. Sitten ne asetetaan varjostettuihin paikkoihin matalien harjanteiden muodossa, joiden paksuus on 20-30 cm ja leveys 100-140 cm. 1 m2 harjanteelle tarvitaan 25-30 kg kuivaa olkia. Sitten substraattirihmasto lisätään myös olkiin nopeudella 1 kg / m2.

Lämpimällä säällä (touko-kesäkuu) substraatin liikakasvu ja pitkien säikeiden (rhizomorfien) ilmaantuminen tapahtuu 2-3 viikossa.

8-9 viikon kuluttua pinnalla näkyy renkaan rihmaston pesäkkeitä, ja 12 viikon kuluttua muodostuu jatkuva substraattikerros, joka on kietoutunut rihmaston kanssa. Yöilman lämpötilan laskun jälkeen alkaa runsas hedelmä. Renkaa pidetään kesäsienenä. Ihanteellinen lämpötila puutarhan keskellä on 20-25 °C. Rengasrihmasto kehittyy nopeasti ja muutaman viikon kuluttua muodostuu juurakoita, jotka edistävät koko substraatin kehittymistä. Substraatin täydellinen kolonisoituminen kestää 4-6 viikkoa. Hedelmäkappaleiden silmut muodostuvat oljelle 2-4 viikossa ja hakkeelle 4-8 viikon kuluttua.

Hedelmärungot näkyvät ryhmissä. Sienet muodostuvat oljen ja maaperän kosketusalueelle. Puutarhapenkissä kasvatettuna silsan juurakot voivat ulottua kauas sen ulkopuolelle (kymmeniä metrejä) ja muodostaa sinne hedelmäkappaleita. Hedelmäaallot eivät kuitenkaan ole yhtä yhtenäisiä kuin herkkusienen. Yleensä kerätään 3-4 aaltoa. Jokainen uusi aalto ilmestyy 2 viikkoa edellisen jälkeen. Sienet korjataan rikkoutumattomalla tai äskettäin repeytyneellä huovalla. Tämä pidentää sienten säilyvyyttä. Sänkyjen kastelua tarvitaan korkealaatuisten sienten saamiseksi. Silsan hedelmärungot ovat melko hauraita eivätkä siedä siirtymistä säiliöstä toiseen. Päällystekerroksisella hakkeella saanto on 15 % alustan massasta, oljella saanto on pienempi.

Substraattirihmasto silsojen kasvattamiseen

Viime vuosisadan puoliväliin asti substraattirihmastoa käytettiin sienten vegetatiiviseen lisääntymiseen. Sienten viljelyssä sienten vegetatiivista "kylvöä" sienirihmastolla kutsutaan rokotukseksi. Sienikompostiin ympättiin siis kompostin palasia, jotka sienisieni oli jo oivaltanut. Tällainen kompostisiemenmyseeli on yksi esimerkki substraattirihmastosta. Kompostirihmastoa käytettiin sienien viljelyn lisäksi myös muiden humus- ja joskus kuivikesienien viljelyyn. Näin "kylvettiin" kaikenlaisia ​​herkkusieniä, sateenvarjosieniä ja jopa sormuksia.

Kesän hunajasienen, osterisienten ja muiden puusienten lisääntymiseen käytettiin sahanpurupohjaista substraattirihmastoa, jota hallitsi haluttu myseeli (sahanpururihmasto). Sienten viljelyyn kannoilla ja puupaloilla oli myynnissä puusienen saastuttamia puisia sylinterimäisiä tappeja. Tällaisia ​​tappeja voidaan kutsua myös substraattirihmastoiksi. Niitä valmistetaan edelleen ulkomailla.

Substraattirihmasto ei sisällä juuri lainkaan ylimääräistä ravintoa sienille - vain rihmastoa niiden vegetatiiviseen lisääntymiseen. Siksi sitä voidaan säilyttää pitkään ilman laadun heikkenemistä ja se voidaan lisätä ei-steriiliin alustaan.

Sienten viljelytekniikan parantuessa myseeliä tuottavat yritykset siirtyivät rihmaston kantajaksi viljaan. Vehnästä, ohrasta tai hirssistä valmistettua rihmastoa kutsutaan viljaksi. Viljarihmasto vapautuu vain steriloidusta viljasta. Siksi viljarihmastoa käyttämällä on mahdollista luoda steriili sienien tuotantotekniikka, joka varmistaa maksimaalisen tuoton steriloidulla alustalla. Mutta todellisessa tuotannossa pastöroitu substraatti kylvetään viljarihmastolla.Viljarihmaston etuna substraattirihmastoon verrattuna on sen taloudellinen kulutus ja helppokäyttöisyys. Steriilillä tekniikalla voit viedä useita hirssin jyviä sienirihmastoineen kilon pussiin substraatin kanssa ja sienet kasvavat ja antavat kunnollisen sadon. Itse asiassa viljarihmastoa lisätään substraattiin 1 - 5 % valmiin substraatin massasta. Tämä lisää substraatin ravintoarvoa myseelirakeiden ansiosta ja mahdollistaa substraatin nopeamman kasvun.

Mutta kuinka käyttää viljarihmastoa sienen, esimerkiksi silsan, "kylväämiseksi" ei-steriiliin sänkyyn? Kuten kävi ilmi, tämä ei ole niin helppoa kuin miltä näyttää. Tällä kylvöllä homeet hyökkäävät rihmaston steriilejä jyviä vastaan, jyvät peittyvät välittömästi vihreillä homeitiöillä ja renkaan rihmasto kuolee. Hyvän tuloksen saavuttamiseksi sinun on ensin "kylvättävä" steriili viljarihmasto pussiin, jossa on steriili puulastuista valmistettu substraatti, odotettava, kunnes myseeli kehittyy siellä, ja vasta sitten käyttää sitä substraattirihmastona pekkien kylvämiseen.

Silppuri sormien kasvattamiseen

Runsas puusienisato saadaan vain penkeissä tai irtonaisella alustalla muovipusseissa, mutta ei puupaloilla. Alustan tulee olla kostea, ravitseva ja löysä, jotta siinä on riittävästi happea sienen kasvulle. Kaikki nämä vaatimukset täyttävät juuri jauhetuista oksista valmistettu alusta.

Sipsillä voidaan korvata olki osterisienten, shiitaken ja muiden puusienten viljelyssä. Mutta tärkein asia, jota varten sinun on ostettava silppuri, on substraatin valmistaminen renkaalla varustetuille sänkyille. Juuri jauhetut oksat lehtineen tai paremmin ilman lehtiä edustavat valmista substraattia, jonka kosteuspitoisuus on noin 50%, jota ei tarvitse esikostuttaa. Puiden ja pensaiden oksat sisältävät riittävästi ravinteita sienirihmaston kehittymiseen.

Tarvitaan mikä tahansa veitsillä varustettu puutarhasilppuri. Silppurin lisäksi suosittelen varaosien vaihtoveitsien ostamista. Heidän tarvitsee vain kierrättää tuoreet oksat. Sitten saadaan tarvittavan kokoiset lastut, ja itse silppuri toimii pitkään. Myös vaihteilla varustettuja malleja voidaan käyttää, mutta ne eivät tuota alustaa, joka ei läpäise ilmaa. Nuoret koivut, joiden paksuus on enintään 4 cm, jauhetaan hyvin puutarhasilppurissa.Koivujen läheisyydessä hylätyillä pelloilla on itsekylvön kautta alueita, joissa on tiheää nuorten koivujen metsää. Sellaista itsekylvöä ei tapahdu metsässä, vaan maatalousmaalla, missä se pilaa peltoja. Lisäksi, jos et katkaise kaikkia koivuja peräkkäin, vaan ohennat itsekylvöä, se parantaa tatakeiden ja sienien kasvua siinä.

Teiden ja jokien varrella kasvava hauras tai valkoinen paju voi kasvattaa jopa 5 cm paksuja oksia yhden kauden aikana! Ja jopa ne jauhavat hyvin. Jos juurrutat useita kymmeniä näistä pajuista tilalle, sinulla on 5 vuoden kuluttua ehtymätön lähde sienille. Sopivat kaikki lehtipuut ja -pensaat, jotka muodostavat pitkiä ja suoria oksia: paju, pähkinä, haapa jne. Tammen oksien lastut sopivat shiitaken viljelyyn, mutta eivät sormet ja osterisienet, koska niiden entsyymit eivät hajota tanniinia.

Myös männyn ja kuusen oksat ovat hyvin hiottu, mutta ne tarttuvat vahvasti hartsista pilkkovien veitsiin ja sen sisärunkoon. Havupuuhake soveltuu vain violettien rivien (Lepista nuda) kasvattamiseen.

Kuivat puiden ja pensaiden oksat eivät sovellu silppuamiseen, koska niissä on usein hometta. Ja lisäksi, kun hiotaan kuivia, erityisesti maaperän saastuneita oksia, veitset tylstyvät nopeasti.

Jos sinun on varastoitava alusta tulevaa käyttöä varten, varastointia varten se on kuivattava katoksen alla ja kostutettava ennen käyttöä. 50 % kosteuspitoisen alustan saamiseksi kuivattu puuhake on kaadettava vedellä 30 minuuttia, jonka jälkeen vesi on valutettava pois ja saatua haketta on kuivattava puutarhassa 24 tuntia.

Kasvien kastelu renkaalla

Sieniviljelmän hyvän hedelmän saamiseksi tarvitaan säännöllistä kastelua. Sen järjestäminen ei ole vaikeaa.

Puutarhassa on pieni lähde, joten kaivoa tai kaivoa ei tarvinnut tehdä. Lähteestä vesi virtaa pienen puron muodossa alas tontille ja kerätään 4 x 10 m lammikkoon. Sieltä lasketaan 8 m pitkä asbestisementtiputki, josta vesi virtaa laskeutusaltaaseen, jossa savihiukkaset laskeutuvat. Sitten puhtaat vesivirrat täydentävät betonisäiliötä, jonka halkaisija on 2,5 m ja syvyys 2 m, johon on asennettu tyhjennyspumppu, jonka teho on 1100 W ja joka tarjoaa 0,6 atm:n nostokorkeuden 10 m3 / h teholla. Veden lisäpuhdistamiseksi savihiukkasista pumppu asetetaan muovipurkkiin, johon laitetaan 200 mikronia paksuinen agryylipussi. Agryl on edullinen puutarhapeitemateriaali.

Pumppu toimittaa vettä putkeen, jonka halkaisija on 32 mm. Sitten vesi jaetaan erikoisliittimien avulla halkaisijaltaan 20 mm putkien läpi. On suositeltavaa käyttää matalapainepolyeteenistä (HDPE) valmistettuja putkia ja liittimiä - tämä on luotettava ja halvin putki- ja liitosjärjestelmä.

Kasteluputket laskettiin 2,2 m:n korkeudelle maanpinnasta halkaisijaltaan 12 mm:n raudoituksesta valmistettujen pystypylväiden avulla. Näin voit leikata nurmikon ja hoitaa sieniviljelmiä ilman häiriöitä. Vesi ruiskutetaan kastelukannuista ylöspäin. Kastelukannut ovat muovipulloruiskuja, joissa on 0,05 mm reiät. Niitä myytiin rautakaupoissa 15 ruplalla. palanen. Jos haluat yhdistää ne HDPE-liittimiin, sinun on leikattava sisäkierre 1/2. Jokaisen kastelukannun sisään on sijoitettu pala pehmustepolyesteriä, joka lisäksi puhdistaa vettä.

Pumpun käynnistäminen tuottaa kotitalousajastimen. Koko sieniviljelmän (15 eekkeriä) kasteluun 2 kertaa päivässä 20 minuutin ajan kuluu noin 4 m3 vettä, kun vesi virtaa lähteestä 8 m3 / vrk - 16 m3 / vrk (vuodenajasta riippuen). Vettä jää siis vielä muihin tarpeisiin. Jotkut kastelukannut tukkeutuvat joskus savesta huolimatta sedimentistä ja suodatusjärjestelmästä. Niiden puhdistamiseksi pumpun lähelle tehtiin erityinen vesityhjennys putkiosaan, jossa oli liittimet 5 kastelukannulle. Vesivirtauksen puuttuessa pumppu kehittää yli 1 atm:n paineen. Tämä riittää kastelukannujen puhdistamiseen ruuvaamalla ne putkenpalaan ja sulkemalla kastelujärjestelmän vedensyöttöventtiili. Samanaikaisesti koko sieniviljelmän kastelun kanssa kastellaan kompostikasoja, vadelmia, kirsikoita ja omenapuita.

Viisi kastelukannua suihkuttaa vettä rengasviljelmän päälle. Penkkien kokonaiskoko on 3 x 10 m. Osalle sen osista joutuu kasteluvettä, osa jää ilman kastelua. Kuten kokemukseni osoittaa, silsa mieluummin kantaa hedelmää niillä alueilla, joille kasteluvesi ei pääse suoraan sisään. Hedelmäpenkin alustan kosteuspitoisuuden analyysi osoitti, että koko pennin pintaa ei tarvitse kastella. Silsamyseeli jakaa kastelun kosteuden joissakin puutarhan osissa koko pinnalle. Tämä todistaa puutarhassa olevan rihmaston kiistattomat edut.