emmabrewda.com

Paisti herkkusienillä on melko suosittu maukas toinen ruokalaji, joka voidaan valmistaa kotiisi ja tarjoilla juhlapöydälle. Tämän ruoan valmistukseen voit käyttää monia reseptejä valitsemalla itsellesi sopivimman vaihtoehdon.

Paahdettua sieniä ruukuissa: klassinen versio

Paisti sienillä ruukuissa on klassinen muunnelma tästä toisesta ruuasta. Jotta voit valmistaa kaksi annosta paistia kattiloissa, tarvitset seuraavat tuotteet:

• polttimo;
• 3 valkosipulinkynttä;
• herkkusienet - 100 g;
• perunat - 4 keskikokoista mukulaa;
• sianliha - 300 g;
• Laakerinlehti;
• voita - neljäkymmentä grammaa;
• rasvainen smetana - 4 rkl. l.

Kypsennä paisti sienien kanssa uunissa näin:

1. Aseta jokaisen kattilan pohjalle pala voita - noin 20 grammaa.

2. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi, valkosipuli - viipaleiksi, laita ruukkuihin.

3. Kuori perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi, laita ruukkuihin, lisää laakerinlehdet.

4. Laita sienet perunoiden päälleleikataan ohuiksi lautasiksi. Jos sienet ovat pieniä, ne voidaan laittaa kokonaisiksi kuorimalla korkit kuoresta.

5. Laita sianlihaa sienten päälle, leikkaa pieniksi paloiksi. Liha tulee maustaa kevyesti suolalla ja pippurilla.

6. Päälle smetana. Vettä ei tarvitse kaataa ruukkuihin, nestettä tulee tarpeeksi sienistä ja lihasta mehun muodossa.

7. Lähetä kattilat uuniin 40 minuutiksi ja paista 180 asteessa. Ennen tarjoilua voit koristella astian yrteillä, sinun täytyy syödä se suoraan kattilasta.

Paisti sienillä ja kotimaisilla perunoilla

Tätä ruokaa varten tarvitset seuraavat tuotteet:

• porsaan kylkiluut - 500 g;
• tuoreet herkkusienet - 150 grammaa;
• vihreät herneet - 150 g;
• yksi sipuli;
• perunat - kilogramma;
• yksi porkkana;
• bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
• suola pippuri;
• kasviöljy - 2 ruokalusikallista;
• laakerinlehti - 4 kpl;
• mustapippuria - 12 kpl;
• litra lihalientä;
• persiljaa ja tilliä.

Kotimainen paisti sienillä ja perunoilla valmistetaan näin:

1. Kylkiluut suolataan, pippuri ja paistetaan pannulla kasviöljyssä kunnes muodostuu herkullinen kullanruskea kuori. Laita paistetut kylkiluut lautaselle.

2. Paista sipuli jäljellä olevassa kasviöljyssä, leikattu puolirenkaisiin ja porkkanat, raastettu karkealla raastimella. Jos öljyä ei ole tarpeeksi jäljellä, lisää uutta öljyä.

3. Kun sipulit ja porkkanat ovat kevyesti paistuneet, lisää niihin paloiksi leikattua paprikaa. Kaikkia näitä vihanneksia paistetaan miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia välillä sekoittaen.

4. Kuoritut perunat leikataan pieniksi kuutioiksi.

5. Neljän kattilan pohjalla, kukin 750 ml, levitä laakerinlehden ja kolmen mustapippurin päälle. Paistetut kasvikset jakautuvat tasaisesti neljän kattilan välillä, paistetut kylkiluut levitetään niiden päälle.

6. Laita sitten perunat ja sienet lihan päälleleikataan ohuiksi lautasiksi. Yläkerros koostuu vihreistä herneistä. Ylhäältä jokaiseen kattilaan kaadetaan 250 ml lihalientä, maustetaan ja suolataan maun mukaan.

7. Jokainen kattila peitetään kannella ja laitetaan uuniin., esilämmitetty 180 asteeseen, paistamiseen 1 tunti 20 minuuttia.

8. Ripottele kotitekoista paistia hienonnetuilla yrteillä.

Paisti kanan ja sienien kanssa juhlapöytään

Paisti kanan ja sienien kanssa sopii loistavasti juhlapöytään. Valmistaaksesi tämän herkullisen toisen ruokalajin, valmista seuraavat ruoat:

• broilerin filee - 2 kpl;
• viisi herkkusientä;
• kasviöljy;
• perunat - 5 mukulaa;
• polttimo;
• 200 grammaa smetanaa;
• puoli lasillista vettä;
• suolaa, pippuria, muskottipähkinää.

Keittoprosessi:

1.Pese kanan rintafileet, kuivaa talouspaperilla, ja leikkaa samankokoisiksi paloiksi.

2. Kaada kasviöljy paistinpannulle ja paista broilerin filee siinä kullanruskeiksi. Siirrä paistettu kana välittömästi pieneen kattilaan tai muhennospannuun.

3. Pese herkkusienet, kuori ja leikkaa suuriksi paloiksi. Jos sienet ovat pieniä, niitä ei tarvitse leikata. Paista myös sienet öljyssä.

4. Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi ja lähetä pannulle sienien kanssa.

5. Leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi ja laita myös pannulle muiden vihannesten kanssa. Paista kaikkea seitsemän minuuttia ja siirrä sitten kaikki ainekset kattilaan tai paistinpannuun.

6. Kaada vesi astiaan, lisää smetana, muskottipähkinä, suolaa, pippuria, sekoita kaikki huolellisesti. Hauduta paistia keskilämmöllä kypsiksi. Asettele valmis ruokalaji lautasille ja ripottele pinnalle hienonnettuja yrttejä.

Kuinka valmistaa paistia sienillä ja lihalla hitaassa keittimessä

Voit valmistaa herkullista paistia sienillä paitsi uunissa, myös hitaassa liesissä. Vaaditut ainesosat:

• liha - puoli kiloa;
• herkkusienet - 500 g;
• perunat - puolitoista kilogrammaa;
• kaksi sipulia;
• yksi porkkana;
• kasviöljy;
• kaksi lasillista vettä;
• suolaa, pippuria, mausteita lihalle, sienille tai vihanneksille.

Kypsennä paisti sienien kanssa hitaasta keittimessä seuraavasti:

1. Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi tai kuutioiksi... Raasta porkkanat karkealla raastimella, hienonna sipuli hienoksi.

2. Pese sienet, kuivaa ja leikkaa kahteen tai neljään osaan.

3. Liha tulee laittaa muottiin ja kypsentää monitoimikeittimessä 20 minuuttia, valitse "Paistaminen" -tila, välillä sekoittaen.

4. Lisää sienet lihaan ja anna hautua vielä 10 minuuttia.

5. Lisää sipulit, porkkanat, keitä vielä kymmenen minuuttia.

6. Leikkaa perunat kuutioiksi, lähetä hitaalle liesille, lisää vesi, suola, pippuri, lisää mausteet ja keitä 50 minuuttia "Paistaminen"-tilassa.

Ennen tarjoilua voit koristella paistin sienillä ja lihalla hienonnetuilla yrteillä.

Porsaanpaistettu resepti sienillä ja gnocchilla

Porsaanpaistettu sienillä ja gnocchilla on epätavallinen ruokalaji, joka kypsyy nopeasti, mutta osoittautuu erittäin maukkaaksi ja tyydyttäväksi. Valmistaaksesi sen, valmista seuraavat ruoat:

• sian kaula - 750 g;
• tuoreet tomaatit - 600 grammaa;
• gnocchi - 400 grammaa;
• herkkusienet - 250 g;
• sipulit - kaksi kappaletta;
• voita - 40 g;
• Pestokastike - neljä ruokalusikallista;
• kasviöljy - 2 rkl. l.;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• suola pippuri;
• lusikallinen balsamiviinietikkaa.

Pidä kiinni tästä keittomenetelmästä:

1. Kuori sipuli ja valkosipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi.

2. Suolaa ja pippuroi liha, ripottele päälle liharuokien mausteita, sekoita sipulin ja valkosipulin kanssa, lähetä pannulle. Paista lihaa kasviöljyssä joka puolelta 7 minuuttia.

3. Hienonna tomaatit tehosekoittimella, yhdistä balsamiviinietikkaan ja lähetä pannulle lihalle.

4. Laita vuoka lihaineen uuniin ja paista tunti 200 asteen lämpötilassa kaatamalla ajoittain kastiketta.

5. Kun liha paistetaan uunissa, herkkusienet tulee kuoria, leikata useiksi paloiksi sienten koosta riippuen. Laita sienet esilämmitettyyn pannuun ja paista voissa gnocchin kanssa viisi minuuttia.

6. Lisää pesto, sekoita ja siirrä kulhoon. Tarjoa liha tämän kastikkeen kanssa.

Paahda herkkusieniä perunoiden ja munakoisojen kanssa

Tämän reseptin mukaan paahdetut herkkusienet perunoilla valmistetaan seuraavista tuotteista:

• perunat - 1 kg;
• herkkusienet - 500 g;
• polttimo;
• kasviöljy paistamiseen;
• munakoiso;
• kolme valkosipulinkynttä;
• kaksi porkkanaa;
• jauhettu pippuri;
• persilja;
• suola pippuri.

Paisti resepti sienillä ja perunoilla:

1. Perunat on kuorittava, pese, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi ja laita kattilaan.

2.Huuhtele sienet juoksevan veden alla ja kuivaa ne hyvin talouspaperilla ja leikkaa sitten ohuiksi viipaleiksi.

3. Kuumenna paistinpannu, kaada siihen öljyä, paista hienonnetut herkkusienet, sekoita niitä jatkuvasti, kunnes kaikki neste on haihtunut pannulta.

4. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, lisää sieniin, paista lisää, kunnes sipulit ovat kullanruskeita. Yhdistä paistetut sienet ja sipulit perunoiden kanssa ja sekoita hyvin.

5. Lisää pannulle kasviöljy, lämmitä hyvin. Leikkaa munakoiso kuutioiksi ja paista myös öljyssä kullanruskeiksi. Lisää hienonnettu valkosipuli ja raastettu porkkana ja kuullota näitä vihanneksia kahdesta kolmeen minuuttia.

6. Lisää paistettu munakoiso ja porkkana perunoiden ja sienten joukkoon. Suola ja pippuri kaikki astian komponentit, siirrä kattilaan, lisää 0,5 litraa vettä, laita uuniin ja keitä 30 minuuttia kiehumishetkestä miedolla lämmöllä. Lisää puolen tunnin kuluttua hienonnettu persilja ja paista paistia vielä kymmenen minuuttia.

Paisti resepti sianlihalla ja sienillä

Emäntät kypsentävät porsaanpaistia herkkusienien kanssa paitsi uunissa, myös liedellä kattilassa tai muhennospannussa. Valitsemalla tämän toisen ruokalajin valmistusmenetelmän saat yhtä maukkaan paahdin.

Ainekset:

• sianliha - puoli kiloa;
• herkkusienet 400 grammaa;
• 1 kg perunoita;
• yksi sipuli;
• 20 g vihreitä;
• 200 ml smetanaa;
• luumut - 15 kpl;
• 4 ruokalusikallista kasviöljyä;
• teelusikallinen suolaa;
• jauhettu mustapippuri - kolme ripaus;
• kolme laakerinlehteä;
• mausteita maun mukaan.

Noudata näitä kypsennysohjeita:

1. Leikkaa sianliha suuriksi paloiksi.

2. Paista liha esilämmitetyssä pannussa korkealla lämmöllä. Se tulee paistaa kullanruskeaksi, tämä tulee tehdä mahdollisimman nopeasti. Jotta se ei ole haudutettu, nimittäin paistettu, on suositeltavaa levittää sitä ei kahteen, vaan yhteen kerrokseen.

3. Kun porsaanliha on kauniin ruskea, siihen tulee lisätä hienonnettu sipuli. Paista muutama minuutti, lisää luumut ja pidä tulessa enintään 30 sekuntia.

4. Siirrä liha kattilaan, täytä se smetalla, keitä sekoitellen kahdesta kolmeen minuuttia.

5. Lisää kattilaan kiehuvaa vettä.niin, että se peittää lihan 1-2 sormella.

6. Kuumenna massa kiehuvaksi, vähennä lämpöä, peitä kansi ja hauduta puolitoista tuntia.

7. Kuori herkkusienet, leikkaa kahteen osaan, paista esilämmitetyssä pannussa voissa kullanruskeiksi. Siirrä paistetut herkkusienet kulhoon.

8. Kuori perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja paista samalla tavalla kuin sieniä.

9. Lisää lihaan perunat ja sienet, suola, pippuri, mausteet, lisää vettä niin, että kaikki komponentit peittyvät kokonaan nesteellä.

10. Hauduta paistia kypsiksi, ripottele yrteillä ennen tarjoilua.