emmabrewda.com

Monien mieliin on juurtunut mielipide, että russulat ovat yksinomaan syötäviä sieniä, koska niiden nimi puhuu puolestaan: näitä sieniä voidaan syödä raakana, joten ne ovat turvallisia. Itse asiassa edes syötäväksi kelpaamattomat russulit eivät sisällä myrkyllisiä aineita, mutta niitä ei silti suositella syömään epämiellyttävän, katkeran, joskus erittäin pistävän maun vuoksi.

Tällä sivulla kerromme sinulle, mitkä russulat ovat syömättömiä (pistävä-emäksinen, koivu, verenpunainen ja muut), missä ne kasvavat, ja näytämme myös syötäväksi kelpaamattoman russulan valokuvassa.

Kaustinen russula (pistävästi syövyttävä, oksentelu) ja sen kuva

Kategoria: syötäväksi kelpaamaton.

Kaustinen russula (Russula emetica) kutsutaan usein pistäväksi russulaksi tai pistäväksi russulaksi.

Sienilaki (halkaisija 5-10 cm): punainen, violetti tai kuuma pinkki.

Kiinnitä huomiota kuvaan syövyttävästä (oksentaa) russulasta: korkin reunat ovat yleensä kevyempiä kuin keskiosa. Sienen iästä riippuen se voi olla puolipallon muotoinen, hieman kupera, kumartunut tai masentunut. Kuori on tahmeaa ja kosteaa, se irtoaa helposti massasta.

Syövyttävän (oksennus) russulan jalka (korkeus 4-7 cm): erittäin hauras, ontto, sylinterimäinen. Yleensä valkoinen, mutta voi olla punertava tyvestä.

Levyt: valkoinen, leveä, keskitaajuus.

Pistevän russulan kuvassa voidaan nähdä, että sen liha on valkeahko ja erittäin ohut, nuorissa sienissä se on tiheä, mutta löystyy iän myötä. Sillä ei ole voimakasta tuoksua, se maistuu erittäin pistävältä.

Tuplapelit: poissa.

Kun se kasvaa: heinäkuun puolivälistä syyskuun loppuun lähes kaikissa Euroopan maissa.

Pistävä russula löytyy: havu- ja sekametsien kosteissa paikoissa.

Syöminen: sitä pidetään syömättömänä sen pistävän ja kitkerän maun vuoksi, mutta jotkut sienestäjät käyttävät russulaa pitkän keittämisen jälkeen.

Sovellus perinteisessä lääketieteessä: ei päde. Ylhäältä katsottuna pistävä russula

Verenpunainen russula-sieni

Kategoria: syötäväksi kelpaamaton.

Nimi verenpunainen russula (Russula sanguinea) käännetty latinasta tarkoittaa "verenhimoinen" tai "verenhimoinen".

Hattu (halkaisija 5-11 cm): punaisen eri sävyt - vaaleanpunainen, karmiininpunainen, helakanpunainen tai karmiini, mutta kuumalla säällä voi haalistua vaaleanpunaiseksi. Kuivalla säällä matta ja märällä säällä kiiltävä ja hieman tahmea. Mehukas, sileä tai hieman ryppyinen. Nuorilla sienillä se on puolipallon muotoinen, ja vanhemmissa sienissä se on avoin tai hieman painautunut. Iho irtoaa helposti vain reunoista, aaltoileva tai hieman uurreinen.

Katso valokuva tästä syötävästä sienestä: russula-verenpunaisella on kiinteä, sileä, kirkkaan vaaleanpunainen (harvemmin harmahtava), 3-8 cm korkea jalka.Säären muoto on lieriömäinen tai klavaattimainen.

Levyt: kapeita ja usein, valkoisia tai kermanvärisiä, joskus keltaisia ​​pilkkuja.

Massa: tiheä ja valkoinen, hajuton, mutta pistävä maku.

Tuplapelit: miellyttävän mieto makuinen vaaleanpunainen rusula (Russula rhodopus), jonka korkki paistaa kuivallakin säällä; suo russula (Russula helodes), jolla on vaaleampi varsi, kasvaa yksinomaan sammaleiden keskellä; ruskea russula (Russula xerampelina), jonka väri on tummempi ja tuoksuu raa'an silakkaan.

Sovellus perinteisessä lääketieteessä: ei päde.

Muut nimet: russula sardonyx.

Kun se kasvaa: elokuun puolivälistä syyskuun loppuun.

Mistä löydän: mänty- ja sekametsien hiekka- ja happamilla mailla, satunnaisesti avoimissa paikoissa.

Syöminen: sieni on syömätön.

Syötävä sieni russula mausteinen (Russula sardonia)

Kategoria: syötäväksi kelpaamaton.

Russula (Russula sardonia) (halkaisija 4-10 cm): lila, vaalea violetti, violetti, keskiosa voi olla melkein musta tai vihertävän sävyinen.

Nuorilla sienillä korkki on kupera, aikuisilla ja vanhoilla sienillä hieman painettu. Reunat ovat joko sileät tai hieman uurretut. Nahka kasvaa erittäin tiukasti massaan.

Jalka (korkeus 4-9 cm): kiinteä, tasainen ja sileä, vaaleanpunainen tai violetti.

Levyt: usein ja kapea, keltainen.

Massa: keltainen ja erittäin pistävä.

Tuplapelit: poissa.

Kun se kasvaa: elokuun lopusta lokakuun alkuun käytännössä koko Euraasian mantereen lauhkean vyöhykkeen.

Mistä löydän: mänty- tai kuusimetsien hiekkamailla.

Syöminen: sieni on syömätön.

Sovellus perinteisessä lääketieteessä: ei päde.

Koivu russula sieni (Russula betularum)

Kategoria: syötäväksi kelpaamaton.

Koivu russula hattu (Russula betularum) (halkaisija 3-7 cm): beigestä tai keltaisesta vaaleanpunaiseen tai lilanväriseen. Kuten muutkin russula, nuorissa sienissä se on hieman kupera tai puolipallon muotoinen, ja ajan myötä siitä tulee melkein litteä tai hieman painautunut. Kostealla säällä liukas kuori irtoaa helposti massasta.

Jalka (korkeus 3-9 cm): sylinterin tai mailan muodossa, yleensä valkoinen. Erittäin hauras, sienen iästä riippuen se voi olla joko kiinteä tai ontto.

Levyt: valkoinen ja tiheä, voidaan kiinnittää tai melkein täysin vapaasti ja joskus repaleinen.

Massa: valkoinen, erittäin hauras ja maultaan pistävä. Tuoksu on samanlainen kuin hedelmien, hunajan tai kookoksen tuoksu.

Tuplapelit: sukua russula siro (Russula gracillima), hauras (Russula fragilis) ja syövyttävä (Russula emetica). Siroin eroaa koivusta vaaleamman värisenä ja kooltaan pienempi. Haurassa ihossa vain puolet korkista irtoaa helposti korkista, ja havupuiden viereen kasvaa isompi ja voimakkaamman värinen syövyttävä russula.

Mistä löydän: kosteissa paikoissa metsässä tai suiden läheisyydessä. Kuten nimestä voi päätellä, se kasvaa mieluiten koivujen vieressä.

Syöminen: erittäin pistävä, joten ei käytetä ruoanlaitossa.

Kun se kasvaa: kesäkuun puolivälistä lokakuun alkuun. Listattu Tanskan, Ranskan ja Norjan punaisiin kirjoihin

Sovellus perinteisessä lääketieteessä: ei päde.