emmabrewda.com

Hunajasieniä pidetään yhtenä hyödyllisimmistä sienistä, jotka voivat vaikuttaa positiivisesti kilpirauhaseen sekä hematopoieettisiin prosesseihin ihmiskehossa. Ja hunajan helttasienen maku on yksinkertaisesti hämmästyttävä. Niitä voidaan hauduttaa, paistaa, lisätä salaatteihin, purkitella, valmistaa sienikaviaaria. Ja marinoidut rapeat sienet ovat erinomainen ruokalaji juhlapöytään.

Peittaukseen on parempi ottaa pienikokoisia ja samankokoisia sieniä, jotta ne näyttävät kauniilta purkissa. Jos sienet ovat suuria, leikkaa ne paloiksi. Voit marinoida vain korkit ja antaa sienen jalat muiden ruokien, esimerkiksi keittojen, sienikaviaarin tai kastikkeiden päälle.

Marinoidut rapeat sienet talveksi ovat aina tervetulleita "vieraita" pöydällesi.

Nopea resepti rapeiksi marinoituihin hunajasieniin

Suosittelemme käyttämään nopeaa reseptiä marinoituihin rapeisiin sieniin, joista perheenjäsenet pitävät.

• Tuoreet sienet - 2 kg;
• Vesi - 4 rkl.;
• Suola - 1,5 rkl l.;
• Etikka 9% - 3 rkl l.;
• Sokeri - 1 rkl. l.;
• Mustapippurit - 5 kpl;
• Neilikka - 5 kukintaa.

Kuinka marinoida rapeita sieniä tehdäksesi kutsuvieraisiin vaikutuksen erinomaisella maulla?

Puhdista hunajasienet saastumisesta ja leikkaa myseeli pois, liota 30 minuuttia suolavedessä.

Poista ja laita kattilaan veden kanssa, anna kiehua.

15 minuutin keittämisen jälkeen kaada vesi pois ja valitse sienet reikälusikalla ja laita takaisin marinadille tarkoitettuun veteen.

Keitä sienet uudelleen, lisää kaikki mausteet reseptin mukaan ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia.

Jaa marinoidut sienet steriloituihin purkkeihin ja kaada marinadi kaulaan asti.

Sulje tiiviillä muovisilla kansilla tai rullaa metallisilla kansilla.

Anna sienten jäähtyä huoneenlämmössä ja vie ne kellariin.

Marinoituja rapeita sieniä talveksi balsamiviinietikalla

Talveksi marinoitujen rapeiden sienien resepti valmistetaan balsamiviinietikalla, mikä tekee siitä mausteisen. Yritä keittää se, ja sitten ymmärrät itse, että tämä on yksi herkullisimmista vaihtoehdoista hunajasienien peittaukseen.

• Hunaja sienet - 2 kg;
• Vesi - 1 l;
• Suola - 1,5 rkl l.;
• Sokeri - 2,5 rkl. l.;
• Neilikka - 5 kukintaa;
• Lavrushka - 4 kpl;
• Maustepippuri - 7 kpl;
• Kaneli - 1 pieni tikku;
• Puolukan tai mustaherukan lehdet;
• Balsamiviinietikka - 150 ml.

Kaada puhdistetut sienet etukäteen vedellä, laita liedelle ja keitä 20 minuuttia poistaen jatkuvasti muodostunutta vaahtoa.

Valuta vesi pois, jätä sienet siivilään lasittamaan nestettä.

Valmista marinadi: sekoita kuumaan veteen suola, sokeri ja anna kiehua 5 minuuttia, jäähdytä.

Kaada joukkoon balsamiviinietikka, sekoita ja anna seistä 10 minuuttia.

Levitä keitetyt sienet pieniin purkkeihin, lisää kaikki reseptin mausteet ja kaada marinadin päälle.

Peitä purkit kannella ja steriloi.

Steriloi 0,5 litran purkit 20 minuuttia miedolla lämmöllä, 1 litran purkit - 25 minuuttia.

Kääri rullalle, käännä ylösalaisin, kääri peittoon ja anna jäähtyä kokonaan.

Vie valmis tuote kellariin pitkäaikaista varastointia varten.