emmabrewda.com

Nuudelit lisätään usein sienikeittoihin - eräänlainen litteän muotoinen pasta. Kuten vermicellit, nuudelit laitetaan veteen tai liemeen kiehuvaan. Voit valmistaa ensiruokia kaupasta ostetuista pastasta tai valmistaa itse nuudelit vehnä- tai riisijauhoista lisäämällä vettä. Aromaattisia mausteita lisätään antamaan keitolle erityinen maku.

Kuinka keittää herkkusieniä: yksinkertaisia ​​reseptejä

Sienikeitto kotitekoisilla nuudeleilla ja sienillä.

Ainesosat

• jauhot - 400 g
• kuivatut herkkusienet - 5-6 kpl.
• perunat - 10-12 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• sipulit - 1 pää
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat
• suolaa maun mukaan
• persiljaa tai selleriä maun mukaan

Tähän keittoon on parempi valmistaa nuudelit herkkusienillä itse, koska kotitekoiset nuudelit ovat paljon maukkaampia kuin kaupasta ostetut, mikä tarkoittaa, että ruokalaji hyötyy tästä vain.

Joten nuudelien valmistamiseksi vaivaa taikina vedestä ja jauhoista, peitä se pyyhkeellä puoli tuntia ja jätä se lämpimään paikkaan.

Sitten taikina on kaulittava ohueksi, kuivattava hieman pöydällä ja leikattava sitten nuudeleiksi.

Nyt voit siirtyä itse ruuan valmistukseen. Huuhtele herkkusienet, kuori, laita astiaan kylmällä vedellä, jätä ne 3 tunniksi, keitä sitten, laita siivilä, valuta ylimääräinen neste pois. Älä kaada sieniliemestä pois, paitsi keittoa varten.

Leikkaa pestyt ja kuoritut porkkanat ohuiksi suikaleiksi, perunat kuutioiksi ja keitä porkkanoiden kanssa kevyesti suolatussa vedessä.

Laita keitetyt vihannekset sieniliemeen, lisää sinne esikeitetyt kotitekoiset nuudelit.

Hienonna sipuli hienoksi, leikkaa sienet nauhoiksi, paista nämä komponentit eri pannuissa kasviöljyssä ja laita sitten sieniliemeen.

Kuumenna keitto kiehuvaksi, mausta suolalla.

Ripottele tuoretta persiljaa tämän yksinkertaisen reseptin mukaan valmistettuun valmiiseen keittoon, jossa on kotitekoisia nuudeleita ja herkkusieniä.

Keitto sienillä, munanuudeleilla ja sianlihalla.

Ainesosat

• 700 g sianlihaa
• 1,2 kg tuoreita herkkusieniä
• 200 g munanuudeleita
• 4 munaa
• 500 g tuoretta kurkkua
• 28 ml soijakastiketta
• 2 g jauhettua inkivääriä
• suolaa maun mukaan

1. Huuhtele sianlihapala huolellisesti, keitä se kokonaisena tai leikkaa kahteen osaan. Leikkaa valmis liha kuutioiksi. Huuhtele herkkusienet, leikkaa ohuiksi, tee sama kurkun kanssa. Vatkaa munat.
2. Kuumenna liemi kiehuvaksi, lisää nuudelit, sianliha, sienet, kurkut, inkivääri, soijakastike, suola. Kaada keittämisen jälkeen joukkoon varovasti vatkatut munat, sekoita heti ja anna herkkusienien kera uudelleen kiehua.

Nuudelikeitto herkkusienillä.

• 1,5 l vettä
• 300 g tuoreita herkkusieniä
• 50-70 g nuudeleita
• 1 pää sipulia
• 1 porkkana
• 2 rkl. l. kasviöljy
• 1 persiljajuuri yrteillä
• 1 rkl. l. hienonnettua tilliä
• suola

Ennen kuin valmistat nuudelit herkkusienillä, kuori porkkanat, raasta karkealla raastimella, hienonna sipuli hienoksi, hienonna persilja. Kuullota sitten kaikkea kasviöljyssä, laita kattilaan, jossa on vähän vettä, lisää hienonnetut sienet, keitä 10 minuuttia. Lisää sitten vesi, kiehauta liemi, suola, lisää nuudelit, keitä vielä 10 minuuttia. Pari minuuttia ennen valmistamista pilko hienonnetut vihreät tämän reseptin mukaan valmistettuun sieninuudelikeittoon.

Nuudelikeitto herkkusienillä ja gheellä airfryerissa.

Ainesosat

• 1 lasillinen nuudeleita (mieluiten kotitekoisia)
• 1 litra vettä
• 4-5 kuivattua sientä
• 1 pää sipulia
• 1 rkl. lusikallinen gheetä
• 1 rkl. lusikallinen hienonnettua persiljaa ja tilliä
• mausteita ja suolaa maun mukaan

1. Nuudeleiden keittämiseksi sienillä kuivatut sienet on pestävä, liotettava 40 minuuttia litrassa lämmintä vettä 3 tuntia.
2. Kun aika on kulunut, hienonna sienet, laita keraamiseen syvään astiaan.
3. Paista sipuli gheessä, lisää siihen nuudelit, lisää vesi, jossa sienet on liotettu, suola.
4. Sulje säiliö tiiviisti kannella, laita se 25 minuutiksi ilmakeittimeen 260 asteen lämpötilaan ja korkeaan ilmanvaihtoon.
5. Lisää asetetun ohjelman päätyttyä keittoon hienonnettuja yrttejä ja mausteita ja keitä vielä 10 minuuttia samoilla parametreilla.

Kuten kuvasta näet, tämän reseptin mukaan valmistetut nuudelit herkkusienillä tulisi tarjota tuoreiden yrttien ja smetanan kanssa:

Reseptit keittojen tekemiseen nuudeleilla ja sienillä

Udon-nuudelit sienillä.

Ainesosat

• Herkkusieniä 200 g
• Purjo 60 g
• Chili 1 kpl.
• Udon-nuudelit (keitetyt) 400 g
• Kasviöljy 200 ml
• Sake 80 ml
• Teriyaki-kastike 60 ml
• Osterikastike 60 ml
• Vihreä sipuli 20 g
• Suola pippuri
• Sienikastikkeeksi
• Sipulit 10 g
• Valkosipuli 1 kynsi
• Sellerin varsi 15 g
• Herkkusieniä 20 g
• Oliiviöljy 10 ml
• Miso pasta kevyt 50 g
• Sake 20 ml
• Mirin 30 ml
• Seesami 3 g

Jotta voit valmistaa tällaisen sienikeiton nuudeleilla ja herkkusienillä, sinun on valmistettava kastike. Leikkaa tätä varten sipuli, valkosipuli, selleri ja sienet pieniksi kuutioiksi. Kaada oliiviöljy esilämmitettyyn pannuun, laita vihannekset paistamaan. Lisää sitten miso-tahna, sekoita ja paista muutama minuutti. Kaada sake ja mirin, sekoita tasaiseksi ja lisää seesaminsiemenet, laita miedolle lämmölle. Lämmitä, ota pois liedeltä ja jäähdytä.

Poista sienistä varret ja tee korkkiin tähden muotoisia koloja. Leikkaa purjo vinosti renkaiksi. Leikkaa chili renkaiksi.

Keitä nuudelit kiehuvassa vedessä ja huuhtele sitten kylmän veden alla.

Kaada osa kasviöljystä esilämmitettyyn pannuun ja laita chilirenkaat, lisää sitten nuudelit, sekoita. Mausta suolalla, pippurilla, kaada valmis kastike. Sekoita kaikki huolellisesti ja laita lautasille.

Kaada erikseen kasviöljy esilämmitettyyn pannuun, paista sieniä useita minuutteja, lisää sitten purjo, suola, pippuri, kaada sake, teriyaki-kastike ja osterikastike, sekoita kaikki hyvin.

Aseta sienet nuudelien päälle ympyrässä. Koristele keskeltä ruohosipulilla.

Nuudelikeitto sienillä.

Ainesosat

• 300 g sianlihaa
• 1 tuore kurkku
• 200 g kuivattuja sieniä
• 100 g nuudeleita
• 2 tl soijakastike
• 1 g jauhettua inkivääriä
• natriumglutamaatti
• suolaa veitsen kärjessä

Pese ja keitä sianliha. Leikkaa keitetty liha viipaleiksi. Hienonna sienet. Pese kurkku ja leikkaa viipaleiksi. Kuumenna sianlihaliemi kiehuvaksi, lisää nuudelit, vähennä sienet, porsaanviipaleet, kurkku, inkivääri, natriumglutamaatti, soijakastike ja suola. Kuumenna nuudeli- ja sienikeitto kiehuvaksi.

Sieniliemi kotitekoisilla nuudeleilla.

Ainesosat

• herkkusienet - 15-20 kpl.
• voi - 1-2 ruokalusikallista
• jauhot - 1 lasi
• muna - 1 kpl.
• persilja
• Tilli
• suola

Valmista sienilemi, siivilöi, mausta voilla, suolalla ja laita tuleen lämpenemään. Leikkaa sienet nuudeliksi. Valmista kotitekoiset nuudelit. Tätä varten siivilöi vehnäjauhot, laita siihen raaka muna, lisää vähän vettä ja vaivaa. Kauli taikina ohueksi, kuivaa ja leikkaa sitten suikaleiksi. Keitä nuudelit ja sekoita sienten kanssa. Laita tarjoilun yhteydessä lautasille nuudelit sienien kanssa, kaada päälle kuuma liemi.

Ripottele päälle sen reseptin mukaan valmistettu sieninuudelikeitto hienonnetulla tillillä ja persiljalla.

Kuivattu sienikeitto nuudeleilla.

Ainesosat

• Herkkusienet - 150 gr.
• voi - 1-2 ruokalusikallista
• sipuli - 1 kpl.
• tomaatit - 2 kpl.
• nuudelit - 2-3 ruokalusikallista
• piimä - 1 lasi
• munat - 2 kpl.
• mustapippuri
• persilja
• suola

1. Tämän reseptin mukaisen nuudeleita ja herkkusieniä sisältävän keiton valmistamiseksi kuivatut sienet on lajiteltava, huuhdeltava ja peitettävä kylmällä vedellä 2-3 tunnin ajan.
2. Kuullota sipuli, jauhot, paprika ja tomaatit kevyesti öljyssä, kaada kiehuvaa vettä päälle, lisää sienet ja kypsennä kypsiksi.
3. Kaada sitten riisi, nuudelit, leikatut vihannekset keittoon.
4. Mausta keitto piimillä ja kananmunalla,
5. Mausta pippurilla ja persiljalla ennen tarjoilua.

Kotitekoinen nuudelikeitto tuoreilla sienillä.

Ainesosat

• herkkusienet - 400 g
• porkkanat - 80 g
• sipulit - 2 kpl.
• persilja - 40 g
• jauhot - 150 g
• rasva - 60 g
• muna - 1 kpl.
• suola
• mausteet
• vihreät

Leikkaa sienet suikaleiksi ja keitä kevyesti vedessä ja rasvassa. Kaada nuudelit kiehuvaan veteen, keitä 10-15 minuuttia. Laita sitten kevyesti paistetut vihannekset (porkkanat, persilja, sipulit), leikattu suikaleiksi, haudutetut sienet liemellä, pippurit, laakerinlehdet, suola ja kypsennä kypsiä.

Kuten kuvasta näkyy, tämän reseptin mukaan valmistettu keitto nuudeleilla ja herkkusienillä tulee ripotella tarjoilun yhteydessä hienonnetuilla yrteillä:

Kotitekoinen nuudelikeitto sienillä.

Ainesosat

• Kotitekoiset nuudelit - 1 lasi
• Vesi - 1,5 l
• Kuivatut herkkusienet - 4-5 kpl.
• Sipulisipuli - 1 kpl.
• Kasviöljy - 1 rkl
• Voi - 2 ruokalusikallista
• Hienonnettu persilja ja tilli - 1 rkl kutakin
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan

Liota kuivatut sienet lämpimässä vedessä, kaada sitten höyrytyskulhoon ja höyrytä noin 35–40 minuuttia. Pilko sipuli suikaleiksi, paista kasviöljyssä ja lisää sieniin nuudelien kanssa, lisää hienonnetut yrtit, suola ja mausteet ja höyrytä noin 15-20 minuuttia. Ennen tarjoilua mausta kuuma keitto voilla. Tarjoile tuoreiden yrttien ja kerman kera.

Herkullisia keittoja nuudeleilla, kanalla ja sienillä

Karjalan juustoraastetta tuoreista sienistä ja munanuudeleista.

Ainesosat

• 500 g kanaa (rinta)
• 200 g tuoreita herkkusieniä
• 70 g munanuudeleita
• 1 porkkana
• 2 perunan mukuloita
• 1/2 palsternakkajuurta
• 1 purjovarsi
• vettä
• suola
• jauhettua mustapippuria
• 4 rkl. l. kasviöljy

1. Jos haluat valmistaa keiton, jossa on nuudeleita, kanaa ja sieniä herkkusienillä, sinun on pestävä ja kuorittava porkkanat, leikattu ohuiksi nauhoiksi. Pese ja kuori perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lajittele sienet, poista sopimattomat, pese, leikkaa. Pese purjo, erottele valkoinen ja vihreä osa ja pilko kukin erikseen.
2. Pese liha ja leikkaa se keskikokoisiksi paloiksi.
3. Laita purjojen, porkkanoiden, sienten ja lihan valkoinen osa multicooker-kulhoon ja paista pienessä määrässä öljyä PAISTAUS-tilassa 8-10 minuuttia.
4. Lisää vihreä purjo, palsternakka, perunat. Lisää suolaa ja pippuria, kaada 1,5–2 litraa kuumaa vettä ja laita MUUNNUS-tila päälle.
5. Tässä monikeitintilassa karjalainen kerma on valmis 60 minuutissa.
6. Lisää keittoon tarjoilun yhteydessä smetanaa ja yrttejä.
7. Kypsennä nuudeleita sienien ja kanan kera MUUDUTUS-tilassa 1 tunti ja anna sen sitten lämmössä vielä 15 minuuttia.

Kananuudelikeitto sienillä.

Ainesosat

• 500 g kanaa
• 150 g herkkusieniä
• 1 litra vettä
• 1 keskikokoinen porkkana
• 1 sipuli
• 100 g juuriselleriä
• 1 perunan mukula
• 1 laakerinlehti
• 50 g nuudeleita
• persiljaa tai tilliä tarjoiluun
• suolaa, mustapippuria

1. Leikkaa kana pieniksi paloiksi ja laita multicooker-kulhoon.
2. Kaada vesi päälle ja keitä HAUTUS-tilassa 1 tunti.
3. Pilko kuoritut sienet, porkkanat, sipulit, selleri ja perunat, lisää kanaliemeen.
4. Lisää laakerinlehtiä, suolaa ja pippuria maun mukaan. Jatka kypsentämistä MUHDON tilassa 1 tunti.
5. Kaada nuudelit monitoimikeitin kulhoon 12-15 minuuttia, kunnes ne ovat valmiita. Ripottele tarjoilussa herkullista nuudelikeittoa sienillä ja kanaa hienonnetuilla yrteillä.

Keitto kiinankaalia, riisinuudeleita ja sieniä

Ainesosat

• 1 pää kiinankaalia
• 200 g tuoreita herkkusieniä
• 300 g kananrintaa
• 50 g riisinuudeleita
• 2 rkl. l. kasviöljy
• 2 rkl. l. soijakastike
• 1 sipuli
• vihreitä sipuleita
• mausteet

1. Kaada öljy multicooker-kulhoon ja paista valmiita hienonnettuja herkkusieniä ja hienonnettua sipulia PAISTAUS-tilassa 10 minuuttia. Kun sipuli ja sienet ovat kypsyneet, laita kananliha ohuiksi nauhoiksi.
2. Pippuri ja paista kypsiksi PAISTAUS-tilassa noin 40 minuuttia.Lisää soijakastike kypsennyksen viimeisillä minuuteilla.
3. Aseta se sitten takaisin PAISTAUS-tilaan, vain 20 minuutiksi, ja kaada kiehuvaa vettä, joka on hieman rajarajan alapuolella.
4. Laita riisinuudelit kiehuvaan veteen ja keitä 10 minuuttia.
5. Pilko kaali ohuiksi nauhoiksi. Lisää kaali noin 2 minuuttia ennen kuin riisinuudelit ovat valmiita. Laita sitten keitto valmiiksi lämmitystilaan noin 1 tunniksi.
6. Ripottele riisinuudelikeiton ja sienien päälle hienonnettuja vihreitä ennen tarjoilua.

Reseptit nuudeli- ja herkkusienikeittoihin kanaliemessä

Herkkusienikeitto nuudeleilla.

Ainesosat

• 200 g tuoreita herkkusieniä
• 1 sipuli
• 1 persiljajuuri
• 1 porkkana
• kanaliemi
• 1 rkl. lusikallinen voita
• 60-80 g nuudeleita
• hienonnettu persilja
• suolaa maun mukaan

Kuori sipuli, huuhtele juoksevan kylmän veden alla, leikkaa renkaiksi. Huuhtele persilja, pilko, kuori porkkanat, leikkaa pieniksi viipaleiksi. Upota kaikki luetellut komponentit kattilaan valmiin kanaliemen kanssa, keitä kypsiksi. Kun vihannekset ja yrtit ovat melkein valmiita, laita sienet, leikkaa ohuiksi lautasiksi ja hauduta vielä 10 minuuttia.

Lisää esikeitetyt nuudelit, kun aika on kulunut kasvisten ja sienien joukkoon.

Kanaliemessä keitetty keitto sienien ja nuudeleiden kera, ripottele päälle tuoretta hienonnettua persiljaa.

Keitto sienillä ja kotitekoisilla nuudeleilla.

Ainesosat

• 1 litra kanalientä
• 1 pieni sipuli
• 1 persilja tai sellerinjuuri
• 150 g tuoreita herkkusieniä
• nuudelit

Nuudeleille

• 160 g jauhoja
• 1 tl voita, sulatettuna
• 2-3 st. lusikat vettä

Vaivaa jauhoja muiden tuotteiden kanssa, kunnes muodostuu viskoosi taikina, kauli se sitten laudalle kilpakerroksena ja leikkaa suikaleiksi. Taikina on helpompi leikata, jos sen annetaan kuivua hieman kaulittaessa. Kasta hienonnetut nuudelit kiehuvaan suolaveteen ja keitä, kunnes ne nousevat pinnalle. Jos sinun ei tarvitse keittää kaikkia nuudeleita kerralla, loput tulee kuivata. Tässä muodossa se on hyvin säilynyt. Kasta kiehuvaan kanaliemeen suikaleiksi leikatut juuret ja sienet, leikkaa puoliksi tai neljään osaan, keitä kypsiksi. Lisää keitetyt nuudelit valmistettuun sienikeittoon, joka on valmistettu tämän reseptin mukaan.

Vähärasvaiset nuudelit sienillä, herkkusienillä ja sellerillä

Ainesosat

• suuret herkkusienet - 6 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• selleri - 1 kpl.
• laakerit. lehdet - 3 kpl.
• mustapippuria - 6 kpl.
• tilli - 1 rkl
• smetana - 4 rkl
• nuudelit
• suola

Laihasten nuudelien valmistamiseksi herkkusienillä kypsennä esiliotettuja sieniä hieman, poista, leikkaa suikaleiksi, laita ne takaisin kiehuvaan liemeen, lisää hienonnettu sipuli, porkkana, selleri ja keitä kunnes sienet ovat valmiita. Kaada nuudelit kiehuvaan liemeen ja keitä miedolla lämmöllä kunnes nuudelit ovat valmiita, laita kypsennyksen lopussa pippuri ja laakerinlehti. Mausta tarjoilussa smetalla ja yrteillä.

Täältä näet valikoiman kuvia tällä sivulla esitellyistä herkkusienien nuudelien resepteistä: