emmabrewda.com

Hienomuotoisia sieniä ovat hedelmäkappaleet, jotka näyttävät munalta. Ne voivat olla sekä syötäviä että myrkyllisiä. Soikeita sieniä löytyy monenlaisista metsistä, mutta useimmiten ne suosivat löysää maaperää, muodostavat usein mykoritsaa erityyppisten havu- ja lehtipuiden kanssa. Yleisimpien munanmuotoisten sienien ominaisuudet on esitelty tällä sivulla.

Munanmuotoiset lantasienet

Harmaa lantakuoriainen (Coprinus atramentarius).

Perhe: Lannankuoriaiset (Coprinaceae).

Kausi: kesäkuun loppu - lokakuun loppu.

Kasvu: suurissa ryhmissä.

Kuvaus:

Nuoren sienen korkki on munamainen, sitten leveästi kellomainen.

Massa on vaaleaa, nopeasti tummuvaa, maultaan makeaa Korkin pinta on harmaa tai harmaanruskea, keskeltä tummempi, pieniä, tummia suomuja. Rengas on valkoinen, katoaa nopeasti. Korkin reuna halkeilee .

Varsi valkoinen, tyvestä hieman ruskehtava, sileä, ontto, usein voimakkaasti kaareva Levyt löysät, leveät, usein; nuorissa sienissä ne ovat valkoisia, muuttuvat mustiksi vanhuutta kohti, sitten autolisoituvat (sumentuvat mustaksi nesteeksi) kannen mukana.

Ehdollisesti syötävä sieni. Se on syötävä vasta nuorena alustavan keittämisen jälkeen. Alkoholijuomien kanssa juominen aiheuttaa myrkytyksen.

Ekologia ja jakelu:

Se kasvaa humusrikkailla mailla, pelloilla, vihannespuutarhoissa, kaatopaikoilla, lanta- ja kompostikasojen lähellä, metsässä raivauksilla, lehtipuiden runkojen ja kantojen lähellä.

Valkoinen lantakuoriainen (Coprinus comatus).

Perhe: Lannankuoriaiset (Coprinaceae).

Kausi: elokuun puolivälissä - lokakuun puolivälissä.

Kasvu: suurissa ryhmissä.

Kuvaus:

Liha on valkoista, pehmeää, korkin yläosassa on ruskea tubercle.

Varsi on valkoinen, silkkisesti kiiltävä, ontto Vanhoissa sienissä levyt ja korkki ovat autolysoituneita.

Nuoren sienen korkki on pitkänomainen soikea, sitten kapea kellomainen, valkeahko tai ruskehtava, peitetty kuituisilla suomuilla. Iän myötä levyt alkavat muuttua vaaleanpunaisiksi alta. Levyt löysät, leveät, tiheät, valkoiset.

Sieni on syötävä vain nuorena (kunnes levyt tummuvat). On kierrätettävä keräyspäivänä; on suositeltavaa esikeittää. Ei saa sekoittaa muihin sieniin.

Ekologia ja jakelu:

Se kasvaa löysällä maaperällä, jossa on runsaasti orgaanisia lannoitteita, laitumilla, kasvimatarhoissa, hedelmätarhoissa ja puistoissa.

Välkkyvä lantaa (Coprinus micaceus).

Perhe: Lannankuoriaiset (Coprinaceae).

Kausi: toukokuun loppu - lokakuun loppu.

Kasvu: ryhmissä tai aggregaateissa.

Kuvaus:

Kuori on kellanruskea, nuorilla sienillä se on peitetty hyvin pienillä rakeisilla suomuilla, jotka ovat muodostuneet ohuesta rypäleestä Levyt ovat ohuita, tiheitä, leveitä, kiinnittyviä; väri on aluksi valkeahko, sitten ne muuttuvat mustiksi ja hämärtyvät.

Massa nuorena on valkoinen, hapan maku.

Jalka on valkeahko, ontto, hauras; sen pinta on sileä tai hieman silkkinen, korkin reuna on joskus repeytynyt.

Korkki on kellomainen tai munamainen ja siinä on uritettu pinta.

Ehdollisesti syötävä sieni. Yleensä ei korjata korkkien pienen koon ja nopean autolyysin vuoksi. Käytetty tuoreena.

Ekologia ja jakelu:

Se kasvaa sekä metsissä, lehtipuiden puussa että kaupungin puistoissa, pihoilla, kannoilla tai vanhojen ja vahingoittuneiden puiden juurilla.

Munaiset lantasienet näkyvät näissä kuvissa:

Veselka sieni tai hemmetin (noidan) muna

Tavallinen Veselka (Phallus impudicus) tai paholaisen (noidan) muna.

Perhe: Veselkovye (Phallaceae).

Kausi: Touko-lokakuu.

Kasvu: yksin ja ryhmissä

Kuvaus Veselka-sienestä (helvetin muna):

Munankuoren jäännökset Kypsä korkki on kellomainen, yläreunassa reikä, peitetty tummalla oliivilimalla, jossa on putoamisen tuoksu. Kasvunopeus munan kypsymisen jälkeen on 5 mm minuutissa. Kun itiökerros on syöty hyönteisten vaikutuksesta korkista tulee puuvillaa, jossa on selvästi näkyvät solut.

Varsi on sienimäinen, ontto, ohutseinämäinen.

Nuori hedelmärunko on puoliksi maanalainen, soikea-pallomainen tai soikea, halkaisijaltaan 3-5 cm, luonnonvalkoinen.

Munankuoresta kuorittuja ja paistettuja nuoria hedelmäkappaleita käytetään ravinnoksi.

Veselka-sienen (noidanmunan) ekologia ja levinneisyys:

Se kasvaa useimmiten lehtimetsissä, suosii humuspitoista maaperää. Itiöt levittävät sienen hajun houkuttelemat hyönteiset.

Muut munalta näyttävät sienet

Koiran mutinus (Mutinus caninus).

Perhe: Veselkovye (Phallaceae).

Kausi: kesäkuun lopussa - syyskuussa.

Kasvu: yksin ja ryhmissä.

Kuvaus:

Massa on huokoista, erittäin mureaa." Jalan" pieni mukulakärki on kypsänä peitetty ruskea-oliivin itiöpitoisella limalla, jossa on putoamisen tuoksu. Kun hyönteiset purevat liman, hedelmärungon yläosa muuttuu oranssiksi ja sitten koko hedelmärunko alkaa hajota nopeasti.

"Käärme" ontto, sienimäinen, kellertävä. Nuori hedelmärunko munamainen, halkaisijaltaan 2-3 cm, kevyt, juureinen.

Munan iho pysyy emättimenä "jalan" juuressa.

Tätä munamaista sientä pidetään syömättömänä. Joidenkin raporttien mukaan munankuoressa olevia nuoria hedelmäkappaleita voidaan syödä.

Ekologia ja jakelu:

Kasvaa havumetsissä, yleensä lähellä lahoa kuollutta puuta ja kantoja, joskus sahanpurulla ja mätänevällä puulla.

hilseilevä kystoderma (Cystoderma carcharias).

Perhe: Herkkusieni (Agaricaceae).

Kausi: elokuun puolivälistä marraskuuhun.

Kasvu: yksin ja pienissä ryhmissä.

Kuvaus:

Nuorten sienten korkki on kartiomainen tai munamainen Kypsien sienten korkki on litteäkupera tai laakeroitu Levyt ovat tiheitä, ohuita, kiinnittyviä, välilevyineen, valkeahko, kuori kuiva, punertava. Rengas suppilomainen , vaaleanpunainen-harmaa.

Jalka on hieman paksuuntunut pohjaa kohti, rakeinen hilseilevä, samanvärinen kuin korkki.

Liha on hauras, vaaleanpunainen tai valkoinen, ja siinä on puumainen tai maanläheinen tuoksu.

Sieniä pidetään ehdollisesti syötävänä, mutta sen maku on heikko. Sitä ei käytännössä käytetä ruokaan.

Ekologia ja jakelu:

Se kasvaa havu- ja sekametsissä (mäntymetsissä), kalkkimailla, sammalilla, kuivikkeilla. Lehtimetsissä se on erittäin harvinainen.

Caesar-sieni (Amanita caesarea).

Perhe: Amanitaceae (Amanitaceae).

Kausi: Kesä-lokakuu.

Kasvu: yksittäin.

Kuvaus:

Nuorten sienien korkki on munamainen tai puolipallon muotoinen. Kypsän sienen korkki on kupera tai litteä, uritettu reuna. "Muna"-vaiheessa Caesar-sieni voidaan sekoittaa vaaleaan myrkkysieneen, josta se eroaa poikkileikkaukseltaan: korkin keltainen iho ja erittäin paksu yleispeitto.

Iho on kullanoranssia tai kirkkaan punainen, kuiva, yleensä ilman hunnun jäämiä.Volva on ulkopuolelta valkoinen, sisäpinta voi olla kellertävä.Volva on löysä, pussimainen, jopa 6 cm leveä, enintään 4 -5 mm paksu.

Korkin liha on mehevää, ihon alla vaaleankeltaista. Levyt kullankeltaiset, löysät, tiheät, keskeltä leveät, reunat hieman hapsuja.. Koiran liha on valkoista, ilman ominaista hajua ja makua.

Sitä on pidetty yhtenä parhaista herkuista antiikin ajoista lähtien. Kypsiä sieniä voi keittää, paistaa ritilällä tai paistaa, sieni soveltuu myös kuivaukseen ja peittaukseen. Nuoria, katkeamattoman volvan peittämiä sieniä käytetään salaateissa raakana.

Ekologia ja jakelu:

Muodostaa mykoritsaa pyökin, tammen, kastanjan ja muiden kovien puulajien kanssa. Kasvaa maaperässä lehti-, satunnaisesti havumetsissä, suosii hiekkamaata, lämpimiä ja kuivia paikkoja. Levitetty Välimeren subtrooppisilla alueilla.Entisen Neuvostoliiton maissa sitä esiintyy Georgian länsialueilla, Azerbaidžanissa, Pohjois-Kaukasiassa, Krimissä ja Taka-Karpatiassa. Hedelmälle tarvitaan vakaa lämmin sää (vähintään 20 ° C) 15-20 päivän ajan.

Samanlaisia ​​lajeja.

Caesar-sieni eroaa punaisesta kärpäshelteestä (jonka kannen peitteen jäänteet joskus huuhtoutuvat pois) renkaan ja levyjen keltaisella värillä (kärpäsherneessä ne ovat valkoisia).

Amanita phalloides.

Perhe: Amanitaceae (Amanitaceae).

Kausi: elokuun alussa - lokakuun puolivälissä.

Kasvu: yksin ja ryhmissä.

Kuvaus:

Korkki on oliivi, vihertävä tai harmahtava, puolipallon muotoisesta tasaiseen, sileä reuna ja kuitumainen pinta.

Jalka on korkin värinen tai valkeahko, usein peitetty moire-kuviolla Volva on selkeästi erottuva, vapaa, lohko, valkoinen, 3-5 cm leveä, usein puoliksi maaperään upotettu Rengas on aluksi leveä , hapsuinen, ulkopuolelta raidallinen, usein katoaa iän myötä.. Korkin ihossa hunnun jäännökset yleensä puuttuvat Hedelmärunko nuorena munamainen, kokonaan kalvon peitossa.

Massa on valkoista, mehevää, ei muuta väriä vaurioituessaan, mieto maku ja tuoksu.

Yksi vaarallisimmista myrkyllisistä sienistä. Sisältää bisyklisiä myrkyllisiä polypeptidejä, jotka eivät tuhoudu lämpökäsittelyssä ja aiheuttavat rasvakudoksen rappeutumista ja maksanekroosia. Tappava annos aikuiselle on 30 g sientä (yksi korkki); lapselle - neljäsosa hatusta. Hedelmäruhot eivät ole myrkyllisiä, vaan myös itiöt, joten muita sieniä ja marjoja ei tule poimia vaalean myrkkysienen läheltä. Sienen erityinen vaara on se, että myrkytyksen merkkejä ei ilmene pitkään aikaan. 6-48 tunnin kuluessa nauttimisesta ilmenee hillitöntä oksentelua, suolistokoliikkia, lihaskipuja, sammumatonta janoa, koleran kaltaista ripulia (usein verta). Keltaisuus ja maksan suureneminen ovat mahdollisia. Pulssi on heikko, verenpaine on alhainen, tajunnan menetys havaitaan. Ei ole olemassa tehokkaita hoitoja oireiden ilmaantumisen jälkeen. Kolmantena päivänä alkaa "väären hyvinvoinnin kausi", joka kestää yleensä kahdesta neljään päivää. Itse asiassa tällä hetkellä maksan ja munuaisten tuhoutuminen jatkuu. Kuolema tapahtuu yleensä 10 päivän kuluessa myrkytyksestä.

Ekologia ja jakelu:

Muodostaa mykoritsaa eri lehtipuiden (tammi, pyökki, pähkinäpuu) kanssa, suosii hedelmällistä maaperää, kevyitä lehti- ja sekametsiä.

Metsäsieni (Agaricus silvaticus).

Perhe: Herkkusieni (Agaricaceae).

Kausi: kesäkuun loppu - lokakuun puoliväli.

Kasvu: ryhmissä.

Kuvaus:

Levyt ovat ensin valkoisia, sitten tummanruskeita, päitä kohti kapenevia, liha on valkoista, rikkoutuessaan punoittavaa.

Korkki on soikea, kellomainen, kypsänä litteä, ruskeanruskea, tummia suomuja.

Varsi on lieriömäinen, usein hieman tyveä kohti turvonnut Sienen munaa muistuttava kalvomainen valkoinen rengas usein katoaa kypsyessään.

Herkullinen syötävä sieni. Käytetty tuoreena ja marinoituna.

Ekologia ja jakelu:

Kasvaa havumetsissä (kuusi) ja sekametsissä (kuusien kanssa), usein muurahaiskuorilla tai lähellä. Esiintyy runsaasti sateiden jälkeen.

Kanepipunainen (Calostoma cinnabarina).

Perhe: Väärät sadetakit (Sclerodermataceae).

Kausi: kesän loppu - syksy.

Kasvu: yksin ja ryhmissä.

Kuvaus:

Tekijalka on huokoinen, ja sitä ympäröi hyytelömäinen kalvo.

Hedelmärungon ulkokuori katkeaa ja irtoaa ja kypsyessään varsi pitenee ja nostaa hedelmän n alustan yläpuolelle.

Hedelmärunko on pyöreä, soikea tai mukulamainen, nuorissa sienissä punaisesta punaoranssiin, kolmikerroksisen kuoren sisällä.

Syömätön.

Ekologia ja jakelu:

Se kasvaa maaperässä, lehti- ja sekametsissä, metsänreunoilla, tienvarsilla ja polkuilla. Suosii hiekka- ja savimaita.Yleistä Pohjois-Amerikassa; Venäjällä sitä tavataan harvoin Primorskyn alueen eteläosassa.

Syylikäs lunni (Scleroderma verrucosum).

Perhe: Väärät sadetakit (Sclerodermataceae).

Kausi: elo-lokakuu.

Kasvu: yksin ja ryhmissä.

Kuvaus:

Hedelmärunko on mukulamainen tai renimuotoinen, usein ylhäältä litistynyt, kuori on ohut, korkkinahkainen, luonnonvalkoinen, sitten okrankeltainen ja ruskehkoja suomuja tai syyliä.

Kypsyessään massa veteltyy, harmahtavan mustaksi, saa jauhemaisen rakenteen.Juurimaista kasvua leveistä litteistä rihmastojuovista.

Väärä pedicle on usein pitkänomainen.

Heikosti myrkyllinen sieni. Suurina määrinä se aiheuttaa myrkytyksen, johon liittyy huimausta, vatsakramppeja, oksentelua.

Ekologia ja jakelu: Se kasvaa kuivilla hiekkamailla metsissä, puutarhoissa ja puistoissa, avoimilla, usein tienvarsilla, ojien reunoilla, polkujen varrella.

Pussimainen pää (Calvatia utriformis).

Perhe: Herkkusieni (Agaricaceae).

Kausi: toukokuun loppu - syyskuun puoliväli.

Kasvu: yksin ja pienissä ryhmissä.

Kuvaus:

Hedelmärunko on leveän soikea, säkkimäinen, ylhäältä litistynyt, pohjan muotoinen valerunko, ulkokuori on paksu, villainen, aluksi valkoinen, myöhemmin kellastuva ja ruskea.

Massa on aluksi valkoista, sitten muuttuu vihertäväksi ja tummanruskeaksi.

Kypsä sieni halkeilee, murtuu yläosasta ja hajoaa.

Nuoret valkolihaiset sienet ovat syötäviä. Se syödään keitettynä ja kuivattuna. Sillä on hemostaattinen vaikutus.

Ekologia ja jakelu:

Se kasvaa lehti- ja sekametsissä, metsänreunoilla ja avoimilla, niityillä, laitumilla, laitumilla, pellolla.