emmabrewda.com

Kokeneet sienenpoimijat keräävät mieluummin oikeita sieniä, joita usein kutsutaan kuusisieniksi. Nämä sienet ovat ensiluokkaisia ​​hedelmäruokia, sillä ne ylittävät maultaan kaikki muut lajikkeet. Lisäksi kaikki syötävät sienet sisältävät valtavan määrän ravinteita ja hivenaineita massassa.

"Hiljaisen" metsästyksen fanit keräävät sieniä myös siksi, että ne kasvavat suurissa ryhmissä. Siksi yhdeltä aukealta voit kerätä koko korin ilman vaikeuksia. Aloittelevat sienenpoimijat kuitenkin kysyvät itseltään: onko väärennettyjä sieniä ja miltä ne näyttävät?

Aluksi on sanottava, että syötävät sienet eivät ole millään tavalla maultaan huonompia kuin porcini-sienet. Niistä voit valmistaa monenlaisia ​​ruokia, mukaan lukien peittauksen ja peittauksen talvea varten. Jotkut suosituimmista sahramimaitokorkeista ovat kuusi, mänty ja punainen. Siksi, kuinka sienet eroavat vääristä edustajista, voit selvittää tästä artikkelista, joka sisältää myös kuvauksen ja valokuvat yksittäisistä lajeista.

Kaikki sahramimaitokorkit kuuluvat maitomiesten sukuun, niitä pidetään syötävinä hyvin samankaltaisilla ominaisuuksilla.

Onko mäntyperäisiä sieniä ja miltä ne näyttävät: valokuva ja kuvaus

Tämä laji kasvaa kuusi- tai mäntymetsässä, sillä on iso korkki, jonka halkaisija on noin 18 cm. Pienet yksilöt - kupera korkki ja käännetyt reunat, aikuiset - avoin korkki, joka muistuttaa suppilon muotoa. Jos korkki on märkä, siitä tulee tahmeaa, kuivana sen pinta on kiiltävä ja sileä. Sävy voi vaihdella beigestä kirkkaan oranssiin, jossa on selkeät täplät tai ympyrät.

Jalka on samanvärinen kuin lippalakki. Pinnalla on pieniä lovia, muoto muistuttaa sylinteriä ja kapenee pohjaa kohti. Ero camelina-sienen ja väärän lajin välillä on värinmuutoksessa, kun sitä painetaan. Jos painat mäntysienilevyjä sormillasi, näkyviin tulee välittömästi vihreä sävy, ja leikattaessa massa erittää paksua mehua, joka muuttuu kelta-oranssiksi. Väärissä sahramimaitokorkeissa ei ole tätä ominaisuutta.

Onko olemassa kuusen kaltaisia ​​vääriä sahramimaitokorkkeja?

Tällä syötävällä lajilla on hieman erilaiset ominaisuudet. Onko olemassa kuusen kaltaisia ​​vääriä sahramimaitokorkkeja? Vastataksesi tähän kysymykseen sinun tulee selvittää, miltä todellinen kuusisieni näyttää.

Yleensä tämä laji kasvaa paikoissa, joissa on paljon nuoria kuusia. Sen korkki on enintään 9 cm, pyöristetyt reunat ja syvennys keskellä. Kypsemmät hedelmäkappaleet muuttuvat täysin litteiksi koveriksi. Kuten mäntysieni, kuusi muuttuu tahmeaksi ja liukkaaksi märällä säällä ja sileäksi ja kiiltäväksi kuivalla säällä. Sienen pinnan väri vaihtelee tummanoranssista vaaleanpunaiseen, ja pinnalla on sinisiä tai vihreitä ympyröitä. Leikattuna sieni alkaa välittömästi muuttua vihreäksi, vaikka korkin liha on oranssia ja jalassa valkoista.

Asiantuntijat huomauttavat, että kuusilajien kaltaisia ​​vääriä sahramimaitokorkkeja ei ole olemassa. Siksi voit turvallisesti mennä havumetsään tai mäntymetsään hakemaan kuusisieniä.

Miltä punaiset sienet näyttävät ja ovatko nämä sienet vääriä: valokuva ja kuvaus

Tämä laji on melko harvinainen, koska se kasvaa yleensä tiheissä, läpäisemättömissä havumetsissä tai vuoristoisilla alueilla. Jotkut sienenpoimijat, jotka ovat vasta aloittamassa "sienien" uraansa, kysyvät, miltä punaiset sienet näyttävät, eivätkö ne ole vääriä?

Huomaamme heti, että punainen sieni ei ole koskaan väärä, ja alla oleva kuva osoittaa selvästi sen kuvauksen. Tämän hedelmärungon korkki voi olla litteä, painettu tai kupera, keskihalkaisijalla. Epäkypsillä yksilöillä korkin reunat ovat aina voimakkaasti käpristyneet alaspäin, kun taas vanhoissa sienissä reunat ovat lähes tasaiset.Pinta hohtaa auringossa, mutta sateella lika, ruoho ja lehdet tarttuvat siihen välittömästi. Väri vaihtelee kirkkaan punaisesta kastanjanruskeaan.

Sienen jalka ei ylitä 6-7 cm korkea, se on ontto sisältä. Väri on punainen, jonka pinnassa on valkoinen pinnoite. Levyt ovat ulkonäöltään kaksihaaraisia ​​ja laskeutuvat tasaisesti varren keskelle. Massa on tiheää ja väriltään epätasaista, sillä voi olla erilaisia ​​sävyjä: valkoinen ja punainen. Leikattaessa maitomainen mehu muuttuu ruskeaksi tai punaiseksi.

Punainen sieni kasvaa heinäkuun puolivälistä syyskuun loppuun.

On syytä huomata, että luonnossa ei ole myrkyllisiä vääriä sahramimaitokorkkeja, joten sinun ei pitäisi pelätä sekoittaa niitä muihin. Kuitenkin on edelleen lajeja, jotka voidaan helposti sekoittaa todellisiin sahramimaitokorkkeihin.

Katso valokuva siitä, miltä väärät sienet näyttävät.

Mitä eroa on syötävillä sahramimaitokorkeilla ja väärillä meripihkailla (kuvalla)

Miltä näyttävät valesienet, joita kansansateessa kutsutaan meripihkan maitomieheksi? Tämän hedelmärungon tuoksu muistuttaa sikuria, ja korkissa on pieni tubercle. Massa on kellertävän sävyinen, ja koko hedelmärungon pinta on punainen ja silkkinen. On sanottava, että meripihkainen maitomies kuuluu lievästi myrkyllisiin hedelmäkappaleisiin. Siksi kiinnitä huomiota muihin kuviin vääristä sienistä, kuinka erottaa ne todellisista lajeista muiden ominaisuuksien perusteella.

Väärät sienet ovat todella samanlaisia ​​kuin todelliset sienet, joita kutsutaan punaisiksi. Korkin halkaisija on joskus noin 15 cm, murtuessaan keltainen liha näkyy heti. Tämä on tärkeintä syötäväksi kelpaaviin lajeihin verrattuna. Siksi kiinnitä välittömästi huomiota maitomaiseen mehuun ja sen väriin. Maitomaisen nesteen valkoinen väri ei koskaan muuta sävyään joutuessaan kosketuksiin ilman kanssa.

Valokuvat vääristä ja syötävistä sahramimaitokorkeista auttavat aloittelevia sienenpoimijia välttämään hämmennystä ja leikkaamaan koriinsa vain oikeita lajeja.

Melko usein samankeskiset vyöhykkeet puuttuvat täysin väärän sienen korkista. Kun kosketat väärän sienen levyjä, näkyy tummanruskea väri, joka saa sitten vihertävän sävyn. Väärien sahramimaitokorkkien tuoksu ja maku ovat miellyttävät, eivätkä aiheuta huolta.

Muutama kuva lisää siitä, miltä väärät sienet näyttävät:

Yksityiskohtainen kuvaus ja valokuva siitä, onko vääriä sahramimaitokorkkeja, auttavat lähestymään sienien poimimista vastuullisesti. Loppujen lopuksi myrkytys näiden lajien kanssa tapahtuu. Ensimmäiset merkit ovat: vatsakipu, oksentelu, ripuli ja kuume. Siksi myrkytyksen sattuessa sinun on annettava uhrille paljon vettä (vähintään 1 litra) ja soitettava ambulanssi.

Mitä muita väärennettyjä sieniä siellä on?

Vääriä sieniä ovat sienet - ehdollisesti syötävät sienet. Sinulle ei tapahdu mitään, jos marinoit tai suolaat muutaman purkin tällaista sienisatoa. Katso valokuvaa ja ymmärrät kuinka erottaa väärät sienet todellisista.

Suurin ero sahramimaitokorkin ja aallon välillä on väri. Susi on vaaleanpunaisempi, ja sen pinnalla on usein villoja. Korkin halkaisija on noin 10-12 cm, muoto on kupera. Iän myötä pinta suoristuu muodostaen pienen syvennyksen keskelle. Reunat ovat hieman laskeneet ja pään pinnalla on samankeskinen kuvio. Iho on kosketettaessa limainen, valkoisen tai vaaleanpunaisen sävyinen. Kun korkkia painetaan, näkyviin tulee tummia täpliä.

Aalto kasvaa kuten oikeat sienet paikoissa, joissa on korkea kosteus ja paljon sammalta. Sienen jalka on korkeintaan 7 cm korkea, halkaisija jopa 2 cm. Nuorena jalka on kiinteä, sitten siitä tulee täysin ontto. Leikkauksen aikana vapautuva maitomahla ei koskaan muuta väriä hapettumisen aikana ja pysyy valkoisena.

Seuraava kuvaus ja valokuva osoittavat, onko vielä vääriä sieniä.

Onko näiden hedelmäkappaleiden joukossa vääriä sieniä? Kannattaa sanoa, että ei, eikä kannata pelätä, että vääriä sieniä päätyy koriisi.

Asiantuntijat vakuuttavat, että sahramimaitokorkeissa on paljon hyödyllisiä aineita sekä luonnollinen, voimakas antibiootti - laktriovioliini. Tämä komponentti estää haitallisia bakteereja, mukaan lukien tuberkuloosibasilli. Tällaisen antibakteerisen yhdisteen läsnäolo osoittaa sahramimaitokorkkien vaarattomuuden, joten niitä voidaan syödä myös raakana, suolalla tai paistettuna tulella.

Artikkelissa esitetyt valokuvat syötävistä ja vääristä sienistä auttavat myös määrittämään, missä nämä lajit kasvavat. Yleensä he pitävät sekametsistä, joissa mäntyjä ja kuusia on hallitseva. Sahramin maitolakkien suosikkipaikkoja ovat raivaukset, nuoret mänty- ja kuusimetsät sekä reunat tai metsäaukot. Maamme suosituimmat alueet sahramimaitolakkien kasvulle ovat Uralin, Siperian ja Venäjän pohjoisten alueiden metsät. Eri lajien sadonkorjuukausi vaihtelee ja voi alkaa heinäkuun puolivälistä lokakuun loppuun.