emmabrewda.com

Perheen arkimenua sekä juhla-aterioita voi monipuolistaa kantarelliruokilla. Tällaiset herkut ovat aina herkullisia, maukkaita, aromaattisia ja tyydyttäviä. Ruoanlaitto ei vie paljon aikaasi, jos kaikki ruoka on valmistettu etukäteen.

Nopea illallinen tai runsas lounas kotitalouden jäsenille on taattu, jos käytät vaiheittaisia ​​reseptejä valokuvilla herkullisista kantarelliruoista. Jopa lomaherkkuja tällaisilla metsälahjoilla voivat valmistaa kaikki, myös nuoret kotiäidit, jotka ovat vasta aloittamassa kulinaarista matkaansa.

Parhaat kotitekoiset kantarelliruoat eivät kaipaa lisäsuosituksia, sillä ne on jo pitkään testattu kokemuksella ja ajalla. Ruoanlaittoon voit ottaa sekä tuoreita sieniä että marinoituja, kuivattuja ja pakastettuja - kaikki riippuu mieltymyksistäsi ja mielikuvituksestasi.

Kantarelleista valmistettu ruokalaji smetanalla pannulla

Kantarelleista smetana pannulla tehty ruoka on yksinkertainen ja edullinen kaikille. Sitä voidaan keittää joka päivä, koska se ei koskaan kyllästy.

• 1 kg kantarelleja;
• 4 päätä sipulia;
• 300 ml smetanaa;
• Suolaa maun mukaan;
• 1 tl jauhettu mustapippuri;
• 2 rkl. l. hienonnettu persilja;
• Kasviöljy.

Yksinkertaisen kantarelliruoan resepti on kuvattu vaiheittain.

1. Lajittele kantarellit, pese, leikkaa jalkojen päät irti ja laita kuivaan kuumaan paistinpannuun.
2. Paista, kunnes neste haihtuu ja kaada kasviöljyyn.
3. Jatka paistamista 10 minuuttia, lisää puolirenkaiksi leikattu sipuli ja jatka paistamista kullanruskeaksi.
4. Mausta suolalla ja pippurilla, sekoita, lisää smetana ja sekoita uudelleen.
5. Hauduta sieniä smetanassa miedolla lämmöllä suljetun kannen alla 15 minuuttia.
6. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä, sekoita, sammuta lämpö ja jätä pannu liedelle 7-10 minuutiksi hautua hieman.

Pakastettu kantarelli juustolla resepti

Jäädytetyistä kantarellista reseptin mukaan valmistettu ruokalaji osoittautuu erittäin maukkaaksi. Yksinkertainen perunavuoka sienillä ja juustolla koristaa jopa juhlapöytää.

• 1 kg keitettyjä perunoita "univormuissaan";
• 800 g pakastettuja kantarelleja;
• 200 ml kermaa;
• 3 munaa;
• 300 g kovaa juustoa;
• 1 pää sipulia;
• 3 valkosipulinkynttä;
• Kasviöljy;
• 1 tl jauhetun paprikan seos.

Yksinkertainen kantarelliruoka valmistetaan reseptin mukaan valokuvalla.

Perunat, keitetyt puolikypsiksi, kuori ja leikkaa viipaleiksi.

Esisulata jäädytetyt sienet, leikkaa viipaleiksi, murskaa valkosipulinkynnet veitsen selällä.

Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi, raasta kova juusto karkealla raastimella.

Kaada 3-4 ruokalusikallista pannulle. l. kasviöljy, laita valkosipuli, paista 1 min. ja poista.

Lisää puolirenkaat sipulia, paista läpinäkyväksi ja lisää sienet.

Paista 15 minuuttia koko ajan sekoittaen ja mausta sitten suolalla ja pippurilla.

Vatkaa munat suolan ja paprikajauheen kanssa tasaiseksi vaahdoksi.

Lisää kerma, juustoraaste ja vatkaa.

Laita perunaviipaleet uunivuokaan, kerrostele sienet ja sipulit ja peitä juustokastikkeella.

Laita astia esilämmitettyyn uuniin ja paista 180 °C:ssa 40 minuuttia, kunnes vuoan pinta on kullanruskea.

Tarjoile tämä ruokalaji kasvissalaatin tai säilöttyjen vihannesten kanssa.

Marinoidun kantarellin välipalaresepti

Tällä marinoitujen kantarellien alkuruoalla on erityinen mausteinen maku. Se valmistetaan yleensä juhlallisiin juhliin vahvojen juomien kera.

• 500 g broilerin filettä;
• 300 g marinoituja kantarelleja;
• 1 pää violettia sipulia;
• 1 KPL. porkkanat;
• Kasviöljy - paistamiseen;
• Majoneesi;
• Suola ja mustapippuri;
• 2 oksaa vihreää persiljaa.

Resepti marinoitujen kantarellien valmistukseen on melko yksinkertainen, sinun on noudatettava vaiheittaista kuvausta.

1. Kanafilee pestään, laitetaan kiehuvaan veteen lisäämällä suolaa ja laakerinlehtiä.
2. Keitä keskilämmöllä kypsäksi, jätä veteen, kunnes se jäähtyy kokonaan.
3. Sitten se otetaan pois, pyyhitään pois talouspaperilla ja leikataan ohuiksi viipaleiksi.
4. Sipulit ja porkkanat kuoritaan, hienonnetaan: sipulit keskikokoisiksi puolirenkaiksi, porkkanat nauhoiksi.
5. Paistetaan kasviöljyssä kullanruskeiksi ja levitetään talouspaperin päälle imeytymään ylimääräinen öljy.
6. Marinoidut kantarellit pestään kylmässä vedessä ja leikataan ohuiksi kuutioiksi.
7. Filee, sienet, porkkanat ja sipulit sekoitetaan, sekoitetaan.
8. Kaada joukkoon mustapippuria ja suolaa maun mukaan, kaada majoneesi ja sekoita tasaiseksi.
9. Koristele salaatti tarjoilun yhteydessä vihreän persiljan oksilla.

Toinen kanttarellien ruokalaji lihalla, kypsennetty hitaassa keittimessä

Jos haluat valmistaa lounaaksi jotain maukasta ja keittiössäsi on hidas liesi, tarjoamme erinomaisen vaihtoehdon kantarellien toiselle annokselle - lihaa sienillä.

• 700 g sianlihaa;
• 800 g keitettyjä kantarelleja;
• Suolaa maun mukaan;
• 100 ml vettä + 1 rkl. vesi;
• ½ rkl. l. suosikki mausteet;
• ½ tl jauhettua mustapippuria.

Kantarellisienten keittäminen on melko yksinkertaista, koska monitoimikeitin on kiireinen pääprosessin kanssa.

1. Valmista liha: pese, kuivaa ja leikkaa paloiksi.
2. Laita multicooker-kulhoon, käynnistä "Paistaminen" tai "Paista" -ohjelma 20 minuutiksi kaatamalla ensin vettä.
3. Leikkaa sienet useiksi paloiksi ja lisää hitaaseen keittimeen.
4. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää suosikkimausteet ja sekoita.
5. Kytke "Frying"-tila uudelleen päälle 15 minuutiksi.
6. Kun sienet ja liha ovat ruskistuneet, kytke "Pata" -tila päälle 40 minuutiksi, kaada 1 rkl. vettä ja odota loppumerkkiä.
7. Tarjoa kuumana minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Kantarelliruoka kattiloissa paistetun lihan kera

Kantarelliruoka ruukuissa paistetun lihan kanssa on erinomainen herkku ja ilahduttaa kotitalouttasi. Runsas, aromaattinen ja maukas ruoka koristaa jopa juhlapöytää.

• 1 kg keitettyjä kantarelleja;
• 3 päätä sipulia;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 100 g vihreää sipulia;
• 300 g juustoa ja smetanaa;
• Kasviöljy;
• 4 rkl. l. voita;
• Jauhettu mustapippuri ja suola maun mukaan.

Kantarellisieniruoan keittäminen ruukuissa reseptin mukaan valokuvalla.

1. Leikkaa kantarellit paloiksi, paista pannulla kasviöljyssä sipulin puolirenkaiden ja valkosipulikuutioiden kanssa, kunnes neste haihtuu.
2. Siirrä erilliseen kulhoon, lisää hienonnettu vihreä sipuli, suola ja pippuri, sekoita.
3. Voitele kattiloiden sisäpuoli voilla, lisää sienet.
4. Kaada päälle smetana, laita päälle juustoraastetta ja sulje kansi.
5. Kuumenna uuni 180 asteeseen, aseta kattilat paikalleen ja paista 40-50 minuuttia.

Kuivattujen kantarelliruokien resepti perunoiden ja sipulien kanssa

Ensimmäinen ruokalaji kuivista kantarellista on erittäin maukasta. Sienikeitto yllättää ja ilahduttaa läheisesi ainutlaatuisella ja täyteläisellä aromillaan.

• 2 litraa vettä;
• 200 g perunaa;
• 100 g porkkanaa;
• 30-40 g kuivattuja kantarelleja;
• 70 g valkosipulia;
• Suolaa maun mukaan;
• 2 rkl. l. hienonnetut vihreät;
• Laakerinlehti ja 5 mustapippuria.

Kuivien kantarellien valmistuksen resepti on kuvattu vaiheissa, joita nuori kotiäiti pystyy käsittelemään.

1. Liota kuivattuja kantarelleja lämpimässä maidossa yön yli, purista ja leikkaa kuutioiksi.
2. Laita kiehuvaan veteen ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia.
3. Kuori ja kuutioi perunat, sipulit ja porkkanat (pienemmät porkkanat ja sipulit).
4. Kaada sieniin ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes kasvikset ovat täysin kypsiä.
5. Suola maun mukaan, lisää kaikki mausteet, sekoita ja keitä 2-3 minuuttia.
6. Annostele ennen tarjoilua ja koristele yrteillä.

Dieettiruoka keitettyjä kantarelleja riisin kanssa

Venäläisessä keittiössä on monia reseptejä ruokavalion aterioiden valmistamiseksi kantarellista, joista yksi on pilaf.

• 1 rkl. riisi;
• 2 rkl. vesi;
• 400 g keitettyjä kantarelleja;
• 8 valkosipulinkynttä;
• 100 g porkkanaa;
• 200 g sipulia;
• 5 rkl. l. kasviöljy;
• Mausteita ja suolaa maun mukaan.

Keitetyt kantarellit pilafin muodossa valmistetaan seuraavan reseptin mukaan:

1. Kasviöljy lisätään syvään pannuun ja lämmitetään.
2. Kaada kuutioiksi pilkottu sipuli muutaman minuutin kuluttua kaada joukkoon suikaleiksi leikatut porkkanat.
3. Paistetaan pehmeäksi, sitten lisätään paloiksi leikatut kantarellit.
4. Paista keskilämmöllä kullanruskeiksi koko ajan sekoittaen, jotta ei pala.
5. Riisi pestään useita kertoja ja valutetaan siivilän läpi.
6. Laita kattilaan, lisää suolaa ja mausteita sekä kokonaisia ​​ja kuorimattomia ruohosipulia.
7. Kuuma vesi kaadetaan 5 minuutin kuluttua. kattila peitetään kannella, tuli laitetaan minimiin ja astiaa kypsennetään 20 minuuttia.
8. Tuli sammuu, kattila jätetään liedelle niin, että pilafia haudutetaan 20 minuuttia.
9. Astia asetetaan kuumana annoslautasille ja tarjoillaan pöytään.

Ruokalaji tuoreita tai suolattuja kantarelleja perunoiden ja sipulien kera

Kantarellisienten keittäminen perunoiden lisäyksellä on täysin yksinkertainen prosessi. Kokeile tehdä se kerran ja ota selvää, kuinka maukas ja tyydyttävä ruokalaji on.

• 800 g perunaa;
• 4 sipulin päätä;
• 700 g kantarelleja;
• 1/3 tl kumina;
• Suola;
• 40 ml kasviöljyä;
• 30 ml ghee;
• 8-10 mustapippurihernettä.

Toinen kantarellien ruokalaji perunoilla valmistetaan vaiheittaisen kuvauksen mukaan.

1. Pese sienet ja keitä kuminoiden ja pippurin kanssa 20 minuuttia, laita siivilä ja leikkaa suikaleiksi.
2. Kuori perunat, pese, leikkaa kuutioiksi ja laita keittiöpyyhkeelle.
3. Kuumenna ghee pannulla, lisää sienet ja paista kullanruskeiksi.
4. Lisää puolirenkaiksi leikattu sipuli ja paista sekoitellen kullanruskeaksi.
5. Kuumenna kasviöljy toisessa pannussa, lisää perunat ja paista kypsiksi.
6. Lisää sienet ja sipulit perunoihin, sekoita, suola ja paista keskilämmöllä 5 minuuttia.
7. On syytä sanoa, että reseptiin voidaan tehdä muutoksia. Joten ruokalaji voidaan valmistaa suolatuista kantarellista, mikä antaa sille uuden maun. Tässä tapauksessa keittoprosessi eroaa vain siinä, että suolattuja sieniä ei tule keittää.

Ruokalaji tuoreita kantarelleja valkosipulilla

Mitä ruokaa voi valmistaa juuri metsästä tuoduista kantarelleista, jotta siitä tulee maukasta ja tyydyttävää? Jos on täydellinen luottamus siitä, että sienet ovat syötäviä, eikä niihin ole hiipinyt väärä kaksoiskappale, kantarellit voidaan keittää ilman keittämistä. Riittää, kun paistat niitä hieman oliiviöljyssä.

• Salaatin lehdet;
• 500 g tuoreita kantarelleja;
• 2 rkl. l. oliiviöljy;
• 1 rkl. l. voita;
• 2 rkl. l. sitruunamehua;
• 2 valkosipulinkynttä;
• Persilja vihreät;
• 100 g kovaa juustoa.

Tankkaus:

• 3 rkl. l. oliiviöljy;
• 2 tl valkoviinietikka;
• 1 tl balsamiviinietikka;
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Tuoreiden kantarellien ruokalaji valmistetaan ehdotetun vaiheittaisen reseptin mukaan.

1. Kantarellit pestään hyvin juoksevan veden alla ja laitetaan kuumennetussa voissa ja oliiviöljyssä.
2. Lisää pilkottu valkosipuli ja paista 10 minuuttia. korkealla lämmöllä.
3. Suola, lisää hienonnettu persilja, sitruunamehu, sekoita ja paista 20 minuuttia. minimaalisella lämmöllä.
4. Valmista kastike sekoittamalla oliiviöljyä, valkoviinietikkaa, balsamiviinietikkaa sekä suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
5. Laita salaatinlehdet litteään salaattikulhoon, kaada päälle ja levitä kuumat sienet, ripottele päälle karkealla raastolla raastettua juustoa.