emmabrewda.com

On tarpeeksi vaikeaa löytää sellaista henkilöä, joka ei haluaisi lihaa ja sieniä. Tällainen yhdistelmä ei jätä välinpitämättömäksi ketään, joka on koskaan kokeillut näistä tuotteista valmistettua ruokaa. Gourmet arvostavat erityisesti lihaa, johon on lisätty kantarelleja, jotka voidaan paistaa pannulla tai paistaa uunissa.

Lihan kypsentämiseen kantarellien kanssa on monia reseptejä. Tarjoamme 7 mielenkiintoisinta, todistetuinta ja suosituinta vaihtoehtoa kotiäitien keskuudessa.

Kantarelleja paistettuna lihan ja sipulin kanssa

Voit valmistaa kantarelleja lihan kanssa yksinkertaisen reseptin mukaan - paista kaikki ainekset pannulla. Sienliha on parempi tässä versiossa. Astia osoittautuu runsaaksi ja maukkaaksi, siitä voivat pitää kaikki perheesi jäsenet.

• 700 g sianlihaa;
• 600 g keitettyjä kantarelleja;
• 4 päätä sipulia;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 5 rkl. l. majoneesi;
• 1 rkl. vesi;
• Suolaa maun mukaan;
• Kasviöljy - paistamiseen;
• 1 tl jauhettua mustapippuria ja kuivattua paprikaa.

Paistetut kantarellit lihan kanssa valmistetaan alla kuvatulla tavalla.

1. Pesun jälkeen liha leikataan pieniksi paloiksi.
2. Laita kuumalle pannulle ja paista 5 minuuttia. korkealla lämmöllä.
3. Kaada joukkoon hieman öljyä ja jatka paistamista 10 minuuttia.
4. Kaada päälle vesi, peitä ja hauduta pehmeäksi, kunnes neste on haihtunut pannulta.
5. Lisää puolirenkaiksi leikattu sipuli, hienonnettu valkosipuli veitsellä.
6. 6 Ripottele joukkoon paprika, suola maun mukaan ja jauhettu pippuri.
7. Sekoita ja paista 2-4 minuuttia. jatkuvasti sekoittaen.
8. Sienet pilkotaan kuutioiksi tai viipaleiksi, lisätään lihaan ja jatketaan paistamista 15 minuuttia. miedolla lämmöllä.
9. Kaada majoneesi, sekoita ja 2-3 minuuttia. viipyä liedellä. Kun ne ovat sammuttaneet lämmön, anna kanttarellien kanttareiden hautua ja tarjoillaan annoslautasille pöytään.

Uunissa paistettu ranskalainen liha kantarellien ja juuston kera

Ranskalainen liha kantarellien kanssa on herkullinen tapa kypsentää sianlihaa metsäsienien kanssa. Tärkeimmät ainesosat, joihin on lisätty tuoreita tomaatteja ja juusto-majoneesi "korkki" - mehukas ja aromaattinen sieniruoka koko perheelle. Maukas herkku on parempi tarjoilla kuumana tai lämpimänä perunamuusin lisukkeen kanssa.

• 10-15 suurta keitettyä kantarellia;
• 800 g porsaankyljystä;
• 200 g kovaa juustoa;
• 4 asiaa. tomaatit;
• 70-100 ml majoneesia;
• Kasviöljy;
• Suolaa maun mukaan;
• 1 tl mausteet lihaan.

Uunissa paistettu kantarelliliha valmistetaan reseptin mukaan, jossa on vaiheittainen kuvaus.

1. Pese kyljys hyvin ja leikkaa ylimääräinen rasva pois.
2. Leikkaa 1 cm paksuiksi pihveiksi ja vatkaa kulinaarisella vasaralla molemmin puolin.
3. Leikkaa keitetyt kantarellit viipaleiksi, tuoreet tomaatit ohuiksi viipaleiksi.
4. Raasta juusto hienoiksi paloiksi.
5. Peitä leivinpelti foliolla, voitele kasviöljyllä ja levitä kyljykset.
6. Ripottele pinnalle mausteita ja suolaa maun mukaan.
7. Laita tomaattiviipaleet kyljyksiin ja ripottele päälle juustoa.
8. Laita sieniviipaleet, tee majoneesiverkko ja levitä silikoniharjalla.
9. Laita päälle ohut kerros juustoraastetta ja laita esilämmitettyyn uuniin.
10. Paista 30-35 minuuttia. 180°C lämpötilassa.

Kantarellet lihalla ja perunoilla, kypsennetty monitoimikeittimessä

Hitaassa keittimessä kypsennetty kantarellit lihan kanssa ovat maukas ja yksinkertainen sieniruoka. Yleensä tähän vaihtoehtoon käytetään broilerin filettä ja perunat lisätään kylläisyyden vuoksi. Kun olet kokeillut tätä ruokaa vain kerran, läheisesi pyytävät sitä hyvin usein.

• 500 g keitettyjä kantarelleja;
• 400 g fileetä;
• 300 g perunaa;
• 1 porkkana ja 1 sipuli;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan;
• 2 rkl. vesi;
• 1 nippu persiljaa ja tilliä;
• Kasviöljy.

1. Pese filee huolellisesti, leikkaa kuutioiksi ja laita multicooker-kulhoon kaatamalla vähän öljyä.
2. Kun olet kytkenyt paneelin "Fry"-tilan päälle, paista 7-10 minuuttia.
3. Lisää hienonnetut sipulirenkaat ja raastettu porkkana, jatka paistamista vielä 10 minuuttia.
4. Kuori ja pese perunat, leikkaa kuutioiksi ja lisää lihaan.
5. Kaada vesi, suola ja aseta "Quenching"-tila 40 minuutiksi.
6. Lisää signaalin jälkeen sienilevyt, kytke nykyinen tila päälle vielä 10 minuutiksi.
7. Lisää hienonnetut yrtit, sekoita ja pippuria maun mukaan.
8. Siirrä sopivaan syvään astiaan ja tarjoile kuumana.

Kantarelleja kanan kera smetana

Hapankermassa kypsennetty kantarellikananliha sopii hyvin perunamuusin tai keitetyn riisin kanssa. Koska tämä sieniruoka on helppo valmistaa, tämä on loistava vaihtoehto perheen illalliselle.

• 500 g kanaa ja keitettyjä kantarelleja;
• 300 ml smetanaa;
• 200 g sipulia;
• Suola ja seos jauhettua paprikaa - maun mukaan;
• Kasviöljy - paistamiseen;
• 3 rkl. l. hienonnettua tilliä ja persiljaa.

Ehdotettu valokuvalla varustettu resepti auttaa keittämään lihaa kantarellien kanssa jopa aloitteleville kotiäidille:

Kuutioi sipuli ja kuullota öljyssä pehmeäksi.

Lisää viipaleiksi leikatut sienet ja paista yhdessä sipulin kanssa 7-10 minuuttia.

Lisää pieniksi paloiksi leikattu kananliha ja paista koko ajan sekoittaen 10 minuuttia.

Kaada maun mukaan suolaa ja paprikasekoitusta, sekoita. Kaada joukkoon smetana, sekoita uudelleen ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia.

Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä, peitä, sammuta liesi ja anna astian seistä 10 minuuttia.

Naudanlihaa kantarellien kanssa uunissa

Uunissa kypsennetty kantarellisieni on aina erittäin aromaattinen ja ravitseva. Ja jos liha ensin marinoidaan ja sitten paistetaan kantarelli- ja kermakastikkeessa, yllätyksellesi ja ilollesi ruuan mausta ei ole rajaa.

• 700 g naudanlihaa;
• 3 sipulin päätä;
• 600 g keitettyjä kantarelleja;
• 300 ml kermaa;
• Suola ja Provencen yrtit maun mukaan;
• Kasviöljy;
• 1 tl jauhettua mustapippuria.

1. Liha pestään hyvin ja leikataan 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.
2. Vapauta jokainen pala keittiövasaralla, kun olet aiemmin käärinyt ne folioon.
3. Kuori 1 sipuli, leikkaa suuriksi paloiksi ja hienonna tehosekoittimessa.
4. Levitä sipulimurska naudanlihaan, lisää Provencen yrttejä ja jauhettua pippuria, voitele jokainen pala hyvin.
5. Laita jääkaappiin 2-3 tunniksi peittausta varten.
6. Kaksi sipulia kuoritaan, kuutioidaan ja paistetaan kasviöljyssä karamellisoituneeksi.
7. Laita joukkoon kuutioidut sienet ja paista yhdessä kullanruskeiksi.
8. Suola ja pippuri, lisää smetana ja jauha tehosekoittimessa.
9. Voitele uunipelti voilla, levitä marinoitu naudanliha ja kaada päälle sieni-sipulikastike.
10. Laita kuumaan uuniin ja paista 90 minuuttia. 180°C lämpötilassa.

Kalkkunanlihaa kantarelleja tomaattikastikkeessa

Resepti tomaattikastikkeessa haudutettujen kantarellisienien keittämiseen lihalla on melko yksinkertainen. Tätä vaihtoehtoa varten on parempi ottaa kalkkunanliha ja raakoja kantarelleja.

• 500 g raakoja sieniä;
• 700 g kalkkunanlihaa;
• 2 sipulin päätä;
• 200 ml tomaattikastiketta;
• 1 paprika;
• Kasviöljy;
• Suolaa maun mukaan;
• 200 g parsapapuja.

1. Huuhtele liha kylmässä vedessä, poista iho ja leikkaa ylimääräinen rasva pois.
2. Paista hieman öljyssä, noin 15 minuuttia, ja lisää kuutioiksi murskatut sienet.
3. Sekoita ja jatka paistamista vielä 10 minuuttia.
4. Paista erillisessä paistinpannussa puolirenkaiksi leikattu sipuli, lisää lihaan ja sieniin.
5. Leikkaa paprika nuudeliksi, lisää lihaan, sekoita.
6. Keitä parsapapuja 2-3 minuuttia. lisää lihaan.
7. Anna tomaattikastikkeen kiehua ja lisää suurimpaan osaan ruokaa.
8. Suola maun mukaan, sekoita ja hauduta 15 minuuttia miedolla lämmöllä kattilan kansi suljettuna.

Kantarelliruoka juustolla ja valkosipulilla

Kantarellesta valmistettu ruokalaji lihan, juuston ja valkosipulin kera on loistava vaihtoehto koko perheen herkulliseksi ja runsaaksi aterialle.

• 800 g sianlihaa;
• 500 g marinoituja kantarelleja;
• 300 g kovaa juustoa;
• 5 sipulia;
• 200 ml majoneesia;
• 150 ml soijakastiketta;
• Voi - voiteluun;
• Persilja vihreät;
• 7 valkosipulinkynttä.

Lihan kypsennys kantarellien kanssa uunissa on kuvattu alla olevassa reseptissä.

1. Leikkaa sianliha viipaleiksi, vatkaa hyvin ja leikkaa suikaleiksi.
2. Kaada päälle soijakastike ja jäähdytä 3-5 tuntia (mieluiten yön yli).
3. Leikkaa marinoidut kantarellit viipaleiksi, sipuli puolirenkaiksi, raasta kova juusto karkealla raastimella, hienonna valkosipuli murskaimella.
4. Laita kerros marinoitua lihaa voideltuun uunipellille.
5. Ripottele päälle hienonnettuja sieniä ja sitten sipulia.
6. Päälle majoneesi, johon on sekoitettu valkosipulia, hienonnettua persiljaa ja juustoraastetta.
7. Laita uuniin, paista 60-70 minuuttia. 180°C lämpötilassa.