emmabrewda.com

Herkkusienet ovat edullisia sieniä ja ovat täysin turvallisia syödä. Voit valmistaa niistä ympäri vuoden, sinun tarvitsee vain mennä lähimpään supermarkettiin. Jauhelihan herkkusienet ovat erittäin maukkaita ja tyydyttäviä. Tämä herkullinen alkupala näyttää upealta juhlapöydällä tai voi monipuolistaa jokapäiväistä perheen illallista.

Jauhelihasta ja sienistä valmistetut ruoat eivät todennäköisesti jätä ketään välinpitämättömäksi. Sienet voidaan täyttää ja paistaa uunissa, voit hautua, ja tämä voidaan tehdä paitsi jauhelihalla. Käyttämällä mitä tahansa elintarvikkeiden yhdistelmää voit valmistaa herkullisia kulinaarisia herkkuja.

Jauhelihalla täytetyt herkkusienet, joihin on lisätty erilaisia ​​tuotteita - juustoa, tomaattia, sipulia, perunaa tai porkkanaa, smetana tai kerma - ovat loistava vaihtoehto lounaalle tai illalliselle ystävällisen perheen kanssa.

Kuinka valmistaa sieniä jauhelihalla, paistettu uunissa majoneesilla

Tämä on yksinkertaisin resepti uunissa paistettujen sienien keittämiseen jauhelihalla. Tässä versiossa sienet leikataan viipaleiksi, asetetaan uunipellille jauhelihalla ja paistetaan majoneesilla.

• 1 kg herkkusieniä;
• 700 g jauhelihaa (parempi kuin sianliha);
• 5 sipulia;
• Suola ja mustapippuri;
• kasviöljy tai voi;
• 200 ml majoneesia.

Kuinka keittää sieniä oikein jauhelihalla uunissa, opimme alla olevasta kuvauksesta.

1. Suolaa jauheliha hyvin, pippuroi ja vaivaa käsin kuin taikinaa.
2. Pese sienet, leikkaa paksuiksi viipaleiksi, lisää hieman suolaa.
3. Kuori sipuli, huuhtele ja leikkaa ohuiksi renkaiksi tai puolirenkaiksi.
4. Voitele leivinpelti millä tahansa öljyllä, laita ensin joukko sieniviipaleita ja voitele majoneesilla.
5. Levitä seuraavaksi osa jauhelihasta sipulirenkaiden päälle ja voitele majoneesilla.
6. Toista kerrokset sieniä, jauhelihaa ja sipulia ja sivele kukin majoneesilla.
7. Laita uunipelti uuniin, kuumenna 180 asteeseen ja paista 30 minuuttia.
8. Tarjottaessa vuoka voidaan koristella haluttaessa persiljan tai basilikan oksilla.

Uunissa paistettuja herkkusieniä jauhelihalla täytettyinä

Tämä jauhelihalla täytettyjen sienien resepti on hieman monimutkaisempi, koska jokainen sieni tulee kääriä folioon ja paistaa uunissa.

• 15-20 keskikokoista sientä;
• 500 g jauhelihaa;
• 1 muna;
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria.

Uunissa paistetut sienet, jotka on täytetty jauhelihalla, suosittelemme kypsentämistä seuraavien vaiheiden mukaan:

Riko muna jauhelihaan, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, sekoita huolellisesti käsin.

Pese sienet, erota korkit jaloista (älä hävitä koipia - voit valmistaa niistä keittoa tai kastiketta).

Täytä jokainen hattu jauhelihalla, paina kevyesti alas ja kääri folioon paistamista varten.

Laita pellille ja laita kuumaan uuniin.

Paista 180 °C:ssa enintään 20-25 minuuttia.

Rullaa folio auki ja laita sienet lautaselle, tarjoile kuumana perunamuusin kanssa.

Valkosipulilla, juustolla ja jauhelihalla täytetyt uunissa paistetut sienet

Jauhelihalla ja juustolla täytetyt herkkusienet valloittavat makuillaan heti ensimmäisistä sekunneista alkaen paitsi sinut, myös kaikki perheesi jäsenet. Ruusuinen juustokuori näyttää herkulliselta, joten kaikki pitävät siitä.

• 500 g jauhelihaa;
• 15-20 suurta sientä;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 sipulin pää;
• 3 rkl. l. raastettu tuorejuusto;
• Suola ja seos jauhettua paprikaa;
• voita.

Jauhelihalla ja juustolla paistetut herkkusienet valmistetaan vaiheittain.

1. Kuori sienet, poista kannat ja laita kannet voideltuun uunipellille.
2. Paista jauheliha pannulla, anna jäähtyä ja mausta suolalla maun mukaan.
3. Paista kuutioitu sipuli ja valkosipuli erikseen ja lisää joukkoon jauhettu paprika.
4. Yhdistä kaikki paistetut ainekset, täytä sienikorkit ja laita uunipelti 200°C uuniin.
5. Paista 15 minuuttia, poista uunipelti, ripottele sienet juustoraasteella ja paista uudelleen 5-7 minuuttia.
6. Tarjoile haluamasi lisukkeen kanssa.

Kuinka valmistaa täytettyjä sieniä jauhelihalla ja tomaateilla

Tämä versio paistetuista täytetyistä sienistä jauhelihalla, juustolla ja tomaateilla on täydellinen buffetpöytään. Jos haluat yllättää vieraasi jollain uudella, valmista tämä ruokalaji.

• 15-20 suurta sientä;
• 500 g jauhelihaa;
• 1 sipulin pää;
• 100 g kovaa juustoa;
• 3-4 tomaattia;
• 2 rkl. l. majoneesi;
• ½ rkl. l. voita;
• Suolaa ja mausteita maun mukaan.

Jauhelihalla täytetyt herkkusienet tomaateilla ja juustolla eivät koskaan menetä merkitystään, varsinkin jos loma on lähellä.

1. Suolaa jauheliha, lisää suosikkimausteet ja majoneesi, sekoita huolellisesti käsilläsi.
2. Pese sienet, poista folio korkista, poista varovasti jalat.
3. Kuori sipuli ja paista voissa miellyttävän punertavan väriseksi.
4. Sekoita jauhelihan kanssa ja sekoita uudelleen huolellisesti.
5. Täytä hatut jauhelihalla, laita ne muottiin niin, että ne koskettavat toisiaan.
6. Laita viipaleiksi leikattu tomaatti jokaisen hatun päälle ja ripottele päälle juustoraastetta.
7. Peitä foliolla kiinnittäen uunipellin reunoja kiinni ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 190 °C:seen.
8. Paista 30 minuuttia, poista folio ja paista vielä 10 minuuttia, kunnes juusto on ruskistunut.

Resepti sienien kypsentämiseen jauhelihalla uunissa

Tämä resepti sienien valmistamiseksi jauhetulla kanalla ei käytännössä eroa aiemmista vaihtoehdoista, mutta ruuan maku osoittautuu täysin erilaiseksi. Vaihtamalla jauhelihaa ja lisäämällä täytteeseen muita tuotteita, saat uuden annoksen.

• 300 g broilerin filettä;
• 20 sientä;
• 100 g kovaa juustoa;
• 70 g fetajuustoa;
• 1 sipulin pää;
• 1 rkl. l. smetana;
• Kasviöljy;
• Mausteet maun mukaan.

Resepti sienien valmistamiseksi jauhelihalla on kuvattu alla.

1. Kierrä broilerin filee lihamyllyn läpi, lisää raastettu sipuli, fetajuusto.
2. Sekoita ja paista pienessä määrässä öljyä kypsiksi, noin 15 minuuttia, lisää mausteet ja sekoita.
3. Kuori sienet kalvosta, leikkaa tai ruuvaa jalat irti (ne käy keittoon tai muuhun ruokaan).
4. Täytä korkit täytteellä, laita voideltuun vuokaan ja hiero päälle raastettua kovaa juustoa.
5. Laita esilämmitettyyn uuniin 25 minuutiksi. ja paista 180 asteessa.

Voit muuttaa tätä reseptiä hieman ja käyttää hienonnettua kanaa jauhetun kanan sijaan.

Herkkusieniä jauhelihalla ja perunoilla kermassa, paistettu uunissa

Hyvin usein monet kotiäidit leipovat sieniä jauhelihalla ja perunoilla asettamalla ne kerroksittain. Tällainen herkku valmistetaan tarpeeksi nopeasti ja syödään vielä nopeammin.

• 700 g perunoita ja sieniä;
• 500 g jauhelihaa;
• 300 ml kermaa;
• 100 ml vettä;
• 2 sipulin päätä;
• 2 munaa;
• 3 valkosipulinkynttä;
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

1. Kuori perunat ja sienet, huuhtele ja leikkaa: leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi, sienet suikaleiksi.
2. Lisää jauheliha maun mukaan, pippuri ja vaivaa käsin kuin taikinaa.
3. Voitele syvä uunipelti öljyllä, laita puolet perunoista (ympyröiden päällekkäin).
4. Mausta suolalla ja pippurilla, ripottele pinnalle hienoksi pilkottua valkosipulia.
5. Laita sitten päälle puolet jauhelihasta, puolirenkaiksi leikattu sipuli.
6. Levitä seuraavaksi puolet sienipillistä, lisää suola ja levitä päälle sipuli.
7. Toista kaikki kerrokset uudelleen, sekoita kerma veteen, tuore muna, jauhettu mustapippuri ja vatkaa.
8. Kaada vuoan päälle, murskaa päälle puolet juustoraasteesta ja laita esilämmitettyyn uuniin.
9. Paista 40 minuuttia. 180 °C:ssa, poista sitten leivinpelti, ripottele päälle loput puolet juustosta ja laita uudelleen uuniin 10 minuutiksi.
10. Uunissa paistetut herkkusienet perunoiden ja jauhelihan kera tarjoillaan vain lämpiminä viipaloitujen vihannesten tai kasvissalaatin kanssa.

Mausteiset jauhetut sienet sipulilla

Jauhetta lihaa voidaan valmistaa herkkusienistä sipulilla, mikä lisää ruokaan mausteita ja tekee siitä tuoksuvan. Hatut alkavat jauhetulla sipulilla ja herkkusienen koivilla - loistava kasvisvälipala.

• 20 sientä (iso);
• 3 päätä sipulia;
• Voi - paistamiseen;
• 1 muna;
• Suola;
• 70 g kovaa juustoa;
• 1 ripaus kurkumaa ja sekoitus jauhettua paprikaa.

Kuinka keittää oikein jauhelihaa sienillä ja sipulilla alkupalaksi, katso ehdotettu vaiheittainen resepti.

1. Korkit erotetaan jaloista, pestään ja asetetaan talouspaperin päälle valumaan.
2. Hatut levitetään öljyttyyn uunivuokaan.
3. Koipat hienonnetaan, sekoitetaan kuutioitujen sipulien kanssa ja paistetaan öljyssä kullanruskeiksi.
4. Paistetut sienet sipulien kanssa annetaan jäähtyä, sitten lisätään suolaa, kurkumaa ja paprikasekoitusta.
5. Täyte sekoitetaan, lisätään raaka muna ja sekoitetaan uudelleen.
6. Hatut täytetään, ripottele päälle juustoraastetta ja laitetaan uuniin 20 minuutiksi.
7. Paahdettu 180 asteessa ja tarjoillaan kuumana keitettyjen perunoiden kanssa.

Jauhetta naudanlihaa sienillä ja valkosipulilla hidas liesi

Herkkusieniä voi ostaa kaupasta milloin tahansa vuoden aikana, joten jotain omaperäistä ja epätavallista valmistaa niistä on avoin kysymys monille kotiäidille. Yritä keittää sieniä jauhelihalla hitaassa keittimessä - saat kuninkaallisen alkupalan.

• 10-15 herkkusientä;
• 400 g jauhelihaa;
• 2 sipulin päätä;
• 100 g kovaa juustoa;
• Suolaa maun mukaan;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1 rkl. l. makea paprika, tomaattipasta, majoneesi ja kasviöljy - marinadille.

Jauheliha sienillä tekee alkupalasta mehusemman ja mureamman.

1. Ensin sinun on erotettava jalat hatuista (jalkoja voidaan käyttää muihin astioihin).
2. Kaada marinadi korkkien päälle: sekoita majoneesi, kasviöljy, tomaattipyree, paprika, murskattu valkosipuli ja suola, vatkaa hieman vispilällä.
3. Anna korkkien olla marinadissa 1 tunti, lisää sillä välin jauheliha, sekoita ja paista hitaassa keittimessä "Paistaminen" tai "Paistaminen" 15 minuuttia.
4. Laita kulhoon ja kaada kulhoon vähän öljyä ja kaada kuutioitu sipuli, paista 5 minuuttia. ja sekoita jauhelihaan.
5. Kaada multicooker-kulhon pohjalle taas vähän öljyä, laita hienonnettu valkosipulinkynsi.
6. Täytä sitten korkit jauhelihalla, laita kulhoon, ripottele päälle juustoraastetta ja sulje kansi, kytke "Paistaminen" päälle 25 minuutiksi.
7. Annoksen voi tarjoilla minkä tahansa perheesi rakastaman lisukkeen kanssa.

Pannulla keitetyt sienet jauhelihan kanssa

Pannulla keitetyt herkkusienet jauhelihan kanssa on tuoksuva ja suussa sulava välipala, joka voidaan laittaa pöytään maun mukaan missä muodossa tahansa. Tällainen herkku voidaan tarjoilla jopa romanttiselle illalliselle.

• 10-12 isoa sientä;
• 200 ml kivennäisvettä;
• Merisuola - maun mukaan;
• 3 rkl. l. oliiviöljy;
• 300 g jauhelihaa (parempi kuin kana);
• 50 g kovaa juustoa;
• 1 tl jauhettua mustapippuria.

Valokuvalla varustettu resepti auttaa sinua keittämään sieniä jauhelihalla pannulla ilman paljon vaivaa.

1. Irrota jalat korkista, poista folio ja aseta korkit suurelle lautaselle.
2. Laita jauheliha oliiviöljyyn ja paista kypsäksi, mausta suolalla maun mukaan, ripottele pippurilla ja sekoita.
3. Paista paloiteltu sipuli erikseen öljyssä pehmeäksi.
4. Yhdistä jauheliha sipuliin, lisää hienoksi raastettuun juustoon, vaivaa perusteellisesti haarukalla.
5. Täytä korkit, kaada kivennäisvettä pannulle, lämmitä hyvin ja aseta korkit auki.
6. Hauduta 20 minuuttia miedolla lämmöllä. suljetun kannen alla.
7. Poista kansi, kaada neste pois ja paista sienet kullanruskeiksi.
8. Tarjoile tomaattiviipaleilla mukavalla lautasella.

Herkullinen sieniruoka jauhelihalla hapankermassa

Täytetyt herkkusienet jauhelihalla hapankermassa on hämmästyttävän maukas ruokalaji, joka voi koristella minkä tahansa juhla-aterian ja monipuolistaa päivittäistä ruokalistaasi muutamassa minuutissa.

• 20 isoa sientä;
• 600 g jauhettua porsaanlihaa;
• 2 päätä sipulia;
• 400 ml smetanaa + 100 ml kivennäisvettä;
• Vihreät tilli;
• Kasviöljy;
• Sienimauste (suolan sijaan).

Jauhelihalla täytettyjen sienien kypsentäminen, hauduttaminen smetanassa, on hyvin yksinkertaista, jos noudatat vaiheittaista kuvausta.

1. Valmistele sienet: ruuvaa varovasti koipat irti sienikorkeista (koipat menevät jauhelihaan).
2. Kaavi lautaset varovasti pois korkista teelusikalla.
3. Kuori sipuli, hienonna veitsellä ja kuullota öljyssä pehmeäksi.
4. Leikkaa sienen jalat pieniksi kuutioiksi, lisää sipuliin ja paista vähän, noin 5-7 minuuttia.
5. Lisää jauheliha, lisää maun mukaan sienimaustetta ja hieman hienonnettua tilliä, sekoita ja paista 10 minuuttia.
6. Anna jauhelihan jäähtyä hieman ja jauha tasaiseksi tehosekoittimella.
7. Raasta puolet juustosta hienolla raastimella ja lisää jauhelihan joukkoon, sekoita.
8. Täytä sienikorkit jauhelihalla ja aseta ne uunipellille.
9. Ripottele täytetyt hatut päälle karkealla raastimella juustoraastetta.
10. Levitä päälle hieman smetanaa ja tee smetanakastike, jossa korkit paistetaan.
11. Sekoita smetana kivennäisveteen, lisää hienonnettu tilli ja kaada kastike korkkien päälle.
12. Peitä uunipelti foliolla, laita uuni 190 asteeseen ja paista alkupalaa 20 minuuttia.
13. Poista folio ja jatka paistamista vielä 15 minuuttia.

Lasagne sienillä ja jauhelihalla

Lasagne sienillä ja jauhelihalla on erittäin suosittu paitsi Italiassa, myös Venäjällä. Osoittautuu, että tämä koostumukseltaan mielenkiintoinen (kerroksittain aseteltu) ruokalaji voidaan valmistaa myös kotona, koska voit ostaa lasagnelevyjä mistä tahansa supermarketista.

• 500 g lasagnea;
• 700 g jauhettua porsaanlihaa;
• 500 g herkkusieniä;
• 2 sipulia;
• 3 tomaattia;
• 2 rkl. l. tomaattisose;
• 300 g kovaa juustoa;
• Kasviöljy;
• Suolaa ja mustapippuria.

Kastike:

• 700 ml maitoa;
• 3 rkl. l. jauhot;
• 150 g voita;
• ½ tl muskottipähkinä;
• Suolaa maun mukaan.

1. Tuoreet tomaatit asetetaan siivilään ja kastetaan kiehuvalla vedellä ja laitetaan sitten välittömästi kylmän veden alle.
2. Kuori poistetaan ja tomaatit leikataan pieniksi kuutioiksi.
3. Jauhetta paistetaan öljyssä 15 minuuttia, lisätään tomaatit ja tomaattipyree, sekoitetaan.
4. Lisää suolaa maun mukaan, pippuria ja hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
5. Hienonnetut sienet ja hienonnettu sipuli paistetaan erikseen kullanruskeiksi.
6. Seuraavaksi kastike valmistetaan: voi sulatetaan, jauhot lisätään vähitellen ja sekoitetaan hyvin paakkujen poistamiseksi.
7. Maito kaadetaan hitaasti joukkoon, sekoitetaan tasaiseksi, suolataan ja muskottipähkinä lisätään.
8. Keitä miedolla lämmöllä paksuksi ja poista lämmöltä.
9. Lasagne joko keitetään tai käytetään kuivana (riippuen valmistajan ohjeista).
10. Voitele korkea uunivuoka öljyllä ja aseta lasagnelevyt hieman päällekkäin.
11. Valmis jauheliha levitetään lasagnelevyille ja peitetään lasagnelevyillä.
12. Seuraavaksi sienet ja sipulit jaetaan ja peitetään jälleen lasagnelevyillä.
13. Kaikki kaadetaan kastikkeella, ripotetaan päälle tasaisella kerroksella juustoraastetta ja laitetaan uuniin.
14. Paista 30-40 minuuttia. 180°C lämpötilassa.

Runsas jauheliharulla sienillä

Uunissa paistettujen herkkusienillä jauhetun liharullan resepti ei ole niin helppo valmistaa, mutta se osoittautuu erittäin maukkaaksi, tyydyttäväksi ja kauniiksi.

• 800 g jauhettua kanaa;
• 1 muna;
• 300 g herkkusieniä;
• 2 sipulin päätä;
• 3 rkl. l. kasviöljy;
• Suola ja mustapippuri;
• ¼ tl. kuivattu rosmariini, jauhettu korianteri;
• ½ tl. seesaminsiemeniä ja pellavaa.

Resepti sienien kypsentämiseksi jauhelihalla uunissa on kuvattu yksityiskohtaisesti, joka auttaa sinua selviytymään prosessista.

1. Kuori sipuli (1 kpl), hienonna ja kierrä lihamyllyssä jauhelihan kanssa.
2. Lisää muna, suola ja pippuri maun mukaan, sekoita hyvin.
3. Leikkaa sienet pieniksi kuutioiksi, yhdistä hienonnetun sipulin kanssa ja paista öljyssä kullanruskeiksi.
4. Levitä pöydälle kelmua, laita jauheliha suorakaiteen muotoiseksi ja paina käsin alas.
5. Levitä täyte päälle - kerros sieniä sipulilla, kääri jauheliha rullaksi foliolla ja poista sitten folio.
6. Laita uunivuokaan (parempi peittää lomake foliolla).
7. Ripottele päälle jauhettua korianteria, rosmariinia, seesaminsiemeniä ja pellavansiemeniä.
8. Laita astia 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 40 minuuttia.
9. Ota se pois, anna jäähtyä hieman ja laita tasaiselle lautaselle, leikkaa.
10. Koristele halutessasi kasvisviipaleilla tai tuoreilla yrteillä.

Herkkusieniä jauhelihalla ja vihanneksilla

Talvella haluaa aina herkkuja yksinkertaisista tuotteista ja ilman ylimääräistä vaivaa.

Valmista perheelle jauhelihalla täytetyt sienet ja paista uunissa. Lisää makua lisäämällä kasvistäyte jauhelihaan.

• 10-15 herkkusientä;
• 150 g jauhettua porsaanlihaa;
• 1 tomaatti, paprika ja sipuli kukin;
• 100 g mozzarellajuustoa;
• Kasviöljy;
• Suolaa ja mausteita maun mukaan.

Uunissa paistetut täytetyt sienet jauhelihalla ja vihanneksilla ilahduttavat varmasti kaikkia läheisiäsi.

1. Jokainen vihannes kuoritaan, leikataan pieniksi kuutioiksi ja paistetaan öljyssä erikseen toisistaan.
2. Porsaan jauheliha levitetään pannulle ja paistetaan keskilämmöllä ruskeiksi.
3. Jauheliha yhdistetään vihannesten kanssa, suolataan, pippuri ja maustetaan mausteilla, sekoitetaan.
4. Hatut irrotetaan jaloista ja täytetään täytteellä.
5. Ne levitetään voideltuun uunipellille, ripottele päälle juustoraastetta ja laitetaan kuumaan uuniin.
6. Paista 180°C:ssa 20 minuuttia.

Sieniä jauhelihalla tomaattikastikkeessa

Suosittelemme reseptiä jauhelihalla täytetyille sienille, jotka on paistettu uunissa tomaattikastikkeen kanssa. Tämä ruokalaji yhdistää erinomaisen maun ja kauniin ulkonäön.

• 15-20 herkkusientä;
• 600 g jauhettua porsaanlihaa;
• 2 sipulin päätä;
• 3 valkosipulinkynttä;
• Suola ja jauhettu mustapippuri;
• Kasviöljy;
• 200 g tomaattipyreetä + 100 ml vettä.

Kuinka helppoa on selviytyä jauhelihalla täytettyjen sienien valmistamisesta, opi valokuvan reseptistä.

1. Erottele korkit jaloista ja lusikoi sienimassa varovasti pois teelusikalla.
2. Paista jauheliha öljyssä kypsiksi, mausta suolalla ja pippurilla, sekoita.
3. Kuori sipuli ja valkosipuli, hienonna ja paista 5-7 minuuttia. kasviöljyssä.
4. Täytä hatut jauhelihalla, laita voideltuun uunipellille.
5. Sekoita tomaattipyre veteen, sipuliin ja valkosipuliin, suola ja sekoita.
6. Hauduta pannulla 5 minuuttia, kaada sienien päälle ja laita heti kuumaan uuniin.
7. Paista tomaattikastikkeessa 180 asteessa noin 30 minuuttia.