emmabrewda.com

Sienivuoka herkkusienillä on mainio ruoka koko perheelle. Runsaan aterian valmistamiseksi voit käyttää pohjana perunoita, pastaa tai riisiä. Jos tavoitteesi on tehdä kevyt ruokavalio-illallinen, on parempi lisätä sieniin lisäaineina kesäkurpitsaa tai kaalia. Voit paistaa herkkusienillä varustetun vuoan uunissa, mikroaaltouunissa ja hidas liesi.

Huomioi on vaiheittainen kuvaus parhaista herkkusienillä varustetuista vuokaresepteistä ja valokuvia valmiista ruoista.

Pata kananrintaa, sieniä ja muskottipähkinää

Ainekset:

• 600 g kananrintaa
• 500 g herkkusieniä,
• 500 ml maitoa
• 3-4 st. ruokalusikallista jauhoja
• 100 g voita
• lihaliemi,
• muskottipähkinä,
• korppujauhoja,
• pippuria ja suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä.

Voit valmistaa herkkusienillä varustetun vuoan pesemällä kananrintaa, kuivaamalla ja paistamalla 7 minuuttia kummaltakin puolelta 2 rkl. ruokalusikallista voita.

Mausta suolalla, pippurilla ja leikkaa siivuiksi. Laita valmistettu filee muottiin.

Pyyhi sienet kostealla pyyhkeellä, leikkaa viipaleiksi, hauduta voissa 5-6 minuuttia ja aseta fileiden päälle.

Kuumenna loppu voi ja ruskista siinä jauhot. Laimenna se maidolla ja liemellä, lisää muskottipähkinä, suola ja pippuri.

Kaada syntynyt kastike sienien ja kanan päälle ja ripottele päälle korppujauhoja.

Paista uunissa 220 asteessa 10 minuuttia.

Tarjoa kananrinta- ja sienivuoka keitettyjen perunoiden tai nyytien kanssa.

Pata, jossa kanaa, perunoita, smetanaa ja sieniä uunissa

Ainekset:

• 1 ohut pitaleipä,
• 300 g herkkusieniä,
• 150 g kananlihaa
• 150 g keitettyjä perunoita,
• 1 sipuli
• 2 munaa,
• 4 rkl. l. smetana,
• 3 rkl. l. maito,
• 2 rkl. l. kasviöljy,
• 50 g juustoa
• ½ nippu persiljaa ja tilliä,
• jauhettua mustapippuria,
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä.

1. Leikkaa kana ja sipuli hienoksi, jotta voit valmistaa patan perunoista ja sienistä.
2. Pyyhi sienet kostealla liinalla ja leikkaa viipaleiksi.
3. Leikkaa perunat kuutioiksi.
4. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja kuullota sipulia läpinäkyväksi. Lisää sienet ja paista välillä sekoittaen 7-10 minuuttia.
5. Lisää kana ja perunat. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Paista kaikkia kana-sienivuoan aineksia keskilämmöllä 7-10 minuuttia. Lisää hienonnetut yrtit, sekoita ja poista lämmöltä.
7. Vatkaa munat ja smetana. Jos smetana on paksua, lisää maitoa. Mausta suolalla ja pippurilla.
8. Raasta juusto.
9. Leikkaa pitaleivästä lautasen avulla pieniä ympyröitä terävällä veitsellä ja aseta ne pieniin uunivuokiin. Täytä muotit täytteellä, ripottele päälle juustoa. Valuta muna-smetanakastikkeella.
10. Laita vuoka uuniin 200 asteeseen 25-30 minuutiksi.
11. Ripottele valmis sienivuoka persiljalla. Kun se on hieman jäähtynyt, poista vuoka muotista ja lautaselle. Voit tarjoilla vuokaksi sieniä, perunoita ja kanaa liemen kera.

Sienivuoka jauhelihalla ja sienillä

Pata sienillä, jauhelihalla ja paprikalla.

Ainekset:

• Jauheliha - 750 g,
• herkkusienet - 600 g,
• pehmeä juusto - 200 g,
• smetana - 380 g,
• punaiset ja vihreät paprikat - 1 kpl,
• oliiviöljy - 60 ml,
• sekoitus kuivattuja mausteita (kumina, basilika, tilli, persilja, laakerinlehti, rosmariini, meirami, oregano),
• jauhettua mustapippuria, suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä.

1. Erota sienien korkit koillisista.
2. Leikkaa jalat hienoksi ja leikkaa korkit viipaleiksi.
3. Jauha juusto ja paprika.
4. Paista jauheliha 50 ml:ssa oliiviöljyä, sekoita sienien ja paprikan ja pippurin kanssa ja hauduta 5 minuuttia.
5. Lisää sitten smetana ja mausteet, suola, sekoita hyvin, laita syvään öljyllä voideltuun astiaan.
6. Laita sienikorkit jauhelihan päälle tasaiseksi kerrokseksi.
7. Laita astia 200 asteeseen kuumennettuun uuniin 20 minuutiksi.
8. Ripottele 20 minuutin kuluttua jauheliha-sienivuoka juustolla ja kypsennä vielä 20 minuuttia.

Pata sienillä ja jauhelihalla uunissa.

Ainekset:

• 300 g herkkusieniä,
• 400 g jauhelihaa,
• 3 pientä sipulia
• 3 rkl. l. kasviöljy,
• 3 tomaattia,
• 3 rkl. l. voita,
• 3 rkl. l. korppujauhoja,
• 150 g kovaa juustoa,
• basilika,
• jauhettua mustapippuria,
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä.

Valmista sienivuoka jauhelihalla ja herkkusienillä uunissa leikkaamalla sipuli pieniksi kuutioiksi ja paistamalla kasviöljyssä kullanruskeiksi. Kuori sienet, huuhtele, hienonna ja lisää sipuliin, paista kevyesti. Lisää jauheliha, paista kevyesti uudelleen. Lisää pilkotut tomaatit, mausta suolalla, pippurilla ja keitä 5 minuuttia. Voitele muoto voilla, laita keitetty massa päälle, ripottele päälle korppujauhoja ja juustoraastetta, ripottele päälle sulatettua voita ja paista uunissa 30 minuuttia.

Pata suolattujen sienien kanssa uunissa.

Ainekset:

• Liha - 800 g
• suolatut herkkusienet - 200 g,
• pekoni - 150 g,
• valkosipuli - 1 kynsi
• sipulit - 1 pää,
• porkkanat - 5 kpl,
• lihaliemi - 250 ml,
• kasviöljy - 20 ml,
• jauhettua mustapippuria,
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä.

1. Tämän reseptin mukaan herkkusienillä varustetun vuoan valmistamiseksi sienet, sipulit ja valkosipuli on hienonnettava, porkkanat raastaa ja kaikki sekoitettava.
2. Laita liha lihamyllyn läpi, suola, pippuri ja sekoita hyvin.
3. Levitä voilla voideltuun syvään muottiin sienikerrokset vihannesten ja lihan kanssa ja kaada liemi päälle.
4. Kun se on imeytynyt, peitä pinta ohuilla pekoniviipaleilla.
5. Paista kannella peitettynä uunissa kypsiksi.

Tukeva vuoka sienillä, jauhelihalla ja perunoilla

Ainekset:

• Jauheliha - 500 g,
• savustettu rinta - 150 g,
• perunan mukulat - 6 kpl,
• sellerijuuri - 150 g,
• porkkanat - 8 kpl,
• munakoiso - 2 kpl,
• herkkusienet - 100 g,
• tomaatti - 1 kpl,
• sipulit - 1 pää,
• voita - 40 g,
• kasviöljy - 50 ml,
• leivänmurut - 70 g,
• maito - 150 ml,
• persilja,
• punainen ja musta jauhettu pippuri,
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä.

1. Valmista runsas vuoka jauhelihasta ja sienistä keittämällä perunat suolalla maustetussa vedessä, jäähdyttämällä ja muussaamalla perunamuusissa maitoa ja voita lisäämällä.
2. Kuori munakoisot, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja mausta suolalla. Keitä herkkusienet ja hienonna.
3. Raasta tomaatti, hienonna persilja hienoksi.
4. Jauheta jauheliha, porkkanat, selleri ja sipuli, paista 40 ml:ssa kasviöljyä, lisää tomaatti, sienet, persilja, punainen ja mustapippuri, suola ja hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
5. Levitä syvään astiaan, joka on voideltu kasviöljyllä ja ripoteltu 40 g:lla korppujauhoja, kerroksittain: perunamuusi, jauheliha, munakoiso, ohuet rintakehän viipaleet. Ripottele päälle korppujauhoja.
6. Laita astia uuniin 180 asteeseen puoleksi tunniksi.

Herkullinen vuoka sienillä, perunoilla ja jauhelihalla uunissa

Ainekset:

• Naudanliha - 600 g
• herkkusienet - 200 g,
• perunan mukulat - 3 kpl,
• sipulit - 1 pää,
• paprika - 1 kpl,
• oliiviöljy - 20 ml,
• voita - 30 g,
• tomaattipyree - 20 g,
• lihaliemi - 400 ml,
• Worcestershire-kastike - 5 g
• kerma - 30 g,
• basilika - 10 g
• tillin vihreät - 10 g,
• jauhettua valkopippuria
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä.

1. Laita liha lihamyllyn läpi. Jauha sienet ja basilika.
2. Leikkaa sipuli ja paprika ohuiksi puolirenkaiksi ja paista yhdessä oliiviöljyssä. Lisää sitten jauheliha, sienet, basilika, tomaattipyre, Worcestershire-kastike, kaada liemi, mausta suolalla, pippurilla ja hauduta 20 minuuttia.
3. Keitä perunat suolalla maustetussa vedessä, yhdistä sitten 20 g voita ja kermaa ja muussaa perunamuusissa.
4. Laita jauheliha sienillä syvään voilla voideltuun astiaan, sen päälle - perunamuusi.Laita astia uuniin, joka on kuumennettu 200 °C:seen 45 minuutiksi.
5. Leikkaa herkullinen vuoka sienistä, perunoista ja jauhelihasta annoksina ja ripottele päälle hienonnettua tilliä.

Uunissa kypsennetty perunapata jauhelihalla, sienillä ja juustolla

Ainekset:

• jauheliha - 600 g,
• herkkusienet - 300 g,
• perunan mukulat - 2 kpl,
• vähärasvainen kerma - 200 ml,
• munat - 2 kpl,
• voita - 50 g,
• tilliä ja korianteria - 30 g,
• juusto - 50 g,
• jauhettua mustapippuria,
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä.

1. Perunavuoan valmistamiseksi juustolla sienet on pestävä perusteellisesti, keitetty ja hienonnettava.
2. Keitä perunat kuorineen suolalla maustetussa vedessä, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
3. Yhdistä jauheliha perunoiden, sienten, vatkattujen kananmunien, kerman ja 40 g sulatetun voin kanssa. Lisää suola ja pippuri ja sekoita hyvin.
4. Laita syntynyt massa voilla voideltuun syvään astiaan, ripottele päälle juustoa ja paista puoli tuntia 200 °C:seen kuumennetussa uunissa.
5. Ripottele kuumaan perunavuokaan jauheliha ja sienet hienonnetulla tillillä ja koriantilla.

Yksinkertainen pastavuoka herkkusienillä ja juustolla

Pata sienillä, pastalla ja juustolla.

Ainekset:

• 400 g pientä pastaa,
• 500 g herkkusieniä,
• 200 g smetanaa,
• 1 iso sipuli
• 200 g juustoa
• pieni nippu tilliä (voit sekoittaa tilliä ja persiljaa),
• pala voita
• suola,
• pippuri

Ruoanlaitto.

Laita pasta kiehumaan, silppua sillä välin sipuli hienoksi. Leikkaa herkkusienet ohuiksi viipaleiksi. Raasta juusto karkealla raastimella. Paista sienet sipulien kanssa pannulla, mausta suolalla ja pippurilla. Lisää keitettyyn ja siivilöityyn pastaan ​​voi, smetana, yrtit, suola, sekoita. Laita puolet pastasta muottiin, laita päälle sienet, sitten loput pastasta. Ripottele vuoka juustolla, laita uuniin. Paista yksinkertainen pastavuoka sienillä ja juustolla 200 asteessa kullanruskeiksi.

Pata sienillä, kananmunalla ja pastalla.

Ainekset:

• 250 g pastaa,
• 4 munaa,
• 150 g paistettuja herkkusieniä,
• 50 g voita
• 20 ml kasviöljyä
• 100 g juustoa
• suola.

Keittomenetelmä.

Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä, laita siivilä, lisää voi, sekoita vatkatun munan ja paistettujen sienien kanssa. Ripottele juustolla, laita voideltuun vuokaan. Kypsennä pastaa ja sienivuokaa 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 15 minuuttia.

Padista riisin ja sienten kanssa

Riisivuoka sienillä.

Ainekset:

• 200 g riisiä
• 250 g herkkusieniä,
• 250 g paprikaa
• 300 g juustoa
• 4 munaa,
• 2 sipulia
• 2 valkosipulinkynttä,
• 100 ml kasviöljyä
• 100 ml chilikastiketta,
• suola,
• jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä.

Paista riisin ja sienten kanssa pilkomalla sipuli ja valkosipuli, kuullota kasviöljyssä, lisää riisi, kaada vähän vettä ja hauduta muutama minuutti. Leikkaa sienet viipaleiksi, paista, suolaa ja pippuria. Kuutioi paprika ja hauduta 5 minuuttia. Vatkaa munat smetanan, suolan ja pippurin kanssa. Laita sienet ja riisi muottiin, kaada muna-smetana, ripottele päälle pippuria ja ripottele päälle juustoraastetta. Paista 30-40 minuuttia.

Kesäkurpitsavuoka sienillä ja riisillä.

Ainekset:

• 1 kesäkurpitsa,
• 200 g herkkusieniä,
• 1 lasillinen riisiä
• 1 porkkana,
• 100 g juustoa
• 2 munaa,
• 1/2 kuppia maitoa
• voita,
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä.

Valmistaa tällainen vuoka sienillä, sienillä Keitä riisi kypsäksi, jäähdytä, sekoita juustoraasteella. Kuori kesäkurpitsa, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, paista öljyssä molemmin puolin. Raasta porkkanat ja paista ne öljyssä yhdessä sienien kanssa. Voitele uunivuoka öljyllä, laita puolet kesäkurpitsasta. Levitä päälle puolet riisistä, laita porkkanat sienien kanssa, loput riisi ja peitä loput kesäkurpitsat. Vatkaa munat maidon ja suolan kanssa, kaada vuoan päälle.Paista 200 asteeseen kuumennetussa uunissa 30 minuuttia.

Kesäkurpitsavuoka sienillä ja kefirillä

Ainekset:

• 800 g kesäkurpitsaa,
• 200 g herkkusieniä,
• 2 munaa,
• 100 g juustoraastetta
• 1/2 kuppia kefiiriä (tai jogurttia),
• 1/2 kuppia smetanaa
• 3 rkl. l. kasviöljy,
• curry,
• muskottipähkinä,
• jauhettua mustapippuria,
• suolaa maun mukaan.

Kastikkeeseen:

• 100 g makkaraa,
• 200 g tomaattikastiketta
• 20 g voita
• 1 laakerinlehti
• jauhettua mustapippuria,
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä.

1. Leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi, paista kasviöljyssä, laita voideltuun muotoon.
2. Pese sienet, leikkaa viipaleiksi, laita kesäkurpitsan päälle, suolaa ja pippuria.
3. Vatkaa smetana, kefiiri ja munat.
4. Suola seos, mausta raastetulla muskottipähkinällä, currylla, sekoita huolellisesti.
5. Kaada kesäkurpitsa sienillä valmistetulla seoksella ja ripottele juustoraasteella.
6. Laita uuniin, joka on kuumennettu 200 asteeseen. Paista 30 minuuttia.
7. Paista kastiketta varten hienonnetut makkarat voissa, lisää laakerinlehdet ja tomaattikastike.
8. Pidä miedolla lämmöllä 8-10 minuuttia, mausta suolalla ja pippurilla.
9. Tarjoile kuuma kesäkurpitsavuoka sienien kera keitetyn kastikkeen kera.

Perunavuoka sienien ja porkkanoiden kera hidas liesi

Sienipata hitaaseen keittimeen

Ainekset:

• 500 g herkkusieniä,
• 1 sipuli
• 100 g porkkanaa
• 3 perunaa,
• 1 proteiini
• 2 rkl. l. kasviöljy,
• 250 ml maitoa
• 30 g jauhoja
• 50 g juustoa
• 1/2 nippu persiljaa
• curry,
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä.

Perunavuokan keittämiseksi sienillä hitaassa keittimessä sinun on paistettava sipulit "Paistaminen" -tilassa auringonkukkaöljyssä, lisättävä porkkanat, perunat, leikattu ohuiksi ympyröiksi, suuriksi paloiksi leikatut sienet ja curry. Suola seos ja kaada 150 ml maitoa. Lisää halutessasi hieman mustapippuria. Kypsennä samassa tilassa 40 minuuttia. Sekoita jauhot, munanvalkuainen ja 100 ml maitoa, vatkaa. Kaada seos herkullisten kasvisten päälle, ripottele päälle hienonnettua persiljaa ja juustoraastetta. Kypsennä sienivuokaa hitaasta keittimessä vielä 30 minuuttia.

Valkokaali-kukkakaalivuoka sienillä

Pata, jossa sieniä, kaalia ja suolakurkkua.

Ainekset:

• 500 g herkkusieniä,
• 1 kg valkokaalia,
• 1 marinoitu kurkku
• 1 sipuli
• 2 rkl. l. tomaattisose
• 2 tl Sahara,
• 4-5 Art. l. kasviöljy,
• 3 rkl. l. etikka
• 3 rkl. l. korppujauhoja,
• 3 rkl. l. maito,
• Laakerinlehti,
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä.

Hienonna kaali ja hauduta lisäämällä kasviöljyä ja 3 rkl. l. maitoa miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Kun kaali on pehmeää, lisää tomaattipyree, sokeri, suola, etikka ja laakerinlehti. Keitä sienet, leikkaa viipaleiksi ja paista öljyssä. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista myös öljyssä. Sekoita sipuli sieniin, lisää kuutioitu kurkku, mausta suolalla, peitä ja hauduta 20 minuuttia. Laita kaali ja sienet kerroksittain syvään muottiin. Ripottele tuleva sienivuoka kaaliöljyllä, ripottele päälle korppujauhoja ja paista 180 ° C: ssa 30 minuuttia.

Kukkakaalivuoka sienillä.

Ainekset:

• 200 g herkkusieniä,
• 500 g kukkakaalia
• 2 rkl. l. majoneesi,
• 100 ml vettä,
• 100 g juustoa
• suola,
• pippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä.

1. Tällaisen patan valmistamiseksi herkkusienillä kukkakaali on jaettava kukinnoiksi ja keitettävä 5-7 minuuttia.
2. Hienonna herkkusienet hienoksi.
3. Sekoita kaali sieniin, suolaan ja pippuriin.
4. Siirrä kaali sienineen uunivuokaan ja peitä vedellä, johon on sekoitettu 2 rkl. l. majoneesi.
5. Ripottele astian päälle juustoa.
6. Paista uunissa 220 asteessa 20 minuuttia.

Sienivuoka kaalilla

Ainekset:

• 1 kg herkkusieniä,
• 800 g valkokaalia
• 3 rkl. l. voita,
• 21/2 Art. l. ghee,
• 1 sipuli
• 12/3 kuppia maitoa
• 2 munaa,
• 60 g kovaa juustoa,
• persiljan oksia
• jauhettua mustapippuria,
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä.

Kuori sienet, pese ja leikkaa hienoksi. Laita kattilaan, peitä vedellä, suolalla ja keitä 20 minuuttia. Laita sitten siivilä, hienonna. Leikkaa kaali suikaleiksi, sipuli pieniksi kuutioiksi. Paista sipulit pannulla sulassa voissa kullanruskeiksi, lisää sienet, peitä ja hauduta 10 minuuttia. Raasta juusto karkealla raastimella. Vatkaa munat suolalla ja pippurilla ja vatkaa maito sekaan. Lisää juusto ja sekoita huolellisesti. Kuumenna uuni 250 °C:seen. Voitele uunivuoka voilla ja laita kaali ja sienet kerroksittain niin, että ala- ja yläkerros ovat kaalia. Kaada munaseos päälle, levitä pinnalle voiviipaleet ja paista 20 minuuttia. Ota valmis vuoka uunista, jäähdytä hieman ja koristele persiljan oksilla.

Alkuperäiset vuoat sienillä ja tomaateilla

Lihavuoka sienillä ja tomaateilla.

Ainekset:

• Naudanliha - 1 kg
• savustettu ulkofilee - 300 g,
• herkkusienet - 300 g,
• naudanlihaliemi - 100 ml,
• tomaatit - 4 kpl,
• valkosipuli - 1 kynsi
• porkkanat - 1 kpl,
• sipulit - 1 pää,
• oliiviöljy - 100 ml,
• tillin vihreät - 20 g,
• jauhettua mustapippuria,
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä.

1. Leikkaa naudanliha ohuiksi viipaleiksi, mausta suolalla, pippurilla ja paista 50 ml:ssa oliiviöljyä. Lisää sitten lihaliemi ja hauduta kannen alla vielä 15 minuuttia.
2. Hienonna selkä ja herkkusienet hienoksi ja paista ne erikseen oliiviöljyssä (40 ml).
3. Hienonna sipuli ja valkosipuli, paista samassa öljyssä, yhdistä sitten sienten, raastetun porkkanan ja tomaattien kanssa (poista kuori) ja paista miedolla lämmöllä vielä 15 minuuttia.
4. Sekoita liha sisäfileen ja kasvisten kanssa, laita voideltuun syvään vuokaan ja paista 200 asteeseen kuumennetussa uunissa.
5. Leikkaa alkuperäinen vuoka tomaattisienillä paloiksi ja ripottele päälle hienonnettua tilliä.
6. Herneet, keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia. Ripottele päälle hienonnettua vihreää sipulia ennen tarjoilua.

Kasvisvuoka sienillä.

Ainekset:

• 200 g persiljaa ja tilliä,
• 200 g herkkusieniä,
• 3 porkkanaa,
• 200 g vihreitä herneitä,
• 3 tomaattia,
• 500 g perunaa
• 3 munaa,
• 1,5 kupillista kefiiriä,
• 100 g raastettua kovaa juustoa,
• valkosipuli,
• jauhettua mustapippuria,
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä.

Tällaisen perunavuokan valmistamiseksi sienet ja porkkanat on leikattava viipaleiksi, upotettava erikseen kiehuvaan suolaveteen 5 minuutiksi ja laitettava siivilä. Leikkaa tomaatit viipaleiksi. Hienonna valkosipuli ja yrtit hienoksi. Keitä perunat, leikkaa viipaleiksi ja laita uunivuoan pohjalle. Levitä sitten tomaatit, porkkanat ja sienet. Ripottele päälle suolaa ja pippuria. Vatkaa munat kefirin kanssa, lisää juustoraaste, sekoita. Kaada vihannekset tällä seoksella. Ripottele päälle herneitä ja yrttejä valkosipulin kera. Paista esilämmitetyssä uunissa kypsiksi.

Pata sienillä ja kirsikkatomaatilla.

Ainekset:

• 400 g herkkusieniä,
• 200 g kirsikkatomaatteja,
• 150 g juustoa
• majoneesia maun mukaan.

Keittomenetelmä.

• Hienonna sienet hienoksi, lisää juusto, majoneesi, sekoita.
• Peitä uunivuoka foliolla, laita sienet.
• Päälle puoliksi leikatut kirsikkatomaatit.
• Paista kullanruskeiksi uunissa 150 °C:ssa, jäähdytä sitten 15 minuuttia ja laita varovasti lautaselle.

Muita herkullisia sienipatareseptejä

Perunavuoka sienillä, kalkkunafileillä, porkkanoilla, sipulilla ja kermalla.

Ainekset:

• 500 g herkkusieniä,
• 500 g kalkkunan filettä,
• 7-8 perunaa,
• 1 KPL. porkkanat,
• 1 sipuli
• 500 ml kermaa 10 % rasvaa,
• 1 muna,
• mikä tahansa juustoraaste, kasviöljy, kaikki yrtit, mausteet ja suola - maun mukaan.

Keittomenetelmä.

Leikkaa filee pieniksi paloiksi, paista pienessä määrässä kasviöljyä hienonnetun sipulin, raastetun porkkanan ja mausteiden kanssa karkealla raastimella. Leikkaa perunat ja sienet ohuiksi viipaleiksi.

Lado kalkkuna, perunat ja sienet kerroksittain voideltuun muotoon.Vatkaa muna, sekoita kermaan, suolaan ja mausta, kaada seos muottiin ja ripottele päälle juustoraastetta. Paista uunissa keskilämmöllä kypsiksi. Tarjoa sieni- ja perunavuoka, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Pata sienillä ja perunoilla uunissa.

Mitä tarvitset:

• 6 perunaa
• 2 munaa,
• 30 g voita
• ½ lasillista maitoa
• 1 rkl. l. kasviöljy,
• 2 rkl. l. korppujauhoja,
• ½ lasia smetanaa,
• suola.

Täytteeksi:

• 100 g kuivattuja herkkusieniä (tai muita sieniä),
• 200 g suolattuja herkkusieniä,
• 2 sipulia
• ¼ lasillista kasviöljyä,
• jauhettua mustapippuria.

Keittomenetelmä.

1. Keitä perunat, soseuta kananmunan, suolan, maidon ja voin kanssa.
2. Huuhtele kuivatut sienet huolellisesti, liota 3 tuntia kylmässä vedessä ja keitä sitten samassa vedessä 1 tunti.
3. Hienonna keitetyt sienet hienoksi, sekoita hienonnettujen suolattujen sienien kanssa.
4. Kuori sipuli, leikkaa hienoksi, paista kasviöljyssä.
5. Lisää sienet, paprikat ja hauduta kannen alla 30 minuuttia.
6. Voitele syvä paistinpannu kasviöljyllä ja ripottele päälle korppujauhoja.
7. Laita puolet perunamuusista, litistä.
8. Päälle kerros sienitäytettä ja peitä kerros jäljellä olevaa sosetta.
9. Voitele pinta smetalla (2 rkl), ripottele päälle korppujauhoja.
10. Paista uunissa 200 asteessa noin 15 minuuttia. Ota pois uunista, leikkaa paloiksi.
11. Tarjoilun aikana kaada loput smetanaa vuoan päälle perunoiden ja sienten kanssa.

Pata sienillä, juustolla ja perunoilla.

Mitä tarvitset:

• 350 g tuoreita tai pakastettuja sieniä,
• 600 g perunaa
• 150 g sipulia
• 150 g juustoa
• 3 rkl. l. smetana tai majoneesi,
• 3 rkl. l. kasviöljy,
• pippuri,
• suola.

Keittomenetelmä.

Keitä sienet ja perunat erikseen kypsiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, paista kasviöljyssä. Jäähdytä perunat, kuori, leikkaa viipaleiksi. Raasta juusto keskikokoisella raastimella. Laita puolet perunoista uunivuokaan, mausta suolalla, pippurilla, voitele smetalla. Laita sienet, suola, pippuri, voitele smetalla. Laita sipuli, levitä loput perunat päälle, ripottele juustoa. Paista perunavuokaa sienien kanssa uunissa 180 °C:ssa 30–35 minuuttia.

Pata sienien ja perunoiden kera smetana uunissa.

Mitä tarvitaan:

• 650 g tuoreita herkkusieniä,
• 300-400 g perunaa,
• 2 sipulia
• 50 g voita
• 1 rkl. l. jauhot,
• 1 lasillinen paksua smetanaa,
• Tilli,
• persilja,
• suola,
• jauhettua mustapippuria.

Keittomenetelmä.

Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi, herkkusienet - viipaleiksi, sipulit - puolirenkaiksi. Kuumenna öljy paistinpannussa, paista perunat miedolla lämmöllä puolikypsiksi. Siirrä pellille, lisää sienet ja sipulit, ripottele päälle jauhoja, suolaa, pippuria, sekoita, kaada smetanan päälle. Paista perunapata sienien kanssa uunissa kypsiksi. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ennen tarjoilua.

Sienivuoka herkkusienillä.

Ainekset:

• 1 arkki ohutta pitaleipää,
• 500 g herkkusieniä,
• 4 munaa,
• 5 rkl. l. smetana,
• 2 tl sinappi,
• 1 sipuli
• ½ tl curry,
• suola.

Keittomenetelmä.

Keitä 3 munaa, kuori ja pilko hienoksi. Paista sienet, sekoita kananmunien ja paistetun sipulin kanssa. Levitä pitaleipäarkki, voitele smetanakastikkeella, johon on sekoitettu pieni määrä sinappia. Laita täyte pitaleivän päälle. Rullaa ja laita voideltuun muotoon, rullaa "etana". Vatkaa smetana 1 kananmunan, sinapin ja mausteiden kanssa ja kaada pitaleipä tuloksena olevalla kastikkeella. Paista 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 20-25 minuuttia, kunnes muodostuu herkullinen kuori.

Herkkusienivuoka perunoiden kanssa.

Ainekset:

• 500 g herkkusieniä,
• 600 g perunamuusia
• 2 rkl. l. voita,
• 1 sitruunan mehu,
• 1/2 kuppia smetanaa
• 4 rkl. l. juustoraaste
• 2 rkl. l. korppujauhoja,
• 1 rkl. l. kasviöljy,
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä.

1. Paista sienet öljyssä, ripottele päälle sitruunamehua, suolaa.
2. Sekoita smetana juuston kanssa.
3. Laita osa perunamuusista voideltuun muotoon, sitten sienet, kaada niiden päälle smetana ja juusto.
4. Vuoraa loput perunamuusit leivonnaisen pussin avulla reunalla.
5. Ripottele päälle korppujauhoja, lorauta öljyä ja paista kullanruskeiksi.
6. Leikkaa tarjoilussa uunivuoka sienien ja perunoiden kera paloiksi ja koristele hienonnetulla tillillä ja persiljalla.

Herkkusienivuoka juustolla.

Ainekset:

• 500 g herkkusieniä,
• 50 g voita
• 2 sipulia
• 200 g smetanaa,
• 4 rkl. l. korppujauhoja,
• 5-6 munaa
• 1 rkl. l. kasviöljy,
• 100 g kovaa juustoa,
• 1 nippu tillin vihreitä,
• suola,
• jauhettua pippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä.

Kuori sipulit, leikkaa ohuiksi renkaiksi. Raasta juusto karkealla raastimella. Vatkaa munat. Pese tillin vihreät, hienonna. Huuhtele herkkusienet, kuori, leikkaa hienoksi, sekoita sipulien, suolan, pippurin kanssa ja paista voissa 3 minuuttia. Lisää sitten smetana ja keitä vielä 3 minuuttia. Sekoita haudutetut sienet ja sipulit korppujauhojen ja vatkattujen kananmunien kanssa, laita voideltuun uunivuokaan, ripottele päälle juustoraastetta. Paista keskilämmössä uunissa 10 minuuttia. Ripottele valmis sienivuoka tarjolle tuoreella tillillä.