emmabrewda.com

Riisi lihalla on perinteinen yhdistelmä tuotteita, joka on löydetty itämaisesta keittiöstä jo pitkään. Maailman eri kansojen modernissa keittiössä on myös valtava valikoima ruokia, joiden pääraaka-aineet ovat liha ja riisi. Kaikki ne ovat herkullisia, tyydyttäviä ja terveellisiä. Näiden kahden ruoan lisäksi ruokiin lisätään usein sieniä rikastamaan niiden makua ja aromia. On olemassa useita tapoja kypsentää riisiä lihan ja sienten kanssa, nimittäin: uunissa, hidas liesi, kattiloissa tai vain paistinpannulla. Alla on näiden tuotteiden suosituimmat reseptit.

Herkullista paistettua lihaa sienien ja riisin kera

Riisi yhdistetään parhaiten lampaan kanssa, mutta useimmiten se valmistetaan maassamme naudan- ja sianlihan kanssa. Jotta paistettu liha sienillä ja riisillä olisi maukasta ja mehukasta, se on ensin saatettava puolikypsään tilaan ja vasta sitten yhdistettävä muihin ainesosiin.

Voit valmistaa herkullisen ja nopean ruoan seuraavista aineksista:

• 150 g keitettyä riisiä;
• 150 g sieniä;
• 300 g sianlihaa;
• paprikat, porkkanat, sipulit - 1 kpl;
• 30 ml kasviöljyä;
• mausteet, suola.

Huuhtele liha, leikkaa lautasiksi, vatkaa muovipussin läpi, suola, pippuri, laita voideltuun uunipellille.

Päälle viipaloidut sienet, kullanruskeiksi paistetut sipulit porkkanoiden ja paprikan kanssa.

Laita lopuksi riisi päälle, peitä leivinpelti foliolla ja lähetä uuniin 20 minuutiksi, poista sitten folio ja kypsennä vielä 10 minuuttia.

Kuinka keittää lihaa sienillä ja paistetulla riisillä

Lihan kypsentämiseen sienillä ja paistetulla riisillä tarvitset seuraavat ainesosat:

• 200 g riisirouhetta;
• 0,5 kg lihaa (naudan-, lammas- tai sianliha);
• 100 g sieniä;
• 2 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä ja sama määrä majoneesia;
• 3 munaa;
• 4 rkl. lusikat soijakastiketta;
• mustapippuria, suolaa ja mausteita maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet.

Huuhtele riisi, poista huonot jyvät, kaada kiehuvaa vettä suhteessa 1: 2 ja laita tuleen. Keitä 10 minuuttia, ota pois lämmöltä, peitä ja jätä vielä 10 minuutiksi. Tämän ajan jälkeen kaiken veden tulee imeytyä riisiin. Jos näin ei tapahdu, valuta ylimääräinen neste pois ja anna riisin jäähtyä kokonaan.

Riko munat erilliseen kulhoon, lisää niihin majoneesi, suola, mausteet ja pippuri, vatkaa vispilällä tasaiseksi. Majoneesi voidaan korvata smetalla tai maidolla. Paista esilämmitetyssä paistinpannussa tai kattilassa kasviöljyllä munakas saadusta seoksesta, jäähdytä se ja leikkaa molemmilta puolilta paistettu "pannukakku" ohuiksi ja pitkiksi nauhoiksi.

Huuhtele liha juoksevan veden alla, kuivaa huolellisesti talouspaperilla, leikkaa pieniksi paloiksi. Paista sitä korkealla lämmöllä kasviöljyssä, kunnes muodostuu kuori ja lisää sitten hienonnetut sienet ja anna valmiiksi keskilämmöllä. Mausta suolalla, pippurilla, lisää mausteet.

Kun liha on valmis, lisää siihen paistinpannulla riisi ja valmistettu munakas, sekoita varovasti, lisää soijakastike, paista 5-7 minuuttia ja poista lämmöltä.

Riisiä lihalla, vihanneksilla ja sienillä

Riisi sopii hyvin sienien kanssa. Erinomainen todiste tästä on alla oleva resepti riisin keittämiseen lihalla, vihanneksilla ja sienillä, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi juhlapöytään.

Ainekset:

• 500 g tuoretta sianlihaa;
• 200 g riisiä;
• 150 g sieniä;
• yksi porkkana;
• kaksi paprikaa;
• sipulin pää;
• kolme tuoretta tomaattia;
• valkosipulin kynsi;
• kuusi kaalinlehteä;
• tomaattipasta ja kasviöljy - 3 rkl lusikat;
• suolaa, jauhettua pippuria (musta tai viiden paprikan seos), mausteita ja kuivattuja yrttejä.

Ruoanlaittovaiheet:

Huuhtele sianliha juoksevan veden alla, kuivaa ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Huuhtele kaali ja tomaatit ja leikkaa kuutioiksi. Pese paprika, poista varret ja jyvät, leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Kuori sipuli, leikkaa hienoksi. Kuori porkkanat, huuhtele, raasta. Pese sienet ja leikkaa viipaleiksi. Kuori valkosipuli ja laita puristimen läpi. Huuhtele riisi 3-5 kertaa, peitä kylmällä vedellä ja jätä tunti.

Paista liha kullanruskeaksi korkealla lämmöllä, lisää siihen sipulit ja porkkanat, hauduta 5-7 minuuttia, lisää sitten pippuri, tomaatit, sienet ja valkosipuli, keitä vielä 5 minuuttia. Laimenna tomaattipyre pienellä määrällä vettä, kaada kattilaan, lisää suolaa ja pippuria, lisää mausteet, peitä ja hauduta 15-20 minuuttia.

Laita kaali syvän kattilan pohjalle, päälle tasainen kerros riisiä. Levitä sitten kullanruskeaksi paistettu liha korkealla lämmöllä vihannesten ja sienten kanssa riisin päälle. Lisää vesi ja kuumenna korkealla lämmöllä kiehuvaksi, vähennä sitten lämpö minimiin ja keitä kannen alla sekoittamatta, kunnes riisi on pehmeää.

Riisiresepti lihalla ja sienillä hitaassa keittimessä

Voit myös keittää riisiä lihan ja sienten kanssa hidaskeittimessä. Astiasta tulee erittäin mehukas ja aromaattinen. Sen valmistussuunnitelma on samanlainen kuin edellinen, vain kaikki toiminnot suoritetaan monitoimikeittimellä. tuotteiden koostumus voi olla sama tai hieman muunneltu, esimerkiksi seuraavasti:

• 300 g lihaa;
• 300 g riisiä;
• 8 isoa sientä;
• polttimo;
• porkkana;
• valkosipuli 5 kynttä;
• 2 rkl. ruokalusikallista tomaattipyreetä tai 5 rkl. tomaattimehu;
• 4 rkl. ruokalusikallinen kasviöljyä;
• suolaa, mustapippuria, mausteita maun mukaan.

Aromaattinen liha sienien ja riisin kera kattilassa

Uunissa kypsennetty riisi lihan ja sienien kanssa on erittäin maukasta ja aromaattista. Tämän kypsennysvaiheet ovat samanlaisia ​​kuin aikaisemmissa resepteissä, sillä ainoalla poikkeuksella, että kypsennyksen lopussa aineksia ei aseteta uuniin kattilaan, eikä niitä siirretä monitoimikeittimen kulhoon, vaan lähetetään uuniin kattila.

Ainekset voidaan ottaa seuraavassa suhteessa:

• 350 g sieniä;
• 300 g sianlihaa;
• 250 g riisiä;
• 2 sipulia;
• 2 paprikaa;
• 1 porkkana;
• 80-100 ml kasviöljyä;
• mausteita, suolaa, pippuria maun mukaan.

Huuhtele liha, leikkaa paloiksi, paista öljyssä, laita sienet, leikkaa viipaleiksi, kuutioi sipuli, raastettu porkkana. Mausta suolalla ja pippurilla, keitä kunnes porkkanat ovat pehmeitä. Siirrä liha vihanneksineen kattilaan, ripottele päälle tuntia ennen pesty ja liotettu riisi, lisää vesi. Kypsennä uunissa keskilämmöllä, kunnes vesi haihtuu, peitä kansi, sammuta lämpö ja anna hautua kuumassa uunissa.

Tämän reseptin avulla voit myös keittää pilafia yhdessä suuressa savipannussa tai pienissä kattiloissa annoksina. Liha sienien ja riisin kanssa kattilassa osoittautuu erittäin aromaattiseksi, koska se imee yrttien ja mausteiden aromit täysin.