emmabrewda.com

Ensimmäinen sieniruoka on tuttu ja suosikkiruoka lähes kaikissa maissa. Jokaisella maailman keittiöllä on omat reseptinsä, jotka heijastavat paikallisen väestön mieltymyksiä. Maassamme sienikeittoa pidetään yhtenä suosituimmista.

Lukijoille valokuvien kera tarjotut reseptit, joiden mukaan maitosienistä valmistetaan sienikeittoja, monipuolistavat miellyttävästi arjen ruokalistaa, lämmittävät ruokahalua ja tyydyttävät kaikki perheenjäsenet. Kukaan ei voi jäädä välinpitämättömäksi tuoksuvan sienikeiton edessä, eikä sillä ole väliä, mitä sieniä käytettiin: kuivattuja, suolattuja, marinoituja vai tuoreita.

Suolatuista tai marinoiduista maitosienistä valmistettu sienikeitto: resepti valokuvalla

Suolatuista maitosienistä keitetty sienikeitto osoittautuu kevyeksi ja ravitsevaksi sekä hyödylliseksi toipumiseen sairauden jälkeen.

On syytä huomata, että tämän reseptin mukaan voit valmistaa keiton myös marinoiduista maitosienistä. Tämä antaa ruoalle hieman erilaisen maun, mutta se ei mitätöi hyödyllisyyttä.

• 300 g suolattuja tai marinoituja sieniä;
• 4 asiaa. perunat;
• 1,5 litraa vettä;
• 1 sipuli + 1 porkkana;
• 2-3 munaa;
• Kasviöljy;
• 3 maustepippurihernettä;
• Tuoreet tai kuivatut vihreät.

Alla kuvattu resepti valokuvalla keiton valmistamisesta suolatuista maitosienistä yllättää sinut yksinkertaisuudellaan, mutta samalla ilahduttaa alkuperäisellä maullaan.

Kaada vesi kattilaan ja kuumenna maksimilämpö.

Kuori, pese ja hienonna vihannekset: kuutioi perunat, raasta porkkanat, leikkaa sipuli kuutioiksi.

Laita perunat keitettyyn veteen ja keitä kypsiksi.

Paista porkkanat ja sipulit öljyssä kullanruskeiksi.

Huuhtele suolatut sienet, leikkaa kuutioiksi ja aseta paistettujen vihannesten joukkoon.

Hauduta miedolla lämmöllä 15 minuuttia, lisää hienonnetut yrtit.

Lisää sienet ja vihannekset perunoiden joukkoon, jatka keittämistä vielä 15 minuuttia ja lisää sitten pippuria.

Vatkaa kananmunat kulhossa vispilällä valkuaisten ja keltuaisten seokseen.

Kaada munat valmistettuun keittoon ohuena virtana ja sekoita huolellisesti.

Sammuta lämpö ja jätä keitto liedelle vielä 10 minuutiksi, jotta se kiehuu hyvin.

Kuinka keittää suolaton maitosienikeitto ohralla ja persiljajuurella

Tässä versiossa suolattujen maitosienten keitto valmistetaan ohralla. Ruokalaji osoittautuu rikkaaksi ja tyydyttäväksi, se on ihanteellinen illalliselle koko perheen kanssa.

• 300 g sieniä;
• ½ rkl. ohraryynit;
• 1,2 litraa vettä;
• 50 g persiljajuurta;
• 4 kanansiipiä;
• 2 sipulin päätä;
• Kasviöljy;
• 1 porkkana;
• 1 rkl. l. voita.

Kuinka keittää oikein keittoa suolatuista maitosienistä lisäämällä ohraa, kerromme sinulle yksityiskohtaisen kuvauksen reseptistä.

1. Kuori ja pese kaikki juurekset (porkkanat, sipulit ja persiljajuuri), paista puolet niistä kuivalla paistinpannulla.
2. Keitä siipiä 7-10 minuuttia. korkealla lämmöllä, kaada vesi pois.
3. Kaada uutta vettä, anna kiehua ja lisää paistetut juuret.
4. Keitä miedolla lämmöllä suljetun kannen alla 15 minuuttia.
5. Laita loput porkkanat, sipulit ja persiljajuuri pannulle, jossa on vähän kasviöljyä, ja paista kullanruskeiksi.
6. Kaada kattilasta hieman lientä, keitä 3-5 minuuttia.
7. Pese suolatut maitosienet, leikkaa ja paista voissa kullanruskeiksi.
8. Esiliota ohraa 3-4 tuntia ja keitä sitten kypsiksi.
9. Valitse liemestä juuret, lisää paistinpannu ja sitten ohra, keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
10. Tarjottaessa voit laittaa 1 rkl jokaiselle lautaselle. l. smetana.

Mustamaitoinen sienikeitto perunoilla

Vaikka yleensä tämän tyyppisiä sieniä suolataan, tässä versiossa ehdotetaan keittoa täsmälleen mustista maitosienistä - maku tulee hämmästyttäväksi.

• 500 g sieniä;
• 5 perunaa;
• 2 sipulin päätä;
• 2 litraa vettä;
• 1 porkkana;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 70 ml oliiviöljyä;
• 100 ml smetanaa;
• 1 tl kuivattu basilika;
• Suolaa maun mukaan;
• Tilliä ja persiljaa.

Valmista maitosienistä herkullinen keitto, joka valloittaa rakkaasi aromillaan ja runsaudellaan.

1. Kuori maitosienet, pese ja leikkaa pieniksi viipaleiksi.
2. Kuumenna kiehuvalla vedellä, laita siivilä, valuta vesi pois ja laita sienet kattilaan.
3. Keitä suolalla maustetussa vedessä 10 minuuttia, valuta ja kaada uuteen veteen.
4. Lisää perunat, jotka on aiemmin kuorittu ja kuutioitu.
5. Paista perunoiden kiehuessa kuutioitu sipuli oliiviöljyssä, lisää sitten porkkanat ja murskattu valkosipuli.
6. Paista miedolla lämmöllä ruskeaksi ja lähetä keittoon, sekoita.
7. Keitä, kunnes perunat ovat kypsiä, mausta suolalla ja basilikalla.
8. Anna hautua liedellä 10 minuuttia, kaada sitten lautasille, lisää smetana ja hienonnetut yrtit ja tarjoile.

Valkomaitosenikeiton resepti

Resepti keiton valmistamiseksi valkoisista maitosienistä ei aiheuta paljon ongelmia, mutta lopulta siitä tulee hämmästyttävä maku, joka todella vetoaa kaikkiin sieniruokien ystäviin.

• 500 g sieniä;
• 5 perunaa;
• 1,5 litraa kanalientä;
• 2 sipulia;
• 2 munaa;
• Suola;
• Voi - paistamiseen;
• ½ tl jauhettu mustapippuri;
• Hienonnetut vihreät (mikä tahansa).

Kuinka keittää sienikeittoa oikein, voit oppia vaiheittaisesta kuvauksesta.

1. Maitosienet esipuhdistetaan, pestään ja keitetään suolavedessä 10 minuuttia.
2. Ne pestään, jäähdytyksen jälkeen ne leikataan viipaleiksi ja laitetaan kattilaan kiehuvan kanaliemen kanssa.
3. Perunat kuoritaan, pestään, kuutioidaan ja lisätään sieniin.
4. Kaikkea kypsennetään 15 minuuttia, ja sillä välin keittoon tehdään paistettua sipulia ja porkkanaa.
5. Kullanruskeiksi paistetut vihannekset lisätään keittoon, keitetään 10 minuuttia.
6. Munat vatkataan suolalla, pippurilla ja yrteillä, kaadetaan kiehuvaan keittoon.
7. Sekoita huolellisesti, tuli sammutetaan ja kattila keiton kanssa jätetään liedelle.
8. Jos suolaa ei ole tarpeeksi, lisää keittoon suolaa maun mukaan ja tarjoile annoskulhoissa.

Kermainen keitto maitosienten koileilla kanaliemessä

Peittaukseen tai peittaukseen otetaan yleensä sienikorkit. Siksi, jos sinulla on edelleen jalkoja, älä heitä niitä pois, vaan valmista perheelle kermakeitto maitosienistä tai pikemminkin maitosienten jaloista.

• 500 g sienen jalkoja;
• 400 ml kanalientä;
• 70 g voita;
• 200 ml kermaa;
• 3 rkl. l. jauhot;
• Suolaa maun mukaan;
• Ripaus korianteria, basilikaa, muskottipähkinää ja persiljaa.

Sienten koivista tehty keitto osoittautuu yhtä runsaaksi, maukkaaksi ja aromaattiseksi kuin kokonaisista sienistä.

1. Keitä sienenjalkoja 10 minuuttia, valuta vesi pois, kaada uusi ja keitä vielä 10 minuuttia.
2. Leikkaa kuutioiksi ja paista kuivalla pannulla, kunnes neste on haihtunut.
3. Laita voita kuumalle, erilliselle paistinpannulle, lisää jauhot ja paista kermaiseksi.
4. Kaada voi ja jauhot kiehuvaan kanaliemeen, lisää sienet ja anna keiton kiehua 10 minuuttia.
5. Kaada tehosekoittimen kulhoon ja jauha, kaada sitten kattilaan, lisää kaikki mausteet, suola ja anna kiehua uudelleen.
6. Kaada kerma, kiehauta, mutta älä keitä, anna seistä 10 minuuttia. ja kaada lautasille.

Sienikeitto maitosienillä ranskalaisen reseptin mukaan

Maitosienistä valmistettu sienikermakeitto on hieno ranskalainen ruokalaji. Se voidaan kuitenkin valmistaa myös kotona yllättämään perheenjäseniä sellaisella herkulla.

• 500 g sieniä;
• 500 g perunaa;
• 200 g sipulia;
• Kasviöljy;
• 500 ml kermaa;
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Maitosien sosekeiton valmistusohje on kuvattu vaiheittain, joten prosessi on helppo käsitellä.

1. Pese perunat, kuori, pese uudelleen ja leikkaa kuutioiksi.
2. Laita kattilaan, kaada päälle vettä niin, että perunat peittyvät, ja keitä kypsiksi.
3. Keitä kuoritut maitosienet, leikkaa paloiksi ja paista yhdessä hienonnetun sipulin kanssa öljyssä kullanruskeiksi.
4. Valuta valmiista perunoista liemi erilliseen kattilaan.
5. Jauha perunat perunamuusissa, hienonna sienet ja sipulit tehosekoittimella.
6. Yhdistä perunat, sienet, sipulit ja kerma, vatkaa tasaiseksi.
7. Kaada joukkoon hieman kasvislientä, sekoita, suolaa ja pippuria maun mukaan.
8. Tarjoile syvissä savikulhoissa, jotta sosekeitto jäähtyy pidempään.

Resepti kuivamaitosenikeittoon sulatetulla juustolla

Tarjoamme reseptin keiton valmistamiseen kuivista maitosienistä, mikä on erityisen tärkeää paastolle. Se on helppo valmistaa, ja sen kypsentäminen vie enintään 40-50 minuuttia.

• 1 rkl. kuivatut sienet;
• 200 g sulatettua sienijuustoa;
• 4 perunaa;
• 150 ml kermaa;
• Suolaa maun mukaan;
• 2 litraa vettä.

Sienikeiton keittäminen maitosienistä oikein löytyy vaiheittaisesta kuvauksesta.

1. Pese kuivat maitosienet, kaada kylmään veteen yön yli ja huuhtele sitten uudelleen ennen kypsennystä.
2. Leikkaa paloiksi, lisää vesi ja keitä 20 minuuttia poistaen jatkuvasti vaahtoa.
3. Kuori perunat, pese ja leikkaa kuutioiksi, laita sienet joukkoon ja kypsennä kypsiksi.
4. Jauha sulatejuusto raastimella, lisää keittoon, kaada kerma, suola maun mukaan ja keitä 10 minuuttia. miedolla lämmöllä.

Sienikeitto pakastetuista maitosienistä: askel askeleelta resepti

Pakastetut sienet ovat aina erittäin käteviä, varsinkin kun sienikausi on pitkällä. Valmista sienikeitto pakastemaitosienistä ja läheisesi ilahtuvat niin herkullisesta ja aromaattisesta ruoasta.

• 500 g sieniä;
• 1,5 litraa vettä;
• 7 perunaa;
• 2 porkkanaa;
• 2 rkl. l. jauhot;
• 1 rkl. l. voita;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• 2 kpl. laakerinlehdet;
• Smetana ja persilja - koristeluun;
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Resepti keiton valmistamiseksi pakastemaitosienistä kuvataan vaihe vaiheelta.

1. Laita sulatetut ja hienonnetut sienet, kuutioidut perunat kattilaan veden kanssa.
2. Keitä keskilämmöllä kypsiksi kuorimalla useita kertoja.
3. Hienonna sipuli, raasta kuoritut porkkanat: sekoita sipuli jauhojen kanssa ja paista voissa.
4. Paista porkkanat erikseen kasviöljyssä, yhdistä sipuliin ja kaada keittoon.
5. Keitä keskilämmöllä 15 minuuttia, mausta suolalla, lisää pippurit, laakerinlehdet.
6. Lisää tarjoilussa jokaiselle lautaselle maun mukaan smetanaa ja yrttejä.