emmabrewda.com

Ikkunan ulkopuolella on tullut kultainen syksy, mikä tarkoittaa, että on aika herätä aamulla ja mennä metsään. Mikä voisi olla parempaa kuin kerätä kori erilaisia ​​sieniä ja tehdä niistä sitten syksyllä jotain herkullista. Alla on valikoima ensimmäisiä sieniruokia, jotka voit valmistaa itse.

Kuinka keittää keittoa metsäsienistä ja lihasta

Yksi suosituimmista sieniruoista on keitto metsäsienillä ja lihalisäyksellä. Ruokavaliota noudattaville sopii kana, loput voivat käyttää sian- tai naudanlihaa keittoon runsaammaksi. Mitä tarvitset:

• liha - 0,5 kg;
• perunat - 2-3 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• sienet - 400 g;
• vermicelli - 50 g;
• mausteita maun mukaan.

Aluksi kuutioiksi leikattu liha on lähetettävä kylmään veteen ja laitettava tuleen. Tuoreet metsäsienet tulee keittää erillään lihasta lisäämällä sipulia. Sipulista tulee turvallisuuden indikaattori: sininen väri osoittaa, että sieniä ei pidä syödä. Tällä hetkellä sinun on pestävä ja leikattava vihannekset. Kuullota sipulia ja porkkanaa pannulla auringonkukkaöljyssä. Lisää parin minuutin kuluttua perunat ja paista kaikkea noin 3 minuuttia. Lisää sitten kaikki vihannekset ja sienet kattilaan lihan kanssa. Kun kaikki ainekset ovat kypsiä, lisää maun mukaan vermisellit, laakerinlehti ja pippurit. Keiton valmistaminen mistä tahansa lihasta ja metsäsienistä tällä reseptillä ei ole niin vaikeaa.

Keitto kuivatuilla sienillä ja kanalla

Jos talossa on kuivattuja sieniä, voit valmistaa niistä jotain erityistä. Esimerkiksi keitto, jossa on kuivattuja metsäsieniä ja kanaa, on resepti, jonka amatöörikin voi käsitellä. Tämä edellyttää:

• kuivatut sienet - 50 g;
• kananliha - 350 g;
• perunat - 3 kpl .;
• sipulit - 0,5 kpl;
• porkkanat - 0,5 kpl;
• mausteita maun mukaan.

Ennen kuin aloitat keiton keittämisen kuivatuista porcini-sienistä ja kananlihasta, on tärkeää liottaa sieniä vedessä puolitoista tuntia. Lisää sitten noin 1,5 litraa vettä, kanaa saatuun infuusioon ja laita liedelle. Sienet on huuhdeltava uudelleen. Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi ja lähetä kiehuvaan sieniliemeen. Kuullota sipulit ja porkkanat pannulla kullanruskeiksi ja lisää sienet. Paista kaikki ja suolaa maun mukaan. Lähetä sienet, porkkanat ja sipulit kattilaan kiehuvan liemen kanssa. Keitä kypsäksi.

Keitto sienillä, perunoilla ja kanalla hitaassa keittimessä

Kotiäidit kiinnittävät yhä enemmän huomiota monitoimikeittimeen: se on nopea, yksinkertainen ja luotettava. Keitto suosikkisieni ja kanan kanssa voidaan valmistaa myös hidas liesi. Mitä tähän tarvitaan:

• sienet - 250 g;
• perunat - 3 kpl .;
• kana - 200 g;
• sipulit - 0,5 kpl;
• porkkanat - 0,5 kpl;
• mausteita maun mukaan.

Paista porkkanaa ja sipulia multicooker-kulhossa noin 10 minuuttia lisäämällä kasviöljyä. Leikkaa kana kuutioiksi ja lisää kasvisten joukkoon, paista vielä 10 minuuttia Leikkaa perunat, keitä sienet erillisessä kattilassa ja laita kaikki multicooker-kulhoon. Mausta suolalla, lisää laakerinlehti ja peitä vedellä. Aseta tila "Muhennos" tai "Keitä" ja valmista puolentoista tunnin kuluttua keitto, jossa on sieniä ja perunoita sekä kananlihaa.

Juustokeitto lihalla ja sienillä sieniä

Netistä löytyy valtava määrä keittoreseptejä. Mutta niin tapahtuu, että tavallinen keitto on väsynyt, voit valmistaa juustokeittoa erityyppisistä sienistä, esimerkiksi sienistä, ja lisäämällä lihaa. Tätä varten tarvitset:

• championit - 250 g;
• broilerin filee - 200 g;
• perunat - 3 kpl .;
• sulatejuusto - 150 g;
• sipulit - 0,5 kpl;
• porkkanat - 0,5 kpl;
• mausteita maun mukaan.

Tämän keiton valmistus on melko yksinkertaista, ja herkkä kermainen maku ilahduttaa kaikkia. Ensin sinun täytyy keittää filee, kun se kiehuu, suolaa ja kypsennä kypsäksi. Leikkaa keitetty kana kuutioiksi, hienonna sipuli ja paista öljyssä noin 7 minuuttia.Raasta porkkanat ja lisää sipulien joukkoon paistamaan vielä noin 5 minuuttia. Pese sienet, leikkaa ja lisää kasvisten joukkoon. Paista, kunnes kaikki neste on haihtunut. Laita hienonnetut perunat liemeen 15-20 minuutiksi. Lisää sen jälkeen paistetut kasvikset liemeen ja keitä noin 5 minuuttia, lisää sitten broilerin filee. Raasta sulatettu juusto, lisää keittoon ja sekoita. Mausta suolalla ja pippurilla makusi mukaan.

Hernekeitto sienillä ja kanalla

Kaikki tietävät, että klassinen hernekeiton resepti sisältää savustetun lihan. Tämä resepti eroaa kuitenkin klassikoista ja on kevyt versio. Joten hernekeitto valmistetaan sienistä ja kananlihasta, ja tätä varten tarvitset:

• kuivat herneet - 150 g;
• herkkusienet - 100 g;
• kana - 100 g;
• perunat - 2 kpl .;
• porkkanat - 0,5 kpl;
• sipulit - 0,5 kpl;
• mausteita maun mukaan.

Ensinnäkin herneitä kannattaa liottaa vedessä yön yli, jotta ne kypsyvät nopeammin. Sen jälkeen herneet on kaadettava muulla vedellä ja laitettava tuleen vähintään tunniksi. Paista pannulla hieman kuutioitua sipulia ja raastettua porkkanaa. Esipaista sienet niin, että niistä tulee kaikki neste pois. Jos herneet ovat melkein valmiita, sinun on lisättävä perunat pannulle ja kypsennettävä noin 7 minuuttia, sitten lisätään kaikki muu. Pippuri, suola ja keitä vielä minuutti, voit palvella, kuten klassisessa versiossa, keksillä ja yrteillä.

Herkullinen keitto suolaisilla sienillä ja lihalla

Päättäessään keittää sienikeittoa monet kuvittelevat sieniä tuoreina, kuivattuina tai purkitettuina. On kuitenkin mahdollisuus yllättää vieraasi valmistamalla poikkeuksellisen maukas keitto suolatuilla metsäsienillä ja lihalla. Tämä resepti ei ole lainkaan uutuus - sen valmistivat isoisoisämme muinaisina aikoina. Neljän annoksen keittoa varten tarvitset:

• suolatut sienet - 150 g;
• perunat - 3 kpl .;
• pieni sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• muna - 1 kpl;
• mausteita maun mukaan.

Lähetä perunat kiehuvaan veteen ja anna kiehua. Paista hienonnettu sipuli ja porkkana pannulla kullanruskeiksi. Pilko suolatut sienet ei kovin hienoksi ja lisää pannulla olevien vihannesten joukkoon. Hauduta kaikkea yhdessä noin 4 minuuttia. Kun perunat ovat valmiita, lisää kasvikset sienineen kattilaan ja keitä noin 20 minuuttia. Lisää vasta sitten suolaa makusi mukaan. Suolaaminen etukäteen ei ole sen arvoista, koska voit ylisuolata suolattujen sienten vuoksi. Vatkaa munat tasaiseksi vaahdoksi ja kaada ne hitaasti sekoittaen valmistettuun keittoon. Anna hautua 10 minuuttia.

Tattarikeitto sienillä, sienillä ja lihalla

Mitä ei lisätä keittoihin: riisiä, pastaa ja hirssiä. Mitä tattarista pitävien pitäisi tehdä? Heille on myös vastaus kysymykseen: kuinka keittää tattarikeittoa sienillä ja lihalla. Tämä keitto kypsyy nopeasti ja on erittäin maukasta. Ainekset:

• kana - 200 g;
• perunat - 2 kpl .;
• tattari - 3 rkl. l;
• porkkanat - 1 kpl;
• herkkusienet - 300 g;
• sipuli - 1 kpl.
• mausteet.

Sinun on aloitettava keittämällä kana. Sen jälkeen leikkaa sienet ei kovin hienoksi ja haihduta niistä vesi kattilassa. Paista sitten kullanruskeaksi, suolaa ja laita erilliselle lautaselle. Leikkaa perunat ja laita ne kiehuvaan veteen kypsymään. Lisää sitten tattari ja keitä noin 10 minuuttia, älä unohda suolaa. Lisää sienet ja keitä vielä 7 minuuttia. Paista hienonnetut sipulit ja porkkanat pannulla kullanruskeiksi ja lähetä kaikki pannulle. Lisää mausteita maun mukaan. Siinä kaikki, tattarikeitto sienillä, kuten herkkusienillä ja lihalla, on valmis.

Kotitekoinen riisikeitto lihalla ja sienillä

Kotitekoisen riisikeiton tekeminen kanasta ja sienistä ei vaadi paljon vaivaa. Riittää, kun kaikki tarvitsemasi on käsillä ja vähän aikaa. Kaikki mitä tarvitset on:

• broilerin filee - 150 g;
• sipulit - 0,5 kpl;
• riisi - 90 g;
• sienet - 200 g;
• mausteita maun mukaan.

Sinun on aloitettava huuhtelemalla riisi kylmässä vedessä. Lähetä kanafilee kattilaan ja kypsennä kypsäksi, poista sitten kana ja siivilöi liemi.Kaada sitten riisi valmiiseen liemeen ja keitä kunnes se on kypsää noin 35 minuuttia. Älä unohda suolaa. Hienonna sipulit ja sienet ja paista pannulla kullanruskeiksi ja lisää ne sitten keittoon. Leikkaa filee kuutioiksi ja lisää keittoon. Keitä vielä 15 minuuttia ja anna hautua noin 40 minuuttia. Voit myös keittää riisikeittoa metsäsienien ja kanan kanssa, jos otat muita sieniä herkkusienien sijaan.